Brødmaker Redmond 1906 (med "yoghurt" -modus)

Jeg mislyktes igjen
Kan du gi oppskriften din mer detaljert? Kanskje det er en lenke til den du lager mat til? Bruker du varme ingredienser i begynnelsen av tilberedningen?

Hva skjedde? For flytende eller hva? Hvilke produkter har du brukt?
Jeg tar melk 2,5% langtidsoppbevaring og en krukke naturlig activa yoghurt. Melk i en beholder, så hell jeg yoghurt der, rør med en skje, lukk lokket og legg den i en bolle med vann, slå den på i 8 timer, etter beredskapssignalet tar jeg den straks ut og legger den i kjøleskap i to timer, bare da kan jeg bruke det. Det viser seg å være ganske tykt.
Prøv å lage denne enkle sukkerfrie, ikke en stor 0,5 liters porsjon. Jeg foretrekker å gjøre det uten sukker, og tilsett deretter honning eller syltetøy etter smak.



Her er et annet tema om yoghurt https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2389.440

Jeg tok 4% melk Siberian Milena en halv liter og Natural Activation. Jeg varmet opp melken litt, for i alle yoghurtoppskriftene blir det tatt varm melk ... Det var ikke varmt, men da jeg helte ut aktivismen, gikk flakene umiddelbart. Og jeg la den klokka 9, litt for mye, peroksydet sannsynligvis, serumet er borte. Jeg tilsatte ikke sukker.
Kan jeg helle kald melk rett fra butikken direkte?

Jeg heller den kald, rett fra kjøleskapet.
Jeg la en liter i 10 timer
0,5 liter per 8
I morgen skal jeg gjøre det igjen fra en liter, sette det klokka 8.

kjøpte denne x / komfyren. Overalt skriver de at den har en kapasitet på 500, men jeg har 580 på komfyren og i passet mitt. Jeg kan ikke passe det inn i MITT UTSTYR, av en eller annen grunn er ikke denne modellen satt inn der.

Alt det samme!

Skryt som bakte noe deilig, dette er mine førstefødte, lærer jeg

hei, fortell meg i bakemodus hva ovnen gjør, kan du programmere steketiden?

Jeg har allerede funnet alt på produsentens hjemmeside om "baking" -modus, det står at du kan programmere opptil 1 time.
Nå oppstod et annet spørsmål: min forrige assistent Rolsen-1309 mislyktes etter 9 måneders aktiv drift på grunn av slitasje på oljetetningen - skuffen begynte å lekke, sjakten forskjøvet. Er det noen Redmond1906-brukere på siden med lang erfaring? Hvordan føles bøtta din?
Det eneste håpet er at garantiperioden er lovet 25 måneder, kanskje en mer pålitelig enhet ???

Nok et magert søtt brød i mitt nå elskede brød.

Varm kompott - 150 ml (du kan ta litt mer slik at brødet blir luftigere, men med den mengden er det også bra)
Solsikkeolje - 72 ml. (6 ss)
Salt - 3 g. (Å, 5 ts)
Sukker - 70 gr (6 ss)
Mel (Makfa) - 450 gr (3 fasetterte briller)
Tørrgjær - 7,5 gr. (2,5 ts)

Og i går var jeg på Redmond her en slik ostemasse, deilig bakt. Kult HB.

Og mest av alt likte jeg to oppskrifter fra boka som fulgte med settet: Darnitsky og Lenten.
Riktignok la jeg merke til mange skrivefeil i boka.
Jeg oppdaget også saf-levure gjæren. De er tørre, men de må først oppløses i vann.
Sist jeg gjorde Darnitsky med en forsinkelse på 6 timer, fungerte gjæren stort sett bra! Brødet viste seg å være veldig frodig og velsmakende. Denne oppskriften var vanligvis omtrent en halv form høy, og denne gangen gikk den opp i full høyde og teksturen er veldig fin.

Jeg har aldri bakt med rugmel, jeg vet ikke hvilken som er bedre å kjøpe. Og du konkluderte med at med en forsinkelse i starten er Darnitsky bedre til det, eller det handler om saf-levyur gjær.

I prinsippet likte jeg disse gjærene mest. Og Darnitskiy kom bedre ut med en forsinket start (men med denne gjæren, fordi den allerede var aktivert og sto i 6 timer.Hvis jeg, som i oppskriften, bare hellte tørt på toppen, ville ingenting ha forandret seg, og Saf-Levure måtte fortynnes med vann og venstre). Denne oppskriften med honning blir veldig velsmakende!

