Brødprodusenter Panasonic SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4)

Takk, Lyudochka! Jeg bytter til kjære.

Wo, damn it, jeg fulgte kolobok i dag. Jeg bakte brød med oliven (fra instruksjonene til HP). Det er 200 premiummel + 200 fullkornsmel. Og oliven er våt, vel, bestemte jeg meg for å følge med. Han stønnet over bøtta med komma, litt fast på veggene. Jeg savnet det første partiet, jeg trodde at bunen skulle bli sterkere, og på den andre tilførte jeg 4 (målt) mel med intervaller på en skje. Likevel ville et par ikke blande seg, men hadde ikke tid. Ingenting brød kom ut, taket er konveks, noen steder langs sprekkens omkrets, men ja dette er tull

Jeg la til cz mel kjøpt i en butikk i en pakke, prisen er 38 UAH / kg, fargen er gul. Nå vil HP kjøle seg ned, jeg skal gjennomføre et eksperiment. Jeg vil sette mel kjøpt på markedet etter vekt på 8 UAH / kg, rosa farge. Ser ut som alabaster Og så skal jeg smake

På markedet sa de at de i dag vil bringe mel tsz i pakker på 17 UAH. Men det gjorde de ikke. Jeg tenkte å bake og smake 3 brød på en gang. Avbrutt litt eksperiment

Jeg tenkte å bake og smake 3 brød på en gang.

Jeg kan ikke bake slik, selv om det er et veldig godt alternativ.

Vår favoritt Tverskaya rugmel er forsvunnet fra magneter ...
De siste dagene jeg har baket på Garnets ... (hun er ikke bra for meg ...)
Gå over til båndet og se på hekseri. I det minste. Brødet er helt annerledes!

Rita og Pudov? jeg liker

Pudov

Aldri sett med oss, lys.

Jeg kan ikke bake slik

Hvorfor fungerer det ikke? Mens det andre brødet baker, forsvinner det første?

Jeg lastet det andre brødet. Om 5 timer inviterer jeg alle til smaksprøver. Ta med te, kaffe og andre sterke drikker ...

[Ritochka]

Ritochka, Det er poods i ozon, men det blir selvfølgelig ingen human levering

Tror du det er mulig å boble vannet som er igjen av oliven i brød?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, du kan, jeg bakte, men legg ikke salt i det hele tatt, ellers blir det oversaltet

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, vel at de foreslo, faktisk prøvde jeg litt vannsalt

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, når jeg gjorde og helte oliven og bakte på denne væsken, generelt er det bedre at en eller "sylteagurk", eller oliven, for mannen min og jeg viste seg å være for mange oliven
Forresten, du kan bake brød i fortynnet kållake, agurkgurke, sylteagurk fra alle grønnsaker

Forresten, du kan bake brød i fortynnet kållake, agurkgurke, sylteagurk fra alle grønnsaker

Takk, vær oppmerksom

Forresten, du kan bake brød i fortynnet kållake, agurkgurke, sylteagurk fra alle grønnsaker

På melk, myse, eventuell surmelk (og bedre på den gamle, slik at den skal ødelegge litt mer og til slutt), potetbuljong, pastabuljong, mineralvann, te osv. Osv.

På melk, myse, eventuell surmelk (og bedre på den gamle, slik at den skal ødelegge litt mer og til slutt), potetbuljong, pastabuljong, mineralvann, te osv. Osv.

Nifiga selv, hvem ville trodd

Jeg lurer på hva slags brød lager te? Skifter fargen?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Anatoly, lag en surdeig på te:

Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ... (lappl1)

Og ja, jo mørkere brygget er, jo mørkere er brødet

Jo-mine, men ikke alt på en gang, eller til og med så øynene løper i forskjellige retninger, jeg vet ikke hvilken oppskrift jeg skal ta




Tilsettes te til hvete eller rugbrød?

Og fra syltet sopp hvis du heller den gjenværende vinhuden?

Tilsettes te til hvete eller rugbrød?

