Menn

Menn

Kategori: Første måltid

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
svinekjøtt	4 ting
gulrot	1 STK
Bue	1 STK
purre	1 stamme
stilket selleri	1 stamme
laurbærblad	3 blader
nellik	4 ting
koriander	1 ts
allspice	5 erter
svart pepper	10 erter
salt etter smak
vineddik	125 ml

Kokemetode

• Menn - kald tykk georgisk suppe, hovedsakelig servert frossen. Denne retten ser veldig ut som et russisk gelékjøtt. Det ser ut til at alle ingrediensene er de samme, men smaken er annerledes. Dette er fortjenesten til hemmelighetene til georgisk mat, krydder der det georgiske landet er så rikt.

• 	Svinekjøtt vasker seg godt. Hakk løk og gulrøtter, selleri og purre grovt. Vi fyller alt med vann. Du må lage mat i tre timer eller litt mer - kjøttet skal bli helt mykt og lett skilt fra beinene. Jeg la den i trykkokeren i 1 time.
  	Når du er klar, salt kjøttkraften, og la den avkjøles uten å ta av bena.
  	Vi tar ut kjøttet fra buljongen og prøver å frigjøre det fra beinene, men samtidig er det nødvendig å bevare grisenes ben.

• En del av gjenværende buljong filtreres gjennom en fin sil og helles i en kjele. Tilsett eddik, laurbærblad, nellik, koriander, allehånde og svarte pepperkorn. Kok opp, fjern fra varmen og la avkjøles litt. Sett på brann igjen og kok opp. Så kan du helle beina med denne marinaden.

• Det anbefales at du oppbevarer det i kjøleskapet i 1-2 dager og deretter serverer det med dine favoritturter.
• Bon Appetit alle sammen.

Merk

MUZHUZHI - geléert kjøtt av svinekjøtt, haler og magert kjøtt av en gris, marinert med vineddik; tradisjonell georgisk rett.

Å, så interessant! Vel, definitivt vår gelé! Takk Tulpash for at du ble kjent med slike oppskrifter!

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, takk. Bare flere krydder. Jeg tilfører aldri geléen så mye. Og smaken er tilsvarende mer intens. Men igjen, for krydderelskeren.

hvor interessant, du må absolutt prøve ... i familien elsker de geléert kjøtt ... men de tåler det definitivt ikke i to dager i kjøleskapet ... Jeg kommer hjem fra jobb en dag, og det er ingen mann i kjøleskapet ... og stresset, forresten, til hvilket sted?

[AlenKa]

og aksenten, forresten, på hvilket sted?

AlenKa, et interessant spørsmål, når jeg leser oppskriften, setter jeg den på andre stavelse selv. Nå prøvde jeg å finne litt informasjon om hvordan jeg kunne uttale det - jeg kunne ikke finne det. Vi må prøve å spørre rundt venner.

Jeg har sett nøye på denne georgiske retten i lang tid, men det er pinlig at den sannsynligvis viser seg å være feit, men oppskriften er for fristende. Og i gelékjøttet tilfører jeg alltid eddik og hvitløk, filtrerer buljongen og heller eddik i den etter smak og klemmer hvitløken, lar den brygge mens du sorterer kjøttet - gelékjøttet viser seg å være veldig velsmakende og i hver tallerken samme mengde hvitløk og kjøttet fra eddiken får en unik smak
Olya, tusen takk for oppskriften: rose: Jeg elsker georgisk mat

sannsynligvis blir det fett

Jeg fikk det mindre fettete enn vanlig gelékjøtt.

Olya, tusen takk for oppskriften

Vennligst - glad du likte det. Takke.

[Olya]

Olya, for ett navn er det umulig å gå forbi !!! Jenter, alle til å lage mat Menn til ektemennene !!!

Olya, det er umulig å gå forbi for ett navn !!!

Også jeg kunne ikke passere et slikt navn. Måtte lage mat !!!!

[Olya]

Navnet er kult, ja, dette georgiske gelékjøttet! Kul, Olyaat du tok det hit!
Jeg blir alltid berørt av navnene på kaukasiske retter. Ta for eksempel armensk tzhvzhik! Det ser ut til at noe super - duper - mystisk, men faktisk en lever stekt med løk.