Kake "Plombir"

Vel, jeg sier deg ... Jeg har bakt en kake, den smuldrer for mye og er etter min mening litt feit. Vel, jeg begynte å piske kremen .. Geléen viste seg å være helt riktig, jeg begynte å blande den med smør og fikk en veldig flytende krem ​​(den så ikke ut som luftig, vel, ingenting ..) det var ingenting å gjør, jeg blandet det hele og la det i kjøleskapet. Jeg sitter og venter .. i morgen har sønnen min bursdag, han bestilte en kake i form av en dinosaur, og jeg sitter og nå vet jeg ikke hva jeg skal gjøre!? : girl_cray1: Toli hender kroker på meg ..

Ta kerem ut av kjøleskapet. Ta smør, ikke mindre enn 100 gram (og la det være på vent.) Pisk det myke smøret og hell kremen i det i en tynn stråle og pisk. Se på konsistensen. Hvis ikke nok, ta mer olje. Men ikke overdriv det, kremen skal ikke stå

Takk skal du ha !!

Kaken er bare SUPER !!! Alle gjestene sa enstemmig at det var iskrem. Først da sa jeg navnet på kaken. Tusen takk for den deilige oppskriften

Suslya, kjære, svar på spørsmålene mine ...
I dag mestret jeg oppskriften din, først deigen - to glass mel viste seg å være mye, deigen ble som på dumplings, tilsatte raskt rømme og et egg ... på en eller annen måte smurte jeg den over pannen .. ... kremen er kokt, pisket, alt er bra, men den står veldig, du kan lett vinde roser fra den .... I denne forbindelse er spørsmålet, om det skulle være, eller har jeg termonukleært mel ?? og superolje ??
Likevel er alt sammenblandet og står trygt i kjøleskapet, vi venter. Og igjen spørsmålet, blir det mettet? Eller kanskje trekk den ut, la den stå ved romtemperatur ...

, kremen skal ikke stå

Vi fortsetter samtalen ..... her og Oksana sier INTO at han ikke burde være slik, hvorfor har jeg dette? : girl_in_dreams: Tilsynelatende er den samme oljen olje

Glassene er forskjellige ... Hvor mye mel er det i et glass?
Mine 2 glass er 280-300g mel.

deigen ble som dumplings

nechegosebeee ... aldri har dette alltid vært en myk konsistens, og kremen er ja .. ikke stående .. det viser seg annerledes, avhenger av stivelse, så luftig, ellers rett, beklager, "snørret" slik, klatrer skamløst på corollas, men stående hadde ikke

Jeg har et vanlig glass, Sovjet-fasettert-Mukhinsky, 250 ml, jeg målte 130 g mel i ett glass, noe som betyr 260 g i 2 glass

Matanya, hvordan går det med kaken? bekymret ...

Likevel er alt sammenblandet og står trygt i kjøleskapet, vi venter. Og igjen spørsmålet, blir det mettet? Eller kanskje trekk den ut, la den stå ved romtemperatur ...

For at kaken skal bli dynket godt, spesielt i smøret, må du holde den ved romtemperatur i noen tid. Selv om kremen er tykk. Jeg lar den vanligvis ligge over natten, og så bare sette den i kjøleskapet.

Vel, hvordan spiste du kaken?
det er 160 gram mel i glasset mitt .... kanskje melet er tyngre eller vekten ligger?
Jeg klatret ikke kremen på korollene, den viste seg deilig, luftig, vel, selvfølgelig, mettet ikke kjeksene ... Kaken viste seg å være tørr, jeg bakte den for meg selv, så jeg gjorde ikke ikke bekymre deg mye. Generelt vil jeg redusere melet, jeg vil også legge mindre smør i kremen neste gang og jeg tror alt blir bra

det er 160 gram mel i glasset mitt .... kanskje melet er tyngre eller vekten ligger?

Det kommer også an på hvordan du tilsetter mel i samme glass. Noen tapper det litt, noen siler det, og legger det deretter i et glass.
Jeg tror ikke skalaene viser så mye unøyaktighet.
Nå vil du vite at du må ta 130 g mel hvis 1 ss er indikert. mel. Videre angav urten i oppskriften vekten av melet.

