Druknet

Druknet

Kategori: Kalde måltider og snacks

Kjøkken: Tsjekkisk

Ingredienser
Shpikachki	1 kg
Løk	1 kg
Eddik	300 g
Salt	3 ss. l.
Sukker	0,5 ss. l.
Vegetabilsk olje	0,5 ss. l.
laurbærblad, krydder	smak

Kokemetode

• 🔗
• For hundre år siden levde mølleren Shamanek Beroun. I tillegg til mølla hadde han en pub. En dag kom han på ideen om å sette pølser i en sur marinade for å bevare dem. Og så la jeg til løk og andre krydder i denne marinaden. Takket være dette har puben hans blitt veldig populær.
• Mølleren, som også er eier av puben, druknet mens han reparerte møllehjulet.
• Tsjekker, mestere av svart humor, har siden kalt disse pølsene Utopenets.
• Du kjøpte for eksempel en kilo svinekjøttfett.
• 🔗
• Nei, bedre ikke. GAVE for eksempel en kilo svinekjøttfett !!!
• Det er finere på denne måten. Ekte?
• 🔗
• Svinepølser er slike svinepølser. Med biter, inni, fett. Husker du hvordan i amatøren, tjueenitti pølser? Disse pølsene, hvis dette er ekte svinekjøtt, og ikke en slags ersatz falske, alltid i naturlige, beklager, tarmene er fylte. Et skall, hvis teknologisk sett.
• Mange tror at de bare er ment å steke dem. Ikke tro meg? Prøv å lage mat. Når du prøver det, kast det, vil du forstå at jeg fortalte deg sannheten.
• Retretten er liten.
• Jeg jobbet tilfeldigvis i Tsjekkoslovakia i ganske lang tid. Ja! Ja! Det er i Tsjekkoslovakia !!! Det er ingen feil.
• Så det er det. Jeg kunne ikke finne bilder i arkivene om emnet "Hvordan steke svinekjøtt", og kom inn på Internett. Det ville være bedre å ikke klatre. Ren mangel på åndelighet og ... Ok, jeg skal ikke banne.
• Her er hva jeg så på internett. Dette blir ikke tre bilder av meg. Bildene viser tydelig at det noen steder ikke er noen shpikachki, men teksten snakker om dem. Så la oss snakke om prinsippet.
• Steke i en kjele eller på et stativ?
• Hva er dette? Kazan kebob eller kupaty? Er det mulig å?
• 🔗
• Eller på spyd? Vel, ikke kebab ... eller kebab?
• 🔗
• Mer eller mindre riktig - dette er det. I det minste noen, men en slags ovn.
• 🔗
• Hva er riktig vei da?
• Se for deg et høyt og smalt metallskap. I det nedre rommet helles brennende eller ulmende kull. I taket og bare det er hull til hetten. Inne i skapet er tverrstifter festet, hvor posene er hengt opp. Slik ser det ut.
• 🔗
• Slike kranser er hengt ut i nivåer. Over hverandre. Og etter hvert som forberedelsene utvikler seg, skifter disse nivåene plass. Det vil si at de oppveies innimellom. Dermed blir de nederste stadig doused med fett, som drypper ovenfra. Og det viser seg ..., etter min mening, litt fett ... mer egnet for vodka enn for øl. Selv om ... smak og farge ....
• Men vi vil handle om noe annet. Jeg vil prøve å overbevise deg om at steking av svinekjøtt er en god, men ikke den eneste måten å bruke dem med stor glede!
• Så de druknede menneskene. For å være ærlig er dette utelukkende en ølbit, da en uavhengig rett ikke vil rulle uansett. Kanskje med vodka !!!
