Belevskaya marshmallow i Lequip D5 Eco dehydrator

visp, tørr.

Hva, har du ikke gjort det ennå?

Drasty, jeg gikk på jobb, de ba om et verktøy ... Jeg kom og startet. Jeg gjør en eksperimentell, uten å avvike fra oppskriften, uten zhelfix. Funnet i frysepuréen fra hageepler, senhøst, saftig i seg selv, etter at puréen var veldig tykk, la oss se hva som skjer ... Men jeg liker pisket allerede.

Drasty, jeg gikk på jobb, de kalte meg verktøyet ..

Utstedt? Har du skaffet alle kraner, bor, matriser og slipende hjul?

Og så!

Bor med Sandvik-plater,

Wow. karbid. Dyrt..

Güring kraner og Garant forsinkelser.

Jeg hadde ikke sånt. Vi jobbet også med SSSrovsky-reservene. Hvis kjøpt, så innenlands. Det var ingen penger til import på den tiden. Vi kjøpte et veldig lite utvalg av Sandviks.

Shhh !!!
Maskinene er nå hopet opp, allerede skrekk ...
La oss bedre slette verktøyene.

La oss fjerne verktøyene bedre.

Til hva? Nostalgi brøt gjennom meg for gjerningene fra svunne dager, og disse, som dem, gamle dager ...
Ja, Sandvik er ikke en fig, ikke en postkasse ..

[Pastila fra epler av Kronprinz Rudolph-sorten.]

Sitat fra: Irgata fredag ​​29. november 2019 kl 07:54
Her er en så vakker blæring av den ferdige pastillen - kanskje fra huden, det er mer pektin i den enn i massen.
Dette blir neste studie.

Studere. Skallet og skrelt.

Pastila fra epler av Kronprinz Rudolph-sorten.



Halvparten av eplene er skrelt. Halvparten nei.



Bakt i ovnen. Det var lite juice. Eplene ble bakt på forskjellige måter.
Med skallet falt ikke fra hverandre.



Uten peeling kryp de litt.



Vi helte alt i en blender.
Til venstre er det en masse uten skall. sparva med skall.
Mosen viste seg å være annerledes. Bz skallet er mer flytende. Litt tettere med skallet.



Jeg kokte den med quittin. Jeg la 20g quittin i massen med skallet. Og massen uten skallet er 30g. quittin.
Har helt avkjølt.
Pisk i en mikser.
Masse med skall.
Med sukker. 6/6



Med protein. 1/4, 5/6


Massen er øm og luftig.



Innrammet. Jevnet og inn i tørketrommelen på 70/17



Skallløs masse.

Med sukker. 6/6 Messen ble slått med sukker ikke veldig villig.



Med protein 1/4, 5/6
Massen ble pisket bedre enn med skallet og var enda mykere i konsistens og smak.



Innrammet og tørketrommel 70/17



Hudlagene var klare på 10 timer.
De viste seg ikke å være skjøre eller myke og var "sprudlende"



Ingen skrell var klar på 13 timer.
De viste seg å være skjøre. Ved kutting deles to lag. Konsistensen av lagene er jevn, korn.



Jeg savnet soufflen og la den tørke. 53/3.
Pastila er klar.
Topp uten skall. Bunn med hud.



Snitt.
Ingen skall.



Med skall.



Til sammenligning. Bunn uten skall. du kan se en feil til venstre, dette er stedet der marshmallow knakk, jeg måtte legge i biter og det gikk ikke helt fra ende til annen. derfor et lite hull og en soufflé i det.



Vel, det endelige bildet.



Inntrykkene mine.

Uten skallet viste marshmallowen å være veldig øm. Men godteri med skall er bedre.

Men godteri med skall er bedre.

definitivt kan du ikke rense, uten anger
Som alltid en nydelig mesterklasse.
Profesjonell

Galya, takk for detaljerte forklaringer. Du bakte eplene med skallet, slo dem i en blender, og malte dem ikke gjennom en sil etter blenderen? Rett inn i bollen for pisking?

etter at blenderen ikke slynet?

Det er ingenting å male denne fantastiske blenderen laget av mannen min.

Rett inn i bollen for pisking?

Jeg slo meg med quittin. Kjølt og deretter pisket.

Det er ingenting å male

Jeg har en blender som pisker Antonovka.Jeg fører den gjennom en sil, så en dråpe fibre forblir i bunnen av silen. Men simirenka, som en homogen masse etter blenderen, og så fører jeg den gjennom en sil, blir kaken igjen. Ikke mye, men det er det.

Jeg har en blender som pisker Antonovka. Jeg fører den gjennom en sil, så en dråpe fibre forblir i bunnen av silen.

Med en 7 kW generator er ingenting igjen. til og med et snev av skall.

