Sabarina

Sabarina

Kategori: Konditori

Ingredienser
for testen
mel	150 g
gjær	5 g
salt	2 g
stort egg	1 STK
vegetabilsk olje	23 g
vann	75 g
rom smak
vaniljesmak
til sirup
vann	1,5 liter
sukker	500 g
hel sitron	1 STK
kanelstenger	3 stk
stjerneanis	3 stk
rom smak
til pynt
fettkrem	250 ml
kirsebær i sukker
sukker til fløte	smak

Kokemetode

• Sabarina er den mest delikate deigen dynket i sirup og pyntet med pisket krem ​​og kirsebær.
• La oss begynne? Først litt om skjemaene. Klassisk sabarina med et hakk i midten, men hvis du ikke har en spesiell form, men du vil ha den, så lager vi den i en form for muffins. Det viktigste er at det er deilig!
• 
• Deig: Alle flytende ingredienser i en K-spatel mikserbolle. Slå på ved lav hastighet, bland. Bland alle tørre ingredienser (pass på at gjæren ikke kommer direkte på saltet) og tilsett i mikserskålen. Elt en veldig tynn deig. Ikke tilsett mel !!!
• Dekk med folie og la heve i en time (pluss eller minus, avhengig av romtemperaturen).
• Forvarm ovnen til 180 ℃ (jeg har den med konveksjon), dryss silikonet med olje (jeg har en spray). Legg deig eller hell over?! (veldig flytende) i en rørpose uten dyse. Sett i form 2/3 eller litt mindre.
• Stek i 12-15 minutter avhengig av størrelse.
• Ta ut og avkjøl.
• Nå på hver sabarine med saks kutter vi et hull (for impregnering) fra den røde, øvre siden.
• 
• Nå sirupen. Alt i pannen, jo bredere jo bedre!
• 
• Kok og senk sabarinene med den oppskårne toppen til toppen i kokende sirup.
• 
• De vil hovne mye, og vi må snu dem. Legg igjen et sted! Kok i 5 til 8 minutter, snu og kok i ytterligere 3-4 minutter.
• Når du snur, bruk en skje med skje og vær veldig forsiktig, ellers vil den bare falle fra hverandre.
• 
• La den nå avkjøles og fryse. Hvis du vil spise den med en gang, legg den i kjøleskapet for å kjøle seg ned.
• Pynt med pisket krem ​​og kirsebær. For stabiliteten til kremen helt på slutten av piskingen, tilfører jeg 10 g vaniljespudding.
• Skjem bort deg selv og dine nærmeste.
• 

Retten er designet for

Jeg har 9 stk

Tid for forberedelse:

2 timer

Matlagingsprogram:

stekeovn

Merk

Hvis du har en annen form, uten hakk, kan du kutte av toppen og bruke den som et lokk. Regelen er ensidig med saks - bunnen.

Lignende oppskrifter

Savarin - en slags "romkvinne" (AnaSamaya)

Sabarina med elegant inspirert av Hans Ovand (prona oppskrift) (Husky)

Baba Rum "Winter Palace" (Celestine)

[Natasha]

Natashahvilken deilighet

Skimmer kalles

Takke! Rettet opp.

Lagt til mandag 13. juni 2016 kl.14: 14

Prøv det noen ganger, bare smelt i munnen

For kremens stabilitet tilsetter jeg 10 g vaniljepudding helt på slutten av piskingen.

Takk for hurtigheten med plasseringen av oppskriften!
Spørsmålet er. Jeg leste et sted at i fravær av pudding kan den erstattes med stivelse. Er det slik eller ikke? Er det verdt risikoen eller ikke?

[Irina]

Irina, hovedkomponenten i puddingen er stivelse. Men jeg ville ikke risikere det. Vegetabilsk krem ​​er bedre, den er mer stabil (selv om jeg legger til der også).

takke!

Takk for hurtigheten med plasseringen av oppskriften!

