Eplecidereddik naturlig av naturlig gjæring ifølge Jarvis

ja, du må skille mellom mugg og eddik

Ja .. en hel vitenskap!
Takk alle for rådene! Jeg må prøve igjen å sette

[Rada-dms]

Derfor er livmoren tykkere, mer voluminøs, jeg vil halvere den, ellers vil all eddik gå i den.

Rada-dms, Olya, og hva gjør de da med disse dronningene? Første gang jeg hører om dem ...
Eller skrev du dette allerede i oppskriften ...

Rada-dms, Olya, og hva gjør de med disse dronningene? Første gang jeg hører om dem ...
Eller skrev du dette allerede i oppskriften ...

Ikke ennå.
Modereddik kan tilsettes i ferskpresset juice for å gjøre god eddik mye raskere. Men for dette må den være i live, det vil si flyte på overflaten.
Alle produsenter av naturlig eddik verner eddikemoren sin som øyets eple. Tross alt er det en koloni av eddiksyre levende bakterier.
Jeg leste også at du kan oversette det til kombucha og lage sunn kvass basert på et avkok av urter med det, eller rett og slett basert på vanlig te. I morgen skal jeg se etter Bolotov, han hadde noe sånt ...

Mormoren tok på seg brannsår og laget en slags salve for smerter i knærne. Jeg spør moren min, hun vil plutselig huske det.

Alle produsenter av naturlig eddik verner eddikemoren sin som øyets eple

Ja ... mor, hun er mor! Veldig informativ!

Har du fått nok søvn eller hva? Du har utrolig tidlig!

Hun skal sove akkurat nå! Vel ka-RASKT å sove!

Hun skal sove akkurat nå!

For en drøm allerede! Det er snart morgen i Moskva

[elena kadiewa]

elena kadiewa, Lin, kan du gjøre eddik også?
Jeg er den eneste klønete eddiken her ...

Ikke ennå.
Modereddik kan tilsettes i ferskpresset juice for å gjøre god eddik mye raskere. Men for dette må den være i live, det vil si flyte på overflaten.
Alle produsenter av naturlig eddik verner eddikemoren sin som øyets eple. Tross alt er det en koloni av eddiksyre levende bakterier.
Jeg leste også at du kan oversette det til kombucha og lage sunn kvass basert på et avkok av urter med det, eller rett og slett basert på vanlig te. I morgen skal jeg se etter Bolotov, han hadde noe sånt ...

Mormoren tok på seg brannsår og laget en slags salve for smerter i knærne. Jeg spør moren min, hun vil plutselig huske det.

Jeg så bildet, jeg tenkte umiddelbart på kombucha)))
Kanskje det fortsatt er ett stoff?
Så jeg leste i pressen at Kombucha ble tatt bort fra Booth i et amerikansk fengsel, som han vokste alene. Siden alkohol ble funnet i den, så mye som 2-3%))
Hvordan kan du dyrke Kombucha selv? Sannsynligvis fra epler, sukker og honning?)

Jeg så bildet, jeg tenkte umiddelbart på kombucha)))
Kanskje det fortsatt er ett stoff?
Så jeg leste i pressen at Kombucha ble tatt bort fra Booth i et amerikansk fengsel, som han vokste alene. Siden alkohol ble funnet i den, så mye som 2-3%))
Hvordan kan du dyrke Kombucha selv? Sannsynligvis fra epler, sukker og honning?)

Jeg bruker den som kombucha.
Når den vokser, i ferd med å tilberede eddik, transplanterer jeg den forsiktig i en krukke søt te.
Den trenger ikke heves, den vil vokse av seg selv hvis du ikke forstyrrer glasset med eddik på en stund.
Jeg har to sopp, så det er mer praktisk at drikken alltid er tilgjengelig.

Om soppen. Kombucha - den samme eddik uterus, gjær pluss eddiksyrebakterier. Vi gir ham bare te med sukker, slik at det smaker godt for oss.Det er ingen så stor fordel med det, det er kontraindikasjoner. Du kan vokse selv. Te pluss sukker 8 prosent, under osteklut, ved romtemperatur, unngå direkte stråler. Et par måneder - og soppen er effektiv. Alkohol i infusjonen er nødvendig, vet du.

Jeg glemte. For at soppen skal bli født og vokse raskere, må du legge eplecidereddik til løsningen, 5 prosent av det totale væskevolumet.

Takk for en så detaljert oppskrift.

