Stekok DD2 / DD2 XL, komfyrkompressor, langsom komfyr

[abc26]

abc26, hva slags Redmond bestemte du deg for å ta?
Jeg er så ... Forresten ... Jeg leste akkurat korrespondansen din på et vennlig nettsted.
Jeg hadde mange Redmonds på lager. Jeg er bare nysgjerrig, ikke mer.

Hallo! Ta en nykommer, takket være forumet ditt, i utgangspunktet tok jeg den samme Shtebu dd2 6l med en bolle i gave på sentrallageret Ozone, heldigvis ved siden av jobben. Det var ingen jambs - alt er nytt. Jeg bakte en kjeks i henhold til Tanya sin oppskrift, forresten, kanskje de allerede skrev - Tanya og Mashas oppskrifter - i bruksanvisningen, generelt var kjeksen en suksess! Det blir andre tester i morgen.

[Rituslya]

Rituslya, ja M90

Det virket for meg at nettstedet ikke er ganske vennlig, men heller rent Redmonds.

[Valery]

Valery, Gratulerer

Det blir andre tester i morgen.

Hvis du har spørsmål, spør

Natasha, takk! Jeg vil prøve å ikke spise nok!

[valekon]

valekonValery, godta gratulasjonene mine også! 6 liter er bra, du kan lage mye og litt)

Velkommen til forumet vårt!

[abc26]

abc26så følger 90-modellen praktisk talt konturene av 70. Vel, med noen få unntak.
Jeg hadde også 70. Lang. For lenge siden.
Og Shtebka er helt annerledes.
Jeg elsker å prøve nye ting.
Hun nektet mange røde på grunn av monotonien. Modeller dupliserer hverandre.

[Masinen]

MasinenTakk Masha!

På slutten av prosessen - i bunnen av bollen (rustfritt stål) - er alt prikker, hvite flekker.
Vasket.
Hva var det? Er salt årsaken? Har alle det?

Kanskje også salt ... Men ofte vaskes ikke nedbrytningen fra salt uten spor, så cappuccino forblir uutvisket for alltid. Et eksempel på dette er rustfrie panner, der kjøttet stekes med uoppløst salt.

Lenochka, fortell meg hvordan du kan tilpasse denne oppskriften til Shtebochka? Hvordan vil du lage mat på Stebe?

Åh, dim, jeg beklager, vær så snill, jeg så nettopp ...
Dessverre kan jeg ikke fortelle deg noe som er verdt her, jeg har selv aldri gjort lasagne i en treg komfyr - ikke vårt volum.
Men vi har lignende oppskrifter på HP. Skriv inn en søkemotor "multicooker climbing", kanskje du kan bestemme deg for modusene.

God morgen! I dag bestemte jeg meg for å koke rismelkgrøt til frokost. "Dans med tamburiner" var fortsatt TE! Først la jeg alt i henhold til oppskriften (0,3 i 15 minutter), frokostblandinger 3/4 MCT, melk 4 MCT, vann 1 MCT. Da tiden og frigjøringen av trykk var over, oppdaget jeg mye væske, risen var ikke god. Jeg la den på i ytterligere 0,7 i 6 minutter, åpnet den - ikke klar, igjen i 0,3 i ytterligere 9 minutter. Jeg ventet 10 minutter på at presset skulle løsne. Nå har grøten slått ut, slik den skal. Grynene er myke, væsken har fordampet, hele grøten er hovent. Så jeg elsker! Men alt er for langt! Hva gjorde du galt? Hun beroliget en med at hun på det tidspunktet bakte paier "Til frokost" og derfor fortsatt måtte vente på grøt, slik at paiene og grøten modnet samtidig.

[Guzel62]

Guzel62, Jeg la merke til at hvis noe går galt med en gang, så er det vanskelig å gjette matlagingsmodus. Likevel var det ikke noe press, men hva er grunnen? Xs-Hto vet? La oss høre

[Guzel62]

Guzel62, fordi det ikke var nødvendig å "eksperimentere" med vanskelige moduser.)) Hva har vi der i "Grøt" -modus som standard? 10 minutter og 0,7? Vel, her er vi. Og bare i tilfelle, vi kaster omtrent ti minutter før åpningen for FØRSTE GANG.
Vi åpner den ferdige grøten og trekker konklusjoner - underkokt, overkokt eller akkurat passe å smake. Derfor justerer vi ytterligere forberedelser, og glemmer ikke å skrive ned denne algoritmen i en notatbok.

Hva er forresten vann i grøten? Det er smakløs vannaktig grøt!

[Bijou]

Bijou, Jeg lager grøt på vann, på melk ikke BJ! Herculeska på vann med godt smør veldig velsmakende hvete, hirse, mais

Hva er forresten vann i grøten? Det er smakløs vannaktig grøt!

