Tørket kjøtt og pølse uten hylster og nitritsalt i en elektrisk tørketrommel

[Olya]

Olya, ingenting vil bli gjort i kjøleskapet. Tørk og juster tid og temperatur.
For deilig biff !!!!! Vi spiser som godteri!

[Olima]

Olima, Olya, i morgen skal jeg også sparke opp.
Hvor mye vekt av produktet skal du visne, hvorfor er du så bekymret for resultatet?

Hvor mye vekt av produktet skal du visne, hvorfor er du så bekymret for resultatet?

Så jeg har allerede visnet pølsa og kjøttet, i morgen skal jeg bare tørke den ferdig.
Og etter vekt hadde jeg 1,4 kg kjøtt til pølse og 750 g svinefilet.

[Olima]

Olima, kan du enkelt mestre en slik vekt. Jeg trodde du hadde 4-6 kg.
Tumanchik, Ira, hva vil skje med pølsen min hvis kjøttdeigen modnes ikke i tre, men i fire dager? Eller strengt tatt tre dager?

Tumanchik, Ira, hva vil skje med pølsen min hvis kjøttdeigen modnes i ikke tre, men i fire dager? Eller strengt tatt tre dager?

Svetik, Duc på pølsen er ikke i det hele tatt tre dager. Kjøtt marineres i salt og sukker med alkohol i 24 timer. Leste du Rycept? : girl_haha: Det er hakket. Hvis du trenger å legge deg, marinerer du det helt som for en hel. Og så slip det. Bedre i vakuum.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, selvfølgelig leste jeg oppskriften. Jeg sa allerede at jeg laget kyllinger. bryster og svinekjøtt. Nå vandrer tankene rundt pølse kaotisk i hodet mitt, alt i drømmer om det. Her i hodet mitt er det tre dager med kjøttmodning.

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, selvfølgelig leste jeg oppskriften. Jeg sa allerede at jeg laget kyllinger. bryster og svinekjøtt. Nå vandrer tankene rundt pølse kaotisk i hodet mitt, alt i drømmer om det. Her i hodet mitt er det tre dager med kjøttmodning.

kjøttdeig i tre dager gir ingen mening. den modnes raskere.

Til slutt var jeg ferdig med å tørke pølsa.
Nå kan jeg si med tillit at det er veldig velsmakende, deilig, bedre enn noen merkevarebutikk.
Neste helg setter jeg neste porsjon.
Nå skjønte jeg hvor mye jeg trenger for å tørke det i Isidri-tørketrommelen min (alle roser dem, men jeg ser at det ikke er for raskt for meg).
Det er bare en pall på bildet, og det er tre av dem


Irina, tusen takk for en så fantastisk oppskrift

[Olya]

Olya, takk for den fantastiske rapporten! Så glatt og glatt du har! SUPER! For en smart jente!
dele regimet. din erfaring vil være veldig nyttig for jentene våre.
og et annet spørsmål: vridde eller knuste du kjøtt til en kjøttkvern?

Irina, vi må fortsatt teste modusene. Denne gangen var jeg ferdig med å tørke pølsen tre dager etter første gang. Og andre gang kunne det ha vært mindre, men jeg sov meg, selv om dette ikke ødela pølsa. Hun vridde kjøttet på en stor kvern, smuldret bacon. Jeg hadde svinekjøtt. Og etter fullstendig tørking luktet jeg ikke lenger alkohol.

Irina, vi må fortsatt teste modusene. Denne gangen var jeg ferdig med å tørke pølsen tre dager etter første gang. Og andre gang kunne det ha vært mindre, men jeg sov meg, selv om dette ikke ødela pølsa. Hun vridde kjøttet på en stor kvern, smuldret bacon. Jeg hadde svinekjøtt. Og etter fullstendig tørking luktet jeg ikke lenger alkohol.

klar. generelt, velg tid, temperatur og modus (og dette er den mest ansvarlige og vanskelige) og gå deg vill!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jeg lagde en pølse, min likte den. For meg ser det ut til at jeg legger litt krydder. Støpt i terninger.
Jeg sitter, spiser pølsen min, og på TV på dette tidspunktet forteller de skrekkhistorier om pølser, de skremmer dem med E-shkami og annet dritt, heller skremmer de ikke, men forteller sannheten.

