Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

[Elvira]

Elvira, for en skjønnhet!

Limen viste seg å være veldig myk og sinnsykt øm.

Nøyaktig. Kjeks-kjeks med pektin .. Du har et flott resultat.

[gawala]

gawala, Galina, Velkommen tilbake!

Velkommen tilbake!

Takke!

Hak av, der er du, hjemme. Det er bra at hun sjekket seg selv, så alle reglene.

Hak av, der er du, hjemme. Det er bra at hun sjekket seg selv, så alle reglene.

Ja, jeg har allerede lagt merke til overalt .. Dette emnet fanget meg først. kjære alt det samme temaet = noe. varmt blod.

[gawala]

gawala, Pebble, du har rett som alltid! Her er en kjeks-kjeks. Her er for å prøve noen som ikke vet om Belevskaya marshmallow, så du må fortsatt sverge at dette bare er epler!

Pebble, jeg falt litt utenfor temaet. Har du kommet tilbake etter operasjonen, eller allerede fra moren din? Uansett håper jeg at alt gikk bra, uten komplikasjoner, og guruen og mentoren vår er med oss ​​igjen!

Har du kommet tilbake etter operasjonen, eller allerede fra moren din?

fra sykehuset i dag etter operasjonen. Til moren min i slutten av februar-begynnelsen av mars. så langt planlegger jeg.

som alltid riktig! Her er en kjeks-kjeks. I

Det er det jeg også mener, jeg liker det mer med pektin .. Ekstra pektin vil definitivt ikke skade. I dag ser jeg på eplene i supermarkedet og forteller mannen min at det er epler, de venter på meg ..

[gawala]

Jeg ser på eplene i supermarkedet og forteller mannen min at det er epler, de venter på meg

gawala, Galina, og mannen min savnet marshmallow.
Så, Galya, gjør deg klar

og mannen min savnet marshmallow.

Ikke. ikke gå glipp. Han spiste den. farvel.

[Elvira]

Elvira, super !!!!!

super!!!

Si til Lil, skjønnhet, er det?

[Kokoschka]

Kokoschka, Lilya, det ble helt annerledes! Jeg hadde pektin i lang tid, men jeg fortsatte å tenke - hvorfor? Og så bra, hvor er det bedre? Og det viser seg at det ikke er noen grense for perfeksjon! Jeg kjøpte 4 pakker pektin til i dag!

vel, skjønnhet er

det er det livgivende pektin gjør

[Silyavka]

Silyavka, akkurat lin !!!

Vel, nå vet vi at det ikke er skummelt og smakfullere med pektin ..

[Galina]

Galina, og mykere og mer storslått!

og mer ømt og storslått!

Kjøp pektin med en gang .. Trådvisninger 80432, noe som betyr at folk vil skynde seg å feie tonnevis av pektin ..

folk vil skynde seg å feie tonnevis av pektin ..

og mer enn halvparten av dem vil være vårt bakeri

og mer enn halvparten av dem vil være vårt bakeri

Vel, det er ikke engang diskutert lenger .. Dette er standard ..

[gawala]

gawala, Galya, vi trenger råd! Hvis jeg baker eplene i kveld, tørker jeg dem gjennom en sil, koker dem med pektin og legger dem på et kjølig sted, og i morgen skal jeg slå dem videre "i henhold til manus." Ingenting forferdelig vil skje? Eller bør du piske den med pektin og legge den i tørketrommelen?

Hvis jeg baker eplene i kveld, tørker jeg dem gjennom en sil, koker dem med pektin og legger dem på et kjølig sted, og i morgen skal jeg slå dem videre "i henhold til manus." Ingenting forferdelig vil skje? Eller bør du piske den med pektin og legge den i tørketrommelen?

Elvir, ingenting vil skje. Noen av jentene laget av kalde potetmos, de la ikke merke til forskjellen. Så gjør det frimodig, samtidig og se hvordan det er bedre. Og du vil fortelle oss det.

[gawala]

gawala, Galya, takk!

samtidig og se hvordan det er bedre. Og du vil fortelle oss det.

Det er nødvendig!

Det er nødvendig!

Handle skurk!

kalde potetmos

Jeg gjorde det, men uten pektin.

Jeg gjorde det, men uten pektin.

Jeg husker hva du Len gjorde. Beijing for et annet formål er lagt til, for pektinalitet, om innpakket ..

[gawala]

for pektinisering

gawala, Galina, Hvordan er det?

[Elvira]

Beijing for et annet formål er lagt til, for pektinalitet, om innpakket ..

Elvira, i så fall, så varm opp litt om morgenen for større selvtillit og gjør det.

Hvordan er det?

Svetik, dette er i pastilltungen vår

i så fall varme opp litt om morgenen for å få større selvtillit og gjør det.

Nei, du trenger ikke å varme opp. : girl_wink: Vi må gjøre eksperimentet til slutt, med kalde potetmos. Dette er den samme "kamp" -opplevelsen. kanskje noen vil komme til nytte, for eksempel. Jeg gjorde ikke det.

Hvordan er det?

Hvem vil fortelle deg det?

det er i pastilltungen vår

Jeg vil til og med si Pektin og Pastila ..

Jeg vil til og med si

Eustace Alex og krypteringen spiser og spiser marshmallow.

