Napoleon kake (familieoppskrift)

[Anna]

Anna, det er det ja! Her er en ny måte å bake kaker på! Takk for eksperimentet, for at du delte med oss!
Og stykket er veldig appetittvekkende!

[Svetlana]

ta det vanligste glasset, standard, fasettert

Svetlana, dette er en veldig viktig merknad for at den skal være på side 16, den må angis i oppskriften, siden avviket i melgrammet i et tynt og fasettert glass er omtrent 30g, og i tre er det nesten et hundre kvadratmeter.
På kjøkkenet mitt har det aldri vært et fasettert glass, alt er på vekten, og tre glass for meg er nesten et pund mel etter vekt, jeg later ikke til å være originalitet. Nå forstår jeg hvorfor jeg fikk harde kaker i 2014, jeg tok mye mer mel og klarte ikke å tråkke ned til blinde. Nå ønsket jeg å gjenta, jeg leste hele Temka og kom over disse notatene.
Og et spørsmål til:

Jeg øker litt porsjonen av kremen, opp til ca 250 gram olje.

bare øke oljen eller alle andre komponenter, henholdsvis, med en faktor?

Takk for at du støttet emnet og oppdaterte informasjonen!
Jeg vil virkelig at det skal fungere)

Og jeg ble vant til ovnkakene i Ferarka (pizzaovn) veldig praktisk, mens den ene baker, den andre ruller.

Jeg baker også i prinsessen. Hjerneslag

Jeg har ingen graviditet

Jeg vil virkelig at det skal fungere)

tilsynelatende er et ønske ikke nok ... Jeg har allerede kjøpt margarin og mel i fasetterte mål, og aldri eltet ... fortsatt ikke det: tøffe kaker, ja, sprø, men tøff ... ifølge oppskriften, 10 snudde ut, smuldret hun en av dem til dryss.
stekt på 210 grader, ellers ville han koke av.

tilsynelatende med hendene mine noe (eller ikke oppskriften min, det er synd.

[øye]

øye, Tanya, ikke vær lei deg. Kanskje det er i de originale produktene: mel eller margarin. Dette skjer ofte.

[Tatyana]

Tatyana, og hva er diameteren på kakene? Det virker for meg at kakene er for tykke. Jeg fikk 16 stykker fra en porsjon. med en diameter på 23 cm. Neste gang vil jeg rulle den litt tynnere ut. Bestemoren min rullet alltid veldig tynne kaker, de var allerede synlige. Mormor er også tynne skøyter, men ikke som oldemor. Forskjellen i den ferdige kaken var til å ta og føle på.

tøffe kaker, ja, knasende, men tøffe ...

saken er i utgangsproduktene .: mel eller margarin. Dette skjer ofte.

Fra margarin kan dette definitivt være, så nå for baking, hvis du trenger margarin, tar jeg bare "Vertinne", men det har aldri vært punkteringer med den.

[øye]

øye, Tanya, ikke vær lei deg. Kanskje det er i de originale produktene: mel eller margarin. Dette skjer ofte.

Svetlana, mel - begge ganger var forskjellig, og mengden også, margarin - "Pyshka"

Tatyana, hva er diameteren på kakelagene? Det virker for meg at kakene er for tykke. Jeg fikk 16 stykker fra en porsjon. diameter 23 cm.

det var 10 kaker fra en porsjon, diameter 21 cm, de rullet bare ikke lenger. ønsket, men strukket ikke.Anna, men jeg trodde at jeg på en eller annen måte hadde mye krem ​​... og kakene gikk tapt i den ... så det var ikke nok? Jeg tenkte ikke engang på det, takk!

Tatyana, på fugleskremsel i smør, ordnet alt seg

Og skarphet og mykhet på samme tid.

jenter, takk, kjære, for støtten og tipsene!

[øye]

øye, Tanya, det er ingen måte for meg å redigere oppskriften på første side (hva med et glass, hva med antall kaker). Et eller annet sted skrev jeg allerede at fra en del av deigen har jeg 19-20 kaker med en diameter på 22 cm (etter baking).
Jeg kan ikke forstå og svare på hvorfor kakene er harde. Mer og mer kommer til hjernen - kanskje vi har forskjellige begreper om denne "stivheten" ....