[Rada-dms]

Rada-dms, da alt er klart og tilgjengelig !!!
Jeg skal gjøre det, det er bestemt!
Det eneste spørsmålet er bare rug surdeig, kan du legge til eller trenger brødskiver?

Det eneste spørsmålet er bare rug surdeig, kan du legge til eller trenger brødskiver?

Takk for din interesse. Generelt sett spiller det ingen rolle, jeg vil gjøre det - hvis med ren honning, så surdeig, hvis med sukker, så brød. Du vil se hvordan det begynner å gjære, du kan alltid legge til surdeigen de første tre dagene.

[ang-kay]

ang-kay, lykke til, Angela!

[Rada-dms]

Rada-dms, Jeg skal gjøre det på kjære, nå sorterte jeg bare eplene og tok surdeigen ut av kjøleskapet, muntret den opp ved å tilsette Mki og vann!
Først ønsket jeg å lage 1 kg, men appetitten kommer med å spise ....: gal: det blir mer

[Kokoschka]

Kokoschka, Lily, lag en kasserolle på 6-7 liter, mest for familien. Av hensyn til 1 kg skal du ikke rote. Jeg tar kontakt!

[Rada-dms]

Rada-dms,: venner: her resonnerte jeg også!

Jeg har også laget eddik lenge, omtrent den samme oppskriften, bare jeg legger ikke i brød eller surdeig, og den gjær så godt. Fra min erfaring oppnås den beste eddiken hvis den er laget av epler som bare er fjernet fra epletreet. Derfor prøver jeg å gjøre det samme dag.
Den første gangen, da jeg fikk erfaring med å lage eddik, lette jeg stadig etter informasjon om det kompliserte ved matlaging. Så en dag kom jeg over en artikkel som sa at du må være forsiktig med tilsetning av sukker eller honning. Jeg glemte hva overflødig sukker fører til, men eddiken fungerer kanskje ikke. Nå så jeg etter denne klippen, fant den ikke, kastet den sannsynligvis. Siden den gang har jeg ikke tilsatt sukker eller honning for andre gang. I begynnelsen 100 gr. til 800 gram epler og det er det. Eddik kommer alltid fra livmoren.

Siden den gang har jeg ikke tilsatt sukker eller honning for andre gang. I begynnelsen 100 gr. til 800 gram epler og det er det. Eddik kommer alltid fra livmoren.

Dette er fordi du har epler fra treet, gjæring er mer aktiv, men her har vi nå epler ikke lenger hjemme, så jeg anbefaler deg å spille det trygt.
Stille gjæring med ekstra sukker eller honning tilfører eddiken styrke, dette er selvfølgelig min personlige erfaring. Ja, og i de fleste oppskrifter tilsettes litt (50 g) alltid en gang til for å aktivere gjæring.
Med mengden honning eller sukker som er gitt i oppskriften, ble det aldri en punktering!
Det vil si at du setter inn alt på en gang, jeg legger til samme beløp i to trinn. Bare hvis eplene er veldig sure, kan du tilsette sukker, ikke mer enn 50 g ekstra.
Jeg er veldig glad for at så mange håndverkere og arbeidere sparer ikke tid og krefter på en så god sak! Tusen takk for dine tillegg!

[Farida]

FaridaForresten, jeg gjorde det også med rene epler og sukker, men honning, tror jeg, krever fortsatt brød.
Det er fortsatt noe slikt ... Når noen lager eddik for første gang, er det bedre å spille det trygt enn å kaste ut 5 kg eller mer (ofte kjøpt) epler. Dette er ikke flytende gjær, der det også hender at den forsvinner av forskjellige årsaker, og ganske ofte, siden feil volumer av råvarer blir brukt der, er det ikke synd!

Jeg lagde eplecidereddik først for rundt 8 år siden, det viste seg hos moren min, jeg visste ikke engang hva det var. Jeg sto i et mørkt skap i 6 år, brukte det ikke, jeg trodde det var borte, men nei, det var bra og nesten gjennomsiktig, jeg brukte det da når jeg bakte brød i en brødmaker slik at brødet smuldret mindre. Jeg filtrerte nåværende eddik en gang, jeg vil følge rådene og filtrere den igjen.