Jeg så en oppskrift på rughvete med tilsetning av te.
Og det er også øl, vin, kvass - de baker også på dem, spesielt jeg liker ølbrød

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, flyttet hit. I går bakte jeg rug med rabarbra, generelt følte jeg ikke smaken av rabarbra, kanskje jeg burde ha satt mer. Men selve brødet var en suksess, taket kollapset ikke, litt konveks, hullene er ganske merkbare . Brødet er selvfølgelig fuktig, men mykt nok til rug og som vanlig aromatisk og smakfullt

et halvt skrelt lite revet eple + serum 300 ml
psyllium 3/4 ts
salt 1 ts
honning 1 ss
skrelt rugmel 370g
gjæret rødmalt 30g.
gjær SAF-øyeblikk 2 ts
rabarbra, finhakket 55g
koriander og spisskummen etter smak (jeg har 0,5 ss hver)

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, definitivt, og jeg må bake dette. Bare serumet i morgen eller i overmorgen vil være



I går bakte jeg rug: 350 g rugmel og 50 tsz hvete. Jeg husket deg og la i spidskommen og koriander. Jeg likte ikke at Serum var, beklager

Brødet var ferdig i tide. 10 minutter senere, da jeg tok det ut, ble lyset kuttet ut i 40 minutter

Og jeg hadde ikke tenkt å lage cottage cheese, men melken min "sto" og jeg måtte lage cottage cheese i et mangfold, så deig til paier med løk fra cottage cheese, men det er nok myse til to brød, jeg har allerede laget en.
Brødet var virkelig en suksess, men bak koriander og karvefrø kjennes ikke rabarbra på noen måte jeg har mye sjalusi, neste gang legger jeg mer.
Og rug charlotte basert på cupcaken din flyr med en gang

Prøv dette brødet - det viste seg å være utmerket første gang i brødmakeren min
Panasonic brødprodusenter SD-2500, SD-2501, SD-2502, SD-2510, SD-2511, SD-2512 ... (4) Snackbrød (med ost, dill og salami) (brødmaker) Snackbrød (med ost, dill og salami) (brødmaker)

Brød "Snack" (med ost, dill og salami) (brødmaker)
Og hvilket melkefett bør du tilsette?
Hvis det ikke er myse, i hvilken andel skal melken fortynnes med vann?

Jeg skal ha noe slikt brød på fredag



Resultater av eksperimentet mitt. Til venstre tilsatt brød med mel på 38 UAH / kg, og til høyre med mel på 8 UAH / kg

Den venstre krummen er litt fuktig, og den høyre er sterkere. Kanskje har det ikke helt avkjølt enda, det har gått 2 timer siden fjerningen, innsiden er fortsatt varm.
Fargen er forskjellig, smaken er også annerledes. Som smaker bedre. Men begge er deilig. I morgen fortsetter jeg å smake

Den rette ble helt sikkert kuttet tidlig.

Jeg kunne ikke vente med å se. Jeg flyttet halvdelene, la dem på risten under håndkleet




I instruksjonene til HP, deig på dumplings, er det 450 gram mel, hvor mange kg kjøttdeig kan du da fylle der? Og så var kjøttstykket mitt 900 gram. Så jeg ser på en haug med kjøttdeig og en bolle, og jeg plages av vag tvil.



Fuuuuh, allerede ble ryggen min.
Kanskje noen kommer til nytte. Fra ett parti fikk jeg 4 dumplings til 37 dumplings. Det viser seg at 37 x 4 = 148 dumplings.
Og kjøttdeigen blir liggende i minst to omganger. Nå slo jeg til med en tosk nå må jeg trene

Jeg bakte rughvete i går, bakte det på et diettprogram

serum 280 ml
Revet eple 50g
Skallet rugmel 210g
Hvetemel 1 grad 200g
Salt 1 t. l.
kjære 1. l.
Gjær 1t. l.

Brød "Snack" (med ost, dill og salami) (brødmaskin) Og hva slags melkefett bør du legge til? Hvis det ikke er myse, i hvilken andel skal melken fortynnes med vann? Jeg skal ha noe slikt brød på fredag

Beklager, jeg svarte ikke med en gang. Melk - noe fettinnhold, ingen forskjell. Whey er et gjæret melkeprodukt, hvis ikke, kan du erstatte det med tynn kefir, yoghurt, yoghurt fortynnet med vann 1: 1 eller til og med ufortynnet. Jeg fortynner ikke. Det vil bare være nødvendig å spore bunen, siden til og med flytende kefir er tykkere enn myse.

serum 280 ml
Revet eple 50g
Skallet rugmel 210g
Hvetemel 1 grad 200g
Salt 1 t. l.
kjære 1. l.
Gjær 1t. l.

