Montering av kaker

Jeg har et spørsmål: hvordan skal jeg montere kaken for ikke å flekker papirservietten? Tross alt er det sikkert noe som faller på servietten, ved et uhell berører det, rive det. Jeg har alltid et rotete serviett!

[Gramula]

Gramula, i samme tråd er det en innholdsfortegnelse på første side. Og det aller første spørsmålet og svaret på det er akkurat ditt spørsmål.
Vi har også et tema "Fra A til Å Spørsmål ofte oppstått i emner." Det er mange tips som dukker opp under baking, montering, transport og mange flere spørsmål.
Her HER bare hvordan du gjør det vises.

Tusen takk!

Jenter, jeg vil dele ordningene med kakemontering som jeg så på nettstedet til likesinnede

[_Milana_]

_Milana_, bra gjort . Sett det hele sammen. Alt nyttig

Her fant jeg et eksempel på å montere en flerdelt kake ved hjelp av treplugger. Vær oppmerksom på at hvert nivå på sitt eget underlag er festet separat, og til slutt er alle tre nøye gjennomboret med en slipt dyvel.

3qu9ZtV51RM

Det er lignende plugger / pinner i Tortdecor nettbutikk

l6wjzL-UFGQ

J7gHZ1QCBPg & funksjon

Mer detaljert informasjon finner du på nettstedet 🔗 Selv om det er på engelsk, er det mange lenker til videoeksempler.

Dette er miraklene

dTIgCtKgtgg

Og tilfeldigvis er det ingen video av hvordan en kake med et slikt stativ blir kuttet? Noe er ikke veldig klart for meg. Så vi kutter det øvre nivået. Vi setter kaken på platene. Og så hva? Midtstiften er skitten. Den må skrus av. Trekk deretter stativet ut av det nedre nivået. Etc. Og dette er alt foran gjestene? Siden det ikke er estetisk tiltalende.

Jeg er enig i at det kanskje ikke er estetisk tiltalende. Men kaken er ikke redd for transport!

Montere en kake med et hjerte inni



Dette er en interessant ide for å lage et originalt snitt i en bryllupskake eller gave til Valentinsdag.

Noen få ord om å sikre nivåene. Det er klart at en kake på 12-14 kg ikke kan klare seg uten å feste, og selv sistnevnte ble fraktet 100 km unna til en annen by. I det nedre nivået i midten stikker jeg grillspyd laget av tre og sørger for å belegge glasur, men du kan også bruke smeltet sjokolade og eksponere det andre laget forsiktig, og strenger det på disse spydene, jeg presset det litt slik at det griper glasuren og setter tre spyd i midten igjen, og igjen, glasuren er ikke flytende, og jeg la det tredje laget på dem og presset det igjen litt. Så kaken skal stå i 2 timer til alt ser ut til å holde seg sammen! Og selvfølgelig, når du velger en oppskrift, må du alltid huske at en myk kjeks vil synke hvis du definerer den med det nederste nivået, som betyr enten en tettere kjeks eller underlag mellom hvert lag. Jeg valgte en tettere kjeks, jeg bare mett den deilig og kremen smaker bedre, vel det øvre nivået, her er et sted for en vill fantasi !!!

[valvery]

valvery, forsto ikke helt hvordan nivåene er festet? Med det lavere nivået forsto jeg. Der ligger spydene mot underlaget og stikker ut over det nedre nivået. Det andre nivået blir lagt på dem. Så hva er neste? Hvis vi satte inn spyd i det andre nivået, så først, etter min mening, skulle de gå ned til selve underlaget. Ellers, hvordan bestemme til hvilket nivå du skal holde dem? (det er ingen støtte !!) Vel, la oss si at vi stakk dem opp til et eller annet nivå, men for det andre, så snart vi begynner å ta på tredje nivå, vil disse spydene ganske enkelt gå ned til selve støtten. Eller savner jeg noe?