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira, hvordan jeg overså dette! bokmerke takk for oppskriften og forhåpentligvis får jeg noen deilige godbiter snart!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, jeg lagde en pølse, min likte den. For meg ser det ut til at jeg legger litt krydder. Støpt i terninger.
Jeg sitter, spiser pølsen min, og på TV på dette tidspunktet forteller de skrekkhistorier om pølser, de skremmer dem med E-shkami og annet dritt, heller skremmer de ikke, men forteller sannheten.

å, og min kveler allerede. to stykker biff og 5 pølser ble støvsuget og frosset. Kan ikke gå, jævla delikatesser ...
mannen sa:

Lagt til mandag 5. september 2016 kl.12: 06

Tumanchik, Ira, hvordan jeg overså dette! bokmerke takk for oppskriften og forhåpentligvis får jeg noen deilige godbiter snart!

flott Natasha! til din helse!

Irina, takk for den fantastiske oppskriften! Jeg laget også en slik pølse, deilig! Og uten cellegift! Første gang jeg gjorde det, er det selvfølgelig mangler, men erfaring er også nødvendig.

Lagt til mandag 31. oktober 2016 20:50

Lagt til mandag 31. oktober 2016 21:06

Nå skjønte jeg hvor mye jeg trenger for å tørke det i Isidri-tørketrommelen min (alle roser dem, men jeg ser at det ikke er for raskt for meg).

God dag ! Kan du dele hvordan du tørker i Isidri? på hvilken modus og hvor lenge? Takk )

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, vi hadde en liten bankett hjemme hos oss i anledning DR til barnebarnet og svigersønnen, jeg lagde brystene, som gikk av med et smell, de ba om oppskriften. Så oppskriften din gikk til folket.

Jenter, og i den infrarøde sommerboeren tørket ingen?

[Rita]

Rita, bra gjort! Utmerket! Her er det viktigste å starte, og så vil erfaring og resultat komme!

Kan du dele hvordan du tørker i Isidri? på hvilken modus og hvor lenge?

SvetlanaJeg anbefaler deg å skrive til Olya personlig. Du vet aldri hvor opptatt. Jeg har ikke Isidri - jeg vil ikke fortelle deg det.

Tumanchik, Irisha, vi hadde en liten bankett hjemme hos oss i anledning DR til barnebarnet og svigersønnen, jeg lagde brystene, som gikk av med et smell, de ba om oppskriften. Så oppskriften din gikk til folket.

URAYAYAYAYAYAYA !!! Jeg er glad!
Svetik, men det er gullpennene dine som fungerer!

Jenter, og i den infrarøde sommerboeren tørket ingen

[

b] Svetlan

.
Nei nei, her .... Jeg vil også vite, på mnu Isidri.

Jeg laget kyllingbryst i henhold til oppskriften din. veldig velsmakende, bare super! takk for en så utmerket oppskrift, den har blitt gjentatt mer enn en gang.

Men pølsa mislyktes. mannen min og jeg lukter av gammelt fett. tilsynelatende vakker pølse, men lukten ... Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, krydder er til stede, men lukten av gammelt bacon er ikke for alle. tørket i isidri. først i en time på 65, deretter tørket ved 35 grader. hva gjorde jeg galt?

Jeg laget kyllingbryst i henhold til oppskriften din. veldig velsmakende, bare super! takk for en så utmerket oppskrift, den har blitt gjentatt mer enn en gang.

det er perfekt

Men pølsa mislyktes. mannen min og jeg lukter av gammelt fett. tilsynelatende vakker pølse, men lukten ... Jeg gjorde alt i henhold til oppskriften, krydder er til stede, men lukten av gammelt bacon er ikke for alle. tørket i isidri. først i en time på 65, deretter tørket ved 35 grader. hva gjorde jeg galt?

Jeg kan ikke engang gjette ... prøv å endre krydderens sammensetning. eliminere for eksempel hvitløk. det påvirker i stor grad smaken. Prøv det! del resultatet!