[Rada-dms]

Rada-dmskan være nødvendig på denne tiden av året, avhengig av temperaturen. Jeg prøver å slå på eddik når det fortsatt er varmt eller varmt ute.Når jeg satte den ut av de kjøpte, da min egen allerede var over, om høsten, viste eddiken seg å være uviktig, det er ikke varmt i leiligheten vår. Jeg tror det er veldig viktig å lage et temperaturregime de første ti dagene, i begynnelsen av gjæringen. Og så pakker jeg glasset med en vakker klut eller papir slik at lyset ikke trenger inn og legger det på kjøleskapet, det er varmt der.

Jenter, selv om jeg ble forvirret, lagde jeg eddik etter samme oppskrift, den siste fasen ble igjen i kjelleren, men jeg forsto bare ikke om jeg skulle legge livmoren i en krukke med eddik klar eller ikke? selv om det ikke er veldig gjennomsiktig, men med livmor og smaker godt.

Jeg tror det er veldig viktig å lage et temperaturregime de første ti dagene, i begynnelsen av gjæringen. Og så pakker jeg glasset med en vakker klut eller papir slik at lyset ikke trenger inn og legger det på kjøleskapet, det er varmt der.

Ja, det er veldig viktig!
Det er viktig at det er veldig varmt, men ikke varmt! Du kan ikke gå til batteriet!
Om kjøleskapet, takk, noen råd vil komme til nytte.

[ksyusha1997]

ksyusha1997, fjern livmoren, hvis den fortsetter å vokse, så vil all eddik gå i den, den vokser!
Sank den til bunns, da er den allerede livløs, det vil ikke påvirke eddiken, men hvorfor skal hun henge der ute!
Det vil legge seg i kjelleren din, du kan tømme det og sile sedimentet.
Hvis du vil redde livmoren, fjern den forsiktig med hendene og legg den i en krukke med litt eddik. Hvis den er veldig klumpete, kan den deles pent i to deler. Du kan lage en kombucha av den og drikke den.

Jeg filtrerte nåværende eddik en gang, jeg vil følge rådene og filtrere den igjen.

Du kan la det legge seg og tømme det gjennomsiktige laget gjennom et rør, på samme måte som drivere tømmer bensin.

Jeg har laget eplecidereddik i mange år, og bare av eplejuice tilfører jeg ikke vann. Epler fra hagen min, ikke vasker dem, jeg fjerner dem fra epletrærne og sender dem umiddelbart gjennom juicepressen. Jeg tar saften med skum, jeg filtrerer den ikke. Jeg tilfører honning i stedet for sukker. Saften begynner raskt å gjære, etter gjæring fjerner jeg eddiken fra sedimentet og legger den på et varmt, tørt, mørkt sted. Når eddik uterus rydder opp og begynner å modnes, lukker jeg den tett og sender den til et kaldt sted. I fjor forberedte jeg 30 liter eddik, 5 liter igjen, ikke nok før sommeren.
Med honning smaker eddik godt, veldig aromatisk og sterk.
Jeg bruker det overalt: i baking, i matlaging av kjøtt, i marinader, i konserver, i salater, vi drikker en spiseskje hver dag om morgenen, vasker håret og skyller det med eddik. Du kan få ned varmen hos et barn ved å tørke av det med en serviett dyppet i eddik.

Og jeg har også mitt eget eple- og drueddik og har laget det i 10 år allerede, men hva kan man gjøre av en pære - det lærte jeg i denne Temko. Men alt er enkelt for meg: det er fremdeles eple-druekake og den er i 3-liters krukker. Jeg tilsetter et glass sukker og filtrert vann. Stengt med gasbind i 4-5 lag, gummistrikk og i kjelleren i garasjen. Og vi filtrerer og filtrerer om våren. Soppen er nesten alltid til stede. Eddiken er duftende, i en vakker farge. Den brukes også bra hos oss, siden vi vanner lett alle salater med den.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, jeg hadde det travelt i går, klarte ikke å skrive ferdig, jeg forbedrer meg i dag.
Du presenterte en veldig god oppskrift, du må plukke den opp under modning av epler. Jeg tror at hvis det er mulig, bør huset ha hjemmelaget eddik, fordi det ikke bare er velsmakende, men også veldig nyttig! Og hvor mye mer nyttig informasjon i emnet ble gitt av vertinnen!
Kopierte drue blad eddik oppskrift alba et atra, Jeg vil lage mat. Takk!

Jeg har eddik, det vil si at eplecider "løsningen" har kostet mer enn en måned. Vandrer ikke. Men eddik uterus har blitt veldig stor. Jeg prøvde det - det viste seg å være en sopp som bestemoren min alltid hadde. Vkuuuuusno, men ikke eddik.
Så jeg tror, ​​jeg kan tømme og legge infusjonen på eddik. Kanskje det i det minste blir surt?

