Pastamaskin Philips HR2355 / 09

Tidsbestemt tid, 12 minutter. Denne gangen endret hun retning og strammet inn tre ganger, og sist endret hun retning. Mystiker!

det lille dyret mitt kom også. Pen, kompakt, kaller de Filipcom

I morgen i butikken - for å se på passende mel, har det nettopp varmet opp ute. I det minste for første gang å lage pasta i henhold til reglene, tror jeg at jeg ikke vil ødelegge min Filipka med dyrt mel. La det bli vant til vårt, rasemessige

Hvis du gjør det strengt i henhold til oppskriften, har selv slike buede håndtak umiddelbart et utmerket resultat!

oh ... Jeg vil også håpe at Filipok vil forstå og tilgi krumningen min.

Jenter, vær så snill. Jeg vil lage makroner til foreldrene mine, så de må tørkes og transporteres på en eller annen måte. Men jeg prøvde aldri å tørke, og jeg vet ikke engang hvordan. Blir resultatet det samme som med kjøpte? Frysing vil ikke fungere, fordi det vil ta flere timer.

Men jeg prøvde aldri å tørke, og jeg vet ikke engang hvordan. Blir resultatet det samme som med kjøpte?

I ovnen på en blåser på 70 grader til "brølet" .. Jeg vil ikke si i tide. Jeg kan bare ikke huske .. En og en halv time for en stund ..

Takk, men noen skrev at de skiftet til smak, ikke sant? Og rett etter matlaging, legg dem i ovnen, eller kanskje de må holdes ved romtemperatur?

Men jeg prøvde aldri å tørke, og jeg vet ikke engang hvordan.

deignudler, hvis jeg plutselig gjorde mye, tørket jeg i en elektrisk tørketrommel i 50 *, 40 minutter - den tørket godt.

Imidlertid er enkel tørking uten oppvarming også greit. Som vi pleide å tørke nudlene - på et ark eller på et bakeplate, men mye høyere, på en dag, ferdige tørre nudler.

Akkurat fordi det er en Orson-tørketrommel))) Tusen takk for rådene dine, vil jeg prøve. Jeg roste virkelig foreldrene mine hjemmelagde makroner, og hvor raskt de kan lages ved hjelp av maskinen vår)))

noen skrev at de skiftet til smak, ikke sant? Og rett etter matlaging, legg dem i ovnen, eller kanskje de må holdes ved romtemperatur?

Ikke. smaken endres ikke .. hva tørker, hva fryser. påvirker ikke ..
Ja. på ovnen og i ovnen. vel, på papir er bedre. Alt tørker perfekt ut. Ikke hold dem ved romtemperatur. det er ikke noe poeng..

det er en orson tørketrommel

Spesielt . ingen ovn nødvendig.

Alt tørker perfekt

Hakemerke, og prøvde du å tørke penne (horn)? Jeg smuldret under tørking, og som forble intakt, sprukket og kjærtegnet under tilberedningen. nå lager jeg straks 2 ss mel og hopper over all deigen på en gang, og så skjærer jeg i lengden som trengs i fryseren. de andre dysene tørker den savnede deigen uten problemer. Selvfølgelig koker Filia raskt, men noen ganger er det nødvendig med en gang, så jeg trenger en liten forsyning.

Jeg tørket penne ved romtemperatur, smuldret ikke under tilberedningen, alt er bra! Jeg måtte ta de tørkede. Avhending avhenger kanskje av sammensetningen? Men likevel er det å foretrekke å fryse, virker det for meg.

[Svetlana]

Jeg tørket penne ved romtemperatur, smuldret ikke under tilberedningen, alt er bra!

Svetlana, Jeg tørket den bare en gang, etter at jeg bare iset den

f (horn) ikke prøvde å tørke?

Husker jeg det? Jeg har bare tørket den .. mistet allerede tellingen .. men det virker som ingenting smuldret opp. Jeg ville ha husket .. Men for meg er det bedre likevel fryseren .. Jeg gjorde det og frøs det. Men det er bare tid for frysing, for etter Belevskaya var det eggeplommer som trengte å kasseres .. så jeg lagde umiddelbart et stort bokmerke for 500 g mel .. tkk .. Jeg gjør etter behov.på en gang og på en gang.