Jeg vil også vite det på mnu Isidri.

Galya, er det ingen temperatur der? bare moduser?

Forblir pølselukten i tørketrommelen etter tilberedning av pølsen? Og hvordan tørker du frukten senere?

Forblir pølselukten i tørketrommelen etter tilberedning av pølsen? Og hvordan tørker du frukten senere?

Jeg vet ikke ... Jeg tenkte ikke engang på det. tørketrommelen er blåst ut. paller er alltid mine. min lukter definitivt ikke, til og med frukt

Isidri har tre moduser for urter, frukt og kjøtt

Isidri har tre moduser for urter, frukt og kjøtt

hvis du tør, ville jeg holde på kjøtt i en time, og så til kokt på frukt. vil du tørke kylling eller svinekjøtt?

Generelt virket det for meg at jeg et sted en gang leste at du kan tørke kjøtt på sommerboeren. Og nå ser jeg på instruksjonene - det er ingenting i det, bare vegetabilsk mat og oppvarming. Det er konveksjon i den, temperaturen er 95-70-60-50-40. Jeg ønsket å prøve kjøttdeig av elg.

Generelt virket det for meg at jeg et sted en gang leste at du kan tørke kjøtt på sommerboeren. Og nå ser jeg på instruksjonene - det er ingenting i det, bare vegetabilsk mat og oppvarming. Det er konveksjon i den, temperaturen er 95-70-60-50-40. Jeg ønsket å prøve kjøttdeig av elg.

i morgen skal jeg lete med en spesialist om dette for et dyr ..

[Irishkin]

i morgen skal jeg lete med en spesialist om dette for et dyr ..

Irishkin, hvem snakker du om ??? Om elgen eller om sommerboeren ???

Jeg prøver i Dachnik, plutselig vil det ordne seg, så kan det ikke sammenlignes når det gjelder komforten med å lage mat med basturma. Men fra et villsvin - sannsynligvis en stor risiko, selv om vi sjekker kjøttet. Og hvis det ikke ordner seg, må du velge en tørketrommel, kanskje denne nye Walter vil gjøre.

[Irishkin]

Irishkin, hvem snakker du om ??? Om elgen eller om sommerboeren ???

vits, vits ... Jeg skal tenke på bjørnen også, de sier de spiser den også

Jeg tenker på bjørnen, de sier at de spiser den også

Spiser. Velsmakende forresten, men uvanlig kjøtt. Jeg prøvde .. lenge ..

Jeg prøver i Dachnik, plutselig vil det ordne seg, så kan det ikke sammenlignes når det gjelder komforten med å lage mat med basturma. Men fra et villsvin - sannsynligvis en stor risiko, selv om vi sjekker kjøttet. Og hvis det ikke ordner seg, må du velge en tørketrommel, kanskje denne nye Walter vil gjøre

funnet. det er et så stort skap. Ja? Jeg vet ikke engang ... prøv det først med pølse og kylling. kjøttet er tettere.

Lagt til onsdag 2. november 2016 12:29

Spiser. Velsmakende forresten, men uvanlig kjøtt. Jeg prøvde .. lenge ..

vel umka hold deg

[Tumanchik]

Tumanchik, kjøttet var salt. Jeg husker ikke tovet, men salt helt sikkert. burgunder crimson ..

[Tumanchik]

Tumanchik, kjøttet var salt. Jeg husker ikke tovet, men salt helt sikkert. burgunder crimson ..

ser du også, redd stakkaren

ser du også, redd stakkaren

, Bjørnekjøttet er av denne fargen .. En jeger-nabo tok det fra Sibir på en gang og behandlet det ..

[Irishkin]

Jeg vil tenke på bjørnen også, de sier de spiser den også

Spiser. Velsmakende forresten, men uvanlig kjøtt.

Irishkin, Jeg spiste dette dyret !!! Serveres i en liten tysk restaurant med tyttebærsaus / syltetøy !!!

vel umka hold deg

Så det, Irishkin, ingenting vil skremme meg !!!
Det verste udyret er mennesket !!! Og du er en bjørn, en bjørn ... Jeg så til og med en bjørnunge ved et vannhull i dyrelivet (i Karelen var det)

Jeg tilgir deg, hvor er TØRKET kjøtt og pølse? Det er ganske tørket ... For tørking må kjøttet gjennomgå gjæring, og dette tar minst 2 uker. Det ser deilig ut, men det er fortsatt tørket og ikke tørket.

