Marmelade

Misteltein, for en skjønnhet! Selv jeg - misliker marmelade - ville umiddelbart legge en bær i munnen min !!! Og hva slags former har du? Spesielt til syltetøy?

Ganya, jeg er heller ikke en elsker. Men syltetøyet må festes !!! Jeg gikk spesielt til uniformen på lørdag og kjøpte denne 🔗

For en sjarm, men fikk du det lubben? Jeg har et heftig anbud

[leka]

leka syltetøyet var tykt med hele bær

Trenger å prøve

Men fortell meg, avslør hemmeligheten, hva slags epler du har slike flytende epler ??? Så søt!!!!

Jeg avslører en hemmelighet;) Jeg kjørte inn i et supermarked i Moskva, og som alltid, rett til avdelingen for silikonutstyr, henger disse skjemaene for 70 rubler.

Jeg skrev isformer, og jeg helte Dr. Etkers gelé, geleen flyr fritt ut. Først koblet jeg sammen to halvdeler av epler, men jeg tenkte at det ville være for stort og la det i halvdeler, og blomsten eller blomsterknoppen, hvis du fjerner firkanten i den ferdige geléen, vil det sannsynligvis være en tulipan, og den tredje formen er pinnsvin. Det er hele hemmeligheten
Fackelmann firma.

Mutter, jeg kjøpte det samme i Kiev for 13 UAH. Dette er faktisk isformer, men jeg tok dem utelukkende for å dekorere kaker.
Kaken din viste seg å være veldig elegant!
Og likevel er det ikke for ingenting at de sier at alles fantasi er annerledes. For eksempel virket det for meg at de to andre formene er en haug med bananer og skall

Og om sommeren i Ashan kjøpte jeg disse for 7 UAH, til søtsaker og det er tydeligvis en haug med bananer, det var fortsatt druer med dusk og sitronskiver, og jeg tok epler og bananer
P.S Oksana, min svigermor var fornøyd med kaken min i dag, og glasur fullførte alle helt

Vel, ja, jeg har nå din Kievsky i prioritet
Her sitter jeg og ser på formene, de er gule som bananer, og den oransje er sannsynligvis pinnsvin, det er til og med øyne, og hvis du lager nåler på toppen med krem ​​- en naturlig pinnsvin

Si meg, hvorfor er det agar i syltetøyet? Jeg lager ofte syltetøy, alt fryser alltid hos meg. Jeg lager med sukker, glukosesirup, fruktpuré og gul pektin og sitronsyre. Og ærlig talt hører jeg om agar for første gang. Hva gir han til og med?
Og min favorittmarmelade er maraekuya og også kirsebær. Begge bærene er veldig syrlige, så syltetøyet er relativt usøtet og veldig fruktig. Jeg elsker bringebær også, men jeg er lei av det allerede.

[ramses]

ramses, del syltetøyoppskriftene dine.

[ramses]

ramseskort sagt det samme som pektin. Generelt, for å forstå alt, må du gå gjennom emnet og se på innholdsfortegnelsen på første side. Det er lenker til innlegg som snakker om agar og dens egenskaper, og om pektin og dets egenskaper. Og om deres utskiftbarhet.

Hallo! Jeg mottok en lenke til siden og ble spesielt registrert for å delta i emnet om syltetøy - det er veldig interessant for meg, og jeg er veldig glad, da jeg fant mye interessant informasjon for meg selv her!

[leostrog]

leostrog, Velkommen!! Nybegynnere er alltid velkomne!

Og i dag fikk jeg syltetøy på agar og juice. Klemte appelsiner, blandet med masse ..... frys allerede i kjøleskapet. Folket slikket også kasserollen og klødde den ... smakfullt!