[karamell]

karamell, Irina, har du laget slik eddik før? Er det noe å sammenligne med?

[Jeg bruker den overalt: i baking, i matlaging av kjøtt, i marinader, i hermetisering, i salater, vi drikker en spiseskje hver dag om morgenen, vasker håret og skyller det med eddik. Du kan få ned varmen hos et barn ved å tørke av det med en serviett dyppet i eddik.]

Jeg bruker den overalt: i baking, i matlaging av kjøtt, i marinader, i hermetisering, i salater, vi drikker en spiseskje hver dag om morgenen, vasker håret og skyller det med eddik. Du kan få ned varmen hos et barn ved å tørke av det med en serviett dyppet i eddik.

Vi bruker det på den måten også du kan også gurgle deg med forkjølelse.
Drikker du med honning, hvor mye vann fortynner du?

Så jeg tror, ​​jeg kan tømme og legge infusjonen på eddik. Kanskje det i det minste blir surt?

Jeg har aldri gjort dette, men jeg tør foreslå å legge til litt sukker eller råvarer ... Bare prøv det i en liten beholder og se hvordan det oppfører seg.

Eller det er nødvendig å fjerne dronningene, korkes opp, han får faktisk styrke med seks måneder.

Du presenterte en veldig god oppskrift, du må plukke den opp under modning av epler. Jeg tror at hvis det er mulig, bør huset ha hjemmelaget eddik, fordi det ikke bare er velsmakende, men også veldig nyttig!

Marinochka, tusen takk! Jeg bestemte meg for å publisere oppskriften, nølte lenge, gjorde det sent! Nå vil vi få nyttig erfaring og informasjon til sommeren. Epler modnes annerledes for alle, så vi blir bevæpnet.
Jeg gjorde det bare fra juice en gang, jeg likte det, men massen er ikke der, og likevel er det mye oksidasjon og overoppheting fra juicepressen, så jeg bestemte meg for å handle i henhold til Jarvis, for medisinske formål, slik at det ville passe.

[karamell]

karamell, eddik livmoren indikerer at eddiken er klar og må dreneres, begraves og plasseres på et kjølig sted for aldring. I juice blir livmoren aldri dannet, bare i eddik.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, for første gang kokte jeg også eddik i følge Jarvis, revet epler på et rivjern, tilsatt vann, men det tok så lang tid og bestemte at å ha så mange epler i hagen, lag det av juice. Først tilsatte jeg sukker, og de siste årene har jeg råd til å lage eddik med honning.
Jeg lager vanligvis av sommervarianter av epler, av søte, jeg leser at det er bedre enn av sure. Jeg setter en 50 liters rustfritt ståltank på sommerkjøkkenet, lukker den med en klut og trekker i et elastisk bånd slik at fruktfluer ikke trenger inn, hun elsker virkelig et slikt miljø. Jeg åpner den flere ganger om dagen for å blande skummet på toppen. Det er nok masse i saften til gjæring. Når skummet legger seg og eddiken klarner (faktisk er dette ikke eddik ennå, men en mellomversjon), fjerner jeg det fra sedimentet. Hell i 10 liters flasker og vent til eddik uterus vises.
Vi drikker eddik en spiseskje i et glass hagtorn og nypekraft og + en skje honning.

Og etter dampbadet tørker vi av oss med eddik, det er derfor jeg gjør så mye.

[marika33]

marika33, Jeg har nå tilpasset meg skurtreskeren, den knuses også veldig raskt! Og jeg tørker ansiktet utvannet og legger det til hjemmelagde kremer når jeg gjør det med urter.
I badekaret sprayer de til og med på steinene fortynnet i stedet for kvass, men jeg har ikke prøvd dette, har du hørt om det?

[Jeg anbefaler deg å drikke gjennom et sugerør! Dette er det mor-legen min ba meg gjøre for å beskytte tennene våre.]

Vi drikker eddik i en spiseskje i et glass buljong av hagtorn og rose hofter og + en skje honning

Jeg legger til honning og eddik til tesalongen, jeg er redd for noe i spisesalen.
Jeg anbefaler deg å drikke gjennom et sugerør! Dette er det mor-legen min ba meg gjøre for å beskytte tennene våre.