Jeg lager konstant grøt (inkludert havre) i vann, tilsett tørket frukt under tilberedning eller fruktbær fra fryseren (jeg elsker jordbær og aprikoser) - veldig velsmakende!
Du kan dampe deler i en trykkoker, for eksempel:


Herculean grøt med dampede jordbær i Oursson trykkoker (Admin)




Del havregrynsgrøt i et vannbad i en trykkoker Oursson (Admin)

[Lena]

Lena, det er skadelig å lage grøt i melk, har de allerede sagt hundre ganger.
Jeg lager bare mat på vann!
Guzel62, bør risgrøt settes i 15 minutter til 0,7 og vent til selve trykket synker.

Men jeg gjorde det i henhold til Tanyulias oppskrift, og der var det i 0,3 15 minutter (det er til og med en video). Så jeg ville, som de lærer, men trente ikke med en gang. La oss gå for å studere videre!

[Guzel62]

Guzel62, ved dette trykket, selv ikke flottøren stiger, grøten kom også fuktig ut. Jeg gjør 0,7 13 minutter nå, alt er bra.

det er skadelig å lage grøt i melk, har vi allerede sagt hundre ganger.

Kan jeg lese en referanse, der det ble sagt?

Jeg lager grøt i vann, ikke BJ i melk! ... hvete, hirse, mais

Kan jeg få mais også?
Her
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392333.0
i melk.
takke

[Iskatel-X]

Iskatel-X, sa de på TV, men jeg kan ikke gi noen lenke.
Men jeg liker ikke melkegrøt uansett.
Og jeg kokte mais i melk, kanskje medlemmene i forumet spurte om melken ville stikke av eller ikke.

Når grøt er i melk, ser det for meg ut som PVA-lim
Etter slik grøt er jeg tørst, men dette er ikke bra.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hvorfor ikke? Jeg koker alltid maisgrøt i vann. Faktum er at jeg ikke drikker melk - jeg liker ikke smaken av kokt, sterilisert melk, så jeg koker den bare i vann. Og hvis du legger til velsmakende smør, endelig en sang! Mannen elsker melk, og spiser grøt på vannet med glede. Og som tilbehør kan du, hvis ikke flytende.

de snakket på TV

Det er mulig med to ord essensen av det som blir sagt.

maisgrøt på vannet.

I oppskriften på lenken er det bare å erstatte melk med vann 1: 1?
Og du kan ikke røre? Ingenting å brenne?
takke

Du trenger ikke å krangle om du skal koke grøt i vann eller i melk. Noen elsker denne måten, noen på den måten. En annen ting er at Shtebochka gjør en utmerket jobb med alle. Du trenger bare å definere regimet tydelig.

De som går ned i vekt spiser ikke grøt med melk, siden kombinasjonen av proteiner og karbohydrater øker rettens GI. Og gala10-merknaden er helt riktig.

[Anya]

Anya, takk for støtten! Jeg bryr meg absolutt ikke hva som er erklært skadelig i dag. I mitt minne ble ikke så mange ting kunngjort (spesielt i sovjetiske tider så snart et produkt forsvant fra salg).
I min familie kokte både oldemor og bestemor, og jeg, og datteren min alltid grøt bare i melk. Det var sant at ingen hadde problemer med å være overvektige. Og vi liker ikke grøt med tilsetning av vann eller med vann alene. Selv om det ikke er noe, hvis det er et tilbehør med kjøtt, så ja, på vannet.

[Iskatel-X]

Iskatel-X, her svarte Anna.
Selv om jeg ikke går ned i vekt, spiser jeg grøt på vannet.
De sa på TV at eddik produseres i melk, noe som er skadelig under tilberedningen.

Kanskje dette ikke stemmer, men jeg spiser grøt på vannet, i utgangspunktet))

Når grøt er i melk, ser det for meg ut som PVA-lim

Mer som kasein ...
For meg er det også en tortur å spise grøt i melk, så en skje, ikke mer, semulegryn eller ris vil jeg spise av og til ... Datteren min elsker slik grøt, jeg koker den innimellom. Og for meg er den deiligste grøten å helle melk i bokhvete-grøt, yum!

Generelt sett er koking i melk eller vann en personlig sak for alle. Hvis noen elsker melk, så takler Shteba det med et smell.

Eddik produseres i melk under tilberedningen, noe som er skadelig.

Jeg vil søke på Internett etter dette emnet ...
Men hva med kondensert melk og bakt melk, for de er kokt. På bekostning av ghee er jeg ikke sikker.

[Ukka]

Ukka, Ol, jeg liker også å helle bokhvete med melk)
Iskatel-X, Hvem vet.
Se om du kan fortelle meg noe.

