Kake "Plombir"

Jeg ønsket å vise kremen min, som viste seg som et resultat av alle manipulasjonene ...
for det første, en flytende gelé, kan du se stivelse av lav kvalitet;
for det andre, på grunn av det faktum at hun overkjølte geléen ... jeg ventet på at den skulle bli tykkere, og temperaturforskjellen måtte til slutt gjenopplive kremen min på grunn av stratifisering ...

Og det kom ut - bare et mirakel !!!



Så for informasjon kan det være nyttig for noen i tilberedningen av en krem.

Vkuuuusnoooooooooooo! Takk!!!!

Vel .... en rapport. "Plombir" med karamelliserte nøtter.

for det andre, på grunn av det faktum at hun overkjølte geléen ... jeg ventet på at den skulle bli tykkere, og temperaturforskjellen måtte til slutt gjenopplive kremen min på grunn av stratifisering ...

Og hvordan ble den gjenopplivet? Og så i går bakte jeg den for fjerde gang og kremen eksfolierte, jeg helte den likevel, men jeg kommer over ubehandlede biter.

Vkuuuusnoooooooooooo! Takk!!!!

Vel .... en rapport. "Plombir" med karamelliserte nøtter.

Veldig fint!

[Snusmumrik]

Snusmumrik, for at slike hendelser ikke skal komme ut, må produktene blandes ha samme temperatur ... og siden jeg overkjølte geléen, så skjedde det. Du kan lese hva du skal gjøre i "Kremer" -emnet. Kort sagt, varm opp kremen litt ved å plassere beholderen med kremen i en beholder med varmt vann, slik at de to fasene kommer sammen, bare begynn å tine nær veggene, bland og slå umiddelbart med en mikser, slå i en lenge, hvorpå jeg tilsatte litt smør, men smør er det nødvendig å ta romtemperatur igjen ... Til slutt - alt ble godt pisket og koblet sammen!

Kake "Little Princess" Inne i iskremen. Dekorert med våt marengs. Jeg ønsket å si tusen takk for oppskriften. Bakt for første gang, for niesen på den andre, ble hun født 8. mars. Jeg likte kaken veldig godt, den er veldig øm. Takk igjen

Så jeg er ikke den eneste med shortbread .... Jeg tok 20% rømme, Ankerolje, et egg ... Generelt, selv uten mel, var deigen som tykk rømme. Og med mel er det mykt, men ligner veldig på shortbread ... Jeg la den i formen, strakte den ut med en skje som jeg kunne .... Shortbread-kaken ble bakt. Jeg vil ikke gjøre om det igjen (spisere vet ikke hva som skal være!) Jeg vil bare gi mer krem. Tror du det vil fungere?
Jeg legger ut bilder av kaken senere

[Suslya]

Vel, jeg kom dit. Her er min informasjonskapsel:

Det viste seg å være tett. Ved kutting smuldret det ikke veldig mye. Jeg lagde en dobbel dose krem. Rørt i deler, og i en form ... Jeg tror det blir deilig (smuler med krem ​​antyder).
Suslya, takk for oppskriften!

Vel, du må .. vel, på noen måte vil shortbreaddeigen vise seg, det skal ikke være et direkte paradoks av noe slag, jeg har en så luftig kake, som en kjeks ... og så viser kaken, ikke sant?

Ønsker dere alle en god dag!
Wort, kan du beskrive mer detaljert hvordan du lager deigen annet enn "Elting av deigen".
Hva slags smør smeltes eller mykes opp? Fakta er at i deigen er forholdet mellom margarin og mel egentlig det samme som i shortbread, vel, kanskje litt mer rømme. Litt rømme eller kaldt vann tilsettes også til shortbreaddeigen for å samle deigen. Kakebunnen din på bildet ser mer ut som en rømmekake enn en shortbread en, og jeg tror allerede at jeg vil få den shortbread, så hva er hemmeligheten?