[Olya]

Olya med eplemasse er utbyttet av eddik mye mindre enn fra juice.
Vi la ikke til steinene med eddik, vanligvis legger vi det med propolis, det er bare en spenning, på lørdag bør du prøve det med eddik.
Det er ikke alltid mulig å drikke med sugerør, men jeg vet at villrose ødelegger emalje, men jeg har ikke lest om eddik.

karamell, eddikens livmor indikerer at eddiken er klar og må raskt dreneres, forankres og plasseres på et kjølig sted for aldring. I saften blir livmoren aldri dannet, bare i eddik.

Det er ikke surt. Bare litt. En til en bestemors sopp.
Det er tydeligvis ikke dyrket til eddik.

Jeg har aldri gjort dette, men jeg tør foreslå å legge til litt sukker eller råvarer ... Bare prøv det i en liten beholder og se hvordan den oppfører seg.

Eller det er nødvendig å fjerne dronningene, korkes opp, han får faktisk styrke med seks måneder.

Dette er hva jeg vil gjøre. Men jeg vil ikke tilsette sukker.
Det er rart, tidligere eddik var lett å lage ... Kanskje overdrev jeg det med sukker? .. Selv om jeg så ut til å gjøre alt på samme måte som før. Kanskje eplene er for søte? Jeg gjorde det med Streyfling.

[Irina]

Irina, du burde ikke ha dyrket livmoren, men heller sil eddiken tidligere så snart den begynte å dukke opp. Livmoren din har ikke falt til bunnen, er den på overflaten? Så hun lever. Du kan også ta urten og overføre livmoren til fersk juice. Takket være henne vil eddiken modnes en hel måned tidligere, det vil akselerere modningen. Men hva som skjedde, drenering og kork. Det trenger ikke å være veldig surt, dette er naturlig, ikke syntetisk eddik.

Og hva gjør de videre med livmoren (selvfølgelig har jeg det ikke ennå), la oss si at eddiken ble, livmoren ble fjernet, så er det ingen råvarer å gjøre ...
Hvor skal du kaste den ut?

[Kokoschka]

Kokoschka, kan du lage en teinfusjon.

Ol, en spiseskje eddik, te honning i et glass vann, bedre på tom mage. Som jeg husker akkurat nå, drakk jeg ...

[paramedier1]

paramedier1, Jeg har noe så sterkt hele tiden det viser seg at jeg drakk te. Jeg tror vi fortsatt trenger å se på oppfatningen.

[Kokoschka]

KokoschkaJeg tror det er ikke noe særlig poeng i å lagre det hvis du ikke legger ny eddik. Du kan prøve å lagre den til neste sesong ved å legge den i en egen krukke eddik.
Hvis du skal bruke eddik til medisinske formål, kan du sette livmoren tilbake i 3-4 dager for å forbedre det gunstige legemidlet i en krukke som du tar eddik for å blande med vann og honning eller til å gni etc. egenskaper av eddik.
Jeg skrev allerede at for å begrense livmorens gluttony, må den deles, og dermed kan den reddes til neste høst.

Takk jenter, jeg forstår!
Jeg har både kefir og te sopp, et helt selskap og bare livmoren mangler
Jeg prøver å levere på søndag!

Ol, kanskje sterk, hvis den står lenge. Hell deretter et tehus Og ikke glem magen din, ingen fanatisme!

Ol, kanskje sterk, hvis den står lenge. Hell deretter et tehus. Og ikke glem magen din, ingen fanatisme!

Veronica !!! Takk, kjære, for at du bekymrer deg for helsen vår!

Alt har kontraindikasjoner, jeg prøver å bruke det forsiktig fire ganger i året med den hastigheten jeg tar. Jeg har surhet og tilbakeløp, merkelig nok eddik og honning forbedrer tilstanden min. (Bare hvis honning er naturlig. Hvis honning med sukker behandles kjemisk, så straks halsbrann. Forresten, eddik fjerner halsbrann!) Jeg slutter å drikke enzymer i lang tid.
MEN DET ER KUN MED MEG! I et slikt tilfelle må du tenke med hodet, lytte til kroppen og ikke vike unna legenes meninger! Med sår er det definitivt umulig!

[Rada-dms]

Rada-dmsOlga, jeg lagde den, la den i badekaret.
Det viste seg at henholdsvis 4 kg epler, 5 liter vann, 500 gram honning og 200 gram surdeig ikke fikk plass i pannen, jeg måtte legge 25 liter i krukken, jeg venter!
Det ser ut til at jeg telte alt riktig