Vel, jeg lovet

[Natasha]

Natasha, takk for oppskriften!
Sabariner, tilsynelatende avledet av det franske ordet savarin.
Jeg har støpeformer for mini-savarens av et slikt design at hullene er gjennom. Vil de passe?
Sakstricket er forvirrende ... men bare noen få stikk er ikke det samme?
Overfør fra sirup til en sil, slik jeg forstår det, er det ikke verdt det for ikke å skade det? La sirupen renne av på en flat overflate?
Eeeh, en fryser vil fortsatt være ... Jeg kan forestille meg hvor hyggelig det er å gnage dem frossen!

Om pudding. Natashabetyr mest sannsynlig øyeblikkelig pudding, og stivelse kan erstattes av den som må tilberedes.

Jeg har støpeformer for mini-savarens av et slikt design at hullene er gjennom. Vil de passe?

Passe! Og de gjør i slike!

Sakstricket er forvirrende ... men bare noen få stikk er ikke det samme?

Kanskje også, men konditor holder spesielle saks til dem.

Overfør fra sirup til en sil, slik jeg forstår det, er det ikke verdt det for ikke å skade det?

Glem silen! Du ødelegger det!

La sirupen renne av på en flat overflate?

Ja, jeg la den på et brett foret med bakepapir / bakepapir.

Jeg kan forestille meg hvor hyggelig det er å gnage dem frossen!

Nei, bare lagre der! De tiner bare veldig raskt.

Lagt til mandag 13. juni 2016 kl

Om pudding. Mest sannsynlig betyr Natasha øyeblikkelig pudding, og stivelse kan erstattes med den som må tilberedes.

Korrigert, takk

konditor holder spesiell saks for dem

Nei, bare lagre der! De tiner bare veldig raskt.

Du kan ikke drømme!
Og takk for raske svar!

[Olya]

OlyaTakk for din oppmerksomhet

Skjem bort deg selv og dine nærmeste.
https://mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/96759/IMG-20160612-WA0011.jpg

Ehh, noen hadde skjemt bort meg ... med et slikt bilde ...

hvem vil ødelegge meg så ...

Og du gjør det, gjemmer det i fryseren, og så HVORDAN finner du det og blir lykkelig

Lagt til mandag 13. juni 2016 22:41

..med et slikt bilde ...

Mannen min hadde en DR og 50 stykker til å ta med på jobb, jeg hadde bare ikke tid til å lage en kake, men ingen var indignert

[Natasha]

NatashaJeg følger gjerne oppskriftene dine. Tusen takk!
Etter oppskriften å dømme, ligner denne desserten en baba-rom, bare mer utsøkt.

[Merri]

desserten ligner en baba

Nøyaktig! Jeg tenkte på det og så glemte jeg det

bare mer raffinert.

Med fransk aksent
Merri, Takk for oppmerksomheten!

åh, hvilke små galosjer)))) å, hvordan jeg vil ha dem))))
tusen takk for oppskriften!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alena, lag mat! Alt er veldig enkelt, og du kan gjøre det i mellom, under tilberedningen av lunsj eller middag: blomster:

Sakstricket er forvirrende ... men bare noen få stikk er ikke det samme?

Jeg sjekket med konditoren. Så:
1.For stabilitet, når du steker, vil damp komme ut gjennom hullet, og sabarina vil ikke snu.
2. for bedre impregnering. Hvis du borer et hull, kan det være at det er en tørr midt inni.
Å hvordan

Har det! Takk for tilleggsinformasjonen. Jeg ville ikke ha tenkt på damp og stabilitet.

Det er så mange triks og triks i konditorkunsten, og hver har sin egen forklaring. Takket være spørsmålene dine kan du lære noe nytt. Takk skal du ha

Vel, da registrerer jeg meg for å stille dumme spørsmål ... Hvor lidenskapelig jeg elsker denne virksomheten - ellers, hvordan vil du vite alt!