Her har jeg halvannen porsjon
Jeg tok bildet for det sosiale nettverket, vi tar ikke hensyn til inskripsjonen.
🔗

bare øke oljen eller alle andre komponenter, henholdsvis, med en faktor?

Her i denne meldingen skrev jeg at jeg øker andelen av kremen, fordi antallet kaker er større.
Hvorfor bare smør? Alt er proporsjonalt!

[Svetlana]

Svetlana, takk for avklaring, har spist allerede)
Jeg synder fremdeles på grunn av utilstrekkelig rulletykkelse, jeg måtte være mer vedvarende.
Og de boblet ikke som på bildet ditt, fettet kokte bort, men blåste ikke opp.

[øye]

øye, Tatyana, Jeg har også sømkaker på Pyshka, men på vertinne er de utmerket og deigen ruller ut mye bedre. Jeg vet ikke hvorfor.

Jeg vil skrive min egen oppskrift, som jeg har brukt i mange år. Deig: Smør (margarin) -300g, Mel-600g, Plommer-2, rømme-200g, bakepulver-2 ss, salt-1 ts uten lysbilde, vodka-50 ml. Hvis det er litt bratt, tilsett litt kaldt vann. Mel med bakepulver, gni smøret på et rivjern, og hakk det (det er mer praktisk for meg). Legg til alt annet, samle alt i en klump, prøv å ikke kna mye. Pakk inn i plast og avkjøl i 10-12 timer. Del med 8 kaker. Krem: 700 ml melk, 6 eggeplommer (3 egg kan brukes), 2 ss sukker, 2 ss maisstivelse. Kok gelé. Slå ned den avkjølte blandingen med 350 g 82,5% olje. Tilsett vanillin. Smør Napoleon, la det suge på et kaldt sted i 1-2 dager.

Jeg vil skrive min egen oppskrift

Hvorfor skrive det her?
Forbered med resept. Tapte her.

[fomca]

fomca, bakte Napoleon igjen i år, bare denne gangen er den dynket lenge, det ser ut til at kakene er tette. Her er et bilde, dette er fra utklipp, den siste kaken.

Ikke veldig synlig, men det er lagdeling. Men kakene mine er veldig forskjellige fra dine. Kan du veie melet i gram neste gang? Jeg helte 720 gram, dette er like mye etter min forståelse i 3 glass. Kaken er deilig uansett, men jeg vil komme nærmere idealet

Kan du veie melet i gram neste gang? Jeg helte 720 gram, dette er like mye etter min forståelse i 3 glass.

Et glass mel rommer henholdsvis 140-160 g, i tre glass vil det maksimale være opptil 500 g. Og du 720 !!! Selvfølgelig hamret deigen med mel.

[svetta]

svettaJammen visste jeg at jeg trengte å sjekke hukommelsen min, jeg veide alltid 140 gram, og etter jobb gikk noe galt. Jeg la til vann, men det gikk fremdeles ikke. Vel, jeg husker at i fjor var det perfekt

[svetta]

svetta, takk for hjelpen!

Godt nyttårs jenter!

Lykke og godhet til deg og dine nærmeste!
Måtte hver dag være bedre enn den forrige!
Alle deilige Napoleons!

[fomca]

fomca, Svetlanochka, godt nyttår! Tusen takk for oppskriften, dette er den deiligste Napoleon, og jeg bakte mange av dem.

[fomca]

fomca, SvetlanaJeg bakte også Napoleon til nyttår. Jeg fotograferte ham bare ikke, jeg glemte det helt. Og på den andre dagen var det ingenting å fotografere, som de spiste selv, og distribuerte resten for å ta bort. Alle elsket Napoleon!
Takk for oppskriften!

Og jeg bakte den igjen. Og fra meg en enorm takknemlighet for oppskriften! Etter hele familien min er dette den virkelige, mest korrekte og deiligste Napoleon!

[Wiki]

Wiki, Nelya, AnnaTakk jentene mine for rapportene!
Jeg er veldig glad for at du bruker oppskriften og vennligst dine kjære med deilig Napoleon!