Redd meg, kjære: cray: for tre dager siden kjøpte vi en Redmond rbm 1906 brødmaker .. det første brødet viste seg å være forferdelig! trodde det skyldtes blanding av mel, to forskjellige varianter ble blandet .. alt ville være bra, de ville ikke være veldig opprørte, men de neste to dagene er dette et mareritt, deigen hever seg ikke i det hele tatt, brødet er ikke bakt, innsiden er fuktig, mindre enn en halv bolle i størrelse på hele Internett, på jakt etter råd ... de rådet til å bake på et annet program, et lengre, og det går ikke ... Jeg prøvde akkurat iht. til oppskriften fra boka ... så jeg så på Internett, jeg fant ikke noe, ... vi prøver på den tredje dagen ... alt er det samme: plach7: hjelp en nybegynner vertinne

Er melet friskt? Mel av dårlig kvalitet skjer.
Jeg blander også hvete og rug, hvete og fullkorn, alt er bra, gudskjelov!
Skriv i detalj hvilken oppskrift som ble bakt, eller nummeret på oppskriften fra boka.

Er melet friskt? Mel av dårlig kvalitet skjer.
Jeg blander også hvete og rug, hvete og fullkorn, alt er bra, gudskjelov!
Skriv i detalj hvilken oppskrift som ble bakt, eller nummeret på oppskriften fra boka.

ja, alt er friskt ..
Oppskrifter 4; 35; 41 ...
I alle tilfeller reiste han seg ikke og bakte (

[jijikakabubu]

jijikakabubu, det virker for meg at du ikke veier mel, men måler det i ml, ikke sant?

[jijikakabubu]

jijikakabubuprøv å skifte gjær. Og kanskje for en start, det enkleste brødet å bake? Ingen skinke, ingen nøtter?

Kjære forumbrukere! Fortell meg hvordan du bruker gjærdeigsmodus? I følge oppskriften fra boka varer programmet i 15 minutter, men deigen trenger fortsatt å heve ... på slutten av 15 minutter, la deigen stå i ovnen i 1,5-2 timer?

[Ir_kiska]

Ir_kiska, program 9 Gjærdeig varer 1 time og 30 minutter. , hvorav ca 20 minutter elting, stopp. stige. Det er ikke nødvendig å stille inn tiden. Og 15 minutter er program 8 - usyret deig. Forresten, i oppskriftsboken er alt veldig forvirret, forvirret, jeg bruker det ikke. Og i den svarte boka, Operasjonsmanualen. - alt er forståelig og forståelig.

Ahh, jeg la gjærdeig på programmet, den var der i 1,5 timer, vel, eltingen begynte ... elting og elting ... Jeg ventet i 15-20 minutter og slo den av, jeg trodde at feilen ville være alt 1,5 timer elte))) Og jeg måtte fortsatt vente ... vel, jeg vet. Som et resultat steg deigen i den avslåtte ovnen, alt er bra.

Hallo!
I en måned nå har jeg vært en lykkelig eier av en brødmaskin av denne modellen
Baking så langt bare i henhold til oppskrifter fra vedlagte bok. Jeg leste forumet og spesielt dette emnet, jenter, fortell oss mer detaljert hvilke skrivefeil i oppskriftsboken du fant.
I dag prøvde jeg estisk med cottage cheese.
Her er oppskriftssiden
Og dette er resultatet mitt
Veldig myk, som alle cottage cheese bakevarer. Toppskorpen var sprukket, men bunen var til og med tynn, jeg la til 3 skjeer mel under elteprosessen. Smør erstattet med samme mengde landkrem. Resten er reseptbelagt.

[Eline]

Eline, søtt brød

Og deilig, har allerede prøvd det!

[Eline]

Eline, feil oppskrift på gjærfri deig. Jeg sendte en forespørsel til produsentene, sendte den med endringer, beklaget.
Etter min mening var det noe i stavemåten, jeg vil ikke søke. Og i forskjellige oppskrifter har de forskjellige mengder salt i 1,5 ts.

Dette er vår Darnitsky-oppskrift fra boken "101 oppskrifter"

Maks. bakevekt ved x / komfyr 1000gr. Selv for 500 gram mel er brød nesten under taket, og oppskrifter er gitt i en bok på 800 gram. mel, og mange oppskrifter inspirerte ikke tillit, bare å sjekke med forumoppskrifter, turte ikke å oversette produkter. Hvis noen skriver hvilke oppskriftsnummer de har, vil jeg være takknemlig.

Maks. bakevekt ved en x / ovn 1000g. Selv for 500 gram mel er brød nesten under taket, og oppskriftene er gitt i en bok på 800 gram. mel, og mange oppskrifter inspirerte ikke tillit, bare å sjekke med forumoppskrifter, turte ikke å oversette produkter. Hvis noen skriver hvilke oppskriftsnummer de har, vil jeg være takknemlig.

Fastelavebrød og Darnitsky-brød ble bra.Jeg la også merke til mengden ingredienser! Det kommer bare an på gjær. Ved å skrive fant jeg "min" gjær, som jeg liker aller best. Hos andre kan brødet vise seg å være mindre frodig, eller heve og falle litt. Men fortsatt deilig.

Så jeg bestemte meg for å prøve å legge ut resultatene.
Darnitsky kom bra ut!

Jeg bakte mais (oppskrift 16), det ble frodig og deilig, mild (N 5), jeg likte det også. Med yoghurt (N 21), men i stedet for yoghurt tok jeg gjæret bakt melk, jeg likte den veldig godt.
Her viste rug med yoghurt (N 43) seg ikke veldig bra begge ganger, den er fuktig på innsiden og toppen sprekker. Jeg fant en lignende oppskrift her på forumet, det er mer væske i den, jeg baker den.