Så, Irishkin, ingenting vil skremme meg !!!
Det verste udyret er mennesket !!! Og du er en bjørn, en bjørn ... Jeg så til og med en bjørnunge ved et vannhull i dyrelivet (i Karelen var det)

ja ... det sa du absolutt om en mann!

Lagt til onsdag 2. november 2016 14:12

Jeg tilgir deg, hvor er TØRKET kjøtt og pølse? Det er ganske tørket ... For tørking må kjøttet gjennomgå gjæring, og dette tar minst 2 uker. Det ser deilig ut, men det er fortsatt tørket og ikke tørket.

Ja? vel da i sitater. viser seg som rykkete

[Tumanchik]

Selvfølgelig spiser de en bjørn, men som et villsvin bærer vi dette kjøttet for inspeksjon, siden de spiser alle slags ekle ting på rad og det kan være mange ormer av forskjellige slag. Men på en eller annen måte virker det - og plutselig ble det sjekket dårlig, i dag er det virkelig mulig å tro 100%. Jeg ville ikke lage mat hverken det ene eller det andre uten den høye temperaturen.

Lagt til onsdag 2. nov. 2016 16:21

Tumanchik, hva er kapasiteten til tørketrommelen din? Jeg får se en lignende. Tilsvarende er denne sommerboeren ikke nok for meg i eplesesongen, og han er ikke egnet for marshmallow, og generelt vil jeg ikke råde ham til noen - det er behov for dans rundt ham.

Selvfølgelig spiser de bjørnen

ja vi tuller! Umka har en bjørn på sin avatar

Tumanchik, hva er kapasiteten til tørketrommelen din?

450 watt

Tek-s, rebziki, jeg er i gang. Jeg saltet og sukker kjøttet, la det i kjøleskapet. Jeg venter. Dag))).

Jeg er i gang. Jeg saltet og sukker kjøttet, la det i kjøleskapet.

og graden traff?
hvem iogGjør du?
Jeg venter med deg!

[Tumanchik]

Tumanchik,

Grad ga vodka. Det var ikke noe annet å slå. Ingenting? Namana?

Svinekjøtt halvert med biff og smult. Jeg førte den gjennom en kjøttkvern med et stort rist. Risten er veldig stor, fettkornene er så fordelt, slett ikke flekkete.

Ingenting? Namana?

fint! ikke øk den nåværende mengden. ri

Svinekjøtt halvert med biff og smult. Jeg førte den gjennom en kjøttkvern med et stort rist. Risten er veldig stor, fettkornene er så fordelt, slett ikke flekkete.

pølse! vi vil

[Tumanchik]

Tumanchik,

Nei, økte ikke, helte så mye alkohol som antydet. Jeg mener, når det gjelder mengden kjøtt. Damn, hvor skal du få alkohol ??? De har ikke solgt på apotek på lang tid ... På internett - jeg trenger ikke så mye.

Ta hagtornet på apoteket)))

Lagt til onsdag 2. nov. 2016 10:34

Jeg tenker selv hvor jeg skal få tak i det ... Snart begynner vi å lage mat selv

Selv tenker jeg hvor jeg kan få det et sted ...

ta kontakt med

Damn, hvor skal du få alkohol ???

komme

Lagt til onsdag 02 nov 2016 22:41

Ta hagtornet på apoteket)))

vi har dynger av disse flaskene i nærheten av huset vårt i bokstavelig forstand
Jeg visste ikke at så mange mennesker tørker pølse

hva er det? vil du helle litt alkohol?

Ja, du skryte sannsynligvis av en oppskrift til alle naboene, så de løp for å ta tak i hagtornet for kjøtt essesna

så de skyndte seg å hente hagtornet, for kjøtt essesna

aha, og flasker rundt hjørnet!
det er derfor prisen gikk opp igjen

ikke mye, men jeg skal helle det!