husky - vel, for det første spiller underlaget ikke noen rolle i det hele tatt, spydene hviler ikke mot. Jeg vil analysere det ved hjelp av eksemplet på den siste kaken, der høyden på nivåene er den samme og er 10 cm, og spyd har en lengde på 24 cm,det vil si at den fritt vil gjennombore to nivåer og fremdeles komme ut. Derfor kjører vi spyden inn i nivået med ca 7 cm og lar 5-7 cm på toppen, bite av resten med en pinsett og sette på det tredje nivået i Men her er en annen viktig detalj: På første nivå I markerer jeg omtrent diameteren på det andre og stedet for installasjonen (dette er lett å lage med formen på firkanten som kjeksen ble bakt av) og la spyd (tre) nærmere kanten, som en liksidig trekant, øker en slik avstandsstivhet stivheten i strukturen. Nå flyttet vi til det andre nivået og noterte igjen diameteren og stedet for installasjonen av det nå tredje nivået, og igjen installerer vi spydene nærmere kanten av denne diameteren og i proporsjonene til en ensidig trekant, så stedet for å stikke spydene på forskjellige nivåer vil aldri falle sammen, og stivheten i strukturen, i dette tilfellet kake, vil øke to ganger, vel, det blir ingen ekstra glasur for kaker mer enn 10 kg
Jeg tenkte aldri på at spydene skulle gå ned, kanskje fordi det ikke var noe slikt presedens i 11 slike kaker i min praksis.

Jeg leste de første innleggene i denne tråden og bestemte meg for å skrive et tillegg til det som ble sagt! Du snakker om kremflater med flere nivåer, og jeg handler bare om mastikakaker, deres montering er fundamentalt annerledes, og krem, etter min mening, er mye vanskeligere, det skyldes slike overraskelser at kremen på en eller annen måte begynte å sette seg og flate under press, i mastikk hvis du følger alle reglene i den teknologiske prosessen, kan ikke dette skje. Med et ord: å feste kremflater og mastik gir forskjellige oppgaver, noe som betyr at de løser dem på en annen måte i konfektvirksomheten! Vel, kanskje du ikke burde legge den mest delikate svampekaken i det nedre nivået og gjerde opp alle slags ikke alltid estetiske tilpasninger, er det ikke lettere, som en viktig engelsk kulinarisk ekspert sier: "å gjøre hvert påfølgende nivå mindre tett og tung enn den forrige ...? "

Vi snakker om alle slags kaker.
Faktum er at noen ganger ikke vil ha tette og tunge fyllinger. Server dem lette og luftige. Og en slik fylling, selv under mastikk, vil ikke oppføre seg rolig))) Kiev eller telle ruiner, eller noe souffle - det spiller ingen rolle under mastikk eller krem, de trenger fortsatt støtte og fred)))
Og vi gjerde underlagene etter eksemplet fra Vesten, etter å ha sett på alle slags videoer ...
For meg er tilstedeværelsen av tubuli både slik og så, og det ekstra substratet vil ikke spille en stor rolle - hva er uæstetikken?

Som jeg husker, er det en veldig god idé med underlag, det er mye mer praktisk å fjerne et lag med et underlag enn å kutte av bare limt en. Jeg bruker ofte en sentral stang for å feste lagene til hverandre. Du kan også fikse de nygifte på den.

[chiran-n]

jenter og jeg vil bli med deg at med underlagene mellom nivåene samles kakene og holder seg mye sterkere. For ikke lenge siden hadde jeg to krembryllupskaker med en delikat kjeks, bestilte en vekt på 10 kg, jeg brukte hele dagen med den til jeg monterte den, uten underlag fra støtter, og la den i kjøleskapet og hva tror du det sank på en time og skjev, jeg gikk gjennom den helt demontere, justerte på nytt, satte støttene og la underlagene, og han sank ikke litt etter det og ventet på ferien. Og jeg hadde bare 2-lags mastikk, og de ville også bare ha en mild kjeks med yoghurtkrem, den ble laget uten støtte av den samme historien. Med underlag og støtter holder kakene mye jevnere enn bare å samle dem. Jeg ble overbevist av min egen erfaring. jeg er enig med chiran-n at de fleste av de mange lagdelt kakene kundene vil at de skal være veldig ømme og lette.

