Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, absolutt
Smart jente, ikke sant ...

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, SmørkoppTakk, neste helg skal jeg øve




Eller kanskje lage en deig fra instruksjonene til HP?

Mel 450 g
Salt 0,5 ts
Egg 2 stk.
Vann 160 ml
Meny 23 Pelmeni. 20 minutter elting og det er det, så stå i 30-60 minutter

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly,
du spiste dumplings, dumplings.

En slik elastisk deig kalles usyret og dens funksjon er elastisitet. I det minste steke, til og med koke, til og med bake.
Det er egentlig ikke noe bakepulver, og det skal bare være ugjennomtrengelig. Det andre kravet er at tannkjøttbiten skal passe til din smak.
Hvis du vil ha en mykere, bruk et lettere mel, for eksempel generell bruk eller første klasse.
Bakeriet vil gi deg en fastere smule. For å myke det er det allerede behov for alle slags trolldom, som å velge en oppskrift med infusjoner av litt mel, eddik og andre ting som svekker sterkt gluten, elte med isvann og kalde ingredienser.
Du har nå valgt en oppskrift uten hekseri. Derfor, jo svakere du velger melet, jo mykere blir deigen din. Jo kaldere partiet, jo mykere er det. Med brødmel kan du prøve å kna bare på eggeplommene for ømhet, proteinene styrker og gummerer enda mer. Hvis du liker mer elastisk, må du legge hele eggene. Fettet i sammensetningen gir også ømhet. Ofte tilsettes smør-rømme i deigen for dumplings.
Men hvis du vil ha luftige dumplings på en lett luftig deig: de ser ut til å være veldig glad i slike bærboller i Ukraina, men jeg kan forvirre dette. Av en eller annen grunn husker jeg så mye.
Så ja, de lager en vanlig smakfull gjærdeig og damp den. Det viser seg å være så ømt løst.

Når det gjelder kunstig bakepulver: natron-bakepulver i poser, de krever oppvarming og litt tid for å reagere fullt ut.
Jeg vet ikke om dampbrusen får tid til å reagere, er det kort koketid? Vi må se på opplevelsen til andre mennesker.
Gjærdeig er alltid velsmakende, men med uomsatt brus - ekkelt.
Dette er et nasjonalt kjøkken, og du bør se etter informasjon separat på internett og på vårt forum. Det ser ut til at i denne Temko er vi ikke glad i slike oppskrifter.

likbez, Vadim,

du startet med dette emnet. Og her er fans (fanatikere) av Panasik. Og du har moulinex. Taktfulness krever at du utøver selvbeherskelse og ikke fraråder kjøpet ditt.
Her er bare en ting jeg ikke forstår. Hva fikk deg til å kjøpe en annen skrivemaskin i emnet vårt?
Panasonic er den mest problemfrie og mest tilgivende maskinen for en nybegynner. Hvis hun lager skjevt brød, så 99 tilfeller av 100, og det er deilig.
En ting kan sies om andre biler: de krever respekt, avhengighet, justering og så videre.
Moulinex er en av disse "prinsessene". Og hvis de ødelegger brødet, så med iver.
Det vil si at når du blir vant til og får venner med kjøpet ditt, vil du også glede deg over det. Men frekt, som en panasik, vil du ikke ta moulinex.
Jeg liker ikke teknikk med karakter

[fffuntic]

fffuntic, Lena,
og min spesifisitet av arbeid er en teknikk med karakter (støtte for en datamaskininfrastruktur), og som regel er det mulig å bytte til "deg" med hvilken som helst teknikk
i denne tråden får jeg jevnlig ideer og råd, siden moren min har 2500.
men jeg kjøpte meg en ikke-Panasonic, siden det er billigere og gunstigere kjøpsbetingelser i henhold til "betaling i avdrag" -ordningen, men viktigst, det ville være kjedelig og uinteressant å ha 2 identiske enheter i samme familie (riktignok i forskjellige byer), og så er det noe å sammenligne og eksperimentere.Selv etter det første brødet ble det klart hva du skulle gjøre for å forbedre det neste med en størrelsesorden (mindre gjær + avkjøl vannet før du starter).

[fffuntic]

fffuntic, FLOTT !!!