• “... Vel, først og fremst er dette selvfølgelig en druknet mann. For de som ikke vet - dette er syltet (ikke kokt eller på en eller annen måte fremdeles tilberedt der), nemlig syltet pølse. Saftig, myk, aromatisk .... Avhengig av hvordan og av hvem den druknede mannen er forberedt, kan den fylles (nøyaktig fylt) med løk, agurker eller paprika. Det serveres vanligvis med syltet løk. Marinade i forskjellige virksomheter kan skille seg fra hverandre, ... derfor kan du knapt finne druknede mennesker med samme smak. De er moderat krydret, med en nesten umerkelig smak av fett, eller noe, selv om pølsene er veldig, veldig piggy ... Med avkjølt øl eller noe sterkere, som plommekonjakk eller boletus ... I et ord, smaken er sysypisk ... du spiser en, i stedet for "takk" snurrer tungen bare "gi meg mer ..." © "Øl og adjektiv" forfatteren er også jeg ....
• La oss snakke om de druknede menneskene.
• Vi trenger, i tillegg til piller, noe annet. Ikke mye, men ... vil være nødvendig. Her er det!
• 🔗
• En boks på tre liter skyldes mangel på keramikk av riktig format.Et fasettert glass er som et mål på alle verdiene vi trenger for ... vel, eller nesten alle.
• 🔗
• Det første trinnet er å forberede marinaden. La oss starte med seks hundre gram eddik. Tre prosent anbefales. Kantine, ikke kantine, husk, den vanlige konsistensen.
• Så til to hundre gram på ni prosent, tilsett fire hundre vann.
• Og så bare vann. De skriver syv hundre gram. Tre briller, da.
• 🔗
• Og krydder. PÅ shashteen erter av svart og allspice, tre fjerdedeler av en spiseskje malt svart pepper (jeg tok en blanding av fire paprika), tre lavrushki og sukker ... tre fjerdedeler av den samme spiseskjeen.
• Og alt i kasserollen.
• Ja. Hvis det plutselig er flere sennepsfrø for hånden - ikke forsøm !!! Du kan ikke gjøre det verre.
• Soltsy. Tre ss med en moderat topp.
• 🔗
• En ufullstendig skje med smør. En slags grønnsak. Nydelig. Fra frø, som druefrø.
• 🔗
• Og inn i bålet. når det koker, teller vi til det koker, under omrøring. Og slå den av. Og ta den straks ut på verandaen, la den avkjøles.
• 🔗
• Rens løken mens den avkjøles, og ring den. Ikke tynn, men ikke stor. Moderat.
• 🔗
• Hell på hakket løk på bunnen av krukken. Slik at det dannes en pute i en centimeter - en og en halv.
• Ha så smult og igjen et lag med løk. En centimeter, omtrent.
• Her kreves det et notat. Noen anbefaler å rense svinekjøttfettet. Dette er hva jeg egentlig ikke forsto. Nei, hvis vi for eksempel tar et supermarked i et cellofanhus, så ja. Men det er bedre å ikke bruke slikt svinekjøttfett til druknede mennesker. Generelt sett er det bedre å bare kaste dem ut. Umiddelbart.
• 🔗
• Og her kunne vi ha fullført. Det er lett å si at det er slik vi fyller krukken til toppen. Og så ...., Men !!! La oss være smarte. Husker at det ikke er identiske druknede mennesker. Ettersom det ikke er, si, identiske sylteagurk i samme landsbygate. Ta derfor og kutt svinefettet sammen.
• 🔗
• Og la oss bruke sennep !!! Bare den virkelige. Energisk.
• 🔗
• Pepperrot, snuser og tørker bort en tåre ...
• 🔗
• Pepper. Det kan selvfølgelig være fersk Chilyakan, men ikke. Så jeg tok syltet en. Det er ikke veldig krydret, men veldig velsmakende.
• 🔗
• Og også hans ... i svinekjøttet.
• 🔗
• Og vi vil sende alle disse svinekjøttene med fyll i glasset, i mellombjelken. Så får vi se om det var nødvendig?
• 🔗
• Og så har marinaden avkjølt seg.
• 🔗
• Fyll glasset. Opp til toppen. Til randen.
• 🔗
• Dekk til med lokk. Bare la den stå på kjøkkenet til morgen. Jeg legger den i kjøleskapet i morgen. Banken vil stå i minst syv dager. På en minnelig måte trenger du ti….
• 🔗
