"Creme brulee" kake

Eller kanskje kakene er tykke, jeg har de litt tykke, og jeg forstår at med tynne kaker ville smaken være tynnere og mer korrekt, men det ble litt grovt, men dette er rent min feil. Generelt er det derfor det er mange oppskrifter for å finne noe eget, du kan knapt like alt

Eller kanskje kakene er tykke, jeg har de litt tykke, og jeg forstår at med tynne kaker ville smaken være tynnere og mer korrekt, men det ble litt grovt, men dette er rent min feil. Generelt er det derfor det er mange oppskrifter for å finne noe eget, du kan knapt like alt

med dette er jeg helt enig, så jeg leter etter oppskrifter å smake på. kakene var ikke tykke og ikke tynne, så langt jeg kunne distribuere med hendene, tror jeg at hvis det var nødvendig å rulle ut, ville det være flere kaker. halvparten av serveringen var igjen, kakene viste seg å være 4

Og kakenes diameter? Og kremen, så vidt jeg forstår, burde ikke ha blitt. Jeg har også litt av det igjen, men veldig lite. Jeg fikk 2 kaker 30 * 40 cm

Og kakenes diameter? Og kremen, så vidt jeg forstår, burde ikke ha blitt. Jeg har også litt av det igjen, men veldig lite. Jeg fikk 2 kaker 30 * 40 cm

laget i form av d26

Jentene vil bake kaker i morgen til denne kaken, men jeg har et spørsmål hvilket glass (ml.) Bør brukes til å måle mel eller kan noen fortelle meg hvor mye mel som skal tas i gram?

Irina, oppskriften inneholder volumet av glasset. 250 ml = 140-150 gram.

[Stelochka]

Stelochka, si meg, vær så snill, men hvis jeg ikke tilsetter karamellsaus til vaniljesaus, men til pisket krem, kan du vel?
Jeg trenger en kake med karamellkrem ... kokt kondensert melk er liksom banebrytende å bruke, men jeg vil gjerne prøve sausen
og akkurat i pisket krem. Kjeksene blir klassisk chiffon og en slik krem, hva synes du ??

Natasha, jeg er redd for at kremen kan sette seg, sausen er tung.

[Aprelevna]

Aprelevna, Jeg la denne sausen til Charlotte, det virker som 1: 1, det var en karamellsmak.
SternTakk for den velsmakende godbiten.

Jenter, takk for rådene!

Jeg vil bake denne kaken til datteren min i ett år. Jeg planlegger å dekorere med mastikk. Jeg ønsket å spørre: vil det være mulig å jobbe med ham? Jeg planlegger sjokolade og smør under mastikken. Og hvor mange dager før du dekorerer med mastikk (å stå) er det bedre å bake den. D. p blir 5..

Katyusha, dessverre, jeg forstår ingenting om mastikk eller smykker. Kontakt Husuke, hun burde være klar over.

Jenter, og ingen prøvde kremen i kombinasjon med honningkaker? En klient ber om en honningkake ... men jeg vil virkelig overraske henne med denne deilige kremen?

Jeg bakte kjeks på kondensert melk og lagde dem med karamellkrem, det var fantastisk !!!
Men honning, ser det ut for meg, skal være med en honningsmak, det er bedre enn kremaktig rømme.
Men det er ingen grense for eksperimenter, prøv

[DISSE]

Jenter, ingen har prøvd kremen i kombinasjon med honningkaker? En klient ber om en honningkake ... men jeg vil virkelig overraske henne med denne deilige kremen?

Her med DISSE kaker skal være gode.

