Ryzhiki i Verkhosunsky

Ryzhiki i Verkhosunsky

Kategori: Blanke

Ingredienser
Ryzhiki	1 kg.
Salt er verken fint eller jodisert	50 gr.

Kokemetode

• 1. Å rengjøre soppen fra rusk.
• 2. Overfør til et putevar eller gasbind, eller et hvilket som helst praktisk stoff, jeg overfører det til et vaskenett.
• 3. Skyll soppen ved å skylle i rikelig med vann.
• 4. Heng så en pose sopp i et par timer for å glass vannet.
• 
• 5. Spred soppen på et håndkle eller laken for å tømme overflødig vann. Sopp tørker ut på stoffet ganske raskt. Hvis det ikke er mange sopp, kan du tørke dem på et papirhåndkle.
• 6. Ha soppen i en beholder, avhengig av mengden sopp, gjør jeg i en emaljekasserolle. Legg med føttene opp, og dryss hvert lag med salt.
• 7. Legg en last oppå soppen, dekk med lokk og sett i kjøleskap eller kjølig i 2-3 dager.
• 
• 8. Hvis det er et sted hvor du kan oppbevare den slik og la den ligge i en kasserolle, legger jeg soppen i krukker, tapper litt, det er ikke nødvendig å tampe mye. Hvis det ikke er nok saltlake, og tilsett fylle boksene fra pannen, vil det være rikelig med den.
• 
• 9. Legg gasbind på toppen av hver krukke og slipp en dråpe vegetabilsk olje på den. Gradvis absorberes oljen av gasbindet og danner en beskyttende film som forhindrer sopp i å muggne. Du trenger ikke mye gasbind, ellers vil den absorbere saltlaken kraftig fra soppen, noe som igjen bidrar til dannelsen av mugg.
• 
• 10. Lukk glassene med nylonhetter og oppbevar på et kjølig sted eller i kjøleskapet. Du kan spise det om en måned.

Merk

Jeg prøvde mange oppskrifter for å lage sopp, og jeg var stadig ikke fornøyd med noe, noen ganger surt, noen ganger bittert, noen ganger for salt, noen ganger mugget veldig raskt osv. Jeg ønsket allerede å gi opp denne ideen, som for tre år siden, på jakt etter av sopp, vandret inn i en landsby der det ikke bor mer enn ti mennesker. Jeg kom i en samtale der med en lokal innbygger om metoden for salting av safranmelkhetter, hun fortalte meg denne metoden, som jeg beskrev ovenfor, og hun salter den ikke med krukker, som meg, men med bøtter. Jeg gjorde alt som hun sa, og for første gang fikk jeg veldig velsmakende sopp, nå salter jeg det på denne måten, soppen er perfekt lagret til mars, de har rett og slett ikke nok lenger, fordi familien spiser alt.
Lav bue til kvinnen hvis navn, til min skam, ikke vet jeg engang, men kalt oppskriften etter stedet som er så kjent for sopp.

Takk Tanya for oppskriften!

[Lala]

Lala, Jeg håper oppskriften ikke skuffer med deilige sopp

[Tanechka]

Tanechka, mmmmm, hva sopp!
Ren delikatesse!
Jeg vil definitivt skrive om oppskriften og gi den til moren min, hun er vår hovedleverandør for bøyninger.
Tanya, takk!

[Ritochka]

Ritochka, Jeg vil være glad hvis du liker soppen, vi spiser dem med løk og vegetabilsk olje eller rømme og så, og så deilig at jeg elsker dem med salte pannekaker

Mors pannekaker (Tatyana1103)

[Tatyana1103]

Tatyana1103, Tanyusha, er det mulig å lukke andre sopper, eller bare sopper?

[Natasha]

og så kan du lukke andre sopper, eller bare sopp?

Natasha, i henhold til denne oppskriften lukker jeg bare sopp

[Tatyana]

vi spiser dem med løk og vegetabilsk olje eller rømme og så, og så deilig at jeg elsker dem med salte pannekaker

og jeg elsker en sandwich med sopp ... deilig)))
Tatyana, deilig oppskrift!

[Lelka]

og jeg elsker en sandwich med sopp ... deilig

Lelka, bare med sopp eller også med løk

[Lelka]

P

Lelka, bare med sopp eller også med løk

bare sopp og brød, du kan hvite))) Jeg liker ikke løk med sopp veldig velsmakende. Bare hvitløk

Jeg liker ikke løk med sopp.Bare hvitløk

Jeg bør også prøve med hvitløk i stedet for løk

Bare uten fanatisme))) Så for ånden
Ektefellen ble også forelsket, og hele familien hans også. Tidligere spiste de bare med løk.

Bare uten fanatisme))) Så for ånden

takk for rådet

Hva om du ikke liker det ...

[Lelka]

Lelka, vi respekterer hvitløk, jeg ville prøvd det nå, men soppen har akkurat begynt å bli saltet, så ikke bekymre deg, alt blir greit, jeg prøver det med en gang.

Eh, hvor var du litt tidligere ... Vi har en utrolig høst av sopp i år, de klippet dem bare med en ljå, inkludert sopp. Men oppskriften er definitivt bokmerket, håper jeg neste år også vil glede med sopp. Takke!

[Håp]

Hvor var du litt tidligere ...

Håp, ble oppskriften spurt så jeg ønsket å legge den opp til neste år, og legge til flere bilder

Vi har en utrolig høst av sopp i år, de klippet dem bare med en ljå, inkludert sopp.

Og vi har, ganske motsatt, veldig få sopp, selv på markedet selger de praktisk talt ikke

Tanya, og en til av oppskriftene dine i oktoberutgaven av bladet!