Den enkleste humlestarteren

Lukter din egen god eller gjør den også ........?

Vel, jeg vet ikke, jeg åpnet pakken, snuste, det syntes å lukte normalt)))
Jeg husker ikke lysken lenger.

[Irina]

åpnet pakken, snuste, det så ut til å lukte normalt

Irina, nøyaktig når du lager mat hvilken lukt?

Lagt til onsdag 28. desember 2016 22:10

Jeg la den i en annen, blandet den, og den suser rett under skjeen))) Dette er surdeigen! Fra apotekhumle hadde jeg det ikke

Vi må prøve å plante i en dacha i et hjørne et sted.

nøyaktig når du lager mat hvilken lukt?

Normal. Men apoteket var også normalt.

Forresten, du kan fortsatt kjøpe humle fra bestemødre i markedet, hvor kvaliteten vil være bedre enn apoteket.

[RepeShock]

RepeShock, Irinafor en fantastisk surdeig! (y) Gratulerer! Surdeigen er sterk, aktiv, den vil ha utmerket brød! Takk for bildet, Irina!
Irina, Larisa, gul pollen i humlekegler er lupulin, det mest verdifulle stoffet.
Med en sen høst av lupulinkegler er det nesten ingen, denne pollen faller av. For det andre året har vi samlet humlekeglene selv, i solen var de allerede modne, og så snart du trekker en slik liana, faller pollen fra den. Vi tok ikke slike kjegler.
Larissa, lukten er den samme, det på apoteket, at når du samler det selv. De første gangene jeg koker, virker det som en skarp lukt, men da liker jeg det. Og putene er duftende av kjeglene og veldig nyttige!
Forskjellen mellom apotekhumle og din egen er stor. Jeg tror at det absolutt ikke er noe lupulin på apoteket. Det samles mest sannsynlig hver for seg (jeg leser at det er siktet med spesielle sikt), og når du klemmer ut apotekhumlen etter koking, er det ingen harpiks på hendene og i pannen. Og i humlen din er hånden i tjære, og oppvasken må rengjøres for tjære.
Larissa, hvis du skal plante humle i landet, må du legge dem i en gammel bøtte slik at røttene ikke sprer seg, ellers blir du ikke kvitt den.

[marika33]

marika33, Marinochka, takk for oppskriften!

[Irochka]

Irochka, god helse for deg og din familie!
Irisha, jeg liker bildene så godt, hvor den nydelige surdeigen, det vakreste brødet på den! Jeg er alltid glad når alt er bra med bakere!
Jeg er veldig fornøyd med dette, men hvis det ikke ordner seg, så bekymrer jeg meg

[Marisha]

Jeg er veldig glad for det

Takke, Marisha! Det er så bra når en person ikke er likegyldig

[Marina]

Larisa, hvis du planlegger å plante humle i landet, må du plante i en gammel bøtte,

Marinatakk for hintet. Jeg leste at det er veldig spredt over nettstedet, og det er urealistisk å bringe det ut senere. Veldig verdifull informasjon om innsamling av humle og lupulin.
.

Du kan fortsatt kjøpe humle fra bestemødre i markedet, hvor kvaliteten vil være bedre enn apoteket.

Irina, trodde ikke. Jeg må se på markedene. Enda bedre, plant den selv.
I posen er lukten normal, men når du lager mat, sannsynligvis av vane, virket den veldig skarp.
3. dag - sett med jevne mellomrom i varmt vann, og pakk det deretter med et håndkle. Over er prakt og bobler veldig ingenting, inni er de veldig små.
31 vi drar til venner for å feire nyttår, kommer først den 2.. Vi må legge den i kjøleskapet. Datteren vil ikke passe på ham helt sikkert.

Lagt til torsdag 29. desember 2016 13:48

Her er husdyret mitt

[Irisha]

Irisha, Takk skal du ha!
Larissa, ikke en veldig aktiv surdeig? Hvor mye har det økt? Hvis det nå ikke er tid til å gjøre det, kan du sette det i kjøleskapet, og når det er tid, tilsett honning og legg det på et varmt sted. Hun må få styrke. Bildet viser at det er bobler, at hun lever.

