Mandarin og dets egenskaper. Mandarinoppskrifter

Mandarin er en fruktplante som tilhører sitrus slekten, den er en av de tre klassiske sitrusfrukter, tilhører rue-familien. Begrepet "mandarin" kan referere til både treet og frukten. Planten er en busk med en høyde på litt over 2 meter, hvis blader er veldig små og har en intens aroma.


Formen og fargen ligner en oransje, men mandarinene er mindre. De har en sfærisk form og er flatt ved stolpene, og skallet er oransje, duftende, holder seg ikke til massen: sistnevnte er saftig og er delt inn i skiver. Mandarintreet produserer vanligvis rundt 500 frukter per år. Anlegget er hjemmehørende i det sørlige Kina; den dyrkes i Sør-Europa, for eksempel i Italia - i regionene Calabria og Sicilia.

Mandarin varianter

Mandarin er en veldig populær frukt og høyt ansett for sin karakteristiske smak, som finnes i forskjellige varianter: Unshiu; Sitrus austere, Citrus nobilis, Citrus deliciosa, Citrus reticulata, Royal, Robinson, Ellendale, Abkhazian, Turkish, Georgian, Afurer, Marokkansk, Nadorkott, etc. I tillegg har mandarinfrukten skapt en rekke såkalte hybridfrukter: mineola , kumquat, clementine og tangelo mapo.



Clementine, hentet fra mandarin og appelsin og først dyrket i Algerie av munken Clemente Rodier, som den fikk navnet fra; sistnevnte er til slutt en krysning mellom mandarin og grapefrukt, har en sur smak og til og med en veldig moden grønnaktig skall. Spesielt Tangelo (mandarin) er kjent for det faktum at den produserer Mapo Mapo-likør, et produkt fra Campari.

De viktigste egenskapene til mandarin

Kalorier og næringsverdi av mandariner 100 g mandariner inneholder 72 kcal / 303 kJ.

I tillegg har vi for hver 100 g av dette produktet:
Vann 81,4 g
Karbohydrater 17,6 g
Sukker 17,6 g
Protein 0,9 g
Fett 0,3 g
Kolesterol 0 g
Totalt fiber 1,7 g
Natrium 1 mg
Kalium 210 mg
Jern 0,3 mg
Kalsium 32 mg
Fosfor 19 mg
Vitamin B1 0,08 mg
Vitamin B2 0,07 mg
Vitamin B3 0,3 mg
Vitamin A 18 μg
Vitamin C 42 mg

Mandarin er helt spiselig bortsett fra skallet. Kvaliteten på en mandarin fra et kulinarisk synspunkt bedømmes av skallets renslighet og fraværet av bulker. Skallet fjernes lett med en kniv eller hender. Mandariner kan kjøles i opptil en uke; de vil imidlertid vare i opptil 3 dager ved romtemperatur, forutsatt at de lagres på et kjølig og tørt sted.



Det er en av fruktene med den høyeste andelen sukker (ca. 18%) og derfor kalorier: av denne grunn er det alltid bra å begrense inntaket. Selv om det er mindre proporsjoner sammenlignet med appelsin, er mandarin en god kilde til vitamin C; den inneholder også kalium, vitamin A og kalsium. Mandariner er frukt med høy tørstslokkende egenskaper.



Ingenting kastes ut av mandarinen, verken spiselig masse eller skall. Hvis førstnevnte er den spiselige delen av frukten, kan noe nytte også være avledet fra sistnevnte. Fra mandarin, en frukt som har utmerkede terapeutiske egenskaper, oppnås sitron, et stoff som forsinker aldring av huden. Andre stoffer ekstrahert fra skallet har betydelige angstdempende egenskaper og er effektive mot søvnløshet.



Mandarin anbefales på det sterkeste for de som lider av tarmproblemer, hovedsakelig på grunn av dets betydelige jerninnhold. Som en næringsrik og lett fordøyelig frukt, er den egnet for dietter. Frøene er også gunstige ettersom de er rike på vitaminer. I et av de medisinene som ofte kalles "bestemors middel", tas mandarin med honning.