[Stern]

Jeg tilberedte også denne kaken, jeg trodde ikke hva som ville skje, mannen min trodde ikke på suksess i det hele tatt. til slutt ble det igjen et lite stykke fra kaken, mannen nummer 1 for meg (sønnen) som nå har tanzilit og han spiser ikke noe oooooooo, i går smalt han mer kusmyan enn pappas, Stern fra familien min en enorm merci. men jeg klarte heller ikke uten jambs, først og fremst kjøpte jeg mannen min ikke vaniljesukker, men vanillin (hun kan ikke lese det, alt var skrevet på et papir), jeg måtte fortynne det med sukker og kast det på øyet, i går dro jeg til supermarkedet og fylte på vaniljesukker og spørsmålet er, hvor mange gram har du i en pose? bare en pose var 5, og den andre 20g. og du kan fortsatt gjøre uten cognac, ellers hellte jeg den og det virket som om den var veldig følsom i kremen, og jeg la også til sukker for å søte den på en eller annen måte, på grunn av alt dette fikk jeg en veldig søt krem.tilberedningen av kakene og creme brulee gikk greit, men da jeg blandet vaniljesaus med alt annet ble kremen min også flytende, jeg la den i kjøleskapet og etter 3 timer tyknet den, men det ser ut til at det viste seg at jeg ikke så lett og luftig som du har på grunn av den store mengden sukker? Jeg vil virkelig gjenta denne kaken, takk på forhånd)))))))

villoy79, har ikke oversatt produktene, det er allerede bra! Sønn på helse og rask bedring til mors glede!
Det er 8 gram vaniljesukker i vesken min.
Mer enn det som allerede er skrevet i emnet, kan jeg ikke fortelle deg - det er rett og slett ingenting.

yeaaaaaaa med sukker, jeg overdrev det åpenbart,

restene er søte

[Curd Napoleon]

ShuMakher, for en engel !!!!!!! 🔗 Jeg ville tatt ham!

Jenter, alles helse!

Kremen viste seg å være flytende, siden melet ikke var nok. Jeg veide det bare, det ble 100g. Jeg legger den til oppskriften. De kunne også stekte kremen under.

Jeg baker kakene til de er lysegyldne. Selve tingen.

Og nå, det som akkurat har hoppet inn i hodet på meg.

Denne kremen passer veldig bra til kaker fra Curd Napoleon.

Passer kremen din til en sjokoladekjeks?
Og 26% krem ​​er mulig?

Alyonchik, hvis dette er en vanlig kake til hjemmebruk, så vil den gjøre det. Hvis dette er en kake å bestille med alle slags "Candybobers", så vet jeg ikke.
Krem 26% er mulig.

Jenter, kjære, God dag til alle !!!
Registrert på forumet i lang tid, men skrev aldri noe, men bare lest og lest og studert
Og nå oppstod spørsmålet mitt, tror du denne kremen kan brukes med chiffongkaramellkjeks, eller blir det smør - smør?

Tanya, gratulerer med å forlate "undergrunnen"!

eller blir det olje?

Vil ikke! Enhver kjeks vil være flott!

Tanya, gratulerer med å forlate "undergrunnen"!

Vil ikke! Enhver kjeks vil være flott!

tusen takk for svaret
Jeg skal bare lage en kake til vennene mine, jeg vil ikke eksperimentere veldig mye med dem, det er bedre å spørre igjen

Lykke til!

Takk for oppskriften, kremen er fantastisk, men for å være ærlig tetter kakene smaken av kremen, selv om mennene mine hjemme og jentene på jobben spiste alt. Jeg tror kjeksen blir helt riktig.

Jeg bakte kjeks på kondensert melk og lagde dem med karamellkrem, det var fantastisk !!!

Kan du fortelle oss mer om en kjeks med kondensert melk?

[valuhka]

valuhka, Jeg fant oppskriften på nettstedet vårt,
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Jeg likte kjeksen med kondensert melk, deilig

[valuhka]

valuhka, Jeg fant oppskriften på nettstedet vårt,
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=45828.0

Jeg likte kondensert melk kjeks, deilig

Takk STORT, Aprelevna! Og så har jeg denne kondenserte melken, som Cat Matroskin-skokrem. Jeg tok fyr med disse kakene (spesielt med krem) Hotza, prøv den raskt

kaker blokkerer smaken av kremen

Kakene er helt nøytrale, nesten smakløse, hvordan kunne de hindre smaken av kremen?!

Her, med sin smakløshet, fortynner de den fantastiske delikate smaken av kremen, og det er ingen slik magi som når du spiser kremen separat. Det vil si at jeg ikke greide å gifte meg med dem.