• Jeg vil merke. Hvis du velger de riktige porks, ikke en slags tolerastisk, men veldig piggy, og i tarmen, så garanterer jeg deg glede. Og med øl og ... generelt, om en og en halv uke kommer vi tilbake og prøver.
• Og likevel ... Jeg har ikke prøvd det, men innbyggerne sier:
• “... Og nå - hemmeligheten til det tsjekkiske druknet folket, som lokalbefolkningen er stille om, for ikke å skremme turister. Gode ​​druknede menn burde ... råtne litt. Ikke sett dem i kjøleskapet. Smaken er uventet, men det er verdt å prøve dem! ... "
• I løpet av, gjentar jeg, flere korte år av min opphold i Tsjekkoslovakia, jeg har aldri hørt om dette. MEN!!! Hvem vil plutselig prøve? Så fortell meg ... hvis du kan.
• Originaloppskrift.
• Mottak na vyrobu utopencu podle Martina Kohouta
• Utopenci neboli spekacky v octu nejsou zadna minutka - potrebuji pet az sedm dnu na to, aby se spravne rozlezely. Je to idealni pochoutka na chatu, cekate-li hosty. Lze ji totiz pripravit predem, navic nepotrebujete lednicku, behem deseti minut utopenec na stole nevychladne a prijemne se zaleva pivem.
• M N O Z S T V I
• gjør petilitrove lahve od okurku
• S U R O V I N Y
• 2 kg mene tucnych spekacku
• 1,75 kg cibule
• 600 ml okta
• 1250 ml vody
• 5 polevkovych lzic soli - 120g
• 1/2 polevkove lzice mleteho cerneho pepre - 5g
• 3/4 polevkove lzice cukru - 10g
• 1 polevkova lzice oleje
• 3 bobkove listy
• na spicku noze chili
• P O S T U P
• Nejprve si pripravime nalev. Dame varit vodu s octem. Ve varu pridame sul, cukr, olej, bobkovy list a chilli a nechame 2 minuty povarit. Nalev pak nechame vychladnout. Spekacky oloupeme a nakrajime na ctvrtky. Oloupanou cibuli nakrajime na rovnomerna kolecka. Gjør vymyte petilitrove sklenice od okurek dame cca 1 cm vysokou vrstvu cibule. Potom tuto cibuli poklademe vrstvou spekacku. Vrstvy opakujeme az do naplneni sklenice. Vychladly nalev nalijeme do pripravene sklenice. Sklenici je na zaver nutne dobre uzavrit - staci celofan a gumicka.
• Dobrou chut Vam preje Martin Kohout.
• Mate-li zajimavy recept na utopence, pak nam jej, prosim, nevahejte poslat. Vas resept zde radi uverejnime
• Så ti dager har gått.
• Vi åpner glasset ...
• 🔗
• ... og legg dem på en tallerken av alle slag. Og litt løk.
• 🔗
• Her er et bilde av utstoppet svinekjøtt. Druknet, det vil si ...
• 🔗
• La oss se nærmere på. Husker du utsikten? Hvor brede spaltene ...? Og nå har pølsene våre krympet og fyllene blitt absorbert ....
• La oss kutte! Vi inhalerer aromaene. Irriterende og krydret !!!
• Dette er den druknede mannen som var uten noe indre innhold.
• Hvordan smaker det? Litt krydret, krydret pølse, krydret, i et ord, kjøttfull velsmakende. Chesslovo - Jeg utelater ikke!
• 🔗
• Med sennep. Bitter astringency er lagt til her.
• 🔗
• Pepper.Siden den ikke var veldig krydret, men heller bittersøt, men med en skarp kant, la en slik pepparkorn til sitt eget notat ....
• 🔗
• Vel, med pepperrot. Det er ingenting å si. Ikke "plukk ut øynene dine", selvfølgelig, men det har dannet seg en skitten komponent.
• 🔗
• Det ser ut til å være alt….
• Angela for deg under måltidet!
• Selv om ... det ville være urettferdig å ikke legge merke til det, det vil si for ikke å nevne baugen. Buen viste seg å være veldig bra !!! Ikke bare syltet der, men med et slikt uttalt røkt kjøtt ... og så videre osv. ... veldig velsmakende!
• Med øl, gutter, er det bare fantastisk. Jeg anbefaler!

