Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

Det beste er essensiell olje, deretter fersk råvare, deretter tørket opp med en stor forsinkelse.

Vi satte oss for å lage te. (Mannen min snoet seg i kjøttkvern), min virksomhet er å gjære og tørke. Jeg tørket den ikke, lukten var fruktig.
Vi drikker med mannen min etter eget ønske, den aller første. Jeg likte godbiten til naboen, vi vil også behandle bladene for henne, hun forberedte den.

Og jeg kjøpte rosmarin, lavendel og sitron timian i potter.

Nå er jeg akkurat ferdig med kirsebær + aprikos. Etter frysing, hakket i en blenderbolle, ser ut som et middels blad. Gjæres først i en yoghurtmaker, deretter i en multo (det er bedre i den). Jeg luktet og luktet alt, var redd for å miste lukten, det tok omtrent 7 timer. Så, på et bakeplate i en elektromini, satte jeg ovnen på T 125 med de øvre + nedre nyanser, i omtrent halvannen time. Deretter T. 100 minutter 15. Berør tørr, men ikke overdrevet. Det ser vakkert ut - en farge fra mørk til grønn. Lukten er verken aprikos eller kirsebær. Kanskje senere vil den dukke opp når den modner.

Kanskje senere vil den dukke opp når den modner.

Etter 2 uker begynner kirsebærlukten å dukke opp. Etter en måned kan du drikke te.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, kan jeg få et spørsmål om ikke te? Sannsynligvis bedre i PM?

[elena kadiewa]

ja, vi er alle sammen her, disse ... silkeormene

elena kadiewa, Lena, nei ... Vi er større. Kvaliteten på støtet er mer gresshopp. En time - og koffertene er bare

[Linadoc]

Jeg kan skrive i synkende rekkefølge: rosmarin, sitronmelisse, mynte, lavendel.

Linadoc, Lina, takk for verdifull informasjon! Veldig interessant! Jeg visste heller ikke om rosmarin.
Vi må kjøpe litt olje. Bare hvis du legger det til te, må du være sikker på kvaliteten. Hvor kan du finne essensielle oljer av høy kvalitet nå?

[Marinochka]

så i tegneserien (det er bedre i den)

Marinochka, fortell meg mer om hvordan jeg kan gjære i en tegneserie? Hvilket lag trenger du å fylle? Hvilken t-ru å sette tegneserien på? Ellers har jeg bringebærblader i fryseren, og jeg kan bare ikke bestemme meg for neste trinn

hvordan gjære i en tegneserie? Hvilket lag trenger du å fylle? Hvilken t-ru å sette tegneserien på? Ellers har jeg bringebærblader i fryseren, og jeg tør bare ikke gå til neste trinn

Hva er temperaturen hjemme nå?
ca 800 gram vridd løv per MB gjæring normalt. Hvis det er kaldt hjemme nå, er det bedre å slå på varmen eller yoghurten i mult i noen minutter (avhengig av strøm). Hvis huset er varmt, slår vi ikke på noe, men heller det over og lar det gjære ...
nå skal jeg vise bilder eller lenker som jeg gjorde

teblanding
mono aprikos med bær
mono bringebær med bær
mono eple
gjæret i forskjellige multikookere - se - alt er der med detaljerte bilder

[Anyuta]

Anyuta, vridd på et fint gitter (en annen netti ...) bringebærblader er allerede i Dexico.