[Constantine - Landsmann]

Om å elte dumplingsdeig i Panasonic, en gang Constantine - Landsmann beskrev metoden hans

Deig for dumplings i Panasonic

Essensen av hans metode: gradvis blanding av mel, som gjør det mulig å blande inn mer mel enn på vanlig måte (alt melet på en gang), uten å overbelaste motoren. Som jeg forstår det, vil det sist tilsatte melet bare ikke ha tid til å svelle under eltingen, og vil ikke få tid til å gjøre deigen for stram. Som et resultat: deigen blandes inn i HP; motoren er ikke overbelastet; og det siste melet vil gjøre deigen kjølig nok og hovne opp etter elting.

[Midje]

Midje, +

[Valentine]

Valentine, Jeg er et stort minus ... Hvor mange ganger jeg ville prøve Konstantins metode på produktene mine, men selv i dag, etter å ha lest instruksjonene hans, la jeg opp brødbaking

[likbez]

likbez, Vadim,

Hvis alt var så enkelt, ville vi ikke elske Panasonic ømt her, men ville tilpasse oss hvilken som helst skrivemaskin.
Problemet er at automatiske programmer er strengt løst når det gjelder utførelsestid, gjæringstemperaturer og blandingsintensitet.
Panasonic har den mest skånsomme eltingen og oppvarmingen, den optimale gjæringstiden for hjemmets smak. Det vil si at husmel, ikke skjerpet for elting av maskiner, er perfekt for Panasonic.
I mulinexes er intensiteten og oppvarmingen høyere, temperaturen under gjæringen er høyere - dette krever et spesielt sterkt mel for CP, det vanlige vil kanskje ikke overleve.
Derfor, for mel fra butikken, bør du studere programmene fra muldyret. Velg den langvarige og laveste temperaturen, elt med kontroll av deigen fra overoppheting, så kan du forvente et normalt resultat.
De forkortede modiene på multen blir skjerpet for akselerert tilberedning av brød med økt mengde gjær på veldig sterkt spesialmel på bekostning av den klassiske kvaliteten.
Som regel er ikke vår nasjonale smak vant til dette, vi liker ikke denne typen brød.
Muldyrets normale modus ligner på Panasiks forkortede raske modus, som ingen her liker.

Derfor, for å få klassikerne, roter du gjennom instruksjonene der og velger et lengre program for vanlig brød og merk deg også at hvis den siste eltingen ble programmert der bare en halvtime før baking, reduserer dette også det endelige volumet av brød.
Saken er at Panasiks moduser er perfekt designet for innenlandske ingredienser.
Du bør se på dem og sammenligne dem med din i tegneserien. Velg et program nærmere Panasik hvis du planlegger å bake med vanlig mel.
Når det gjelder en søt bolle, er det lettere. Der vil smør og sukker dekke feilene.

I dag elte jeg deig til paier, bakte khachapuriks og ostekaker, rapporter her Deigpai med havregryn og rugmel # 254
Deigoppskriften, som vanlig, endret av meg på min egen måte, vil plutselig noen komme til nytte

100 g små havregryn + 250 ml kokende vann, helles direkte i bollen og får avkjøles til en temperatur på + 30 + 36 grader
120gr rugmel
430g 1-graders hvetemel
1 egg
100 g hjemmelaget øl med gjær (rester etter tapping), revitalisert 1 ts. kjære på forhånd
1 ts salt
1 egg
3g gjær
På pizzamodus

plutselig vil noen komme til nytte

Det vil komme godt med, Luda, og hvordan!
Takk skal du ha!
Jeg har allerede beundret ostekakene dine der i Linas emne og til og med stilt et spørsmål.

Jeg bakte ren rug med rabarbra, bakt på et "rug" -program på min nr. 9, blandet med en slikkepott, etter å ha eltet med en våt slikkepott, dannet et kuppelformet brød rett i en bøtte. Taket er sprukket. Rabarbra løst seg bare opp under eltingen. Denne gangen, etter baking, kom spatelen ut av bøtta i brødets kropp. Men velsmakende-å-å, som alltid, jeg elsker rug

I bokmerkerekkefølge:
flytende gjær på øl, allerede med honning 300 ml
salt 1 ts l.
spisskummen 0,5 ss. l
malt koriander + korn 1 ss. l.
rabarbra, finhakket så mye som mulig 75-80g
skrelt rugmel 400g
gjæret malt 50g = 5 ss. l. dimensjonal fra Panasik
psyllium 0,5t l.
gjær 1 ts l.
Du kan legge til 1 ss. l. uraffinert solsikkeolje, jeg la ikke til

Lyuda, krummen er god, jeg vil skrive ned oppskriften, men jeg vil ha tørrgjær.
5 ss malt, sett aldri så mye. Hvorfor bestemte du deg for å legge så mye?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, tørr 2t. l. og alt vil være bra!