Jeg tørket hornene. Alt tørket perfekt og sprakk ikke under tilberedningen.

Fra den italienske semolaen med egg - det mest problemfrie, slik det virket for meg.

Og hvorfor har jeg ikke kjøpt den på ett år? ..

[Vaniljesausnudler. Vietnam.]

Vaniljesausnudler. Vietnam.

Yandex-oversettelse:
Ingredienser:
(Stivelse - 200 g rismel, filtrert ris)
- Funksjon 100 pulverfilter (tapiokastivelse)
- Potetstivelse 200g. (Potetstivelse)
- 10 g Xanthan gummi (det er et tilsetningsstoff, men mattrygghet fra Frankrike, som brød, pate, Dr. loai glutenfrie kaker. Den originale italienske, som er tilstede i yoghurt, mousse, saus, kake) - plate etter lenke i det siste innlegget vil du lære mer om xathan tyggegummi.
- 1 kafé spiseskje salt.
- 2 ss vegetabilsk olje.
- 250 g ml kokende vann.

Hvordan :
1. Bland alle ingrediensene tørre før du legger dem i maskinen.
2. For tørt pulver i et bur. Trykk på startknappen på maskinen, ca 500 gram pulver trenger å trykke på knappen i 15 minutter og trykk på kjør-knappen. Rotasjonen på maskinen er 3 minutter, blandingen og brødet vil vaske ut, så når jeg ser maskinen, forbered skyllingen. På dette tidspunktet, ikke slå den på for å vaske pulveret ut slik at du ser nesten 12 minutter, han kalte Titus Titus er å trykke på av-knappen. Dette trinnet er ganske enkelt å blande tørt pulver for alle uten vann.
3. Etter å ha slått av maskinen (ingen pause), stopp og gå, kok vannet, kok, og pressemaskinen begynte å virke helt fra begynnelsen, og for olje i kokende vann og hell sakte i mikseren når maskinen vil pumpe ut, så slå av bilen, hvil i 10 minutter. Slå av maskinen, ikke suspendere den.
4. Etter en 10-minutters pause, start deretter bilen om og om igjen for å bli i 10 minutter.
Årsaken er at på grunn av bakepulveret knekker ikke flere nudler når de er borte.
Etter 3 ganger, stopp og løp deretter tilbake og la deigen ligge i vaskebrettet 1 dryss litt hvetemel for nudlene eller risnudler vil løpe ut, de henger ikke sammen, det virker som om du trenger å lage nok vann, Tråden til nudlene skal ende myk og glatt, uten behov for å helle pulveret.
På en gryte med vann til koking, tilsett salt og olje og kok på ca 3-4 minutter, husk å bruke miksepinner til å lage mat jevnt, og slå deretter av komfyren for at nudlene skal koke og hell kaldt vann 3-4 ganger, i siste gang litt eddik, salt for å redusere lukten av pulveret. du. Ferdige produkter laget av tørr og ikke-klebrig stråle av noe.

Fra den italienske semolaen med egg - det mest problemfrie, slik det virket for meg.

For en skjønnhet!

Jenter laget i dag med karri. Jeg vet ikke om noen gjorde det eller ikke, men jeg likte det veldig. 1t l. karrypulver per 1 kopp malservering. Gir en lett smak og aroma.

Jeg la også karri til mine fargede øre og gurkemeie.

Fra italiensk semola med egg - det mest problemfrie

Det er riktig..
for 489 g mel (det var for lat til å få en ny pakke). 2 eggeplommer + vann = 270 ml. Perfekt pasta viste seg ..

[gawala]

gawala, akkurat, perfekt! Jeg sliter fortsatt med dette skjemaet. Men jeg har ikke smakt dem rene fra semola ennå.



Irsharis i alle vaniljesausvideoer. Jeg har mel, stivelse, bare tyggegummi. Kanskje på søndag prøver jeg uten henne.

fra semola har ikke smakt rent ennå.