Anyuta, bringebærblader vridd på et fint rist (en annen netuti ...) er allerede i Deksika.

hurra hurra ... se nå lukten ... om 3-4 timer vil den allerede manifestere seg sterkt (avhengig av temperaturen i rommet)

Jenter, hei! De lover frost og snø, så jeg skyndte meg for å plukke bladene. Jeg samlet et eple, bringebær, aprikos, kirsebær og jordbær. Alt er allerede tørt. Hva skal jeg gjøre med alt? Fryseren er stappfull. Må sannsynligvis ikke fryse. Det er en skam!
Spørsmål om jordbær: Jeg har alt overgrodd med bart. Hele sommeren fikk ikke takle det. Nå til våren.Hun trakk for det meste blader fra en bart (samtidig stek og tynnet ut-lukt ut), hun er mellomstor, ung, myk, som i mai. Og så tenkte jeg, sannsynligvis er te fra dem VERRE enn fra de gamle? Kanskje det er bedre å rive de gamle? Hvem vet? Hvem har prøvd alle alternativene? Hvilke er det bedre å kaste opp (mens det fortsatt er tid)?

Guzel, te fra unge blader vil smake mykere og lettere. Riv alle slags, det vil fortsatt være deilig!

Linochka, kan jeg få et spørsmål om ikke te? Sannsynligvis bedre i PM?

Jenter, fortell meg om jeg skal lage te av 500 g råvarer, eller dette er ikke nok. Bringebær - 225 g, pærer 375 g, men de er med kvister. Jeg vil kutte dem av. Jeg samlet alle bringebærene, og pæren har forferdelige blader - flekker. Eller kan du ta disse?

pæren har forferdelige blader - flekker. Eller kan du ta disse?

Du kan, jeg tok det. Dette påvirket ikke smaken på noen måte.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, takk! Jeg ser slike skrekkfilmer, men jeg må fortsatt sparke den. Jeg kuttet av grenene - det er veldig få blader på pinnene.

Hei, jeg er polsk, jeg liker veldig godt å samle urter. I år begynte jeg å lage gjæret te. Den første var med bergenii (badana).
Tett krøllete blader, visnet. Så satte jeg krukken og hamret tett.


Etter to dager åpnet jeg døren, den var vakker, den berusende aromaen av blomster og frukt


Jeg leste på forumet om blanding i gjæringsprosessen, men mislyktes. Den neste listen er da jeg åpnet krukken og blandet, muggen. Krukken min er lukket under gjæring, den kommer midt i et lavere trykk.

Nå gjør jeg gjæringen av chokeberryen som etterlater jorden i kvernen. Etter 24 timer, ingen lukt. Temperaturen er omtrent 20 ° C.

[oheina - theina,]

I te fra hageplanter er det ingen såkalt te koheina - theina, som har en stimulerende effekt.

Tein (koffein) påvirker arbeidet med indre organer gjennom hjernen, og stimulerer de tilsvarende områdene.
Bringebærte virker direkte på organene gjennom den "kroppslige" hjernen (i solar plexus), det sørger for arbeidet til individuelle organer, og kroppen som helhet, i en autonom modus, det vil si uavhengig av hjernen.

god kveld jenter!

Gjæret i omtrent 8 timer. Selv om det virker for meg at 6-6,5 timer allerede ville være nok

det er i tegneserien ...

Anyuta, var det på deg hele tiden?

åh, i et annet innlegg leste jeg det - bare 15 minutter ... ikke sant?

Te laget av bringebærblader og druer er veldig vellykket. Dessuten vandrer jeg i en lukket krukke ca. 20 timer.


Etter tørking var det mørkt, deilig.

[Alina]

Alina, gratulerer med din første te.
Jeg er glad for at det ordnet seg.
Gjæring kan reduseres. Så snart du føler en deilig aroma, kan du tørke teen.

[Alina]

Alina, ikke gjær så lenge. Hageplanter må visne lenger og kan fryses og tines flere ganger, vrides i kjøttkvern og gjæres i 1,5-3 timer. På det meste 5-6 timer, men aromaen er allerede borte.