Estetikk er persepsjon utelukkende harmoni og nåde eksterne kunstformer. Vel, hva handler det om eksklusivitet, harmoni og nåde når det gjelder pinner i kaken? Dette er bare en grusom og ikke veldig vakker nødvendighet, men jeg går ikke inn i en diskusjon om deres behov eller ubrukelighet. Alle velger selv.Jeg lager tunge, høye kaker, og som de sier i motstandsmaterialene, klarer jeg ikke uten å stive ribbeina (jeg klarte å finne et alternativ for meg selv når 6 kebabspyd er nok til en 14 kilo kake)
Og jeg prøver å gjøre det forsiktig, slik at selv når du kutter kaken, er det ikke hodet på hælene i kremen. Men jeg ber absolutt ikke noen på å bevege seg, men kanskje fremdeles vil noen se et sunt sunn fornuft i ham
unnskyld meg, men jeg tviler på at Kiev eller grevens ruiner eller soufflé kan tjene som grunnlag for det lavere nivået, og for det andre er slike kaker ganske tilpasningsdyktige, under mastikk

[valvery]

valvery, men jeg er ikke i tvil. Jeg sender frimodig slike fyllinger til det nedre nivået, og det er ingen problemer

[valvery]

valveryTusen takk for forklaringene på bindinger. Jeg forsto hvordan du har det. Jeg har ett spørsmål til deg. Si meg, inkluderer kakene dine marengskaker? Og i så fall, hvordan oppfører de seg når de gjennombores med spyd. Marengene er ganske tette, dette er ingen kjeks. Det er bare at marengs alltid går til sotav av kakene mine. Så jeg vil gjerne vite om jeg har muligheten til å bruke en slik montering som du gjør.

[husky]

Tenke høyt :
husky, kan du legge igjen et gap mellom bezeshki, og måle dette stedet eller gjennombore det på forhånd. Da kan både spyd og cocktailrør brukes.

Og jeg gjennomborer pappstøtten i den allerede monterte kaken med en trespyd for en shish kebab for å feste lagene sammen! Hva kan vi si om marengs))))

[valvery]

Takk, smell. smell! Også jeg, med cocktailpinner, gjennomborer lett marengsen og hele sjiktet. Men jeg selv stikker den ovenfra. Og jeg er interessert i nøyaktig hvordan det gjør monteringen valvery... Det er piercing med spyd nedenfra.

Vel, jeg gjør det, med bare ett spyd, i sentrum.
Prinsippet er at du lager hull på underlagene på forhånd, og så legger du det øvre nivået, som en pyramide, på stående spyd. Har det?

"... fravær av tvil er mye hensynsløs ungdom, og bare år trekker byrden av tvil, men også en uvurderlig livserfaring"
J. Galsworthy.
Og på mine egne vegne vil jeg legge til at alle de beste og paradoksalt umulige oppdagelsene fremdeles gjøres av unge mennesker. Frimodigheten til utførelsen, fantasiflukten og det umulige - muligens - er tegn på ungdom. For 30 år siden, og jeg var ikke i tvil! Og nå, først mener hodet, beregnes rasjonalitet og den enkleste arbeidsmetoden i alle henseender blir søkt.

husky Jeg tror at denne metoden bare vil fungere for marengs hvis det er en eneste (monolitisk) marengs kake, du må stikke spydene med en skarp, skjerpet ende for ikke å dele kaken