[Suslya]

Brakte et bilde.
Her er kaken min
Det var latterlig lett å jobbe med ham. Og hvis du vurderer at jeg har veldig liten erfaring med å dekorere så langt, så kan vi si at kaken ble laget av meg selv. Alt du trenger å gjøre er å legge blandingen i en form når den stivner - rynk den med hendene, beleg den med krem ​​og dekk den med mastikk. alt!!!
Suslya, respekt for oppskriften !!!!!
Jeg ønsket også å prøve å lage det på riktig måte, slik at det ble kjeks ...

Tusen takk for oppskriften. Det var veldig velsmakende, alle likte det veldig.

Kjeksen ble tilberedt uten problemer, tingen viste seg å være ganske velsmakende, men jeg fikk kremen bare andre gangen, hvorfor sa jeg ikke engang at jeg ikke vil, da når jeg leser oppskriften mer nøye, viste det seg med et smell. her er kutteren som er igjen av kaken, bare den er veldig lav, fordi en var nødvendig.

God kveld! Jeg vil bake denne kaken hjelpe meg med råd i hvilken form det er bedre å bake en kjeks i en runde 28 eller 26 cm slik at den viser seg å være normal, ikke tykk og ikke tørr

[Irina1607,]

God kveld! Jeg vil bake denne kaken hjelpe meg med råd i hvilken form det er bedre å bake en kjeks i en runde 28 eller 26 cm slik at den viser seg å være normal, ikke tykk og ikke tørr

Irina1607,
svarer deg fra skype (av tekniske årsaker, fraværende fra forumet)

"Jeg har aldri bakt en rund, bare i en rektangulær, jeg estimerte her arealet av formen og den runde, som er 28 cm ... min er større, så jeg tror at kjeksen din blir mer storslått og vil knekke dårlig. vil ikke knekke, men smuldre, og hvis du deretter blander den med krem, får du bare en kremaktig masse, men her er det viktig at det er biter. "

Jenter!

som bakte så vakre kaker, gopher der i hullet er det bittert at han ikke kan gå til forumet menneskelig, men når han kommer, vil han kysse alle, holde på (hun så bildene)

[SuslyaIRR]

Suslya
IRR
Takk for svaret. Jenter, kan du fortelle meg at jeg har en bakeplate 35 * 40 cm, kanskje det er bedre å bake på den, vel, jeg har ikke en form med samme størrelse som Suslis, og jeg vil virkelig ha en kake som denne

[Irina1607]

Her har jeg kommet! Jeg beklager alle, Internett trekker ikke i det hele tatt, jeg leser bare forumet, og selv da med vanskeligheter, enn si skriv noe ... en halvtime må byttes ut, sa IRRchik pralno, jeg hulker med tårer

Jenter! alle smarte jenter og smarte jenter! Takk for kakene dine, en balsam for hjertet, ærlig talt.
Irina1607 Jeg tror at nå er dette skjemaet stort, du må gjøre en dobbel porsjon, eller i det minste en halv rubel.

Shahin hvis svaret er faktisk, sier oppskriften alt i detalj, mykt smør, romtemperatur ... og så blir alt lagt i orden ...

Jeg har fortsatt et spørsmål om hvilket glass du bruker i ml? Å, og jeg torturerte deg med spørsmålene mine, men jeg vil at du skal avklare og begynne i morgen

Gjorde det. Står i kjøleskapet. Kaken viste seg å være myk, jeg var redd for at den skulle smuldre veldig, så jeg la den lagvis og fylte den med krem ​​i en silikonkakeform. Crema laget en og en halv norm, alt gikk bort. Smøret stratifiserte først, la det i en bolle med varmt vann og fortsatte å slå. Det pisket umiddelbart. For et flott råd, så mange ganger før kremen min ikke virket
Jeg vil også dekke den med glasur når jeg snur den. Jeg vet ikke om det ordner seg eller ikke. Og jeg vet ikke hvordan kaken kommer ut av formen. Håp på det beste.
I morgen logger jeg av resultatet.