Tein (koffein) påvirker funksjonen til indre organer gjennom hjernen

vlekhvor fikk du denne? Dette er ikke sant. Koffein - som alle bioaktive stoffer, begynner å bli absorbert i blodet allerede i munnhulen, deretter i magen og deretter i tarmene. Handler umiddelbart i vev på mobilnivå. I virkningsmekanismen til koffein spilles en betydelig rolle av dens hemmende effekt på enzymet fosfodiesterase, noe som fører til den intracellulære akkumuleringen av syklisk adenosinmonofosfat (cAMP). Under påvirkning av syklisk AMP forbedres glykogenolyseprosessene, metabolske prosesser stimuleres i forskjellige organer og vev, inkludert i muskelvev og i sentralnervesystemet. Påvirker kardiovaskulærsystemet: øker styrke og hjertefrekvens, øker blodtrykket under hypotensjon (endres ikke normalt). Utvider bronkiene, galleveiene, blodårene i skjelettmuskulaturen, hjertet, nyrene. Reduserer blodplateaggregasjon. Det har en moderat vanndrivende effekt. Stimulerer utskillelsen av magekjertlene.Kaffe inneholder bare spormengder av teofyllin og ingen teobromin i det hele tatt, mens te inneholder merkbare mengder av disse stimulantene. Teobromin er praktisk talt inaktivt som et stimulerende middel; det virker omtrent 10 ganger svakere enn koffein. En storskala studie fant færre selvmord blant tedrikkere sammenlignet med de som avstår fra det. En undersøkelse av nesten 130.000 innbyggere i Nord-California og registreringer av 4500 dødsfall fant ingen annen sammenheng mellom kaffe, te og dødelighet. Det ble ikke funnet noen sammenheng mellom forbruk av kaffe og te og risikoen for død. Det var en "svak" sammenheng mellom daglig kaffe- eller teinntak og risikoen for hjerteinfarkt - men ingen tilknytning til andre kardiovaskulære sykdommer som hypertensjon eller hjerteinfarkt.

Francevna, Linadoc, etter 8 timer til jeg lukter, dagen etter
Aronia-blader lukter ikke etter 20 timers maling i kjøttkvern.

[Linadoc]

På det meste 5-6 timer, men aromaen er allerede borte.

Linadoc, Lina, er nok fortsatt avhengig av temperaturen i rommet? Jeg gjærte før 3-4 timer, på en eller annen måte luktet det ikke
Nå lar jeg den ligge over natten, lukten er sterkere og vi liker selve teen med lang gjæring. Men det er kult hjemme. Riktignok fryser jeg bladene en gang.

god kveld jenter! det er i tegneserien ...

Anyuta, var det på deg hele tiden?

åh, i et annet innlegg leste jeg det - bare 15 minutter ... ikke sant?

Det stemmer - ikke mer enn 10-15 minutter, avhengig av multikraften og temperaturen i rommet.

[Alina]

Alina, luktebæren min luktet veldig sterk etter 3 timer! Det er noe galt med gjæringen din. Kanskje er rommet kjølig? Prøv å gjøre akkurat som oppskriften sier på første side. Hvis det er kaldt, pakk det inn.

[Alina]

Alina, Hallo! Tørk 1 del av teen etter 6 timer og resten som vanlig. Sammenlign, jeg er kald og gjærer i 6 timer. Lykke til. Og badan oppnås bare i naturen
Jeg må prøve det i en multikoker, jeg savnet denne metoden* Anyuta *takk!

[Oksana]

Oksana, Jeg fikk en badan ved gjentatt frysing og tining. FLERE! Smaken og aromaen er den samme som fra de "snødekte" bladene.

[Radushka]

Radushka, Bra gjort! Og hvor mange ganger? Jeg led ikke, frosten er over (det er ingen stor fryser)

[Oksana]

Oksana, Tror jeg, ti ganger. Det gjorde jeg ikke. Hun tok ut blader for te og fikk den ut. Og legg den tilbake for å fryse. Det vil bli sett. Først forble det grønt, og så ble det brunt og en sterk lukt dukket opp ... spesifikk.