Du bør, min venn, skrive romaner.

Jeg overlevde knapt før jeg var ferdig med å lese)))

Og hva slags ovn har du så interessant? Spydene snurrer ikke der, i en time?

tse sang! Jeg kvalt nesten av glede!

Gud, hvor deilig det er skrevet) må lage mat ... mannen min svinekjøtt til øl, og jeg har løk))))

Og hva slags ovn har du så interessant? Spydene snurrer ikke der, i en time?

Det er ikke mitt, men jeg har sett en. Ja, det er en modus når spyttene snurrer. Men ... jeg anbefaler det ikke. Ikke noe tull.

Hver oppskrift er en sang! Bravo, mester!

Ja, det er en modus når spyttene snurrer. Men ... jeg anbefaler det ikke. Ikke noe tull.

Jeg så omtrent den samme enheten i Krumlov. Og trdelniks ble bakt i den. Og dette var den deiligste trdelniki jeg spiste i Tsjekkia. Ikke på kull, men disse, fra en slik komfyr.
Det var derfor jeg stilte meg))) Sikkert, tsjekkerne steker alt i dem, inkludert pølsene deres som de var mestere for.
Den druknede mannen ble spist på Kaliha da de tidligere eierne fortsatt var der. Nå er kjedelige ting dødelige der, og på begynnelsen av 2000-tallet var det fortsatt en god meny, munter personale og mange mennesker. Spikerne var nakne og de ble fraktet mellom bordene og tilbød dem, ikke engang i tre, men i fem liters bokser. Det var ingen fylling, noe som er synd. Jeg liker virkelig pepperversjonen! Det var løk, og jeg husker at det var veldig velsmakende.

Etter at jeg ikke har lest ferdig ennå, etter å ha bestått en tredjedel av beskrivelsen, løper jeg og løper for å rope: "Bravo !!!" , og før, før tilbake, les ferdig og nyt lesingen!

[Ivanych]

Ivanych, bra skrevet !!!
Det er bare en glede å lese slike oppskrifter.

fantastisk oppskrift og deilig historie, og bilder også! Bravissimo !!!!!

Takk, maestro! Som alltid leses den ivrig med spytt, og med stor interesse!
Det ville være nysgjerrig å prøve, men uansett hvor du kan finne anstendige flekker ... Slik at de kan råtne og ikke spaltes i soyakomponenter ...

Gud, du kan spise av fingrene fra det som er beskrevet! Veiviser !!!

[Ivanych]

Ivanych, Jeg er din for alltid !!! ... Jeg kan forestille meg hvor deilig det er! Tiden nærmer seg for turer til hyttene ..... MMMMM hvor deilig det blir!

Ooooh, de druknede menneskene er magiske!
Helvete krydret, men utrolig velsmakende magi. Jeg løp gjennom en lignende oppskrift. Har blitt testet. Og avvist. For hvor lite sluke fungerer ikke, men gir ikke mye helseomsorg Med ett minne strømmer sikling

[Ivanych]

Ivanych, hvis du vet hvordan du gjør det, så kommer vi til deg! (Hele brødmakeren!)

[Ivanych]

Litt merkelig, uvanlig og ukjent oppskrift for meg! Men samtidig er det veldig interessant å prøve hva som skjer med vanlig svinekjøtt hvis du marinerer dem
Ivanych, tusen takk for den nye, men interessante oppskriften! Jeg bokmerker det til jeg kjøper svinekjøtt.

[Ivanych]

Ivanych, Du er mitt idol!! Med alle oppvasken din! Jeg tror unødvendig !!! SUPER!!

[Ivanych]

Ivanych, og hva er jeg, den første med rapporten?
Jeg leste oppskriften, og den ga meg ikke hvile, jeg ønsket så mye å prøve disse syltede svinefettene.
I dag i 3 supermarkeder fant jeg ikke ekte svinekjøtt, i markedet bare i en kiosk, og da tok jeg nesten de siste kg.
Lagde det strengt i henhold til oppskriften, bare i Marina la jeg til oregano og et stykke ingefær. Jeg vet ikke hvordan jeg skal gjøre det, jeg er redd det ikke er veldig krydret. Fylte 4 vitser med sennep, 4 vitser med pepperrot og 2 med en skarp rød pistil, i honning.
Her er resultatet mitt

En dårlig ting er at det er for tidlig å prøve på søndag. Og jeg er redd for at mannen min ikke vil stå i 10 dager, han laget allerede sirkler rundt flasken.