Er det en veldig aktiv surdeig? Hvor mye har det økt

Surdeigen har ikke økt i volum i det hele tatt, bare toppen gjærer, jeg blander den om morgenen og kvelden, i live.

Hvis det nå ikke er tid til å gjøre det, kan du sette det i kjøleskapet, og når det er tid, tilsett honning og legg det på et varmt sted.

I morgen en annen hel dag, vil jeg verne og stelle .., så får jeg gå til kjøleskapet.

[Larissa]

Larissa, nå legg honning til surdeigen, kanskje hun har lite sødme? Hvis du legger til honning, vil det ikke ødelegge det, du vil presse til mer aktivitet.

[Marina]

legg til honning i surdeigen nå

Marina, den andre dagen rapporterte jeg om en teskje honning. Jeg tar og legger i en teskje og blander den samtidig. Bobler veldig bra på toppen.
Sett kunst. L., blandet, innpakket, la oss se hva som skjer i morgen.

Lagt til fredag ​​30. desember 2016 09:59

Synopsis: det var ingen signifikante endringer over natten, det er gode små bobler på overflaten, det er ingen volumøkning, det oppstod liten mugg på boksens vegger. Innholdet helles i en ren krukke.

[Larissa]

Larissa, hvis det har dukket opp mugg, er det bedre å fjerne surdeigen i kjøleskapet nå, ellers vil det være overflødig syre. Larissa, en slik surdeig vil ikke heve brød, du må kjøpe humle, lage en fersk buljong, og du kan røre den med denne surdeigen, tilsette honning og litt mel.

Hvis det er mugg, er det bedre å kaste den.

[Marina]

Marina, Irina, takk for rådet. Formen på siden av krukken var mye høyere enn selve surdeigen, jeg helte surdeigen forsiktig på den andre siden, det er synd å helle den ut. Jeg gikk for å sette den i kjøleskapet. Jeg kommer og ser om det ikke er mugg, så koker jeg den fersk og legger til denne. Humlen ble værende.

[Larissa]

LarissaLikevel, hvis det virkelig var mugg, er det umulig å bli kvitt det, det gjennomsyrer hele produktet.
Fordi det vi ser er bare den synlige delen, alt annet er usynlig og farlig for helsen, og enda mer for surdeig, du vil bake brød av det, hvorfor trenger du denne risikoen?

Bedre å sette en ny porsjon etter ferien.

Bedre å sette en ny porsjon etter ferien.

Jenter, jeg adlyder og adlyder

[Larochka]

Larochka, alt vil ordne seg!

[Marina]

Marina, jenter! Godt nytt år alle sammen! Jeg ønsker deg lykke, helse, lykke til, fred i familien og landet!

Jenter! Godt nytt år!
Helse og velvære!
La huset alltid lukte av ferskt brød og andre søtsaker!

[marika33]

marika33, Godt nytt år! Lykkelige brød og fred hjemme! Og helse, selvfølgelig!
Akkurat et år har gått siden jeg begynte å bake surdeigsbrød etter din oppskrift. For noen dager siden startet jeg en ny surdeig - allerede på humle av høsten 2016.
I går bakte jeg brød - som alltid - resultatet er fantastisk! Så jeg elsker ham!

Takk igjen!

For noen dager siden startet jeg en ny surdeig

I går bakte jeg brød - som alltid - resultatet er fantastisk!

Lykkelig.
Forsøkene mine har hittil mislyktes. På kvelden den 2. la jeg inn en ny surdeig. I dag er det lite skum på toppen. Jeg venter .... Hvis det ikke er bevegelse, må du kjøpe humle igjen og plante din egen om sommeren.
Jenter, takk alle sammen for den hyggelige atmosfæren og profesjonaliteten
God jul.

God jul til alle brødprodusenter !!!