Her er resultatene av eksperimentene mine. Jeg begynte også å prøve å lage syltetøy for omtrent et år siden. Skovlet Internett på jakt etter oppskrifter og in-in. Det er synd at jeg ikke har sett denne Temko før, jeg hadde spart meg selv "oppfinnelsen av sykkelen"
Jeg lager syltetøy på pektin med et minimum sukkerinnhold (et sted rundt 50-100 g fruktose per 1 kg frukt). Jeg koker puréen i mikrobølgeovnen.
Det er slike
Eple-solbær (juice fra tine og pressede bær)

Apple-Passionflower

Gjorde den siste
pære-lingonberry (også med lingonberry juice fra tine bær)

Jeg likte "Sitronskiver" veldig godt !!! Hvilke gode stipendiater er alle her som de eksperimenterer og skriver ned resultatene!

Hvilke flotte stipendiater er alle her som de eksperimenterer og registrerer resultatene!

Så du har blitt med dem !!!! Vi laget og rapporterte 5 poeng. Slike kjekke menn viste seg !!!

[leostrog]

leostrog
Mamma kjære! For en skjønnhet! Jeg ville også være en slik marmelade rotet det til Jeg vil prøve, vel, før det ser deilig ut !!!

Å, jenter, takk for de gode ordene. Det er spesielt hyggelig å få dem fra folk som også kaster bort tiden sin. fantasi og tålmodighet til å gjøre noe nytt.
Jeg vet bare ikke - i henhold til reglene i forumet er det mulig å sette inn lenker til andre nettsteder .: Faktum er at jeg fant abs i LJ. den revolusjonerende metoden for å tilberede syltetøy i mikrobølgeovnen og ønsket å sette inn en lenke, men jeg vet ikke - er det mulig?
Dette reduserer koketiden kraftig, og samtidig brenner ikke potetmosen, noe som er viktig.

[leostrog]

er det mulig å sette inn lenker til andre nettsteder

leostrog
Du kan bare ikke rett !

[zmoj]

Den indirekte lenken kunne ikke settes inn.
Men forfatteren av denne metoden har et kallenavn zmojslik at du enkelt kan finne ham LJ og syltetøyet hans.

; -D Girls, beklager, det er ikke tid til å lese hele emnet på nytt. Fortell meg hvorfor du bruker agar i stedet for gelatin? Og hva er best for barn?

[leostrog]

Den indirekte lenken kunne ikke settes inn.

leostrog
Hva er problemet ? Det er enklest å sette inn en ikke-direkte lenke ...

Her er lenken til syltetøyen du nevnte: 🔗

Og jeg visste ikke at dette ikke kalles en direkte lenke, jeg var vanskelig med parentes osv.
Takk for hjelpen!

Jenter, beklager, det er ikke tid til å lese om hele emnet. Fortell meg hvorfor du bruker agar i stedet for gelatin? Og hva er best for barn?

[simfira]

simfira
Jeg så spørsmålet ditt i går. Ærlig talt vet jeg ikke en gang hva jeg skal si ... Det virker som agar er sunnere enn gelatin ... For barn ville jeg valgt agar.

[Gelatin]

Her er hva jeg fant på internett:

Gelatin - en blanding av proteinstoffer av animalsk opprinnelse, som ved oppvarming danner en klebrig løsning som stivner til gelé. Gelatin er laget av bein, sener, brusk, etc. ved langvarig koking med vann.

Gelatin
06/12/2005, ru_vegetarian

Gelatin produseres av svinekjøtt og storfe og kroppsrester (hoder, vener). Gelatin brukes i produksjonen av kaker ... Gelatin mistenkes også for å ha BSE (gal ku-sykdom). ...

Om fordelene agar-agar, et kalorifritt produkt - naturlig fiber fra tang, om hvordan du bruker det til å lage deilige kalorifattige diettmåltider - det er fornuftig å lese fra Elena Semyonovna Stoyanova, forfatter av boken "HUNGER TRAP - AGAR-AGAR"
Her er beskrivelsen og oppskriftene
🔗