God ettermiddag, kjære konditorer! Snart bryllupet til venninnen min, vil jeg lage henne en kake. Bryllupet er lite, 7 personer. Jeg taklet faktisk ikke kaker i det hele tatt, jeg lagde en testkake, men den sto ikke i kjøleskapet, og derfor vet jeg ikke hvordan denne oppskriften ville oppføre seg hvis jeg lagde den på forhånd. Les arbeidsplanen, kanskje fortell meg hvor noe er galt, fordi jeg ikke har rett til å gjøre en feil, og jeg vil ikke ha tid til å fikse det.
Torsdag ettermiddag - Jeg skal bake en kjeks (klassisk, ifølge Tortyzhkas oppskrift, viser det seg at den er sjekket). Den avkjøles, jeg kutter den, pakk den inn i folie og i kjøleskapet. Kveld - Lerlu dekorasjon fra mastikk.
Fredag ​​morgen - soaking kakene (sterk grønn te med sitron, ikke-drikking bryllup), lage kremer. Mellom kjeksene - kald pisket krem ​​+ sah. pulver + kremfiksering. På toppen (under sukkermelkmastikken) belegger jeg kremen (smør + kondensert melk), setter den i kjøleskapet i en time, jevner den og tilbake i kjøleskapet.
Fredag ​​kveld - Jeg ruller ut masken, pynter med blomster og "våt marengs", legger den i kjøleskapet over natten.
Kaken er liten, 2-lags. Hva kan gå galt? Kan en kake synke av slik impregnering og krem?
Takk på forhånd!

Impregnering forvirrer meg, jeg har ikke prøvd det, så jeg kan ikke si noe.

Og er du også interessert i vekt? Mest sannsynlig vil du trenge et system med underlag og rør slik at det andre nivået ikke synker. Og videre!

Den avkjøles, jeg kutter den, pakk den inn i folie og i kjøleskapet. !

Hvorfor "kutte?" Det er bedre å kutte i lag før laget. Og jeg holder svampekaken i en pose, ellers er jeg redd den tørker ut.

Jeg støtter mesteren i alt. Et lag med krem, selv om det er løst, men det er fuktighet. Impregnering er også fuktighet. Kaken kan krympe, så selv med lav vekt vil jeg bruke sugerør og underlag.
Og du trenger ikke kutte kjeksen i det hele tatt før du fryser. Frossen med en hel kjeks. Vi fikk den ut av kjøleskapet. Kjeksen vil legge seg i en halv time, tine og kutte perfekt.
Og kanskje jeg hadde holdt en større kake i kjøleskapet før innpakning. Jeg oppbevarer den i fryseren i 1-2 timer før jeg dekker den med mastikk.

Takk for svarene! Jeg vil helt utelukke impregnering, la den bli impregnert med krem. Vekt 1,5-2 kg, her er et "trekk", kaken er liten.
UPD: nok en gang vil jeg si takk til jentene på forumet! kaken viste seg takket være råd og mesterkurs :)
URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s05./i178/1112/8f/995cd991699f.jpg.html]

1,5-2 kg for meg er en kake i ett lag ... Hva er diameter-høyde for å passe i 2?

Bunn - 20 cm * 5, topp -12 (kuttet ut på lokket, bakt i en 20 cm form).

Det ser ut til at vi ikke har et tema om skjemaer for kakebaking, så jeg viser her "oppfinnelsen" min, som helt sikkert mange har nådd seg selv. Men igjen, hvis det fortsatt er de som er ved siden av meg i tanken, er dette noe for deg.

Mer enn en gang kom jeg over det faktum at jeg ikke har en rektangulær-kvadratisk form, riktig størrelse. Jeg kom ut av denne situasjonen på to måter. Enten telte jeg en større porsjon etter øye, slik at jeg deretter kunne kutte ut den nødvendige formen, eller så brettet jeg en form ut av papir, men kantene falt hele tiden og derfor måtte jeg igjen lage en større porsjon. Og nylig tenkte tanken på meg at for denne papirformen min, må jeg lage en ramme. solid pappform. Gleden min kjente ingen grenser. nå vil jeg ha formene til de størrelsene jeg trenger. Og kanskje noen andre kommer til nytte

[håndverker]

håndverker takk for ideen, men ... Jeg er flau over å spørre ... er det dette jeg tenkte - dette er en bakervarer ... det vil si at du kan bake i den, men den vil ikke brenne?

Hvorfor skamme seg her?! Ja, dette er en pappeske og er en kjeks bakervarer. Papp oppfører seg bra i ovnen, den kommer ikke til å brenne, for eksempel, jeg baker ikke en kjeks på bunnen av ovnen, og maksimumstemperaturen er 180 grader. Formen har allerede gått gjennom tre bakevarer, ingenting er til og med brunet!