I dag ble jeg beæret over å prøve å bake brød. (mindre enn et halvt år, i det virkelige liv er surdeigen en måned gammel) legg deigen klokka 10 om morgenen, det er ingen bobler til denne timen. Vel, ... Jeg tok surdeigen fra kjøleskapet og matet den med 50 g vann og 50 g rugmel. hun boblet opp, lekte.
Spørsmål. om det vil være mulig å tilsette den tilførte surdeigen til den ikke-spillende deigen og hvor mye. (oppskriften ble delt inn i 2 de for 500 ml deigvann)

[lara55]

lara55,
det er bedre å ikke plante humle ... det vil fylle alt!
Jeg har nettopp funnet et sted hvor det vokser ... Jeg samler det der)))

[Lys]

det er bedre å ikke plante humle ... det vil fylle alt

Lys, Jeg leste at denne angriperen fyller alt.
marika33, rådet Marinochka til å legge ham i en gammel bøtte, slik at han ikke ville oversvømme hele nabolaget.
I vårt herregård er ikke bare humle i nærheten, men til og med Ivan's te vokser ikke.

han vil fylle alt!

Ikke alt, men bare det som er gratis
Og selv om det ikke er gift. Og vakker

Lagt ut fredag ​​6. jan 2017 19:51

men selv Ivan's te vokser ikke.

Ivan-te er veldig glad i alle slags ikke veldig gode, la oss si, gode steder, for eksempel: gamle søppeldeponier, gamle bygninger kollapset, steder etter branner.
Nei, han vokser på vanlige steder, men han elsker slike))))

I dag er det 5 dager for surdeig



ikke ønsker å aktivere. Det smaker søtt, det vil si at det er nok søthet. I dag var det sol og hele dagen varmet jeg krukken med solen. Jeg blander, ingen volumøkning, bare bobler på toppen.

[Larissa]

Larissa, og prøv å gi henne mel med vann, for eksempel en teskje. og bland.
Kanskje han våkner.
Er det kaldt hjemme?

[Irina]

Irina, Jeg prøver å tilsette mel og vann i morgen.

Er det kaldt hjemme?

Ikke sommer, overbord -30. Surdeigen står nær batteriet på en krakk.

Ikke sommer

Vel, de drukner på forskjellige måter overalt.
Det er også kult hjemme her, men ikke under -10 ute.

[Irina]

de drukner på forskjellige måter overalt.

Irina, på kjøkkenet +20

[Natalia Iks]

Jenter, unnskyld meg for de utidig svarene! Jeg var veldig opptatt!
Godt nytt år og god jul til alle! Jeg ønsker deg fred, lykke, slik at hjemmet alltid vil ha aromaen av ferskt velsmakende brød, godhet, glede, forståelse, velstand, kjærlighet, sjelefred, god helse og alt det beste!
Natalia Iks, Tatka1, Lys, lara55, oransje, RepeShock, jenter, tusen takk for gratulasjonen din!
oransje, Sveta, som surdeig etter mating, bakte du brød på den?
lara55, Larisa, jeg tror at humlen er skyld i surdeigens inaktivitet. Se etter humle på et annet apotek og se innpakningstiden, helst fersk.
RepeShock, Irina,

[Marina]

se pakkingstid, er det ønskelig å være frisk.

Marina, takk for svaret. Humlen var frisk 2016. Sto i solen i to dager og begynte å skumme bedre. I dag er det dessverre ingen sol. Det er synd å helle det ut, det føles som surdeigen lever.

Se etter humle på et annet apotek

Jeg vil se på et annet apotek, prosessen med å tilberede denne surdeigen er langvarig. Samtidig må du levere surdeigen fra et annet kjøp.

Lagt ut mandag 9. jan 2017 11:35

Jenter, jeg har så stor glede! Hun åpnet startkulturen sin, og der


Dette er hva det betyr i solen som varmet opp - hun var kald

Lagt ut mandag 9. jan 2017 11:38

Jenter, jeg har så stor glede!