Jeg lager alle produktene bare fra Hard Grain ..

Oppskrifter må allerede settes på første side.

Jeg lager alle produktene bare fra Hard Grain ..

Ja, jeg tok det liksom litt hardt, men durum. Av en eller annen grunn oppfører han seg ikke slik.

durum

Men .. det er en durum ..
grano duro (Triticum durum) det jeg har på bildet. Semola ..

[gawala]

Ja, jeg tok det liksom litt hardt, men durum. Av en eller annen grunn oppfører han seg ikke slik.

Jeg fikk ikke det. Durum er durummel. Eller mener du noe spesifikt mislykket mel, som kalles hardkorn?



gawala,

Er det like grovt som semulegryn eller mindre?

[Helena]

Jeg sliter fortsatt med dette skjemaet. Men jeg har ikke smakt dem rene fra semola ennå.

Helena, og hva er galt med dem?

Jeg glemte å skrive. Jeg lagret fremdeles mine mislykkede blandinger av Belonezhnaya + TZ fra Pudov, som jeg skrev om tidligere.
Fra en tettere - etter råd fra Natasha Fugleskremsel med en blender, malt til smuler, og føres igjen gjennom ekstruderen. Filipok anstrengt seg, gryntet - men snudde spaghetti. Alt ordnet seg! Nata, takk for anbefalingen!
Og hun brydde seg ikke en gang med den andre batchen. Jeg la den gjennom deigrullen og viklet dumplings.

Er det like grovt som semulegryn eller mindre?

Til sammenligning.
Til høyre, som et lokkefugl. Tysk for dumplings.

Jeg bruker også bare hardt mel (italiensk eller poods med granater). For 250 g mel tar jeg 110 g væske. Jeg ble revet med farget penne, grønnsaksjuice + litt vann, jeg tilfører ikke egg. Her er et av de siste bildene:

[Cvetaal]

De blir revet fra meg, jeg kan ikke hente vann.
Melet var det til venstre (etter min mening er dette en granat under et nytt merke, produksjonen er på samme sted et sted):

Spaghetti i dag fra semola.
Som jeg forstår fra en lang lesing om mel, er durum alt kornet er malt, og semola er bare endosperm. Og hveten er hard.



Cvetaal, og så lyse - er de rå eller kokte allerede?

Melet mitt er det til høyre, for det står også duro), jeg har alltid trodd at all TV. mel er durum)). Er det ikke slik? Jeg skal lese den.

Det er allerede kokt)

fra en lang lesning om mel som durum

Jeg leser ikke en gang hva som er poenget, jeg bor ikke i Italia uansett, det er der hyllene er lange fra Tverdozernova, og det vi har er det vi kjøper ..

duro

Duro er som sagt italiensk. og durum er som latin .. Men tilsynelatende er det det samme ..

[gawala]

gawalaJeg lurer på hvorfor navnene er forskjellige
Her er hva de skriver i boka mi om pasta:

Jeg lurer på hvorfor navnene er forskjellige

Vel, sannsynligvis er Basis Durum sånn .. Og alt annet er derivater .. Semola. Semo lina, etc. grad av sliping. Vel, hva annet kan det være. fullkorn. fra midten. fra høyre kant. fra venstre .. Generelt sett er byen Duro Durum og omvendt.

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=474507.1680
Her gjorde jeg en liten gjennomgang av mel. Alle er de samme i smak. Til og med Farina. I det minste Semola. I det minste Duro. I det minste Durum.

Jeg hadde også et spørsmål i går om mel. Jeg ble hekta på Villa Pasta-kanalen på YouTube.
Der, sammen med semola, brukes mel 0000 og 000 til å lage pasta. Jeg fant praktisk talt ingenting om disse melene i Runet. Men ifølge beskrivelsen av forfatteren av kanalen antok jeg at 0000 er flyet vårt, og 000 er klasse 1. Kanskje dette?

Premiummel er betegnet "0000". Hvis det er færre nuller, er slipingen grovere.

Generelt er nuller den samme slipingen.
Jeg har aldri møtt et finere 00.