Konseptet "skadelig-nyttig" er absolutt subjektivt: det som er skadelig for en, er nyttig for en annen.Jeg elsker havregryn med melk, men jeg må begrense meg. Og siden barndommen var hun vant til salte grøt. Søt grøt virker smakløs for meg, jeg tilsetter bare litt salt.

[guzel]

Men jeg gjorde det i henhold til Tanyulias oppskrift, og der var det i 0,3 15 minutter (det er til og med en video). Så jeg ville, som de lærer, men trente ikke med en gang

guzelDet virker for meg at mye avhenger av selve risen. Jeg har en som jeg koker melkegrøt av i 30 minutter. ved 0,7 (men ikke dampet).

[Omtrentlig tilberedningstid for grønnsaker i Grønnsaker 0,7-modus:]

Grunnleggende om bruk, spørsmål og steketider i Steba DD1, DD2 trykkoker
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=362654.0
Omtrentlig tilberedningstid for grønnsaker i Grønnsaker 0,7-modus:
- Gulrøtter - 4-5 minutter
- Poteter, ikke små, hele - 10-12 min.

Hvor mye å lage finskåret?
takke

[Iskatel-X]

Iskatel-X, hvis jeg ikke tar feil, vil det være nok 5 minutter.

Jeg tenker også hva og hvordan man skal lage mat, alle velger, og årsaken til valget er enten ikke velsmakende eller skadelig, eller det er ikke noe eller annet produkt, eller det er interessant å gjennomføre et eksperiment, og så videre, for å argumentere for at det er meningsløst med det. Vår smak og årsaker kan endres over tid.
Jeg lar modusen være den samme, proporsjonene også. Andelene avhenger noen ganger av hva vi ønsker å få ferdig.

Jeg tenker også hva og hvordan man skal lage mat, alle velger, og årsaken til valget er enten ikke velsmakende eller skadelig, eller det er ikke noe eller annet produkt, eller det er interessant å gjennomføre et eksperiment, og så videre, for å argumentere for at det er meningsløst med det. Vår smak og årsaker kan endres over tid.
Jeg lar modusen være den samme, proporsjonene også. Andelene avhenger noen ganger av hva vi ønsker å få ferdig.

[Biryusa]

Biryusa, Olga, Jeg er for eksempel enig i at "jasmin" ris tilberedes raskere enn noen andre varianter av ris. Du må se på anbefalt koketid for korn.

[Anna1957]

Anna1957,

Jeg lager stadig grøt (inkludert havre) i vann, tilsett tørket frukt under tilberedningen eller fruktbær fra fryseren (jeg elsker jordbær og aprikoser) - veldig velsmakende!

Nei, nei, Rum! Hvis grøten er på vannet, så er den på vannet, jeg lager også slikt.

Men hvis det er i melk, så i melk. Han var allerede fortynnet med vann på fabrikken fra hjertet, hvor er den tynnere til en blå tilstand?

Min mor lærte meg en gang å lage grøt med vann, men der handler ikke prinsippet i det hele tatt om hvordan man skal fortynne melken til en uanstendig tilstand. Og det faktum at kornblandingen først kokes i vann, deretter helles melk i, kokes og klar. Poenget er ikke å koke melken i lang tid, drepe de resterende vitaminene i den, men å redusere varmebehandlingen til et minimum.

Vel, den enkle tilsetningen av vann til melk er generelt uforståelig hvorfor, spesielt i en trykkoker. Selv om jeg mistenker at denne anbefalingen har ben fra området med mislykket multikoker, der melk slapp ut. Min eldgamle Panasonic hadde aldri slike problemer, det var derfor en slik vane ikke utviklet seg.))

[Kyllingbryst i Sous Vide, Marias oppskrift]

Kyllingbryst i Sous Vide, Marias oppskrift
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=296621.0

ikke koke lenge, og drep de resterende vitaminene i den, men reduser varmebehandlingen til et minimum.

Vitaminer ødelegges ved høye temperaturer, hvis de ikke kokes lenge, og hvor mange vitaminer som er i melk, spesielt i butikkmelk, bortsett fra i melk som er spesielt beriket med vitaminer. Snarere bør det sies at melk, inkludert et proteinprodukt, og langvarig koking fører til grov denaturering av proteinet. I gamle lærebøker om pediatri, i avsnittene om fôring av barn det første leveåret, ble det anbefalt å lage mat i vann nesten til det var kokt og tilsett melk til slutt når du introduserte komplementær mat med grøt.
Men for å fortynne melk med vann, ser det virkelig ut til at jeg kom ut av hemmelighetene med å lage melkegrøt i en multikoker, slik at den ikke skulle løpe bort (for en trykkoker er dette ikke fundamentalt en gang). Hun kokte det selv. Når det gjelder den vanne smaken, er det heller en smakspreferanse. Det er sant at noen kjøper 1% melk i utgangspunktet, jeg liker fet melk (oftere kjøper jeg valgt melk, og hvis du tror produsenten, er den ikke normalisert og fettprosenten er ~ 3,2-3,8), hvis du fortynner den med vann, så den vannet smaken vil ikke fungere + smør. Men jeg er helt enig i at smakspreferanser er veldig individuelle.