[Radushka]

Radushka,

kom ut. Og legg den tilbake for å fryse.

Hvor lang tid tar det å komme tilbake til fryseren?

[Marusya]

Marusya, han vet ... samme dag. Som jeg husket ...

Når den tiner, tilbake i fryseren.

Jeg hoppet med grønne og røde bærblad om sommeren. Fryser osv. Jeg likte ikke teen, jeg kastet den i går. Fra lysebrunt og svart - det ble flott!

[Olga]

Olgaså jeg fikk dem endelig brune! (vel, de overgav seg selv til nåde til vinneren)

Til hva? Jeg samlet min om våren og høsten, for en uke siden.

Toårige blader er lysebrune i fargen,

eldre - mørke, med svarte flekker. Det modne bladet har en karakteristisk lukt, skarp, krydret, med små bartrær, i motsetning til grønt og rødt.

Jeg vasket hvert blad under rennende vann, kuttet petioles, tørket dem på et papirhåndkle.

Legg bladene oppå hverandre - 2-3 stk.

og rullet den tett med en sigar.


Så kuttet jeg den tynt med saks


3-4 minutter i en pizzaprodusent på et teflonark


Tørking i en vanlig, enkel tørketrommel.



Jeg liker denne mongolske (Chigir) te!

Da jeg prøvde å lage av umodne blader, smuldret ermet to ganger i kjøttkvern. Det er en skam! Det var sant at jeg heller ikke vridde modne blader; det er bedre å vri sigarer og kutte dem med saks.

Til hva?

Og jeg har ikke så mange løv om våren som jeg vil.

[Radushka]

Radushka, Og om høsten? Se nøye, jeg oppdaget ved et uhell min her om dagen.

[Olga]

Olga, ja jeg har en liten busk! Jeg trodde jeg kunne dele meg og plante i skyggen, så det er til og med ingenting å dele.

[Radushka]

Radushka, så, sannsynligvis vokser noe annet? I følge noen kilder er umodne blader av bergenia generelt ikke nyttige. Er slike øvelser med grønne blader verdt det? Vel, egentlig, alle bestemmer selv.

[MariV]

MariV, takk for bildet av prosessen! Hvis jeg har tid, vil jeg se under buskene mine.

Oksana, det burde være - kanskje i bakken, men det er ikke skummelt - å vaske, og fsё!

Jeg rullet også bringebær med pærer og bjørnebær i forgårs

I morges la jeg en krukke med chokeberry i ovnen når den varmet opp, og det viste seg å ha en veldig lett kirsebæraroma.
Jeg liker ikke hasselnøttbladte. Granulær gjengroing, ingen lukt, bitter smak, terte.

[hiacynta]

hiacynta, Alina, forstod ikke))
Vel, akkurat nå er det en annen sak, ellers er vi på en eller annen måte ikke veldig polske på polsk)).
Ja, bjørnebær har en liten kirsebærsmak).

[Alina]

Alina, forsto heller ikke noe. Gjærte du i ovnen eller hva?

Raduszka, oppvarmet bare litt og igjen på et varmt sted


Mitt forslag er urtete bestående av brennesle, rogn og hibiskus. Opptil noen få rose hofter.
Hibiskus med nesle og rose hofter utfyller hverandre perfekt. Brennesle inneholder en stor mengde jern, som lett absorberes i nærvær av vitamin C, og dette inkluderer hibiskus og rose hofter.

Rowan inneholder også store mengder vitamin C, omtrent det samme som sitrusfrukter) og ekstra beta-caroti.
Denne teen er gunstig for nyre-, lever- og revmatiske sykdommer. Han hevder også motstand mot sykdom.

Har noen av dere laget granulat nettle te?

[Alina]

te med brennesle?

Alina, dette er ikke veldig velsmakende te. Det er ikke nødvendig å gjøre det, og det vil være få nyttige stoffer i det. Det er kontraindisert ved økt blodpropp.