"Creme brulee" kake

Lykke til!

[Stern]

Stern, vel, her er jeg med en kake! Tusen takk for oppskriften! Kaken er veldig velsmakende, alle likte den!
Det var ingen problemer med ham, det var 7 kaker. Bakt i en form med en diameter på 26 cm, men det virker for meg at disse kakene kan stekes uten noen form i det hele tatt, bare på papir. Deigen kryper ikke noe sted, tegner en kakeform på papir, sprer deigen og setter den i ovnen, neste gang skal jeg prøve den. Kaken sto om natten på impregnering. StelochkaBeklager, men jeg hørte ikke litt på deg og dagen etter pyntet jeg kaken. Men jeg pyntet den ganske mye (kake til DR), det påvirket ikke smaken. Alle spiste og roste!

Deigen kryper ikke noe sted, tegner en kakeform på papir, fordeler deigen i ovnen, neste gang skal jeg prøve dette

Dette er akkurat det jeg alltid gjør))) Jeg tar et vanlig kontorpapir

kjære Stеrn, i dag bakte jeg denne fantastiske kaken, jeg laget kaker etter oppskriften "ostemasse napoleon". Kremen er bare et eventyr! Jeg gjorde det mot sønnen min på slutten av klasse 1, så jeg klipper den i morgen og prøver den også.

[Vitalinka]

Vitalinka, kaken er nydelig !!!

akniri77, kaken ser fantastisk ut, så høy !!!

Helse, jenter og takk for rapportene!

Stella, tusen takk for kremen. Lagde en kake til nevøen min i DR. Jeg lette etter noe nytt. Lagde en sitronbløt kjekskake med kremen din - tørre et øyeblikk. Karamell viste seg å være så forresten, en veldig uvanlig smak for en vanlig kake. Tusen takk for oppskriften.

lesik_l, helse og takk for rapporten!

Hei. Starn bestemte seg bare for å bake en kake i henhold til oppskriften din, og hun har allerede tilberedt karamelsausen. Jeg har et slikt spørsmål: elt deigen og bake kakene med en gang, eller kan du elte om kvelden og bake om morgenen?

[pygovka]

pygovka, vil kjøleskapet aldri skade ostemasse deigen! Elt deigen rolig og la den stå i kjøleskapet over natten.
Hvis deigen blir klissete, ikke tilsett mel, bare smør med våte hender på bakepapir.

Takk for rådet. hvordan du skal bake, vil jeg rapportere.

[deig]

værsågod! brakte rapporten. notatene mine på kaken:
deig eltet om kvelden, det viste seg ikke veldig klebrig, men mye mykere enn på dumplings, bakt om morgenen, ville ikke smøre deigen med hendene mine, jeg måtte kjevle den ut. stekt i 15 minutter, viste seg å være VELDIG skjøre, skiftet og holdt pusten. cottage cheese tok kjøpt 8,5%.
her er en kjeks

Jeg lagde sausen andre gang (den første levde ennå ikke varm), gjemte den på forhånd, ingenting skjedde! FUNNET! tilberedt om morgenen klokka 6 om morgenen mens du sover. Jeg reduserte mengden olje, jeg likte den mer (som karamell i barndommen), og jeg har egentlig ikke så mye olje i kremer. sausen viste seg litt med flak, og jeg pisket den opp og ble glatt, men deilig !!!!

vaniljesaus: Laget strengt i henhold til oppskriften, etter avkjøling ble den tykk. og jeg setter sukker i bare 2 ss. l.

krem slå smøret og skje i sausen og vaniljen, visp hver gang. smaken er deilig, moderat søt

montering brettet, smurt med krem. kremen viste seg å være vannet, den gikk ikke overalt (jeg klatret fra hvor som helst, først da skjønte jeg at jeg kokte mer vaniljesaus enn nødvendig, og jeg kokte overalt, og det var mindre smør, men fortsatt deilig. Jeg glemte kremfikseren!
døm ikke strengt, jeg fikk det for å spise hjemme uten sprinkler, for å teste og jobbe med feil.

pygovka, takk for "debriefing"!

og at det til og med ikke er noe å skjelle eller fikse? men jeg er pen at i det minste noe gikk ut. skal kakene være så tynne eller kan de gjøres tykkere?

Det er ikke min regel å skjelle ut, men å rose for at oppskriften er justert "for meg selv", med glede!
Disse kakene er alltid tynne og skjøre. Tykkere kan lages, bare de blir ikke mettet.

takke. vi vil fortsette å lage takket være oppskriftene dine!