[Tilsetning av vann til melk forårsaker en reduksjon i tettheten på ca. 0,003 for hver 10% tilsatt vann.]

Å fortynne melk med vann - hvordan hjelper det matlagingen? Aldri.
Melk er tyngre enn vann, et beskyttende lag / mellomlag nederst kan ikke opprettes.

I henhold til standarden må den tilberedte melken ha en tetthet på minst 1,027 g / cm3.Gjennomsnittlig tetthet av melk i (1975) er 1.0285. Tettheten av melk består av tettheten til dens bestanddeler: melkefett (0,9225 g / cm3), laktose (1,6103), proteiner (1,3398) og salter (2,8575) og gjenspeiler forholdet i melk. Derfor kan tettheten indikere fortynning av melk med vann. Så for eksempel med en tetthet på 1.028, naturlig melk, 1.027 - mistenkelig, 1.027 og under - forfalsket med vann. Tilsetning av vann til melk forårsaker en reduksjon i tettheten på ca. 0,003 for hver 10% tilsatt vann.

Fortynner med vann - vi senker fettinnholdet. Enklere, ta mindre fett melk.

[en gang]

Vitaminer ødelegges ved høye temperaturer, hvis de ikke blir kokt på lenge, og hvor mange vitaminer som er i melk, spesielt melk i butikken

Vel, det er det jeg sier - mamma en gang lærte.)) Da var melk bra hvis det pasteuriserte i trekantede poser, ingen hadde hørt om sterilisert melk, og til barnemelkgrøt tok de damp fra under en ku.

[Iskatel-X]

for barnemelkgrøter tok de damp fra kua.

Som en person som har barnelegeeksamen kan jeg ikke være enig. I ugler. ganger ble det kategorisk ikke anbefalt å gi barn under 1 år hel kumelk hverken i ren form, ikke til frokostblandinger, hvis du ikke er en fiende av mage-tarmkanalen for et elsket barn
Iskatel-X, Jeg vil aldri krangle om tetthet. Men et fettholdig produkt, hvis det bare henges opp med vann, vil ikke være like homogent som under et marihøne eller fra en flaske, og vil heller være en suspensjon enn en emulsjon, noe som muligens vil redusere skumheten til melk når den blir oppvarmet. Dette er mer min resonnement og antakelser enn en vitenskapelig teori. Men praksisen med flerbrygging viser at denne metoden forhindret melk i å rømme gjennom ventilen. Jeg husker også et par anbefalinger om ikke å la melken rømme gjennom ventilen, for eksempel smurte de en stripe litt over melkenivået med olje og skyll stivelsesholdige korn som ris grundig i vann.

I ugler. ganger ble det kategorisk ikke anbefalt å gi barn under 1 år hel kumelk hverken i ren form, ikke til frokostblandinger, hvis du ikke er en fiende av mage-tarmkanalen for et elsket barn

Uh ... Og hva med "i sin rene form" når det gjelder å koke korn i vann og prøve å bevare vitaminer fra naturlig melk?
På en eller annen måte glir dere alle bort fra meningen.))

På en eller annen måte glir dere alle bort fra meningen.))

Du kan til og med koke i vann, MEN helmelk (det vil si ufortynnet melk først etter 1 år) !!! Et annet spørsmål, hvem lytter til legenes anbefalinger? innen medisin forstår alle bedre enn leger, hva de kan bli undervist på instituttet om 6 år + praksis + med noen andre og opphold. Da jeg fremdeles var en liten jente og studerte på en medisinskole, var det en så nosologisk enhet som enkel dyspepsi (hos vanlige mennesker, "plukk magen"), ble hovedårsaken til utviklingen ansett for å være feil fôring, inkludert hele kuens melk

Jeg bestilte Stebik i dag, de kommer med den på tirsdag
Den første vil gå til datteren hennes))
Det ser jeg virkelig fram til.

Og opptil 100 grader, hvem lager grøt?

Er det opp til hundre, er det på sløvhet?

Og opptil 100 grader, hvem lager grøt?

Jeg lager jevnlig melkegrøt i 96-98 *, men i 40 minutter på sløvheten. Skjønnhet, ingen grunn til å følge eller blande seg!

Jeg lager jevnlig melkegrøt i 96-98 *, men i 40 minutter på sløvheten. Skjønnhet, ingen grunn til å følge eller blande seg!

Er proporsjonene standard? 1: 6? Eller mindre flytende?