Hvorfor bestemte du deg for å legge så mye?

Jeg ønsket 2-3 er nok for en mørk farge. l., og 5 - dette er mine "kakerlakker", "gi meg en pille for grådighet og mer, mer"

jeg ville

Jeg bakte brød i dag, basert på oppskriften på lavgjærbrød laget av rugmel i henhold til instruksjonene, men med mine egne endringer

330 ml flytende gjær, basert på ølgjær og myse + 1t. l. salt
300g hvetemel 1c
200 g skrelt rugmel
2. l. usyret malt
0,5 st. l. spisskummen
fersk dill og grønn løk i halvparten av dispenseren.
0,5t l. tørrgjær SAF-øyeblikk
på grunn av problemer med strøm, måtte jeg starte på "diett rosindeig" -modus. Legg den til i servicemodus, og bake deretter i 1 time.

Jeg skrev om eventyrene mine i Kafé "At Pani Sonya" # 2555 du kan nå le og i ferd med å oppleve eventyr jeg "rev og kastet"

Luda, brødet ser bra ut etter hele historien med strøm.

[Svetochka]

Svetochka, det viste seg godt, duftende, løk, dill og karvefrø gjorde jobben sin.

Rugmel er fortsatt 2/5, derfor viste brødet seg å være fuktig, men fortsatt mykt. Og selvfølgelig deilig

Kollegaer, på flukt tok jeg "Pyshechka" -mel i 5-ke.
Viste seg å være med insekter!

Ups, jeg kjøpte en smultring blant de fem beste, det var rabatter, jeg helte den i en krukke, jeg har ikke lagt merke til noe ennå, men jeg har ikke bakt den enda, jeg kan kaste den ut med en gang

[Mandraik Ludmila]

Jeg tror det er klart at jeg ikke snakker om pakken, men om festen !!!?



Mandraik Ludmila, ta på deg brillene! Ikke glem. Det er som kaffebønner, og et par vingede sitter fast i silen!

Her snakker jeg om det samme, de kastet tilsynelatende den bortskjemte batchen med rabatt. Jeg burde gå og legge den til fatene med en gang, der urteplantemat vandrer, det vil være noe utbytte av det.
Nå kjøpte jeg den til erstatning, i vår "butikk" Altai c. s., dyrt selvfølgelig, men jeg bruker sjelden høyeste karakter, det vil være nok i lang tid.

Jeg legger brødet, men programmet er ikke det rette!
I stedet for M ~ L sa jeg det ... Det kom senere, allerede batchen gikk. La oss se hva som skjer.
Generelt, hva er forskjellen ... i baking eller elting? Klokka 4 både der og der

[Ritochka]

Ritochka, ikke bekymre deg, jeg glemmer regelmessig å stille inn størrelse og skorpe, siden jeg ofte baker på programmer der disse kriteriene ikke er satt. For meg gjør det ingen forskjell om en større mengde leveres, men tvert imot kan det være verre. For en større størrelse virker det som om steketiden er 5 minutter lenger. tullinger uforsiktighet, glemsom unge damer

I stedet for M ~ L setter jeg

Jeg tror ikke det blir mye forskjell.
IMHO - det er forskjell på baking.

En annen modell, men jeg er overbevist om at alt er det samme. Størrelse - endring i steketid (5 min), skorpefarge - steketemperatur (ca. 20 ° C +/-)

[entin]

kan umiddelbart kaste den ut

La meg ta det. Har allerede gjort to løp på den. Normalt velsmakende brød. Moskva er ikke en ordre for oss. Ekte, entin?

Duc også!
Jeg snakker om våre "varer". Kanskje i ditt område vil det være mer hederlig ...
Du må imidlertid se mer oppmerksomt ut! Briller, forstørrelsesglass der ...

Du må imidlertid se mer oppmerksomt ut!

Og dette er allerede gjort på maskinen

Hvem ville ha tvilt på !!!
Femstjerners baker ... "På agnet" ...!?

Ja laan!

Femstjerners baker

Six-chuck ...