Det kommer også an på hvordan du tilsetter mel i samme glass.Noen tapper det litt, noen siler det, og legger det deretter i et glass.
Jeg tror ikke skalaene viser så mye unøyaktighet.
Nå vil du vite at du må ta 130 g mel hvis 1 ss er indikert. mel. Videre angav urten i oppskriften vekten av melet.

ja nei, etter innlegget mitt angav hun vekten, men først var det bare to briller. På grunn av det faktum at kaken skal fuktes med et com. temperatur, jeg vet, jeg har den og sto på bordet over natten, og jeg la den i kjøleskapet om morgenen. Det ble deilig, men ganske tørt. Vi har også tykk butikk rømme. Du trenger bare å tilpasse oppskriften for deg selv og redigere produktene dine.

Matanya, hvordan går det med kaken? bekymret ...

Her er den, kaken

Generelt, Gopher, kaken er deilig, det at det ikke gikk litt for meg, det er min egen skyld. Nå, etter å ha analysert alt, skjønte jeg at tykkelsen på rømme, kvaliteten på mel og kvaliteten på stivelse påvirker det endelige resultatet. Jeg skal bake det, det er sikkert, bare du trenger å redigere det for produktene dine. Takk for oppskriften
PS: siden jeg fikk mer deig enn det skulle ifølge oppskriften (jeg fortynnet den med rømme), så ble noen av kjeksene malt sånn med te, ingen rynket pannen

det er bra at alt endte bra, men i går tenker jeg - vel, hvordan er det ... vel, hva er det?

ja nei, etter innlegget mitt angav hun vekten, men først var det bare to briller.

Jeg løp for å se på den første siden, så ikke ut til å endre noe, og helt sikkert! allerede vekten i parentes er at moderatorene våre jobber så raskt, Ilona er for deg.

dette er moderatorene våre som jobber så raskt, Ilonochka for deg.

Her er shustriki
Takk igjen

Jenter, hvis jeg ikke har tid til å se noe, kaster du inn en personlig hva som skal settes inn, korrigeres, bare ikke glem å gi en lenke, ok? Nå drar jeg i 8 dager. Det er praktisk talt ikke noe internett der. Du er allerede her alene

Vel, her bakte jeg denne kaken. Den er på balkongen, i morgen tar jeg min yngste sønn på te med slutten av første kvartal
Kanskje innen 7. november vil mannen min gjøre det på bursdagen sin

Jeg trodde at jeg ikke ville være i stand til å prøve Og sønnen min tok nesten en hel tilbake. Da jeg tok den med på skolen, kom de med nesten alt til te. Stort sett kjøpt. Så det er ikke overraskende hva som er igjen. Men vi har så mange som 2 kaker jeg sier til mine egne: "I dag er det mennens dag. Og dere to kaker" Jeg lagde også en sjokoladesurme med samme krem.

Kan du fortelle meg hvor tykk deigen er? Og ved hvilken temperatur skal kaken stekes? Hvor tykk skal kremen kokes?
Første gang kake fungerer ikke. Kaken ble ikke bakt 180, selv om toppen var gyldenbrun.

deigen er som tykk grøt, den fester seg til skjeen, jeg baker den i ovnen ved 190 C-200 C, gassen min er dårlig, tykkelsen på kremen .. vel, se. stivelse og melk brygges, det viser seg å være en vanlig melkegelé, tettheten er passende - gelé ... hvis kaken ikke er bakt .. men hvilken tykkelse? der er det nødvendig å spre det ikke i et tykt lag, ca 1,5 cm

tykkelsen var 1 cm. Grader betyr lite. Vær oppmerksom på steketemperaturen i begynnelsen av emnet. Beklager produktene ((.

Jeg baker 170-180. Det viser seg bra. Den baker veldig raskt. Han kommer til og med ut på 160. Det er bare det at det blir lenger, og det er det. Alltid bakt. Deigen er ikke problematisk i det hele tatt.

kuma klinket sammen, venninnene hvis oppskrift ble vant til, alle sier at de baker ved 180 C og det er normalt .. Hvis jeg dreier på knappen 180 C (jeg har ikke termometer, er håndtaket utsatt), så gassen knapt trekker, svak, så jeg setter 200

Kaken ble ikke bakt 180, selv om toppen var gyldenbrun.