Å, så hyggelig og gledelig! Hurra!
Hun var bare kald, ja.

[Larissa]

Larissa, gratulerer, surdeigen fungerte! Ja, 20 grader er veldig kaldt for surdeig, den trenger 28.
Larissa, skal vi bake brød?
Ira,, Takk!

[Marina]

, vil vi bake brød?

MarinaTakk for surdeigsoppskriften og avklaring. Ovnen kreves. Jeg vil at surdeigen skal bli litt sterkere. Jeg har ennå ikke bestemt meg for brødoppskriften. Jeg vil bake uten skjema, for det er ingen former. På jernbanen baker jeg også uten form i ovnen ..

Marina, jenter, hei. Jeg kjøpte en ny humlepakke: Jeg håper at nå skal alt ordne seg. I morgen skal jeg legge i surdeigen, den gamle er fortsatt i kjøleskapet. Hun er veldig bitter og slett ikke aktiv, men det virker for meg at hun lever. Er det verdt å legge den til en ny og hvor mye?

Er det verdt å legge den til en ny og hvor mye?

Kanskje ikke, hvis bitter?
Bedre å være ny, frisk
Lykke til!

[Nina]

Kanskje ikke, hvis bitter?
Bedre å være ny, frisk

Nina, Jeg er enig med Irina. Irina har en veldig god beskrivelse av tilberedningen av surdeigen, slik at det ikke er bitterhet på side 110 etter 2187.

Jenter, takk! Akkurat hvordan man ikke forbereder humlebuljongen for å finne ut om den blir bitter eller ikke ...

humlebuljong finne ut: vil det være bittert eller ikke ...

Buljongen vil uansett være bitter.
Du må se hva slags surdeig som vil vise seg.

Surdeigen smaker surt i dag, men jeg følte ikke bitterhet, selv om buljongen var veldig bitter. Tilsett honning, blandet, skum, stiger veldig bra. I dag skinner solen og jeg vil fortsatt varme surdeigen i solen. Om kvelden vil jeg sannsynligvis få det.

[Marina]

Jeg bakte brød, glemte å ta et bilde. I neste trinn tar jeg et bilde. For 300 ml serum tilsatte jeg 3 ss. l. surdeig, eltet på mel av 1. klasse, tilsatt solsikkefrø. Baking uten form. Brødet viste seg å være velsmakende, ikke bittert, det er bare litt syrlighet. Monteres godt.
Marina, stor takk for oppskriften, presisering.

[ninza]

ninza, Nina, la du surdeigen på fersk humle, hvordan gjør du det?
lara55, Larissa, gratulerer, jeg er veldig glad for at du gjorde det! Når det er et ønske, går alt bra. Likte familien din smaken av brødet?
RepeShock, Ira, takk!

Marinochka, kjære, utsatte prosessen til i morgen. Jeg bestemte meg for at alt skulle gå bedre i rolig atmosfære og i godt humør. Takk for jobben.

[Nina]

Nina, med rette, surdeieren liker ikke uforsiktig holdning. Håper alt blir bra for deg denne gangen!

Marinochka, jeg vet om det - du og jentene er i nærheten.

[Marina]

Likte familien din smaken av brødet?

Marina, slukte øyeblikkelig - etter et par timer var det ikke noe brød. Det er nødvendig å lage et parti "brød"

Så jeg kom til bildet. Elt igjen med myse, mel i første klasse og tilsatt solsikkefrø. Brødet er deilig, det er ingen bitterhet, veldig lite syrlighet, men det kan også være fra myse.
Marinochka, takk igjen for surdeigsoppskriften.

[Larissa]

LarissaSå glad jeg er for at du lykkes med bruk av surdeig!
Brødet er veldig vakkert, smulen er elegant, porøs, luftig. Ja, surdeigsbrød er deilig!
Ytterligere suksess med å bake brød til glede og helse for familien din!
Larochka, takk for fotoreporten av det kjekke brødet!