Fortell meg om kremen skal være flytende? Deilig, men rennende. Jeg gjorde alt nøyaktig i henhold til oppskriften, jeg beholdt alle proporsjoner, men etter å ha spredt kaken, gjensto halvparten av kremen (deilig med jordbær). Og fargen på kremen er slett ikke den samme som på bildet fra forfatteren av kaken. Det er karamell, og på bildet er det lett.
Jeg forstår ikke hvordan folk klarte å rulle ut kakene, jeg smurte dem med en silikonspatel i form%)

Jeg fikk en tykk deig sannsynligvis fordi jeg la mindre margarin (som jeg la i), og sausen etter avkjøling var som tykk rømme, og etter kjøleskapet (la den over natten) ble den generelt som kokt kondensert melk. KJEMPEGOD!

Fortell meg om kremen skal være flytende?

Kremen skal ikke være flytende, konsistensen av en vanlig krem. Det hele forsvinner for meg, ellers ville oppskriften ha forskjellige proporsjoner. Les temaet om sausen nøye, jentene klaget over at karamelsausen forble flytende med et visst merke av krem.

Jeg forstår ikke hvordan folk klarte å rulle ut kakene, jeg smurte dem med en silikonspatel i formen

Vi har alle cottage cheese med ulik kvalitet, det var cottage cheese som sviktet deg.

Selve karamellen var tykk før den ble tilsatt kremen. Kremen ble rennende etter å ha tilsatt vaniljesaus i smøret. Kremen var flytende "Prostokvashino" 20% fett.
Høstost er en ostemasse på 8% fett "Voloshkovo Pole".

Selve karamellen var tykk før den ble tilsatt kremen. Kremen ble rennende etter å ha tilsatt vaniljesaus i smøret.

Dette er første gang jeg kommer over dette. Var selve vaniljesausen tykk?

Kremen var flytende "Prostokvashino" 20% fett.
Ostemasse - ostemasse på 8% fett "Voloshkovo Pole".

Dessverre, her er jeg ikke assistenten din. Disse navnene forteller meg ingenting, jeg bor i Tyskland.

[Stelochka]

Stelochka, Jeg trenger råd, hjelp meg ut. 🔗
Kan du erstatte karamellkrem med kremet ostemasse i den fantastiske kaken din? Venner ba dem om å bake en kake, men uten egg. Kakene passer, men kremen ikke.

Du kan selvfølgelig også være deilig!

🔗

Kakene er bakt - smak !!! mannen min kom til å lukte, men kremen blir bare i morgen, og spiser i overmorgen. Jeg vil si at deigen viste seg å være perfekt, 5 tynne kaker +1 liten til dryssing. Til testen brukte jeg 250 g Pampushok margarin fra Schedro + 150 g sl. smør Melk Rika, eltet med en krok i en skurtreske. I morgen logger jeg av på kremen. Jeg håper virkelig at produktene (og pennene ..) ikke vil svikte meg.

Til slutt kom jeg til rapporten. Kaken er deilig!
Straks virket det søtt, men den andre dagen var det bare perfekt gjennomvåt og familien min sa at det ikke var behov for mindre sukker. Har allerede beordret å gjenta
Jeg klarte å fotografere et stykke

Jeg laget en kake også. I morges prøvde jeg det ut av kjøleskapet - ikke imponert - en deilig, søt hjemmelaget kake og det er det. Men så sto han på kjøkkenet i 2 timer, kuttet av et stykke, mmm. helt, en helt annen sak !! Smaken endrer seg mye.
Neste gang jeg skal legge til valnøtter, vel, ber de meg om å dra dit, og det er det. og ikke på margarin, men på smør. Takk for oppskriften. Om kremen en separat merci. så deilig.

Og her er rapporten min

Å, og jeg led med ham
Jeg skrev her om hvordan jeg laget sausen. https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=103554.40
Det er synd at de svarte meg sent om tykkelsen, jeg måtte fortsatt røre det første alternativet (tykt), all sluttkremen ville være tykkere.
Og jeg torturerte generelt kremen.
Jeg kokte også vaniljesausen to ganger, siden det for første gang sølte mye stivelse (jeg liker maisstivelse mer). Oppskriften din sier 100 gram! Tilsynelatende betyr det å måle kapasitet, ikke vekt, ikke sant?
Dessuten. Smøret pisket godt, vaniljesausen ble også tilsatt med et smell, men på den endelige avtalen, da sausen ble tilsatt, lagde kremen på slutten! Jeg varmet den opp, koblet sammen, men ble veldig flytende.Kort sagt, jeg gjorde det!
Wow, tørker svetten fra pannen, sier jeg - takk!

Oppskriften din sier 100 gram! Tilsynelatende betyr det å måle kapasitet, ikke vekt, ikke sant?

Det er vekten - 100 g mel. Mel, ikke stivelse.

Tat_yanka, takk for rapporten! Kaken er veldig vakker!

Stern og ostemasse skal være søt? med det vanlige vil ikke fungere?