Å si at jeg er en nybegynner konditor er å si ingenting. For meg er Charlotte allerede en prestasjon. derfor

med piskekrem ikke bry seg. Ferdige ferdige produkter med en liten mengde Nutella på 5 minutter (uten matlaging) (Svitla).
Deigen er fantastisk. Veldig flytende. Uvanlig deig.
I den ferdige formen er den helt forskjellig fra gjær - øm, myk.
Jeg angrer ikke på at jeg kjøpte mini-savaren silikonformer (med gjennomgående hull) spesielt til sabarin. Fordi jeg vil bake disse tingene gjentatte ganger. De hekta meg. Forresten, hvis du legger litt mer deig i mini-savaren, blir deigen ikke stekt når du baker.
Neste gang vil jeg prøve å fullføre den og lage den i fullversjon - med pisket krem ​​og dekor.
Takke! Veldig tilpassede produkter. Og veldig velsmakende

Det er urettferdig! Og hvor er bildet!

Fordi jeg vil bake disse tingene gjentatte ganger. De hekta meg.

Jeg er så glad! Jeg er sikker på at det fungerte like bra med sjokolade! Og kanskje bedre!

Lagt til lørdag 18. juni 2016 17:28

Det er urettferdig! Og hvor er bildet!

OPS: rose:

Det er urettferdig! Og hvor er bildet!

Og det er ingenting å ta bilder
Men velsmakende og duftende - jeg gir ordet til en post-sovjetisk ingeniør

Jeg glemte å skrive - jeg elte i en brødmaker på "deig" -modusen (tid - omtrent en time med korrektur). Elter enkelt (deigen er veldig lett). Neste gang vil jeg kjøre en dobbel sats på en gang.
Fra denne normen for produkter ble det oppnådd 6 "muffins" med størrelsen Ф6,5 cm x 3 cm (hulldiameter Ф 1 cm). Neste gang vil jeg legge mindre deig i formene (fyll 1/4 av høyden) slik at produktene ser mer ut som informasjonskapsler og ikke som miniatyr savarene muffins

velsmakende og duftende - Jeg gir ordet til en post-sovjetisk ingeniør

Jeg tror når jeg koker dem, alle kjæledyrene spytt, og jeg bare kvæler og drømmer om at en ville falle fra hverandre - så kan du spise den med en gang

Neste gang vil jeg legge mindre deig i formene (fyll 1/4 av høyden) slik at produktene ser mer ut som informasjonskapsler og ikke som miniatyr savarene muffins

De er laget veldig forskjellige. I butikkene selges de, bakt i mini-savarene former og litt krem ​​på toppen. På Internett så jeg en forestilling i form av en kake. Men der lagde de sannsynligvis ikke mat, men impregnerte
Generelt er det mange oppskrifter, det er også akkurat som en gjennomvåt kjeks, men denne er den mest utsøkte av de jeg kjenner.

Rapport ta 2.
Sist jeg spiste 2 stykker direkte, frøs jeg resten. I går tiste jeg et par, i dag resten.
Frys-avriming tolereres veldig bra. Selv om du tiner i en pose eller under et lokk, og ikke bare på en tallerken, blir det mykere.
Hellet krem ​​pisket med friske jordbær (pisket ikke til toppene, bare knakk). Hun la et jordbær på toppen. Datteren min sa at for øyeblikket er dette det deiligste bakverket mitt.
Kanskje jeg vil blande en dobbel eller tredobbelt hastighet, bake og fryse for fremtidig bruk. Vel, dette er en skjønnhet - små gjester til datteren kom løpende - tint den, helte den med det som ble funnet - og om et par minutter er det deilige til te klart.
Takk igjen!

[Irina]

IrinaSå glad jeg er for at familien din likte oppskriften!

Datteren min sa at for øyeblikket er dette det deiligste bakverket mitt.

Gourmet vokser

Kanskje jeg vil blande en dobbel eller tredobbelt hastighet, bake og fryse for fremtidig bruk

Den enkleste og mest lønnsomme løsningen! Når du er ferdig og lenge nyte
Bare mer sirup vil være nødvendig. For en dobbel porsjon er det nok i et rør (det forblir en tørr panne), så det er bedre å umiddelbart øke mengden væske og sukker.
Takk for at du delte inntrykk og observasjoner

[Natasha]

Natasha, dumt spørsmål - løs eller presset gjær?.