Før du eksperimenterer
Resultatet er nydelig karamell

Før du eksperimenterer
Resultatet er nydelig karamell

Fortell ..

[gawala]

gawala, det er ikke noe spesielt å fortelle
Husker jeg at jeg skrev at potetmosen fra i fjor, eplene var veldig søte, jeg tilsatte også sukker under tilberedningen for å få det til å stå godt

Denne gangen lekte jeg med hastigheten på pisking og tid, massen for 3 paller var annerledes, jeg likte veldig hvordan Galya skrev, treg
Kakene tørket opp, kuttet en i crunches, den andre såget knapt, strukket sterkt, og den tredje kuttet godt


Jeg bestemte meg for å to kaker, de 4 halvdelene, smør og tørr. Kakene var lett bøyelige)))
Dette er før det endelige belegget


Så, som vanlig, gnidd du med melis og fiken for deg, ikke kuttet, når en kniv. Jeg klippet den knapt i to og la den i en boks, pakket inn i pergament

Nå har jeg karamell

Nå har jeg karamell

Du må se det positive i alt ...

Det viktigste er smak!
Sekundær konsistens
Alt er deilig med te!))

Pisket opp alt i en blender.
Til venstre er det en masse uten skall. til høyre med skallet.

Galya, ved hvilken temperatur legger du den i en mikser? Kjøl ned i ti minutter umiddelbart etter baking, kokende eller stående? Blenderbolle av plast? ...

og ved hvilken temperatur legger du i en blender?

Mannen min pisker i en blender, jeg kan ikke takle en vevemaskin. Der er tilkoblingssystemet komplisert. Fra generator til generator .. En haug med ledninger .. så jeg venter på mannen min etter jobb og slår den kald, uansett da på komfyren og koker den med quittin.
Det spiller ingen rolle varm eller kald puré for en blender. Det brenner ikke. Kraftig motor og ventilator. Mannen forandret alt. Bare bollen var igjen fra den kjøpte og hva du skulle installere bollen på.

Blenderbolle av plast? ..

Plast. Tritan.

Mannen pisker i en blender

[Irinap]

Irinap, Denne blenderen må holdes tett. Ellers vil raketten ta av ..
Men hva en puré kommer ut! Mmm. Historie..! Ingen ekstra gni, ingen skrell .. For en slik puré var det verdt å kaste to miksere og kjøpe to til. Å reservere.

Galya, det er ingenting å rapportere til meg med en eksperimentell marshmallow. Rastaskali, til og med barnebarnet Katyusha, viser seg at det spiser marshmallow. Jeg klemte et stykke fra moren min, jeg likte det. Moren er også forelsket i marshmallow.
Så du må ta mitt ord for det.
Så epler av en uforståelig rase, hageepler, til og med umodne, behagelige for smaken. De siste eplene ble til og med hengende på treet, jeg hoppet ikke. Eplet er tett, men det gnager godt. Disse ble moset i oktober og frosset. Etter baking var puréen som plastin, veldig tykk. Har ikke lagt til noe. Sukker 2 ss til alle potetmos.
Jeg pisket 550 g hver bare for 2 av rammene mine. Fra 2400 puréer ble det oppnådd 8 rammer. Pisket 5 + 5 + 5. Wah, for en fantastisk souffle som ble!
Løste nesten ikke. Høyde før steking 2 cm, etter steking 4 kaker 4,5 cm. Den tørket imidlertid i lang tid, nesten en dag. Jeg savnet, tørket i 5 timer. Den mest delikate, luftige marshmallow viste seg!
Men det er ikke mer av denne puréen ...
Sammendrag - du må se etter de riktige eplene.
Eksperimentet mislyktes, kvinnen fikk praktisk talt ingenting. Hun ga et brød til Yulia, og klippet av seg et lite stykke for seg selv, det andre presenterte hun for en god jente, for å si det sånn, takket hun for hjelpen i ett tilfelle. Nå gardinen ... Denne jenta dagen etter hentet inn litt frosne bringebær, som, gjør litt mer !!!
Galya, tusen takk igjen for oppskriften !!!
Og jeg må bare finne lignende epler på salg ...

Eksperimentet mislyktes, kvinnen fikk praktisk talt ingenting

Eksperimentet var vellykket! Og det du ikke fikk var produksjonskostnadene.

Den tørket imidlertid i lang tid, nesten en dag.

Ol, jo tettere potetmosen er, tykkere, kjøligere, uansett hva du kaller det, jo lenger tørker marshmallow. På sommerens epler som jeg ikke la til noe annet enn sukker, tørket det i 17-18 timer. Så det er greit.

et brett med frosne bringebær, som, gjør mer !!!

Du kan ikke lage fra en bringebær. La eplene trekke deg.

Tusen takk igjen for oppskriften !!!

Ja, ikke for det Ol. Det viktigste er at alt ordner seg og alt er hyggelig og alle er velsmakende. Vi jobber med det endelige resultatet, og han er veldig fornøyd!