Lyalulya, ikke nødvendigvis søt. Jeg gjorde det generelt med salt.

Hurra !!! Jeg klarte det !!! Deilig krem.
La det stå, suge, vi venter på en eller annen måte ...

[kubanochka]

kubanochka,
Helen, denne kaken er veldig velsmakende. Har du prøvd den?

og her er jeg med en kake - jeg gjorde halvparten av porsjonen til en prøve! Takke!

Hallo! Jeg vil takke for den elegante karamelsausen. (Jeg knytter en rød pioner gastuk) og jeg lover høytidelig, foran mine medbakere, å bake en creme brulee-kake og rapportere tilbake. men jeg kan ikke garantere bildet hvis det er så fantastisk som karamelsaus. datteren min spiser nesten aldri søtsaker, men hun stjal denne mesterverkssausen under armene og spiste den søtt og kastet øynene.

kobrinchanka, god helse og takk for tipset!

Veldig, veldig veldig velsmakende. Tusen takk for oppskriften. Jeg lagde denne kaken på bestilling for at en venn skulle jobbe - kontingenten der er skrekk. Ikke engang en smule var igjen. Jeg ville ha satt inn et bilde, men jeg kan ikke legge det til ennå.

[HER]

Mollyunchik, velkommen til forumet!
På helsen din og takk for tipset!

Hvordan sette inn et bilde i et meldingsutseende HER.

Photo cutaway. Egentlig er dette den tredje kaken i livet mitt.

Generelt er dette den tredje kaken i livet mitt.

Bravo !!!

Jenter, kan jeg bruke creme brulee på bryllupskaker (mellom kakene) vennligst gi et hint

[zahra]

zahra, hvorfor ikke? Selvfølgelig. Dette er den samme vaniljesausen som brukes i mange kaker, bare med tilsetning av karamelsaus. Jeg bruker ofte karamelsaus, og legger den til krem. Hva er forskjellen på en bryllupskake eller en enkel en til jubileum?

[husky]

husky
takk, jeg skjønner det

[CREAM_BRULE CAKE]

CREAM_BRULE CAKE Så jeg prøvde å lage denne kaken. Jeg møtte flere problemer: 1. Når jeg forberedte vaniljesausen, blandet jeg helt mel, eggeplomme, det viste seg å være en tykk ting, da jeg helte all melken der (500 g), så ble den igjen i en klump i bunnen, jeg måtte tørke den gjennom en sil og rør den godt med melk, men jeg kan ikke si at kornene har forsvunnet helt. Jeg kokte en vaniljesaus; når det gjelder tetthet, kom den ut litt tykkere enn kefir. Hva er min feil, vet jeg ikke, jeg ser ut til å ha gjort det i henhold til oppskriften. 2. Del deigen i 3 deler for 40 * 30 cm bakeplate. Men i ferd med å strekke deigen langs bakeplaten, innså jeg at 3 kaker ikke ville fungere, og jeg ville ha dem 2. 3. Jeg bakte kakene, begynte å overføre dem med papir til bordet, selv da begynte de å smuldre, vel, og når jeg kuttet hver kake for 2 mer loddrett, slik at det var 4 kaker, så generelt brøt 1 kake tre ganger på forskjellige steder til jeg tok den til kaken)) Men jeg samlet den og jeg fikk en kake. P.s krem ​​er veldig velsmakende, og jeg tror kaken blir veldig jevn

1. Du måtte bare vispe med en visp og det er det.
Klager over at kremen var for tykk, men at den var flytende ... Jeg kan ikke engang forestille meg dette.
2. Deigen skal være nesten gjennomsiktig, så nok til 3 kaker.
3. Kakene er ganske sprø, men ikke i den grad. Jeg overførte dem rolig fra sted til sted på bakepapir.

Vel, det betyr at jeg klippet den, jeg vil gjøre det en gang til (og jeg vil gjøre det en gang til) denne kaken, jeg vil fortelle deg om de samme feilene har blitt gjentatt.

Lykke til!

Jeg vil nok være den første, kaken vakte ikke mye beundring for meg

rar. saus er en ting! hvilken gang jeg gjør det og alltid super, men i går prøvde jeg det med 20% fløte - dette er ekte kokt kondensert melk, i dag kjøpte jeg mer fløte og jeg vil tenke på denne kaken. takk til forfatteren!

rar.saus er en ting! hvilken gang jeg gjør det og alltid super, men i går prøvde jeg det med 20% fløte - dette er en ekte kokt kondensert melk, i dag kjøpte jeg mer fløte og jeg vil tenke på denne kaken. takk til forfatteren!

Jeg snakker ikke om sausen, men om alt generelt, jeg likte også sausen, jeg har allerede laget den 2 ganger)

så i kaken er programmet og smaken, og det er en karamellsaus i en kombinasjon av krem.