[AlenKa]

AlenKa, Jeg bruker ikke løse andre

[AlenKa]

AlenKa, Jeg bruker ikke løse andre

gyyyy .. men sist gang byttet jeg til presset og jeg liker det veldig ...
Jeg ba om informasjon ... Jeg trenger å bake slik kalesik .. Jeg vil ha det lenge, men hele tiden er ikke nok ((((

[AlenKa]

AlenKa, gjør det! Du vil ikke angre på det!
Og på en eller annen måte hadde jeg punktert med tørre, med pressede, og de suser ut raskere ...

AlenKa, gjør det! Du vil ikke angre på det!

vær sikker ... du trenger bare å ta med deg din egen fra dachaen, ellers vil jeg spise alt på en gang, hva jeg skal gjøre ... og så kaaaaaak skal jeg knekke

vel for en person for mye ..
Selv om jeg har alt i fryseren

Natasha, er de virkelig så store? Jeg kommer hjem nå, tar et bilde og måler formene mine ... fortell meg om mine er egnet for slik nåde og deilighet ..

[AlenKa]

AlenKa, ble enig

Spunnet, bare husket ...

Diameteren deres er 6,5 cm, dybde 3,5 .. halen er 1 cm i diameter,
Så kanskje du kan se det bedre?

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har disse også
5 minutter lenger i ovnen og skjønnhet.
Her, for klarhetens skyld, er det to alternativer

Bokmerker!

[AlenKa]

AlenKa, Jeg har disse også
5 minutter lenger i ovnen og skjønnhet.
Her, for klarhetens skyld, er det to alternativer

Natasha, så deilig! Jeg skal lese det et par ganger til, tenk på et par flere dumme spørsmål)))

Lagt til torsdag 4. august 2016, 08:07

for bedre impregnering. Hvis du borer et hull, kan det være at det er en tørr midt inni.

Natasha, det viser seg at du trenger å bake nesten til "krutongen"? Noe ser ut for meg i ovnen min, disse søte sabariene tørker om 20 minutter ... eller er det slik det skal være?

det viser seg at det er nødvendig å bake nesten til "krutongen"?.

Nei, vi trenger ikke kjeks! Se på ovnen din Det er bare at denne formen er større, derfor vil steketiden øke.

Jeg tenker på et par dumme spørsmål til)))

Spør, jeg vil svare med glede!

Natasha, og deigen handler om hvordan det blir for pannekaker, forsto jeg riktig? eller mer som en god kjeks?. så tung, men flytende?.

Nærmere pannekakene antar jeg.

[prona]

prona, Natasha, hvilke oppskrifter du alltid har utrolig !!! Jeg vil absolutt prøve !!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, hvorfor sendte du meg hit nå, og jeg vil ha det, og skjemaene er de samme som du har.

prona, Natasha, det vil si i disse formene, hvis ovnen er som Alenkas, trenger du ikke kutte noe? ellers leste jeg den og forsto ikke hvem jeg skulle kutte hva

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, hvorfor sendte du meg hit nå, og jeg vil ha det, og skjemaene er de samme som du har.

prona, Natasha, det vil si i disse formene, hvis ovnen er som Alenkas, trenger du ikke kutte noe? ellers leste jeg den og forsto ikke hvem jeg skulle kutte hva

og så sendte hun meg for å stille flere smarte spørsmål og vise meg hvordan jeg gjør det og hvor deilig det blir.

Vel, jeg er nå veldig, veldig sømmer ... Jeg skrev ut alle oppskriftene, og jeg lager notater i margene .. Jeg har en stor plan i hodet som modnes)))

[Larissa]

Larissa, prøv det, en veldig interessant dessert.

Lagt til onsdag 10. august 2016 kl. 16:33

AlenKa, EvgeniyaJeg ser at du går etter oppskriftene mine
Alle skal kuttes! Øverst på skjemaet (hva blir da bunnen), skjær av et lite stykke med saks. For bedre impregnering og slik at sabarina i sirupen ikke snur av seg selv.

Natasha, klippet du ut dette? skisserte disposisjonen. forklare demonfornuftig

Ja! Er du ikke engang for lat til å finne og sirkle?! Du kan og ikke i sentrum, det viktigste som ville være.

[prona]

prona, Vel, takk! Jeg har allerede sett på det, og alt er mye lettere