Det er rart at det ikke ble bakt. Jeg baker alltid denne kaken (og jeg gjør dette minst en gang i måneden) på 180 grader. Alt er perfekt bakt ...
Kanskje hva med ovntemperaturen? Har du prøvd å måle?
Og faktisk kan du holde kaken lenger i ovnen, sjekke kakens beredskap med et tannpirker ...

Ovnen er flott. Jeg sjekket kaken, ingenting satt fast. Han reiste seg ikke og er tett inne. Det er rart. Jeg skal prøve igjen. Tilsynelatende er i dag ikke bakedagen min. )

Kan du fortelle meg hvor tykk deigen er? Og ved hvilken temperatur skal kaken stekes? Hvor tykk skal kremen kokes?
Første gang kake fungerer ikke. Kaken ble ikke bakt 180, selv om toppen var gyldenbrun.

Og jeg visste hva ovnen min gjorde, snudde denne kaken og tok av papiret og bakte i ytterligere 20 minutter (jeg så bare ut slik at den ikke tørket ut i det hele tatt

Å, jenter, jeg ønsker dere alle og meg selv, inkludert flotte ovner!

Gopher skat, tok deg en takk for kaken
Jeg gjorde det som det skulle, i 130 gramoff, alt ordnet seg, og setter mel i kremen i stedet for stivelse, og det ble bra ...
Alt er gjennomvåt - det er såååå velsmakende !!!!!
Det er ingen bilder, når de spiste, så husket jeg
Neste gang vil jeg definitivt rapportere tilbake ...

Navnebror !! Jeg er så glad!! bra gjort! Vanligvis, det fungerte ikke bra, og fiken med ham, og du fullførte ham! nya!

Å, jenter, jeg ønsker dere alle og meg selv, inkludert flotte ovner!

å ja .. hvordan min gudfar knuser "dine ord, ja til Gud i ørene"

nya!

Kom igjen

Ovnen er flott. Jeg sjekket kaken, ingenting satt fast. Han reiste seg ikke og er tett inne. Det er rart. Jeg skal prøve igjen. Tilsynelatende er i dag ikke bakedagen min. )

Det betyr at en feil i tilberedningen av deigen eller i produktene er årsaken - den steg ikke, da fungerte ikke brusen. Selv om det ikke stiger mye.

Kan du fortelle meg, kan jeg bruke denne kremen under mastikk? Jeg tok fyr for å lage mat, og trente samtidig med mastikk

Kan du fortelle meg, kan jeg bruke denne kremen under mastikk? Jeg tok fyr for å lage mat, og trente samtidig med mastikk

Du kan bare være sikker (og hvilken som helst sammensetning av kaken) å belegge med ganache eller spesiell krem ​​under mastikken!
Lykke til!

Du kan bare være sikker (og hvilken som helst sammensetning av kaken) for å belegge ganache eller spesiell krem ​​under mastikken!
Lykke til!

Takk!!!!

Jenter, si meg, kan du legge kakao til krem ​​og kake? Mine elsker sjokoladekaker, og jeg vil lage denne. I så fall, på hvilket stadium bør du legge det til?

Tusen takk for den deilige kaken! Det ble veldig velsmakende, selv om kremen var kjedelig for meg med en kamp - den stratifiserte, jeg måtte varme den opp i badekaret og slå den igjen og tilsett olje. Men se denne oljen

Hei alle sammen! Jeg er med en rapport. Takk for den deilige kaken!
Om problemene: 1) kaken viste seg å være veldig skjør, sandaktig, som om den var ... Men, tror jeg, dette er på grunn av rømme, jeg tok hjemmelaget, fettete. Neste gang jeg bytter den ut med en butikk, kommer det en annen kake. 2) kremen ble eksfoliert, vaniljesausen var sparsom, glatt, men temperaturen var lavere enn temperaturen på oljen, og dette, tror jeg, spilte en rolle. Jeg varmet den opp og pisket den opp. men sparte ikke, og smurte den sånn, den ble som en slags smørkrem.
Likevel spiste familien min og sa VELDIG !!!