Mandarinoppskrifter

Soltørkede mandariner i sukkersirup Skrell mandarinene, legg i en gryte, dekk med sand, hell ut vannet. Kok opp, rør forsiktig for ikke å falle fra hverandre. Kok i 5 minutter. La stå på ovnen over natten ...Jouravl

Rødkål, eple og mandarinsalat Hakk kålen med en kniv eller hakk den på et grovt rivjern. Skrell og skjær eplet i små terninger. Skrell mandarinen og skjær i små biter, fjern frøene. Bland appelsinen ...Korsika

Havtorn-mandarin varm limonade Hell havtorn i en beholder med kaldt vann og sett på komfyren. La det koke og slå av. Dekk til med lokk og hold på en varm brenner i 20-30 minutter. Etter noen minutter kan bærene eltes ...Ksyushk @ -Plushk @

Sjokolade mandarin På kalde vinterkvelder er det så godt å være sammen med familien, innpakket i et teppe, se gamle favorittfilmer, le og gråte, oppleve spenningen til heltene. Jeg bestemte meg for å gjøre det til et tidsfordriv ...Kara

Varm drikke med mandariner, honning og ingefær Vask mandarinen grundig under rennende vann, tørk den, skjær den i to og skrell. Tilsett hakket ingefær, mandariner, honning i en kopp og hell i varmt vann, dekk til koppen og gi en drink ...Korsika

Mandariner i karamell Jeg vil dele denne lyse og saftige desserten akkurat nå, i den kalde og regnfulle perioden av sommeren vår! Oppskriften har lenge ventet i vingene. Mange av sesongens frukt modnet, og det var ikke tid til ...MariS

Sitrus syltetøy "Mineola marmelades" Nå har en ny ukjent frukt med det mystiske navnet mineola dukket opp i butikkhyllene. Så jeg kom hjem med mineola ...))) Det smaker mandarin, stor mandarin, veldig saftig! Innsiden ...Administrator

Mandarin Jam Skrell mandarinene, demonter dem i skiver og skjær hver i tre deler. Vi sprer de hakkede mandarinene i en gryte, tilsett sukker, hvis ønskelig, hell med sitronsaft og ...V-tina

Lemonade "Orange with Tangerine" i en krukke Klem juice fra halvparten av appelsinen. Dette er omtrent 50 ml. Skjær mandarinen i segmenter. Skjær jordbærene i 4 biter (avhengig av størrelse). Riv bladene fra mynten. Sett i krukken ...Ksyushk @ -Plushk @

Muffins med mandarin og sjokoladeflis Mal egget og pisk deretter med melk og smeltet smør. Sikt mel med bakepulver og sukker i en bolle og rør. Rør alle ingrediensene til de er glatte, men ikke overforbruk ...julia007

Krydret mandarinsyltetøy Hakk de skrelte mandarinene i en blender. Tilsett "Zhelfix 2 + 1" blandet med 2 ss. l. Sahara. Blande. Kok blandingen. Tilsett gjenværende sukker, krydder, mandarin ...Smule

Mandariner i røren Matlaging smør. Bland alle de flytende ingrediensene, visp, vis salt, sukker, vanillin, mel - bland godt til det er glatt. deigen vil vise seg å være flytende. Demonter mandariner i kiler ...Administrator

Mandarinsyltetøy Deilig, aromatisk, mandarinsyltetøy med en behagelig bitterhet kan tilberedes på forskjellige måter. Noen i Georgia lager syltetøy av hele frukter, noen kutter mandariner i skiver, og som ...Zachary

Kirsebær mandariner Vask mandarinene, del dem og fjern massen. Dryss kirsebærene med sukker, legg på peisen til saften dukker opp. Når sukkeret er oppløst, gni det gjennom en sil. Legg til varm sirup ...olgea

Dessert "Fylte mandariner" (Mandarini ripieni) 1. Fra de åtte mandarinene, velg de fire største og vakreste og klipp av toppen av dem. Ta kjernen ut med en skje, pakk den med plastfolie og send den til fryseren (lokk i kjøleskapet ...Pulisyan

Gresskar syltetøy med mandariner og sitron Skjær gresskaret (skrelt og frø) i terninger, mandariner (forvasket og skoldet med kokende vann) sammen med skallet i åttendedeler, sitron (bearbeidet på samme måte som mandariner) på ...Smule