Lyuyud, jeg ville ha et slikt brød ... kanskje i dag vil jeg si det hvis jeg kan ...

Ritochka, et enkelt og deilig brød. Pepperkakemannen viser seg å være litt klissete.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik LudmilaLud, uten olje, sa jeg det allerede?

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, nydelig brød.

Ja, ingen olje

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp, ja, allerede blandet ... og videre etter planen ... så rapporterer jeg tilbake. :-)

[Anatoly_1960, Anatoly]

Anatoly_1960, Anatoly, kunne du skrive en oppskrift på brød med oliven? Jeg fant flere oppskrifter, men det er et veldig annet forhold mellom mel og vann. Takk på forhånd.

[solnyshko1]

solnyshko1,
Oppskriften fra instruksjonene til HP
Hvetemel 200 gr
Hele mel 200 gr
Salt 1 ts
Pulvermelk 1,5 ss. l.
Oregano (tørr) 1 ss l.
1 ss smør l. (15 gr)
Vann 320 ml
Pitted oliven 50 g per dispenser
Tørrgjær 1,5 ts.
Program 8, størrelse L

Men jeg la til litt mer mel. Jeg kuttet oliven i skiver.
Brødet er litt fuktig og aromatisk. Barnebarnet kastet bort 2 stykker uten noe, sa hun, deilig brød.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, Smørkopp,
Lyudochka, jeg skal med en rapport.
Hodet mitt er hamret ... derfor gjorde jeg ikke det den ene Modus. Jeg satte Main, og til og med L (igjen fra forrige brød).
Videre har jeg mel i første klasse ... + rug. Brødet er lite. Tak ~ av det.
Jeg overdrevet den med væske, skjønner du ...
Se på bildet selv ...
Det viste seg med morsomme kamskjell. Skorpen er tøff (det er klart hvorfor ~ L sto der)

Og her har "musene" allerede jobbet og gnagd av hjørnet. Vel, jeg kan ikke slutte å ta på det varme brødet deres!


Om morgenen kuttet de den, spiste den til frokost. Jeg likte veldig godt smaken. Jeg vil jobbe med feil!)
Takk for oppskriften!

[Ritochka]

Ritochka, vel, ja, det viktigste her er ikke i det hele tatt

bakt på et diettprogram

Riktignok bryr jeg meg ikke med størrelsen, eller rettere sagt glemmer jeg å eksponere og i utgangspunktet er alt bakt på L. Når jeg setter brødet, bestemte jeg meg for alt rug eller kosthold, jeg bestemte meg fortsatt for kosthold, men la rugkammen. Jeg har flere væsker med et eple i oppskriften min, ellers rugmel, og 1. klasse, som en tynnere deig. Og på den viktigste 1 ts. gjær elementær tid var ikke nok

Og når du legger til valnøtter i brødet, så knekker du dem fint eller skreller dem i mørtel?

Mest av alt liker jeg å kutte med saks slik at store nøtter kommer over ...

Og når du legger til valnøtter i brødet, så knekker du dem fint eller skreller dem i mørtel?

De vil perekoloshmatit under elting.

Og når du legger til valnøtter i brødet, så knekker du dem fint eller skreller dem i mørtel?

De vil perekoloshmatit under elting.

Hakkede nøtter skal plasseres i dispenseren eller ved et CP-signal, slik at kantene på hakkede / malte nøtter vil skade / kutte glutentrådene mindre, og biter av nøtter er mer sannsynlig å beholde sin form og størrelse. Det skal ikke være for mange nøtter for ikke å gjøre deigen tyngre.

Sliping er valgfritt. Hvis du ikke trenger nøtter i det ferdige brødet, er det bedre å male fint med en gang.