... Jeg sparker ham. La ham bære det i minst en uke. Skjønt, for å være ærlig - ikke verdt det. Denne snacken tar virkelig tid.







Kollegaer, tusen takk for vennlige ord. Rett vekt ble rødt, ærlig talt!
God ferie! Bra for alle og mange lyse dager og følelser.
Kristus har stått opp!

Oppskriften er flyttet til Underformed-delen, som er stengt for besøkende.

På grunn av den konstante slettingen av bilder som er lastet opp på dem av tredjepartsnettverk, bør bilder for oppskrifter kun legges ut gjennom sidegalleriet.

Har du verktøyene du kan fikse

Hvis du tillater meg å stille et spørsmål ... Og hva er mangelen på ... formalisering uttrykt? Enkelt - for Intersu. Bare i "nettstedsgalleriet"? Så galleriet. ru er et veldig pålitelig verktøy.

Og hva er mangelen på ... formalisering uttrykt?

Så når alt kommer til alt, tok jeg med et sitat fra reglene for å lage oppskrifter.

Ok, jeg setter oppskriften på plass igjen, men ikke gjør det igjen.

Jeg spiser ikke kjøtt, men jeg leste oppskriften din, den er veldig pittoresk.

[Ivanych]

Her er jeg med en rapport. Jeg kjøpte pølser (eller shpikachek ... hvordan er det riktig?) Veldig fantastiske slike pølser, i naturskall. Jeg kokte marinaden, avkjølte den. Jeg kuttet svinekjøttpølsene, smurte dem med dijon, drysset med hakket hvitløk, heist opp på en tynn, lang plast med syltet agurk. Hun lukket dørene og la dem i krukken. I en 2-liters krukke ble tre nivåer fjernet, henholdsvis tre svinekopper og løkenivene. Siden det ikke var noe fersk bulgarsk eller chili for hånden, ble tørkede paprikaflak drysset på nivåene. Denne kreasjonen har "servert" forfallsdatoen i kjøleskapet. Innimellom åpnet jeg den og likte aromaen (krydder og røkt kjøtt). Når vi var klar smakte vi den "med et smell" jeg likte den veldig godt.
Takke, Ivanych!!!

Ekstra glede med buer .................... ...

Fred være med dere bakere!

Det er hvor mange ganger jeg prøvde på produksjonsstedet omtrent 60 kroner ikke i sentrum \ i utgangspunktet - for sammenlignings skyld \ ikke imponert, og forresten min kone og sønn med en venn

Fred være med dere bakere!

Det er hvor mange ganger jeg prøvde på produksjonsstedet omtrent 60 kroner ikke i sentrum \ i utgangspunktet - for sammenlignings skyld \ ikke imponert, og forresten min kone og sønn med en venn

Vel, de smaker ikke godt, men vår er VELDIG !!
DE vet bare ikke hvordan de skal tilberedes ... (fra annonser)))))

... ikke imponert ...

Ikke overrasket en gang. Da jeg for eksempel prøvde tatarisk i Tsjekkia, spurte jeg til slutt å steke en kotelett. Men da jeg smakte på det ... Så - ikke overraskende. Denne maten må oppleves.

Fred være med dere bakere!

Ivanych--
Enhver tallerken skal være imponert
Jeg nevnte druknede mennesker på følgende måte, på flere turer, i flere byer og spisesteder med forskjellige stjerner
selv mens jeg besøkte familien, prøvde jeg det - jeg smakte ikke på det, men som de sier smaker det og farger

... Enhver rett bør være imponert ...

Jeg er enig i at denne tilstanden er obligatorisk ... uten den - ingenting.

Etter at jeg ikke har lest ferdig ennå, etter å ha bestått en tredjedel av beskrivelsen, løper jeg og løper for å rope: "Bravo !!!" , og før, før tilbake, les ferdig og nyt lesingen!

Og jeg er redd for å sprute bilen med spytt ...