00, etter min mening, er mindre enn premiumklassen vår. Jeg bruker den til pizza og focaccia. Jeg kjøpte også til pasta, det forstod jeg ikke.

Jeg, da vennen vår tok med mel fra Italia. så tok han den sammen med TK med "hundre nuller" .. Jeg likte melet veldig godt ... De har dette melet der. hyllene er stablet høyt. Han ble slått ut. da var hirse forvirret. Du kan si det tilfeldig. sier de prøver. Jeg tar med en til senere ..

Som jeg forstår fra en lang lesing om mel, er durum alt kornet er malt, og semola er bare endosperm. Og hveten er hard.

Nei, nei, nei, dette er to forskjellige varianter av hvete fra harde varianter og fra myke varianter, de er også forskjellige utad, disse kornene.
Her er en interessant video, med start fra 1,50 minutter kan du se om durumhvete og om pasta

9o8Ees5Poo8

[julia_bb]

julia_bb, nei, både durum og semola er solide. Av de myke italienske navnene kjenner jeg bare Manitoba, resten vet jeg ikke ennå.
🔗
Klassifisering av Italian Millers Association.

dårlig synlig generelt, se klassifiseringen her ..

🔗

Jeg har en hel del hardkornsmel ... det spiller ingen rolle hva det heter Semola eller Farina. Grano Duro er bare et fast mel.

[Cifra]

Cifra, så er det bedre å lese her
🔗
Ulike varianter av mel er hentet fra Grano Tenero myk hvete, og forskjellige varianter av semulegryn er hentet fra Grano Duro durumhvete.

nei, både durum og semola er solide.

Durum er forkortelsen for selve kornet på italiensk, semulegryn er malt korn

Av de myke italienske navnene kjenner jeg bare Manitoba, resten vet jeg ikke ennå

Manitoba er fra en helt annen opera. Dette er det mektigste melet. Melets styrke er indikert av W-indeksen.
Det er også en indikator på askeinnholdet i mel. Men dette kan ødelegge hjernen fullstendig. Kort sagt - jo høyere askeinnhold, jo flere næringsstoffer i melet. Den høyeste indikatoren er for ZZ-mel. Den laveste er ved solen.

Damer, hvorfor rekker du hodet? Du selger hvetemel av durum. Vel, kjøp den. Hvis du vil blande, så bland gjerne med russisk mel noe .. Selv med liten semulegryn, til og med med fullkorn.

[Galina]

GalinaFor eksempel har jeg funnet ut at forskjellige mel oppfører seg annerledes. Både TK og VS. Derfor prøver jeg å finne ut av det før jeg fortsetter å stappe støtlinjen på pannen.

Ulike mel oppfører seg annerledes.

Vel, det er litt naturlig. Jeg har det samme melet, men hver gang kreves det en annen mengde vann. I dag er det 270 ml. Og sist 250 ml ..

[A.lenka]

A.lenka, den er sterk, men fra de myke variantene, det var det jeg mente. Jeg forstår at de er forskjellige, jeg vet bare ikke navnene deres

[Cifra]

Cifra,

Melet har ikke andre navn enn produsentens navn. Bare manitoba skiller seg ut. Dette er et bestemt mel, jeg bruker det ofte til tunge konditorer (påskekaker, boller osv.) Og rugbrød. Og resten - mel og mel: fra durum eller bløt hvete, forskjellige grader av sliping, rengjøring, etc. Vel, og kvaliteten.

Jenter, kanskje hvem trenger det? Kom i går fra Philips-butikken - Rabatt på 4000 rubler. for en limemaskin og en støvsuger
etter kampanjekode *: NY2018-4000

Det viser seg at mengden væske som kreves for det samme melet, varierer avhengig av vedleggene.
Semola var fra en pose, mens spaghetti ønsket 95 ml væske med et egg, og rigattoni ønsket 115-120.

Semola var fra en pose, mens spaghetti ønsket 95 ml væske med et egg, og rigattoni ønsket 115-120.

Alt lunefull .. en forferdelig ting ..
🔗