Jeg vil lage denne kaken.
Spørsmål:
Jeg liker ikke krem ​​med stivelse. Det føles så ubehagelig for meg i kremen, nesten som sand.
Kan jeg ta en vaniljesaus fra en Crème brulee-kake? https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=40276.0

Jenter, si meg, kan du tilsette kakao i krem ​​og kake? Mine elsker sjokoladekaker, og jeg vil lage denne. I så fall, på hvilket stadium bør du legge det til?

Jeg har aldri tilsatt kakao, men jeg tror at hvis du prøver den, så bland den med stivelse og så er alt i henhold til oppskriften.

kremen med en kamp - den eksfolierte, jeg måtte varme den opp i badekaret og slå den igjen og tilsett olje. Men se denne oljen

rett en slags problemer med kremen, aldri før eksfoliert og nå nesten alle

Jeg liker ikke krem ​​med stivelse. Det føles så ubehagelig for meg i kremen, nesten som sand.

hvordan er sanden? Jeg kan forsikre deg, ærlig talt, du føler deg ikke stivelse her, den tykner melk og det er det, og gir smak av iskrem,
selvfølgelig kan du ta hvilken som helst annen krem, men så blir det en annen kake, for å si det, basert på "Plombir"

Lagdelt krem ​​påvirker ikke smaken på noen måte))) Kaken blir fortsatt fantastisk!
Dette kan være fra dårlig olje, og fra for flytende brygget del - forskjellig stivelse kan gi forskjellige tykkelser. Du må velge selv.

Kaken er veldig velsmakende.
Lagde den uten å endre noe i oppskriften.
Det var selvfølgelig ingen "sand" i den (og hvor fikk jeg den fra).
Jeg laget det til søsteren min, for deres lille familieferie.
Alle likte det veldig godt, de vil ikke forstå hvorfor det er så velsmakende.
Og egentlig, hvorfor?
Det er tross alt ikke noe spesielt i komposisjonen.
Er det fordi jeg la til naturlig vaniljeekstrakt og ikke vanillin?

Spørsmålet er modent.
Er det mulig å dekke det med mastikk?

Det er bare veldig velsmakende i seg selv))) Testet av hele familien min og dusinvis av klienter))))

Ja, selvfølgelig kan du bruke mastikken. Og enkle former - rund firkantede og krøllete kaker - for eksempel kiste.

Lagde kaken din igjen.
Men nå har kremen min eksfoliert.
Det virket som om alt var i orden, jeg la 1 skje full av vaniljesaus i smøret, men helt på slutten bestemte jeg meg for å øke hastigheten og helte i resten - 5 skjeer. Kremen eksfolierte. Er dette virkelig en feil?
Det er verken tid eller ønske om å bygge om.
Jeg gjorde det som det er.
Men nå oppstod spørsmålet, er det mulig å dekke det med mastikk i denne tilstanden?
Eller isolerer kremen under mastikken den fra kakens fuktighet?
(Jeg skulle legge kondensert melk med smør under mastikken)

Jeg fikk sønnen min 3 år gammel, takk. Kjempegod.

Jeg vil ikke si noe om smør med kondensert melk. Jeg bruker smør + sjokolade
Men den eksfolierte kremen min i kaken påvirker ikke på noen måte "tettheten" av kakemastikken)))

Såååå deilig kake! Lagde datteren min til 18-årsdagen. Det var ingen vanskeligheter. Gjorde jenta til en minion

glad alt gikk greit og alt ordnet seg! uraaaaa !! eh .. har fortsatt en kake for å se hva slags Minion er dette

Vel, her er det - skjønnheten min, vær så snill å ikke dømme sterkt. hjulpet av en veldig ung konditor, og gjestene var på dørstokken, så kjæresten min poeng var unøyaktig
[avbild]

for en kjære! men ikke fortell noen om skuespillet, slik det burde være

Jenter, som lagde en tråd med maisenna? må gjøres, men hjemme bare dette ... vil det brygge?