Svinekjøtt i Calvados (Calvados-Nacken)

Svinekjøtt i Calvados (Calvados-Nacken)

Kategori: Kjøttretter

Kjøkken: tysk

Ingredienser
skinke (svinekjøtt)	1 kg
Bue	1 STK
gulrot	2 stk
tørkede epler	50 g
salt pepper	smak
sennep	1 bord. l.
honning	1 bord. l
likør Calvados	200 ml
hvitløk	3 tenner.
laurbærblad	2 stk
rosmarin kvist
grønnsaksbuljong	300 ml
terte epler	2 stk
persille
vegetabilsk olje
stekepose

Kokemetode

• Krydre kjøttet med salt og pepper. Stek i en panne på alle sider. Riv med sennep og legg i en bakepose.
• Hakk løk og gulrøtter, tørkede epler og ferske epler i små biter. Stek i en panne hvor kjøttet ble stekt. Tilsett hvitløk, laurbærblad, honning og Calvados. Krydre med salt og pepper. Kok opp.
• Noen få skjeer grønnsaker kan være igjen som tilbehør til kjøtt. La det koke i en stekepanne i 10 minutter. Tilsett persille.
• Tilsett grønnsaker med saus i posen til kjøttet, legg rosmarin, hell i buljong. Knyt posen slik at kjøttet er i sausen.
• Stek i ovnen ved 160 ° C i 1 - 1,5 time.
• Server med saus, gulrøtter og epler. Med syltet rødkål og plommer.
• Nyt måltidet.
• 

Merk

oppskrift med 🔗