Å, og jeg torturerte deg med spørsmålene mine

Ta laaan, ingen plager noen, vanlig glass, sovjetisk, 250 ml.

Vicki vil selvfølgelig kunne fylle den med glasur, men hvorfor ikke?

Jeg vet ikke om det ordner seg eller ikke. Og jeg vet ikke en gang hvordan kaken kommer ut av formen. Håp på det beste.
I morgen logger jeg av resultatet.

dekket du skjemaet med en pose? og hva er formen?

Silikon cupcake ring. Dekket med en film.

vanlig glass, sovjetisk, 250 ml.

Dette er akkurat hva hun tok
Og jeg bakte kaken rett på et bakepapir på bakepapir, tegnet størrelsen som angitt i oppskriften og la deigen ut, alt ble bra

Vicki, hun vil ha det bra, hun vil fly ut som søt

Dette er akkurat hva hun tok
Og jeg bakte kaken direkte på et bakepapir på bakepapir, tegnet størrelsen som angitt i oppskriften og la deigen ut, alt ble bra

Vel, det er slik det fungerer! smurt med en krem? Hvis ikke oljen var lagd, ikke bekymre deg, Vicky la den i varmt vann, og alt kom ut som en haug.

Akkurat - en gjeng! Først gikk kremen med direkte korn, og så snart jeg la den i en brett med varmt vann, ble den så frodig og uniform foran øynene våre. Mirakel, ikke krem.Og kaken kom også ut flott, gylden, duftende.
Så kaken kan bare ikke smake godt. Og hvis du også kan fylle den vakkert med glasur, så blir det en slags popsicle-ring. Dagdrømmer Takk for oppskriften
Uansett resultat vil jeg rapportere tilbake i morgen og legge ut et bilde.

Her kommer kaken



Og kuttet



Jeg sier med en gang - jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere! Jeg gjorde ikke glasuren, jeg var redd for at den skulle bli skjev og sprukket. Jeg lagde en ganache, spesialbelagt den med "dabs", presset resten ut med en konditordyse. Sto i kjøleskapet over natten. Om morgenen prøvde vi det. Svært velsmakende!
Jeg vil definitivt lage denne kaken igjen, bare reduser sukkeret til et halvt glass.
Forresten, kremen min er ikke veldig fettete: siden jeg laget en og en halv norm, tok jeg 750 ml melk, 4 ts stivelse med et lysbilde, men økte ikke smøret - det pisket perfekt.
Så snart han tok en bit, spurte ektemannen straks: "Iskremkake?" Så navnet er helt konsistent. Det er is! Jeg har også sjokolade.
Takk for oppskriften. Hvem har ikke bakt ennå - husk å bake! Du kan gjøre det for et anstendig selskap, for til tross for at kaken er veldig velsmakende, vil du ikke spise mye av den på en gang. Samtidig er det veldig enkelt å produsere.

Jeg bekrefter - du vil ikke spise mye!)))
Min søster gjorde gutten min til en bursdagsgave.
Jeg prøvde å mestre to stykker - først var det veldig velsmakende,
da er det veldig trist, det er så tungt ...
Men de samme, positive følelsene overveldet!)))
Kaken er kjekk, selv med et minimum av dekorasjon!

Jeg vil ha en kake, jeg vil ha en jomfru, jeg må varme opp smøret i deigen eller bare kaste den mykgjorte, og

Oppskriften sier "Olje, mykgjort, romtemperatur".
Husk å bake - du vil ikke angre

Lagde en kake Problemet med kremen, oljen er utmerket for meg, den har blitt testet mer enn en gang på andre kremer, etter introduksjonen av fyllet, ble hele massen flytende og, beklager, snørret, lagdelt. Jeg varmet opp litt i badekaret, pisket det opp - det virket som ingenting, men væske osv. Vel, generelt blandet jeg alt og la det i kulden - vi ser senere på resultatet

Vicki, jeg ser ingen bilder, jeg er i slike problemer nå, så snart jeg takler datamaskinen, vil jeg definitivt se

Alena, la oss si det slik .. kaken er ikke tung, men tilfredsstillende, så jeg kutter tynne biter, ellers ja ... jeg kan bare mestre et halvt stykke

Mutter, irsk, ja, jeg hadde en slik en gang, snørret krem, jeg tror den stivelse er bortkastet .. men alt frøs fint, påvirket ikke smaken.