[høyt]

hvorfor glemte alle bøtta? harde tilsetningsstoffer kan skrape den, og bøtta er dyr. Vi har folk som skraper en bøtte med tørr løk.
Med eventuelle tilsetningsstoffer, må man huske
1. Når du elter, vil myke tilsetningsstoffer strykes ut i støv i deigen. Biter vil ikke være.
2. Solide tilsetningsstoffer kan skrape bøtta. De skal plasseres utelukkende med håndtak etter fullstendig elting.

Derfor, hvis du vil ha individuelle biter i deigen, og ikke som et rot, kan du trekke ut deigen rett etter elting, spre den i et lag, dryss den med tilsetningsstoffer og rull den til en rull, rund rullen til en ball og returner den til maskinen.
Så hvis nøtter høyt harde, de vil forbli de samme harde i deigen. For å mykne kraftig må brødet ligge lenge, noe som ikke blir veldig velsmakende. Derfor kan nøttene bli gjennomvåt i melk (den deiligste) eller til og med bare i vann. Og tilsett deretter myke smakfulle nøtter etter elting i biter.
Hvis nøttene er friske, er det ikke nødvendig med slike ytterligere anstrengelser.

Fra en pannekake har jeg lagt til noe for å legge til nøtter.

Og et annet spørsmål. Jeg kjøpte myse på markedet.
Hvis du legger det til brød i stedet for vann, er mengden det samme som vann?
Er det nødvendig å redusere oljemengden eller ikke?
Kan du legge det til hvetebrød og rug?
Kanskje barns spørsmål, men det er bedre å konsultere

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, AnatolyDet er flere serumemner på HPs nettsted. Gå inn i søket. Lese det.

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, Jeg bruker myse til å lage alle bakevarer (noe brød, paier, boller og pannekaker), overalt i stedet for vann, melk eller kefir jeg heller myse. Det erstatter ikke smør eller rømme; fettinnholdet i myse er mindre enn en prosent.



Ostemasse eller ostemysle?

[Krone]

Krone, Takk for oppklaringen.

Ostemasse eller ostemysle?

Ostemasse serum

$ vetLana, Svetlana, selv om jeg definitivt vil lese emnet om myse




Krone, Galina, og prøvde å smake på vann og på myse, smaker de annerledes?

[Anatoly_1960]

Anatoly_1960, nei, jeg sammenlignet ikke, jeg har myse nesten alltid, og det er ingen grunn til å bake på vann.

[Krone]

Krone, Galina, les temaet om serum, roser alle. Brødet viser seg å være smakfullere og rikere. Jeg leste den på Internett og drakk den veldig nyttig. Det er bra at jeg tok telefonnummeret fra en bestemor på basaren, jeg blir nå fast kunde

Serum er et veldig bredt tema å dekke i et nøtteskall. Mange innlegg er viet henne på forumet, hvis du forstår det - det er verdt å lese der.
Og om sommeren vil jeg tilby deg en smak av mysen. Hvis det er surt, vil syren ikke gå noe sted i brødet, men bare intensivere. Derfor, når du bytter ut vann med myse, kan du prøve å justere mengden etter din smak når det gjelder syre.
2. Hvis du baker på høyeste karakter, så kan du knuse mysen så mye du vil, hvis du baker på en blandet sammensetning med CH, så gir det ingen mening å erstatte mer enn 20 prosent av melvekten i oppskriften. , siden CH er et veldig aktivt mel, så øk aktiviteten med myse som ikke er verdt det - brød kan syrne veldig raskt. Jo mer CZ, jo mindre serum.

Serum er en forbedrer. Han er alene. Ikke påvirket av andre ingredienser.
Den vanlige utskiftningen av lærebok er 10-15-20 vekt% mel. Det er spesielt merkbart når du baker i klasse 1, der det anbefales å bruke rett myse.

Fra en pannekake har jeg lagt til noe for å legge til nøtter.

Jeg skrev at etter å ha eltet med penner, legg til at du vil ha hardhet og ikke vær redd for noe.
Og under eltingen - du må allerede tenke at det er bitene under skulderbladet som gni mot bunnen under eltingen.
Og når du elter, maler spatelen til tilsetningsstoffet det myke til støv, den manuelle tilsetningen bevarer individuelle biter og virksomheten i fem minutter.

Og jeg tilfører grovt salt til brødet, kanskje jeg må bytte til finsalt. Vil bøtta klø?