I tillegg er denne metoden veldig bra for de som har dem brennende. Tross alt oppnås et luftspalte nedenfra, mellom bakeplaten og bunnen av formen, og til og med en tykk pappbunn.

[håndverker]

håndverker tusen takk for ideen! Jeg gjorde det alltid av papir også, og bunnen min brant, nå er det ikke nødvendig å kjøpe skjemaer, og butikken er full av papp.

[håndverker]

håndverker Takk, jeg forsto, jeg vil søke.

[husky]

Jeg vil fortsette historien om pappoppdagelsen min. Tidligere, når jeg laget en, kuttet jeg den ut av ett rektangulært lag, og jeg hadde fortsatt ikke et lite stykke ubrukt kjeks.
På den siste enheten gjorde jeg det annerledes. Jeg laget to former av riktig størrelse. En, stor, rektangulær, jeg kuttet den i to strimler, den tynnere ble benet på en, og den tykkere, dette er selve kofferten. Det andre, et lite rektangel, hvis lengde og bredde er litt større enn tutenes størrelse. Dermed er det veldig lite avfall. Samlet så. Det rektangulære stykket ble umiddelbart kuttet i lag, lagdelt med krem ​​og sendt til kjøleskapet. Da kaken ble avkjølt, la jeg malen på toppen og klippet ut to rektangler langs den. Men jeg kuttet umiddelbart et lite rektangel i henhold til formen på tuten, og etterlot en avstand på 1 cm. Deretter kuttet jeg den i lag, lagde den med krem, lot den avkjøles og, akkurat som med en rektangulær, etter avkjøling klipp den ut i henhold til en mal med nøyaktig størrelse. Samle den på et underlag, limte jeg delene sammen med en våt marengs.Denne monteringen er egnet for harde underlag som ikke lar kaken "gå" når den bæres. Hvis underlaget ikke er så stivt, må du montere det litt annerledes.

Fordi husky beskrevet, med denne metoden, ser kakene ut til å være sammenflettet, det er ingen vedlegg der, og enheten vil ikke korrodere selv med et mykt underlag.

Oksana, men jeg har en stor kake. Vekten er 3,5 kg, eller enda mer. I lengden hele 40 cm. MEN se selv, hvis du liker proporsjoner og form, så kan tallene beregnes på nytt i forhold til hverandre.
Her er målingene mine.



Jeg samler denne kaken slik.
Jeg kuttet hele kjeksen i to lag. Fra det første laget kuttet jeg ut en figur uten underbenet. Tå og tryllestav hel. Jeg kuttet ut beinet fra resten av kjeksen som er igjen på siden. Og fra bunnen av kjeksen kuttet jeg ut hele pinnen og benet, og så kuttet jeg ut tåen hver for seg. Så sømmene viser seg at de ikke stemmer overens, slik at figuren i seg selv viser seg å være sterkere når du bærer og skifter. Selv om jeg samler en slik kake direkte på et underlag som jeg vil gi den bort, har jeg tidligere dekket den med cellofan eller folie.
Jeg håper jeg forklarte det mer eller mindre tydelig.

Jenter, jeg leste hele Temka. Jeg så på MK Husky på samlingen av flerlags kaker, men likevel var det et uforståelig øyeblikk.
Jeg må samle en to-trinns mastikkake. Jeg forstår at du trenger to ferdige kaker som allerede er dekket med mastikk. Jeg har samlet disse kakene allerede på pappbakside. I den nedre, under mastikken, setter jeg inn rørene. Og nå er spørsmålet - jeg trenger å legge en pappstøtte på det nedre nivået og hvordan fikser jeg det slik at det øvre ikke går? Smør mastikk med sjokolade? Og hvordan fester du papp sammen? Kan du fortelle de som er i tanken?

