Kichiri (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kichiri (komfyr-trykkoker Steba DD1)

Kategori: Retter fra frokostblandinger og melprodukter

Ingredienser
ris	1 mstk
Mos	1 mstk
pære	1 STK.
gulrot	1 STK.
smør (noe, bedre ghee)	30g.
spisskummen, koriander, gurkemeie, kardemomme
ingefær	1 ts
grønnsaker	250-300g.
vann	3 mstk

Kokemetode

• Kichiri (kichari) er hovedretten til ayurvedisk mat, da den er preget av ideell fordøyelighet og balanse mellom næringsstoffer. Den kan tilberedes uten grønnsaker, men siden den brukes veldig ofte, suppleres den med forskjellige grønnsaker for en forandring (tomater, squash, gresskar, aubergine, blomkål, brokkoli, paprika, grønne bønner ...). Jeg har hermetiske tomater i sin egen juice. Ris brukes best basmati, brun eller rød. Jeg har den rød. Forholdet mellom ris: mungbønne kan endres (jo mindre helse, jo mindre mung). Sett med krydder er ganske konstant (jeg tok nettopp garam masala), ingefær er bedre frisk (2-3 cm, rist), men du kan også tørke den. Vanligvis tilberedes kichiri i mer enn en time, i en trykkoker er den klar på 20 minutter. På "steking" i 2 minutter, stek krydderne i olje, tilsett hakket løk (ytterligere 2 minutter), revet gulrøtter (ytterligere 2 minutter), godt vasket ris (ytterligere 2-3 minutter). Tilsett mungbønner, ingefær, grønnsaker og vann (ikke salt). "Grøt" -modus 0,7 (høyt trykk) 15 minutter. Når du er ulåst, tilsett salt og tilsett zest og juice av 1 sitron. Server med urter og ferske grønnsaker.

Tid for forberedelse:

8min + 15min

Matlagingsprogram:

Steking, grøt

Merk

Kichiri brukes i rensing av dietter og er derfor ideell for faste.

Kan du spise grønn og oransje mos med linser?

Sikker. Men med brun eller rød (det vil si ikke-skrelt) ris er grønne linser bedre, fordi slik ris tar lengre tid å lage mat, og røde (oransje) linser vil koke ned i støv (de, i motsetning til grønne, har ikke skall).

Takk! Jeg skal lage mat til middag i morgen

Hvis du bruker hvit (skrelt) ris og grønne linser i stedet for brun ris og mungbønne, er det bedre å redusere tiden til "Grøt" til 10-11 minutter.

En veldig interessant oppskrift! Jeg har garam masala, bare kjøp fersk ingefær, mannen min blir veldig fornøyd med oppskriftene dine.

P. s. I dag om kikerten sa jeg at det er en ekte vegetarmat, at jeg ikke har gjort et slikt mesterverk ennå. Rådgiv flere oppskrifter til ham, hvis det selvfølgelig er

[Natasha]

Natasha, så det er mange vegetariske oppskrifter i Shtebe, ikke bare mine. Her kan du stuet bokhvete, bare gjør uten bryst, eller dampet ris med grønnsaker, 🔗, perlebygg med sopp, eller hirse med tørket frukt, eller bokhvete med tørr sopp, eller linsesupper... Fjern om nødvendig det ektemannen ikke spiser, erstatt melk med vann. Og generelt sett oppskrifter det er mange for Shteba, du kan velge en variert meny.

Jeg kokte kichiri, men lagde etter minne, gikk ikke til datamaskinen min for å avklare oppskriften. Tilsynelatende helte væsken litt, fordi noen korn av mungbønner forble helt fuktige. Så rart - de fleste av dem er helt kokte, men noen få av dem - som om de ligger helt ved siden av multikookeren. hvorfor kan dette være?
Oppskriften er utmerket, jeg vil lage den ofte, spesielt siden du kan variere grønnsakene - det vil vise seg litt annerledes, du blir ikke lei)

[Lena]

Lena, glad for at oppskriften kom opp! Kok med glede, spesielt siden det er hovedretten i ayurvedisk mat for alle typer, og tjener til å rense hele kroppen. Velsmakende og sunt!

I morgen planlegger jeg å lage mat, for bare på søndag er det tid for forskjellige mesterverk, en hel sitron er ikke sur? Eller legg til litt.?

[Natasha]

Natasha, en hel sitron er fin, bare en teskje sukker må ikke glemmes.

Oppskriften interesserte meg veldig og tok den til bokmerker.

[Sveta]

Sveta, til din helse og god appetitt! Deilig, sunt, raskt og enkelt!

Hmm, jeg så ikke sukker i det hele tatt)))), jeg kokte den i går, mannen min var fornøyd, han sa at jeg begynte å lage ekte vegetariske retter, lukten av krydder og ingefær ... mmmm. (Han har bare to år siden byttet til vegetarisme helt, det vil si at han ikke spiser kjøtt eller fisk. Så jeg kommer meg ut)
Jeg la en sitron et sted, jeg var mer redd.
Tusen takk for oppskriften, jeg tør ikke gjøre dette uten oppskriften din. Rett til en amatør selvfølgelig.

[Natasha]

Natasha, gjør mannen din mer ertepannekaker, også velsmakende og sunt.

15 minutter er ikke nok, fortsatt tøft. Det tar omtrent 20 minutter (det er hvor mye rød / brun ris som tilberedes).
Det er mye hel sitron, selv for en dobbel sats. Sur er skummel selv med sukker, alt annet smaker ikke en gang. IMHO maksimalt en sitron.
Og forresten, hvorfor er sitron og sukker ikke på ingredienslisten, siden de er nødvendige?