Tilsynelatende er kaken din ikke gjennomvåt nok, jeg ser ingen annen grunn.

[Stern]

Stern , Jeg jamlet definitivt ikke kremkakene. Kaken viste seg å være veldig, veldig velsmakende, og karamelsausen din er et eventyr, så deilig! Jeg prøvde å gi den til krem ​​til sjokolade og vaniljekjeks, han føler seg kjempebra overalt, jeg vil også prøve honningkake med denne crème brlée i helgen, på bursdagen til mannen min; og jeg tror også Napoleon vil være fantastisk. ja, jeg glemte også å si at jeg ikke lager karamellsaus til en porsjon - en så velsmakende godbit skal lages i store volumer - for eksempel kjøles sausen fra en firedel del av produktene nå ned. Riktignok satte jeg aldri fløte der, alltid var det bare melk - alt fungerer bra med det!

Gulya, jeg er veldig glad for at alt ordner seg for deg! På helsen din og takk for tipset!

Jeg gjorde det motsatte også. Jeg bakte den, og nå leste jeg hele emnet. Jeg rapporterer, om kort sagt all GUD! (med selve prosessen). Selvfølgelig vil vi prøve i morgen. Det viktigste er at etter å ha lest Temko, tok jeg raskt (stille) kaken ut av kjøleskapet for å suge den. Kakene viste seg å være 6 stykker D 26 cm pluss resten for flekkstrøssing. Kremen var borte et sted 2/3, og kanskje mindre (selv om kremen har en dobbel dose karamellsaus). Når jeg ser på bildene som er utstilt, er jeg bekymret for at kakene mine er tynne. Vaniljesauskrem var veldig tett, den ble sendt direkte i smøret i biter. Resultatet er en fantastisk fluffy tykk krem. For den gjenværende kremen vil jeg bake et lett kjeks om morgenen, slik at Creme brulee vil tilføres lenger, jeg vil straks glide en kjeks med denne fantastiske kremen til gluttonsene mine.

God appetitt, Valyusha og takk for tipset!

Kjære forfatter av oppskriften og alle som har laget den! Hjelp en nybegynner med råd! Hva gjorde jeg galt? Jeg lagde en tredjedel av normen for å prøve. Deigen ble smurt med en tykkelse på 1 mm omtrent, det viste seg å være 1,5 A4-ark. Deigen hevet seg ikke i det hele tatt, den bare tørket opp og ble veldig sprø, men den forble 1 mm tykk. Og jeg endte opp med en kake i stedet for en 10 x 10 cm kake og en høyde på 5! Fortell meg hva kunne jeg ha gjort galt? Det smakte som harde korn, hva kan det være? Mel? Eller korn av cottage cheese, var den ganske tørr? Og fortell meg hvor du kan bruke den gjenværende kremen? Med kjeks tror jeg det ikke vil gå bra. Forresten, kremen er helt fantastisk, og jeg setter inn litt mer cognac, så alkoholen kjennes og den ligner veldig på min favoritt Baileys!

Bakersha, la oss prøve å finne ut av det.
1. Høstost til deigen skal under ingen omstendigheter være med korn, den (cottage cheese) skal ha vært blandet med en blender eller gnidd gjennom en sil før bruk.
2. Deigen er spredt for tynn.
3. Kakene skal ikke heve for mye, bare litt.
4. Harde korn er kakestykker, slik jeg forstår det.

Kremen kan kombineres med kaker, unntatt honning. Det vil si at med en kjeks også vil være flott. Eller så kan du bare tilsette litt gelatin i kremen, så får du en deilig dessert.

Sеrn, takk, du har rett i ostemassen! Og hvor tykk skal råkaken være? (Jeg vil virkelig bake riktig kake))

Å, det er vanskelig å si hvor tykke kakene skal være! Uansett skal ikke bakeplaten vise seg gjennom, sannsynligvis 3 millimeter. Jeg deler bare deigen i ønsket antall deler og fordeler den med en våt hånd.