[Vidd]

Vidd, så jeg kunne ikke angre på å gi den tilbake, men hun er i landsbyen min, men jeg tar også med disse 2 kg til byen, jeg er ikke tomhendt og kjører sånn, spesielt siden jeg allerede har hellet mel i en glasskrukke, ikke praktisk, ikke på jakt

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, bake brød, godt mel!

bake brød, godt mel!

jeg vil se

Six-chuck ...

Det er bare 5 Michelin-stjerner.
her kan vi komme oss rundt, men ... du kan ikke argumentere mot det faktum ...

"Generelt kan en restaurant gi maksimalt 3 stjerner, og en kokk kan få et hvilket som helst antall stjerner, så kokken Gordan Ramsay fikk maksimalt antall stjerner, han hadde 16, men han tapte 2, og i 2015 en av restaurantene hans fikk en annen, og nå har han dem 15, restauranten kan lett miste en stjerne ... "
(Fra Wikipedia ... bare et utdrag))))

Varmes ikke nyanser under stående? Står det bare ved romtemperatur?

[Anatoly]

Anatoly, avhengig av temperaturen i rommet, blir nyanser noen ganger oppvarmet selv før de blandes.
Jeg har ofte bare + 17 * C på kjøkkenet mitt, og så på "Whole Grain" -programmet slår de på umiddelbart når programmet starter. Jeg målte ikke hvilken temperatur den varmet opp.
Jeg tror at den laveste starttemperaturen er programmert i HP, som brødmakeren selv varmer opp til.

[Midje]

Midje, Natalia, Klar. Vel, jeg trodde det faktisk. Og noen ganger berører jeg det, det blir ikke varmet opp. Vel, leiligheten er nå 26 grader



Utmerket HP, jeg er ikke overlykkelig. Og jeg kom nesten inn i moulinex

Og jeg kom nesten inn i moulinex

Og jeg. Det var så

Vi solgte moulinex med betaling i avdrag. Jeg vet ikke om du har en slik brikke fra bankene. Det er for produktet du kan foreta flere innbetalinger (noen ganger opptil tjuefem), månedlig trekker dette beløpet fra kortet, og som et resultat betaler du ikke for mye krone. Og jeg kjøpte den nesten. Men med tiden sa jeg til meg selv STOPP, roter først gjennom Internett. Og i mer enn en måned nå er det ingen grense for lykke

Og jeg ble tiltrukket av det at baguetter kan stekes, og nå kan jeg klare meg bra uten dem. Selv om Luda også bakte baguetter i Panasika, men jeg vil ikke gå for dette. Latskap

Hjelp med råd! Jeg la brødet (jeg har modell 2510) lite gjær. Klokka 08.00. Mens jeg satt ved datamaskinen, så jeg at maskinen i dashbordet var slått av (det skjer), og selvfølgelig gikk programmet tapt! Eltingen har allerede gått, deigen har hevet med omtrent halvparten av det vanlige.
Slått på servicemodus. Jeg vet ikke når deigen må eltes, og generelt med lavgjærmodus, 1 slag eller 2?
Jeg tror klokka 12.10 å begynne å bake i 50 minutter. Har du oppvarming klokka 11.00?

[fruktig]

Hvem har 2510, folk, svar, hjelp mannen!
fruktig, Helena, og du så på tabellen over prosesser etter tid på vår første side?
Det er sant at dette er 2501. Men det dikterte regimet varer i 5 timer. Ta en titt på lenken.
Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502 (3) # 323

Generelt har jeg i det siste baket uten å nøle, men jeg baker hvete-rug, et sted 60/40. I går bakte jeg den på tykt surdeig, fantastisk.



I følge målingene mine - etter 1,5 timer RPM og deretter etter 20 minutter RPM. Jeg målte til slutten av programmet, det vil si siste minus 2 timer før programslutt

[fruktig]

fruktig, Helena, for fremtiden - et strømbrudd i mindre enn 10 minutter forstyrrer ikke programmet. Ovnen vil fortsette fra det øyeblikket strømmen ble kuttet av.

På lite gjær, noen få slag, men hvor mange - teller ikke to, helt sikkert

Jeg kan ikke redigere

til høyre under innlegget er "rediger" -knappen

[mamusi]

mamusiTakk! Jeg så en slik plate, men det er ikke noe gjærregime i den. Generelt er noe uforståelig blitt bakt, det kjøler seg ned, toppen er blek og har mislyktes, det vil gå for kjeks.

et strømbrudd på mindre enn 10 minutter forstyrrer ikke programmet

Min 2501 holder 30 minutter. Krysset av.