Eustace Alex

Ja Ja nøyaktig ..

Jeg kjøpte en Antonovka, en marshmallow med et lag blåbær, høyden var 3,5 cm, den ble kuttet perfekt med en vanlig kniv

[Evgeniya]

Evgeniya, Zhenya, hvor smart! Abaldet, du kan fortsatt finne Antonovka. Har det blitt duftende? Og akkurat nå baker jeg epler, jeg skal lage med rips! Jeg er limmisbruker, ingenting kan gjøres med det!



Forresten skjærer jeg alltid marshmallow perfekt, jeg kjøler aldri kniven.

Her er forskjellen mellom marshmallow av sommer-høst-epler, fra epler som er "i vintermodning". Tilsvarende må du legge til pektin.
Den siste var like tynn. Kakene fra slike epler blir ikke frodige og høye. Ja mykt, ja velsmakende, men ikke fantastisk ...
Zhen, fantastisk godteri. Lys ..

[Elvin]

Jenter, takk! Det er nødvendig å risikere tørketiden for å sette mindre) det er to lag med pasjonsfrukt, i helgen skal jeg behandle resten av eplene.
Selg på messen på 45r / kg, mens det fortsatt er

Elvin, her er den første marshmallowen så tørr, chtoli, kniven er nesten ren og kuttet perfekt. Jeg kokte blåbær med pektin i en mikron og tilsatte potetmos til resten

Det er nødvendig å ta risikoen for å sette mindre tørketid

Men kontroller prosessen. Sett den klokka 10, la oss si, og begynn etter 9,5 timer å se hvordan hun har det. Du ser at det fortsatt er fuktig, legg til tid. Total kontroll ...

Galya, ja, kakene er tynne, før det tok hun epler fra ham. Tilsett pektin denne gangen



Hvis natten går, setter jeg den tilbake klokka 12

Hvis natten går, setter jeg den tilbake klokka 12

Natt er vår FSE!

på messen for 45 rubler / kg

vi måtte se etter 45 på høyden av sesongen. På slutten av sesongen ba bestemødre om 150 per kg. Akkurat nå har jeg ikke sett Antonovka på salg hvor som helst, men selv om de gjør det, vil prisen være kosmisk!
Zhen, neste gang du prøver å tilsette pektin i puréen til kakene, vil du se forskjellen. Massen uten pektin piskes perfekt, til en luftig soufflé, men den er ikke stabil i struktur, hvis vi sammenligner den med en soufflé pisket med pektin. Uten pektin er massen øm og legger seg raskere under tørking, og med pektin er massen frodig, men også tettere. Det tørker ganske mye, lagene er luftige og ømme. Generelt læres alt i sammenligning.
Zhenya, hva slags tørketrommel har du som tørker så raskt?
Og hvorfor tar tørketrommelen min så lang tid å tørke den? Jeg dro dit før 17 timer med tørking og er redd for å klatre.

Hva slags tørketrommel har du som tørker så raskt?

Det samme som mitt.

Det samme som mitt.

Ah, vel da, skjønner jeg! Travolkaen min er bra for alle, men det ser ikke ut til å holde tempoet oppe!

Travolkaen min er bra for alle, men det ser ikke ut til å holde tempoet!

Men det tørker uansett ..

Tørker kjære! Ja, jeg kan tilgi henne mye for prisen!

Ja, jeg kan tilgi henne mye for prisen!

Og med rette .. 14 timer, 17 timer .. det viktigste er resultatet ..
Å, til og med jeg har ikke laget marshmallow på lenge .. Skal jeg ikke riste gamle ting med pektin ..? Nei, sannsynligvis ikke nå .. Jeg vil ikke gjøre det. 3 timer å stå på beina ..

Stå i 3 timer.

hvorfor så lenge?

hvorfor så lenge?

Vel, hvordan er det? vask, klipp, legg, legg, ta ut, gni, slå, spred .. Alt om alt tar 3 timer. Jeg så det med vilje. 3 timer manuelt arbeid.
Og kjøpte epler må også skrelles fra skallet og kjernen.

vaske, klippe, sette, gni, slå, spre.

og å sitte på det vil ikke fungere?

og å sitte på det vil ikke fungere?

Nei, det fungerer ikke, jeg prøvde det. Kom igjen.Jeg har ikke planlagt å gjøre det ennå. kanskje før jeg reiser hjemmefra, gjør jeg det, jeg tar det med meg, jeg behandler moren min.

[Elvin]

Elvin, Elya, koker du hele massen med pektin? For 1 kg puré en pose zhelfix?

[Ljna]

Ljna, Zhenya, legg 20 gram pektin på 2,7 kg eplemos. Forblandet med 100 sukker (dette er alt sukkeret som går i marshmallow). Jeg kokte i 7 - 10 minutter, og la den på loggiaen. Slå den i morges og sett den til tørk. Jeg laget solbærpuré hver for seg. Jeg kokte den ikke med pektin, men bare la den til den ferdige eplemos. Akkurat nå ser jeg ut, eplebær laget ser ut til å tørke ut litt mer enn rent eple. Det kan bare virke slik. Da det vil være klart, vil vi se og trekke de aktuelle konklusjonene