Det er også veldig bra for barn å mate mat som inneholder pektin. Derfor er bakte epler sunnere enn ferske - de inneholder mer fordøyelig pektin.
Her er det skrevet hvorfor pektin er så sinnsykt nyttig (jeg siterer Wikipedia)
"Spesielle preparater som inneholder komplekser av høy- og lavesterifiserte pektiner er inkludert i dietten til personer i et miljø forurenset med radionuklider og i kontakt med tungmetaller. Spesielle høyt rensede pektiner kan klassifiseres som et uunnværlig stoff for bruk i produksjonen av funksjonell mat, også produkter av sunn og spesiell (forebyggende og terapeutisk) ernæring. Den optimale forebyggende dosen av spesialpektin er 5-8 g per dag, og under forhold med radioaktiv forurensning - ikke mindre enn 15-16 g. "

Vel, jeg lager bare marmelade (inkludert sjokolade) på en blanding av agar og pektin

Generelt har jeg også kokt den, ikke gummi, litt liten, den må fullføres, men det er ikke poenget. Smaken er tydelig medisinsk, åpenbart fra agar. Jeg er redd familien vil avvise det. Er det bare meg eller noen som kom over? Kanskje agaren er dårlig? Hvordan fikse?
Og likevel, hvem er fra Ukraina, hvor får man pektin? I markedet eller i supermarkedet? Agar funnet på markedet 350g per kilo ($ 40) Og hva er prisen på pektin?

Det er nødvendig å spørre i grenen gjennom byene

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=39.0

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=197.0

Generelt sett sveiset jeg den, ikke gummi, litt liten, den må fullføres, men det er ikke poenget. Smaken er tydelig medisinsk, åpenbart fra agar. Jeg er redd familien vil avvise det. Er det bare meg eller noen som kom over? Kanskje agaren er dårlig? Hvordan fikse?

Jeg fikk det samme. Smaken er så ekkel. Ingen av familiemedlemmene begynte å spise, ikke engang den lille sønnen som vi ikke gir godteri til .. han spiste ikke noe søtt. Jeg var så lei meg, jeg trodde at jeg alene hadde en slik g ... viste det seg. Kanskje det virkelig kommer an på kvaliteten på agar? Bare jeg har ingen steder å ta en annen agar, jeg har knapt fått denne
.. og ja, agaren vår er også fryktelig dyr.
Selv om jeg er fra Russland, Vladimir

Kanskje de kokte liten agar eller bare la mye av den. Prøv igjen!

Takk for svaret! Kanskje du virkelig trenger å legge til mindre agar, jeg leser hele Temka: det viser seg at det er annerledes når det gjelder gelering "kraft" skjer. Jeg har ingen steder å se på det, for agaren ble kjøpt i vekt, i en vanlig pose.

Men jeg vil si at jeg la syltetøyet tørke på kjøkkenet, det tørker og blir mer og mer spiselig! Selv om det er mulig at jeg bare blir vant til smaken

Og videre. Jeg lagde to porsjoner: en nøyaktig i henhold til oppskriften til Baranka på agar, og den andre "med øye" fra tyttebærsyltetøy på gelatin. Marmeladen på agar frøs raskt ved romtemperatur, og jeg tok gelatinøs gelé ut på balkongen og var redd for å bringe den inn i huset, jeg trodde den skulle renne. Så ikke flyt! Selvfølgelig ble jeg mykere, men jeg mistet ikke formen i det hele tatt. Nå tørker den ved siden av agaren))
For min smak - gelatinøs syltetøy smaker bedre.

Agar-marmelade får en marmeladesmak etter noen dager. Og gelatinøs det virker for meg mer som å tygge marmelade - mer gummi)))

Her i dag har vi prøvd ut nye silikonformer:

Det er så mye mer interessant!

Her i dag har vi prøvd ut nye silikonformer:

Det er så mye mer interessant!

Har du et slikt mirakel på agar eller gelatin?
Jeg har noe som agargummier ikke vil falle vakkert ut av silikonformer

Agaric! Alt dukket opp veldig, veldig lett, jeg hadde ikke forventet det selv.