Hvis det andre laget allerede er på underlaget, er det ikke lenger nødvendig å ta på det første (under det øvre). Det trenger ikke to underlag. Og sørg for at rørene er i flukt med mastikken og ikke stikker ut. Slik at nivået ikke beveger seg frem og tilbake over dem. Og du kan bruke sjokolade, du kan smøre mastikken med glasur, og den limer underlaget. Kjøpt kan rett og slett fuktes.
Kan du sette en spyd midt i kaken? Pierce gjennom begge nivåene. Jeg gjennomborer alltid en stor kake med en spyd i midten.

[Irina Dolar]

Irina Dolar takk! Det er ikke veldig stort, men jeg vil tenke på et senterspyd.

[3D Dragon kake monteringsdiagram]

3D Dragon kake monteringsdiagram (hentet fra nettstedet 🔗!!/#)







Variasjoner av mastikk og kremdekorasjon


Tohodet drage

[på lørdag jubileum - 60 år, vil jeg risikere tre trinn. Kjeksene er allerede klare.]

Jenter, god ettermiddag alle sammen! Jeg er ny, jeg heter Lena. Jeg har lest forumet i lang tid, mange ideer, og generelt sett har jeg lært noe nytt takket være deg! Takk så mye! Jeg er fremdeles ganske "grønn" med tanke på å bake kaker. I nær fremtid vil jeg prøve å legge ut mine "mesterverk". Det er 8 av dem så langt.
Jeg er for deg for hjelp ...
Mamma på lørdag jubileum - 60 år, vil jeg risikere tre trinn. Kjeksene er allerede klare.
bunn-Raffaello-29cm
middels Genoese kjeks + rømme med bær-26cm
toppfuglens melk-18cm.
Jeg vil nivellere bunnen med restene av Raffaellos krem, det er vaniljesaus. de to andre er oljet. Vel, jenter, hva sier du?
Og jeg har også et organisatorisk problem ...
Feiringen på lørdag, ved lunsjtid, kan gjøres slik:
Smør kakene i dag, legg de nedre og midterste under pressen om natten, plan dem om morgenen, dekk dem med mastikk på ettermiddagen, og dekor dem på fredag ​​morgen. Kaken er en overraskelse, og mamma kommer på fredag, jeg skulle ønske hun ikke hadde sett den før feiringen. Derfor kan jeg bare jobbe med ham på fredag ​​til klokka 10 om morgenen.
Organiser meg, vær så snill.
Takk på forhånd.

SVAR

Lena, du har for liten forskjell mellom bunn- og mellomkjeks. Forskjellen mellom diametrene til nivåene må være den samme - ellers blir det tull. Kanskje kutte den andre biquitten litt?
Vel, du laget selv en god handlingsplan. Lykke til!!! Vil du dele resultatet?

Sveta, takk for raskt svar! Og hvis den gjennomsnittlige diameteren er laget 22 cm, er det normalt?
Og jeg vil definitivt vise resultatet, jeg stakk fremdeles roser fra mastikk der
Jeg er bekymret for kremen, ingenting vil skje med den før lørdag, smører jeg den tidlig?

Da vil forskjellen mellom topp og midt være liten ... Bare 4 cm ...
Gjør det samme - 5,5 cm hver
29-23,5-18
Men selv dette er ikke nok ... Selv om alt avhenger av resten av finishen ...
Som et alternativ - nivåer med skift bakover (hvis designet tillater det, gjør jeg dette), er det bare å styrke det godt med rør slik at ryggen ikke synker!

Takk det skal jeg. Generelt, hva er det optimale forholdet mellom nivåer, kan jeg bare kutte dem alle?

Lin, jeg vil tenke slik: 29-18 = 11/2 = 5,5 (la det være 6). 18 + 6 = 24 - midtre nivå, og øk den nedre med poteter og fløte litt mer på sidene, det vil si at forskjellen mellom nivåene er 6 cm.
Og om kremen: Hvis du oppbevarer den i kjøleskapet (eller nå på balkongen), vil ingenting fungere for den. Men ifølge normene er rømme 36 timer, det ser ut til, holdbarheten. Selv om jeg ga en bursdagskake (med krem) på mandag, og kuttet den i den på fredag ​​- og alt var bra.
Men jeg er fortsatt det samme forsikringsselskapet, så jeg prøver å holde alt så friskt som mulig (og dette er fylt med søvnløse netter). Det er opp til deg å bestemme deg. Selv om du, som for meg, kan smøre med krem ​​fredag ​​morgen, jevne det til lunsj og dekke til om kvelden.
Å, og jeg skrev, jeg håper det i det minste litt forståelig

Lys, og under pressen vil det være nok for ham å legge seg i 3-4 timer, han trenger å bli "presset" slik at den ikke synker under den øverste, ikke sant?

