Påskekake

Påskekake

Kategori: påske

Ingredienser
premium hvetemel	610 g (+ ~ 20 g)
tørrgjær	2 + 1/4 m.h. l.
salt	1/2 m t l
kokt varm melk	250 g
hel kondensert melk	190 g
egg	2 stk.
smør	125 g
gurkemeie (1/4 ts brygge 2 ss kokende vann)	1 ts
rosiner, kandiserte frukter, cashewnøtter *	250 ml

Kokemetode

• Skyll rosinene og hell en liten mengde cognac før kakepreparatet, legg i kjøleskapet, tilsett deigen uten væske, eller hell rosinene med varmt vann 30 minutter før du elter deigen.
• Smelt smøret. Stek nøttene i en stekepanne til de er litt misfargede, hell kokende vann i 5 minutter, tørk deretter, tørk, hakk grovt med en kniv og rull i mel sammen med rosiner og kandiserte frukter, fyll brødmaskinsdispenseren. Tilsett resten av ingrediensene i brødprodusentens bøtte som beskrevet, etter å ha blandet alle flytende ingredienser i en separat bolle.
• Program 14 Dough "Basic med rosiner".
• Klar deig,
• teststruktur
• ,
• etter elting, ordne i smurte former og lag påske "lam" (ifølge eldgamle legender vil de sikkert gi helse, rikdom og lykke til alle familiemedlemmer) - to flageller, en ball på toppen, lag et mønster med saks; sett på en proofer, dekket med en film, smør deretter overflaten med te eller et pisket egg og bake i en godt forvarmet ovn, 180^OmC, til den er klar.
• * Tilsetningsstoffer i deigen må fylles med mykende vann for å forhindre mulige riper på belegget på bøtta under elting.
• En liten mengde smør kan erstattes med luktfri vegetabilsk olje og tilsett vanillin - smaken av påskekake er ifølge faren veldig lik smaken til påskekakene som moren hans bakte.
• 

Retten er designet for

~ 1,5 kg ferdig deig.

Matlagingsprogram:

elte deigen i en Panasonic SD-2501 brødmaker, bake i ovnen.

Merk

P.S.

For mange år siden, etter ekteskapet, begynte hun å lage kaker selv i henhold til oppskriften til bestemoren, men det skjedde slik at deigen ikke ble bakt etter å ha bakt, og startet et nytt parti med de samme produktene, bortsett fra sukker (jeg måtte åpne en ny pakke fra et annet selskap), fikk et utmerket resultat ... Etter å ha møtt oppskriften for å lage en deig på kondensert melk, var jeg veldig glad, fordi jeg ikke ønsket å bekymre meg for kvaliteten på sukker, noe som er vanskelig å sjekke. Den opprinnelige oppskriften, takket være en ukjent forfatter, viste seg å være uegnet for meg på grunn av den uberettigede mengden gjær og mengden mel, hvert år supplerte jeg og justerte mengden og sammensetningen av ingrediensene etter smak til jeg fikk min "proprietære "oppskrift, nylig fortalte jeg oppskriften på å elte deigen i brødmakeren, med fokus på den maksimale mengden mel, som er angitt i instruksjonene. Hvis brødmakeren din er designet for mindre volumer, reduser deretter mengden ingredienser.

[Ilona]

Ilona, - det blir interessant å prøve. Det ser ut til at jeg ikke har bakt kaker med kondensert melk ennå. Takk for oppskriften jeg skal prøve, nærmere ferien

[Oksana]

Oksana, lykke til og takk for interessen din for oppskriften!

Jeg skal prøve nærmere ferien

Jeg la oppskriften tidlig på forumet slik at det var tid til å lage mat før ferien og evaluere smaken uten å bekymre meg for matlaging etterpå. Alle har forskjellige preferanser. I familien vår skjedde det at kaken skulle være som en kake, og ikke som en kake eller en bolle. Faren sier vanligvis: "Velsmakende, veldig velsmakende, men ikke kake", så jeg baker min egen versjon, som passer for alle og som alle venter på. Kanskje du også vil like oppskriften og vil like kakene.