Sеrn, takk, jeg tok hensyn til feilene mine, bakte de riktige kakene, men nå var det ikke nok krem ​​og de viste seg å være velsmakende, men tørre) På jakt etter perfeksjon må du gjenta kaken en tredje gang

Lykke til!

Sterkt forført av anmeldelser, jeg skal bake for en test, jeg tar vennene mine til sammenkomster. MEN .. hvis du liker det (som jeg bare er sikker på, etter så mange sider med oohs og oohs), så vil jeg gjerne gjøre det på bestilling. Spørsmål: så hva er det å pynte med? Jeg er fremdeles på barnehagennivå - jeg pynter med frukt og våte marengs squiggles, sjokolade. Har noen gjort noe med smykker?

Jeg lagde det, alt i henhold til instruksjonene, størrelse 27 x 33 cm, tre kaker viste seg å være 0,5-0,7 cm høye hver, den andre kaken brøt under overføringen fra ark til plate, kakene er veldig skjøre, men ingenting, Jeg gjorde det under kremen og umerkelig. Det er veldig, veldig velsmakende!

Oksanochka, helse og takk for rapporten!

Så langt har jeg bare laget krem. OOOOOOOOOOOOOOOOOoooooo deilig. Lagde den med en honningkake. Dette er for tørrere elskede elskere. Selv om det, som for meg, er det. Jeg liker ikke honningkake for myk. Og her forleden ba de om å lage en myk honningkake. Siden karamellsausen ble tilsatt den piskede rømme. Honningkaken er såååååååå delikat. Svært velsmakende.
Bedt om å legge svisker og nøtter. For meg kompletterer svisker ooooooooooochen denne kremen. Gir en slags glede.

Her er en honningkake med karamelsaus og rømme

Og snart er moren min dr, så jeg vil prøve selve kaken. Hvordan oppfører han seg under mastikk, akkurat som en honningkake?

Svetochka, takk for rapporten!
Når det gjelder mastikk, vil jeg dessverre ikke fortelle deg det, siden jeg aldri har jobbet med mastikk før.

Vel, det gjorde denne kaken, endelig dukket saken opp.



Å si at det er deilig er å si ingenting. Det er bare utrolig deilig. Til tross for at han ikke var veldig mettet med meg.

Men alt er i orden.

Som alltid hadde jeg det travelt og glemte å tilsette bakepulver i melet. Nakosyachila kortere. Men jeg tenker ikke lenge, jeg strødde den i deigen og elte den igjen.

bakt med en diameter på 20 cm. Og jeg fikk 7 kaker. Kanskje var det nødvendig å rulle ut tynnere ???

Da jeg begynte å samle igjen skrudde jeg opp

Jeg smurte kremen med et godt lag på kaken og neste kake sølte. Og så videre. Så begynte denne kremen å dryppe jevnt på brettet. Det virker for meg at jeg trenger å gjøre det slik, jeg smurte kaken, ventet litt, la den neste osv. Kanskje den ikke renner så mye.

Og ikke se at kremen under mastikken er ooooooooooo i et stort lag. Det var bare at det var mye av det, og det var ikke noe sted å gå. Alt dunket på kaken.

Jeg lagde en slik kake, deilig, men tung. Og de bestiller alt enklere, mindre ...
Og så bestemte jeg meg for å kombinere kremen fra denne kaken med en kjeks. Og dynket den med karamellsaus. Skrekk. Kake (og det var en maskin ) var som gelé ... taket gled ned på siden. Etter å ha frøs, samlet jeg fremdeles trillebåren. Det viste seg mer eller mindre anstendig. Men velsmakende !!!! For meg selv bestemte jeg meg for at med en kjeks, og enda mer med voluminøse kaker, ville en slik krem ​​ikke fungere (med mindre du tilsetter smør, men da vil smaken bli ødelagt).
Men med en honningkake er en idé !! trenger å prøve. Tross alt, kremen egentlig basseng ekte syltetøy !!!!!!!!

Forresten glemte jeg å skrive. Kaken kommer virkelig veldig tett ut i smaken. Jeg mener, jeg kunne fortsatt ikke spise et lite stykke. Veldig næringsrik. Men velsmakende.