Mitt råd er å gjøre det på forhånd slik at det ikke er noe løp og problemer.
Hvorfor vil den synke under toppen?! Skal du bruke rørformede underlag?

chiran-n, jeg vil ikke ha sugerørene, og jeg har dem ikke. Alt håp er at jeg vil legge hvert nivå, bortsett fra den øverste, under pressen og den nedre sandete, tunge. Den skumleste,.!

Og jeg var fortsatt forsikret på nytt med rørene (vanlige, cocktailer). Og så kan tross alt rømme med bær klatre hvis du trykker hardt på den.

Og jeg var fortsatt forsikret på nytt med rørene (vanlige, cocktailer). Og så kan tross alt rømme med bær klatre hvis du trykker hardt på den.

Og hvordan setter du dem inn, skal det andre nivået sitte på dem? Og underlagene, kan de være papp? Anta at jeg selv kan kutte ut diameteren?
Jenter, takk for tålmodigheten ...

Sett rett inn i kaken, slik at de ikke er over nivået. Underlagene er vanlige, laget av papp ... Jeg gjør alt selv ...

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=52123.0
se her

Tusen takk ... Jeg begynte å studere!

Jenter, jeg leste om montering av flerlags kaker, spørsmålet er modent: Hvis du bruker et underlag og rør, trenger du å legge nivåene under pressen?

Jeg satser uansett, men bare ikke for natten, men i flere timer.

Ja, jeg vil nok si det også ... Jeg ville bare spare tid.
takk for raskt svar

Og jeg legger ikke på ... Jeg bruker nesten aldri pressen ...

Hva burde jeg gjøre? Det er så fristende å spare tid, ikke å ta den på, men jeg er en så "tekanne", plutselig skal jeg skru den opp

Å ikke legge under pressen betyr ikke at du ikke legger kaken på impregnering. Uansett trenger kaken tid til å krympe. Pressen forkorter den ...

Her er jeg! Nøyaktig! Jeg legger den på impregnering, du kan trykke på den samtidig

Jenter, jeg har en ide til. Jeg har bare tre standard kakeformer, 2025 og 30 cm. Noen ganger trenger jeg en annen størrelse. Jeg kunne ikke tenke meg noe bedre hvordan jeg skulle bake i en større og kutte den av. Men på markedet så jeg et sett med sikter, noe som dette



Jeg kjøpte den minste for testing. Testen gikk bra. Jeg dekker bunnen og sidene av silen med papir og baker kjeks perfekt. Bare på grunn av det. at det praktisk talt ikke er noen bunn, jeg la formen på en silikonmatte og flere lag papp. Nå venter jeg på muligheten til å dukke opp, og jeg vil definitivt kjøpe flere manglende størrelser.

Oksana, god idé! Og silen i seg selv er også jern? Jeg kom over en fiskelinje, du kan ikke sette dette i ovnen.

Og sidene og silen er alle jern

Jeg har heller ikke former med forskjellige diametre, og for å være ærlig er det ingen steder å oppbevare så mange forskjellige kjøkkenutstyr.Derfor bestilte jeg meg en justerbar ring for prøve, størrelse fra 16 til 30 cm, la oss se hvordan det går.

Jeg glemte å skrive hovedfordelen! Dette er prisen !!! Det viser seg å være mye mer lønnsomt enn delte former.

På bekostning av ringen. Når jeg baker ikke ved hjelp av hele formen, men bare kanten, har jeg et problem, bakeplatene mine er ikke engang og lekker alltid nedenfra, bak ringen. Det er ikke noe slikt problem med sikter.