Og vi har ofte stilte spørsmål ..




Dette er Antonovka ...

Bokser må tas!

Bokser må tas

Vesker!

Trepinner! Olya er en slags butikkjede som selger Antonovka? Kanskje det er i butikkene våre, men vi vet ikke.

Og vi har ofte stilte spørsmål.

Fly inn! Skynd deg! KJØP MALING!

dette er en slags butikkjede

Nei, dette er mitt folks ... ingen andre steder er det slike ...

[zvezda]

zvezdahva mener du min ??? Og alt i det er ditt ???
Og ingenting vil sprekke hvor som helst fra så mye Antonovka og hele Olya ???
Send mail til lidelsene!



I vår 5ke bare sesongmessige, men ikke Antonovka, Gloucester og Renet Simirenko. Hvilken å velge ??? Eller ta en blanding av sesongbaserte og Simirenko?

dette er folkets

ja

🔗

.

Nei, dette er mitt folks ... ingen andre steder er det slike ...

Olya, ordne forsyninger til den lidende regionen, gjør forretninger

Og sende poteter til 3p også ??
I går steg glatte agurker i pris .. 60r er verdt, men jeg kjøpte sitroner ... Jeg skal gjøre noe, som sitron Napoleon ..

Og sende poteter til 3p også ??

Kommunismen er der. Vi har 15 - 17 rubler for nå, og vi anser det som billig

:

Jeg skjønte omtrent 50 gram sukker, i potetmos) og hvor den andre 50? og visp proteinet uten sukker? takke

Jeg skjønte omtrent 50 gram sukker, i potetmos) og hvor den andre 50? og visp proteinet uten sukker? takke

Marin, la oss kutte alt i to.

Ta halvparten eplemaus og pisk den med 50g. sukker i 6 minutter.

Gjør det samme med andre halvdel av eplemos.

Marin, la oss kutte alt i to.

Takk, men visp proteinet uten sukker?

Jeg skjønte omtrent 50 gram sukker, i potetmos) og hvor den andre 50? og visp proteinet uten sukker? takke

Kalyusa har allerede svart deg.

Proteinet piskes uten sukker, bare i et lett skum. Bildet viser hvilken.

Kalyusa har allerede svart deg.

Proteinet piskes uten sukker, bare i et lett skum. Bildet viser hvilken.

takk ❤️

Antonovka er over, men idiotens drøm gikk i oppfyllelse, mener jeg, etter å ha gjort et godt hull i familiebudsjettet
Jeg lager ikke pastillene ennå, men vil beundre dem.

drøm

For en vakker drøm .. Grasiøs ..

Takk, jeg kunne valgt en drøm om en annen farge, men rabatten viste seg å være avgjørende

[Pastila laget av ikke-kokende epler.]

Vi fortsetter samtalen ..
Pastila laget av ikke-kokende epler.

Epler til matlaging av kompott eller syltetøy i biter.



Stanset i en blender til en superhomogenisert masse. Eplene ble skrelt og bakt uten skinn.



Og så gikk alt galt ..
Vi dro et sted, kom og gikk igjen. Mosen sto og ventet på sin tur, som ikke kom. Og så var jeg for lat til å koke med Quittin, fordi det allerede var sent på kvelden, og jeg ville ikke legge mye ut på morgenen. Generelt var alt ille. Messen var for varm og ønsket ikke å piske. Med en håndsving over all denne skammen, bestemte jeg meg, og hva som blir, blir ..
Som et resultat fikk vi fantastiske kaker etter 14 timer ..



Pastillen er veldig eple, veldig brød og veldig aromatisk ..



Dette er den typen eple som kan lages uten quittin.

Med en håndsving over all denne skammen, bestemte jeg meg, og hva som blir, blir ..
Som et resultat fikk vi fantastiske kaker etter 14 timer ..

Er det derfor det skjer? Noen ganger spytter du på alt, og kommer hva som kan, og resultatet er fantastisk. Og noen ganger planlegger du alt, prøver, og resultatet er dårlig.

Er det derfor det skjer?

Stjernene reiste seg slik. Ikke ellers.
Og du ser på strukturen, strukturen til kakene. Det er en sang, ikke en struktur. Jeg bare beundrer. Nei, det er ikke for ingenting at mannen min har laget en ny blender. Ikke forgjeves ..

du ser på strukturen, strukturen til kakene.

Ja, hun så ut. Det er overraskende at fra slutten, for å si det sånn, og et fantastisk resultat. Ikke ellers, stjernene ...

av kroken

Vel, ikke helt klart. Med protein slår jeg fremdeles hardnakket. Hun ville ikke piske opp. det var så flytende ..

Ikke ellers, stjernene ...

Ja og ordet magi .. unormalt ..