[smuldrer]

Agar-marmelade får en marmeladesmak etter noen dager. Og gelatinøs det virker for meg mer som å tygge marmelade - mer gummi)))

Jeg er helt enig!!
Gelatinsmarmelade er så gummiaktig, ja! Spesielt etter tørking))) Bare seig
Og syltetøyet på agar etter tørking ble veldig hyggelig, skjørheten forsvant (eller mer presist smuldrer) og den ekkel smaken er borte! Det ble kjempegodt
Hvor ellers å få agar nå

[Alexandra]

Alexandra, fortell meg hvor kan du kjøpe pektin? Takk på forhånd.

I en hvilken som helst butikk som heter Zhelfix

[smuldrer]

Og syltetøyet på agar etter tørking ble veldig hyggelig, sprøhet forsvant (eller mer presist smuldrer) og den ekkel smaken er borte! Det ble kjempegodt

Jeg hadde agarsmak da jeg helte den i en hestedose. Vel, å fryse helt sikkert. Og den var også liten og smakløs. Nå har jeg funnet den minste nødvendige mengden - 15-16 gram per liter væske ("Cradle" agar). Min begynner å bruke den så snart den stivner, det er ingen ettersmak. Først ser det ut til å være litt vannet i følelser, og etter et par dager blir det ikke skilt fra butikken

[pektin]

I en hvilken som helst butikk som heter Zhelfix

Takke! Jeg vil se etter
Jeg trodde faktisk det ble kalt pektin)) Og han er ingen steder å finne ..

[pektin]

Takke! Jeg vil se etter
Jeg trodde faktisk det ble kalt pektin)) Og han er ingen steder å finne ..

Det kalles det, men det er ikke tilgjengelig i detaljhandel. vi kjøper fra Lyulёk... Og hvis du virkelig vil "prøve", kan du kjøpe "Zhelfix" i butikken, der i en pose som stivelse, melis, et par E-shek av noe slag, og til slutt ble det hellet litt pektin.

[Lyulёk]

Det kalles det, men det er ikke tilgjengelig i detaljhandel. vi kjøper fra Lyulёk... Og hvis du virkelig vil "prøve", kan du kjøpe "Zhelfix" i butikken, der i en pose som stivelse, melis, et par E-shek av noe slag, og til slutt ble det hellet litt pektin.

Jeg ville ha kjøpt pektin fra Lyulok med glede .. Jeg kjøpte på en eller annen måte "Zhelinka" for å lage syltetøy, det var pektin, men det viste seg å ha et enormt innhold av sitronsyre, til slutt kastet jeg ut jordbærsyltetøyet på Zhelinka, det ble veldig surt!
Bare jeg kan se at du er fra Ukraina, Lyulyok sannsynligvis også .. vil hun sende pektin til Russland? ..

[nabo,]

nabo, Lilia sendte meg en pakke til Hviterussland. Takk til henne igjen!

Ja, jeg la merke til, temaet er "Marmalade", og samtalen handler om pektin. Her er smaken som pektin gir, jeg liker det ikke i det hele tatt, i noen konsentrasjon. Først lagde vi marmelade med en blanding av agar og pektin. Nå bare agar! Videre tok pektin nesten opp i kostnadene, og før det var halv pris.

Ja, akkurat nå la jeg merke til at temaet er "Marmalade", og samtalen handler om pektin. Her er smaken som pektin gir, jeg liker det ikke i det hele tatt, i noen konsentrasjon. Først lagde vi marmelade med en blanding av agar og pektin.

Du opprørte meg veldig ((Av en eller annen grunn trodde jeg at pektin ikke har noen smak i det hele tatt.)
Takk for tipset!

[nabo,]

nabo, Lilia sendte meg en pakke til Hviterussland. Takk til henne igjen!

Jeg forsto alt, takk!

Du opprørte meg veldig ((Av en eller annen grunn trodde jeg at pektin ikke har noen smak i det hele tatt.)

Vel, det smaker som å tygge kvedefrø, det er ikke engang en smak, men dens snerpende egenskap. Hvis agaren lett blir dynket i vann, blir pektinet øyeblikkelig til en klissete klump som sprer seg langs krukken på veggene. Jeg måtte piske med en blender. IMHO pektin er ideell bare for eple syltetøy og marshmallow.