Jenter-håndverkere, hei!
Jeg lagde denne kaken i går, og her kom det noen tvil: fikk alle en krem ​​som, når den ble rørt, strukket med tråder? Det er riktig?
Etter at jeg brygget stivelse i melk, fikk jeg en pasta, tykk som den, og strakte meg etter en skje når den ble avkjølt.
Når pisket med smør hadde utmerket konsistens (og det var deilig .. !!), begynte hun å blande med biter, strukket med mange tråder.
Jeg tror selvfølgelig at alt vil være bra, kaken frøs perfekt, holder formen, men kremets uvanlighet overrasket

Nei, for første gang fikk jeg akkurat kremen: luftig, frodig, som en sky
Han strakte seg ikke i det hele tatt. Og melken viste seg å være gelé, ikke lime inn.

Andre gang jeg ikke fikk kremen, kan man si. Til tross for all dans rundt ham. Jeg synder på smør. Den splittet ikke, den pisket bare ikke som den skulle. Denne gangen var kremen som en vaniljesaus: tykk, velsmakende, men uten pomp.

Kaken viste seg fortsatt veldig velsmakende, og takket være forfatteren igjen, frøs den perfekt og beholdt formen. MEN den "fyllingen" - akk, var det ikke!
Nå forstår jeg hvorfor jentene spurte om navnet "Sundae".
Jeg erklærer ansvarlig at hvis det ikke er iskremsmak, så viste det seg at kremen fortsatt ikke var den rette.

[Aprelevna]

AprelevnaJeg har hatt dette to ganger. Først trodde jeg at det var skyld i melken, det var en gammel hjemmelaget, så kjøpte jeg en butikkmelk, resultatet er det samme. Jeg synder på stivelse. Jeg kjøpte et annet merke og alt ordnet seg.

Takk jenter!
Jeg håper at i morgen ikke både kuttet og smaken vil skuffe !!

Hurra! Det viste seg å være en fantastisk kake, veldig velsmakende! Riktignok så langt med utformingen av problemet, men jeg vil fremdeles oppnå perfeksjon !!! [

Det er så vakkert!

Det er sant, så langt med registreringen av problemet ...

Vel, jeg har ingen problemer med designet, det vil si at det ikke er noe design i det hele tatt - ikke noe problem. Jeg er til og med redd for å ta fatt på denne virksomheten

Det er så vakkert!

Vel, jeg har ingen problemer med designet, det vil si at det ikke er noe design i det hele tatt - ikke noe problem. Jeg er til og med redd for å ta fatt på denne virksomheten

Ikke vær redd! Dette er min første kake med mastikk, jeg likte veldig godt å jobbe med den, prøv den!

Wort, stor - stor - tusen takk for oppskriften !!! I dag hadde jeg en kake på jobb - jeg la den ned for dagen, alle er glade. be om en oppskrift. kjempe ekstraordinært!

[Point of Light! Gratulerer med dagen!!!]

Point of Light! Gratulerer med dagen!!!

Point of Light, helse! så ikke gi oppskriften med en gang, lag et slikt ansikt som - vel, ikke finn det, ikke finn det ... og så - behold det.

Og her er kaken min!

Det var også problemer med kremen, men til tross for dette var kaken fortsatt en suksess. Jeg likte virkelig broren min, som generelt ikke liker kaker.
Men på grunn av det faktum at du ikke spiser mye, forteller du mannen min. Han spiste ikke mindre enn to stykker, selv ikke etter middagen.

[Wort!]