Uleona, kan du skrive en korrigert oppskrift, eller et bilde?

Hvis stavefeil, så greit, men nå vil jeg ta hensyn til salt))

[Uleona]

Uleona, å, og hvor tok du jenta fra kroppen x / komfyren? Kan det kastes ut, selv om det er under garanti?

Her er en revidert usyret deigoppskrift.

Usyret deig

Hvetemel - 500 g
Sukker - 24 g (2 ss. L.)
Salt - 12 g (2 ts)
Vegetabilsk olje - 20 ml (2 ss. L.)
Vann - 260 ml
Tilberedningsprosedyre
Plasser ingrediensene i brødmaskinen i følgende rekkefølge: 1) vann, 2) vegetabilsk olje, 3) sukker, 4) salt, 5) hvetemel. Lukk lokket. Bruk "Menu" -knappen, og still inn programmet nr. 8 "FRESH DOUGH". Trykk på "Start / Stop" -knappen. Stek til slutten av programmet.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna,) Jeg skal fortelle deg mer, du trenger! I henhold til instruksjonene, må alle klistremerker fra saken fjernes før første gangs bruk, ettersom saken varmes opp. Selv under garanti. Hun flasset vakkert av!

[Uleona]

Uleona, hva kan du lage mat med en slik deig? Ingenting kommer til å tenke. Rett i oppskriftsboken min gjør jeg endringer og merker av de riktige.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna, Jeg dekket det også opp med en korrekturleser. Deigen er standard på dumplings, tror jeg. Vi lager dumplings av dumplings og er søte, kanskje ikke søte. Hva som helst. Pensletre er det samme.
Generelt har jeg ikke selv kokt noe av det ennå. Det er bare det at det er en skrivefeil i oppskriften, så jeg ba dem om den riktige.

[Uleona]

Uleona, vel, ja, hvis du fjerner sukkeret, blir det dumplings. Jeg liker X / komfyren (dette er min tredje), hvis det også var en PAUSE-knapp, og trinnene i programmene ble malt i ledelsen, ville det vært enda bedre. Prisen for det er ikke den mest budsjettmessige.

Og jeg likte ikke oppskriftene fra boka. Fra nettstedet er det mye bedre, ostemassen jeg tidligere skrøt av, fra forumet

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna, hvorfor pause? Hvor mye tok de?

[Uleona]

Uleona, noen ganger må du stoppe et øyeblikk, jeg klikker på start / stopp, alle innstillingene tilbakestilles. Kanskje bare min ikke lagrer innstillingene? Jeg tok den i merkevarebutikken Redmond, det var en andel på 30%, jeg tok den for 3990. Og uten andel er den ikke billig.

[SvetlanaMazqarovna]

SvetlanaMazqarovna, nei, det gjør det ikke. Og hvis programmet allerede har startet, trykk på pause, gjæren vil allerede begynne å virke! Så jeg ser ikke noe poeng i "pause" -knappen ...

I dag lagde jeg karelsk med paprika fra en bok


Her er resultatet, toppen ble revet


Så du trenger mer vann?

[Eline]

Eline, og nettet ditt er så fantastisk fra hva?

[Eline]

Eline, 400 ml skal være, som i fastetiden.

[Eline]

Eline, og nettet ditt er så fantastisk fra hva?

Multi hadde en frityrkurv 😊 tilpasset her 😊

[Eline]

Eline, Det er klart! hvordan kom du

Jeg prøvde å lage yoghurt.
Jeg tok en halv liter 3,2 melk, og 200 ml acidophilus fra barnekjøkkenet. En time før jeg slo den på, helte jeg den i beholderen, slo den på i 8 timer. Deretter straks i kjøleskapet i 3 timer.

[Eline]

Eline, Jeg prøver ikke lenger. Det fungerte ikke 3 ganger, jeg er lei av det.

Jeg leste her og var redd for at det ikke ville fungere. Men døtrene mine og jeg elsker sur melk, så jeg tok sjansen

Jeg viste seg yoghurt første gang, jeg forventet ikke det, for i multikookeren prøvde jeg det ikke lenger. Jeg gjorde en på Activia thermophilic (mer osteaktig), og andre gang på naturlig aktivering. Jeg setter den klokka 8 og 9, resultatet er bedre etter 8 timer, det blir mer skånsomt.

Nylig bakte jeg en klassisk muffins fra en oppskriftsbok (oppskrift 51), den viste seg å være normal, rose, bare under bakeprosessen kronen brøt. Forvirret av det faktum at oppskriften inneholder gjær, og programmet må settes til "express", noe som ikke gir korrektur. Kanskje et bakeprogram passer bedre til denne cupcaken?
Og til i morgen planla jeg hvitt brød med sjokolade, så det er et "cupcake" -program .... og så ble jeg forvirret ... kanskje en cupcake skulle stekes på en "cupcake"? Hva tror du?