Mandarinmuffins Vask mandarin grundig, fri for frø, puré med en blender. Tilsett mel, sukker, melk, smør. Bland alt. Tilsett natron før baking.Jeg bakte i en VES V-TO-4 cupcake maker. Slå på ...Manna

Leverpostei med mandariner Bland sukker med vann. Tilsett salt og krydder. Kok opp. Hell kokende vann over mandarinene tre ganger. Deretter ferdig sirup. Sett i ovnen, forvarmet til 110 grader, i 3 timer. Hvis mandari ...ang-kay

Mandarin cupcake med tørkede aprikoser (merke 323 bakeri) Vask tørkede aprikoser, kutt i biter (jeg kutter med en saks), hell vann for å mykne (tapp vannet før du tilsetter deigen). Vask mandarinen grundig. Riv skallet. Mandarin ...Manna

Charlotte med epler og mandariner (Steba DD1) Pisk egg med sukker til tykt skum, tilsett gradvis mel med salt, vanillin og kanel. Bland alt grundig. Mens deigen koker eplene og mandarinene mine. Vi renser eplene, kutter ut hjertet ...Kvist @

Basel mandarinegryte Gryten kan kalles "The Smell of Christmas"! Så duftende og veldig saftig - bare gleden i barndommen! Matlaging er veldig enkelt og hyggelig, gjør det sammen med barna, og det vil allerede være ...MariS

Mandarin cupcake (kan lages av appelsiner) Inntil vi har vinter og nyttår, appelsiner og mandariner slutter ikke, anbefaler jeg denne muffinkaken på det sterkeste. Forskjellen fra alle de andre er at vi bruker hele frukten med skinnet. Så...Irina_Smith

Tyrkia med mandariner - uvanlig stek En tallerken med den fortryllende aromaen av en vinterferie! 1. Vask og tørk kalkunkjøttet og gni med en blanding av salt og pepper. 2. Vask mandariner, tørk og en del av frukten (3-4 stykker) uten å skrelle, skjære ...MariS

Bakte grønnsaker med mandarinsmak (og et annet dressingalternativ) Grønnsaker bakt på denne måten er en superpynt til kjøtt eller fisk, men de er veldig smakfulle alene med knasende lavashakkere og krydret rømmesaus (rømme, sennep, litt ...SanechkaA

Selleri-mandarinsalat med avokado og reker Kok tiger rekene i buljongen. Legg en øse med vann på bålet, tilsett en terning av kjøtt (helst kylling) buljong, pepperkorn, lavrushka, salt, la det koke, og legg rekene. ...Administrator

Kuchen "Mandarin Clouds" i Princess pizza maker Pisk sukker med egg til det er luftig. Tilsett siktet mel + bakepulver, vaniljesukker, bland forsiktig med en slikkepott. Smelt smøret, hell det varmt i deigen og rør til grøfta ...celfh

Mandarinkake med sjokolade (mager) i Philips HD3060 multikoker Fjern skallet av mandarinen. Vi trenger det. Vi rengjør mandarinen, frigjør den fra frøene (hvis noen). Legg mandarinkilene i et blenderglass. Til det kakao og kaffe, sukker og skall. Ta ...Manna

Kanel Mandarin Cupcake (Cupcake Maker GFW-025 Keks Express) I smak og struktur minner denne duftende søte kaken noe om den klassiske sitronen. Vi vasker og tørker mandarinene på den mest grundige måten. Fjern skallet, skrell det, ta det ut ...Rada-dms

Mandarin ostekake Historien begynte da jeg kjøpte veldig sure mandariner. Familien nektet å spise og måtte lete etter en oppskrift for disponering For kaken: 1. Legg kakene i en pose og mal med en kjevle. 2 ....Psichika

Ost "mandariner" Knus fetaxa og blåmuggost i en bolle med en gaffel og rør. Mal nøttene i en kvern til grove smuler, tilsett i osten. Rull ut av råblandingen til baller i plommestørrelse. FRA...Ikra

Duckling glasert med mandariner og chutney And med ømt kjøtt, med en skinn fuktet i glasur. Og chutney utfyller så fint alt dette lyse fargespekteret. Du må forberede glasuren på forhånd: fjern zest fra appelsinen med et fint rivjern, ...MariS