Wort! Jeg besøker med takk og en rapport.
Oppskriften lå i bokmerkene, og det var ingen grunn til å bake den, og nå endelig lagde jeg den. Etter å ha lest alle kommentarene var jeg redd for at det skulle være problemer med kremen. Imidlertid skjedde det bare med en gang og uten problemer. Vakker, kremaktig, deilig, delikat. Men med testen var det et interessant øyeblikk. Av vane tilsetter jeg alltid mel i væsken. Jeg bakte en dobbel oppskrift, men melet ble brukt som en. Jeg vet ikke hvor mye det endret smaken, men en god kjeks kom ut, lav, tett. Mesteparten av kaken gikk i formen (jeg lagde den på besøk med mastikk), og del for meg selv, for å prøve hvordan den ble, ha den i en bolle og så bare gni sjokoladen på toppen. Deilig, øm, melkekake. Så, på besøk, da de lurte på hva som var inne, antok de både cottage cheese og yoghurt.

Hei, kan jeg spørre rundt her. Hva er høyden på kaken? Jeg vil elske er tyggegummi ut av denne kaken. Hvilken krem ​​er bedre å belegge under mastikk: ganache eller smør + kondensert melk? Hvor mange gram er det i glassene? Takk på forhånd for svarene dine.

Generelt fungerte ikke kaken for meg. Kremen eksfolierte, kaken steg ikke i det hele tatt. Pekla er ikke hjemme, dette er resultatet. Jeg skal prøve igjen. Jeg lurer på hva som skal skje.

Jenter, hei alle sammen! Si meg, fryset noen "Plombirchik", ellers trenger jeg pressende 4-5 dager

noen frøs "Plombirchik", ellers trenger jeg pressende 4-5 dager

: tilgivelse: jeg vet ikke

Jeg kokte det ......: jente_i_drømmer: smaken er uforlignelig !!! kaken viste seg å være god ..... men med kremen ...... den splittet med meg ... så frøs på manken .... og på bordet, når de skjæret, spiste gjestene det i det hele tatt og la ikke merke til fangsten, men jeg vet hvordan det skal være ... hjelp meg å finne ut av det ...

: tilgivelse: jeg vet ikke

Jeg kokte den ......: jente_in_drømmer: smaken er uforlignelig !!! kaken viste seg å være god ..... men med kremen ...... den splittet med meg .... så frøs på manken .... og på bordet, når gjestene spiste, spiste gjestene det i det hele tatt og la ikke merke til fangsten, men jeg vet hvordan det skal være ... hjelp meg å finne ut av det ...

Jeg trodde at det var mulig, vel, jentene, bekreftet de, jeg kan gjøre det veldig ofte, for første gang var det bare flytende, og så skjønte jeg hvor jeg savnet, og nå viser det seg som det skal, pah- pah!
Så, la oss gå i orden ... Har kremen blitt flytende? Smør og "gelé" samme t når du pisker? Jeg har tilsatt litt mindre melk i det siste ...

[Apelsinka]

Apelsinka,
så hvor savnet du? ellers skal jeg bake i dag

[Apelsinka]

Apelsinka,
så hvor savnet du? ellers skal jeg bake i dag

Ikke helt avkjølt kissel lagt til

[Apelsinka]

Apelsinka,
Takk) Jeg vil prøve å kjøle den helt ned

[Apelsinka]

Apelsinka,
Takk) Jeg vil prøve å kjøle den helt ned

Avkjøl slik at det knapt er varmt, og ikke avbryt oljen Lykke til!

Nakosyachila ((jeg er en kliss ... kaken viste seg å være bare mmmmmmm, så deilig. Oppskriften minnet meg om favorittkakene mine, bare deigen er tørrere der. Men en skjøt kom ut med kremen! Mos) kjære, og stivelse med melk må holdes i brann til den er tyknet? Jeg fikk søtt melkevann med stivelse i bunnen ... Naturligvis forstyrret melk ikke smøret en gang ((jeg helte det, la det, smøret frøs. Veldig velsmakende! Men ikke pene stykker, men grøt ...