Italiensk brød i en brødmaker

[Tanechka]

Tanechka, til helsen til deg og barna, de viktigste spiserne av brød

Ja, det er noe slikt, hatten ble blåst av litt, men likevel viste det seg å være et vakkert brød!

Brødet er så deilig og vakkert! Og veldig lett å tilberede.
Takk for oppskriften!

Dette bakes for en venn))). Mens jeg trener med kjære, distribuerer jeg resultatene av eksperimenter til venstre og høyre.

Og det er riktig, å trene med slektninger og venner. Men øvelsen vil være rik

Bake for helse, trening

Admin (i verden Tatiana)!
Takk for det vakre brødet. Smaken har ennå ikke blitt verdsatt, for under håndkleet ligger han og hviler.
Jeg er sikker på at et så vakkert brød bare kan være deilig!
Jeg gjorde alt strengt etter oppskriften, bortsett fra.
1. Førsteklasset mel, tilsatt derfor 15 ml. panifarin, minus samme mengde mel. Jeg fikk bare tak i Panifarin i går, så det var interessant for meg å teste det i aksjon.
2. Gjær. Tørr aktiv Ashanovsky “for hver dag”. Aktivert i henhold til instruksjonene for dem. I stedet for å kaste dem tørre i ovnen. Og tilsynelatende vil jeg fortsette å gjøre det, med unntak av den forsinkede starten.
3. I det øyeblikket du bytter ovnen fra løft til baking (Panas 2500, modus "hovedbrød", størrelse og farge på skorpen er middels), åpnet jeg ovnslokket og med en børste salvet toppen av brødet igjen med olivenolje (hentet fra Montenegro, land) og drysset med sesam ...
Og her er resultatet:

Ja, Sergei, brødet er veldig kjekt! Fornøyd med brød, takk!

brødet er veldig kjekt!

Jeg har ikke sett så høyt brød på lenge!
Jeg lurer på om dette var hvordan panifarin virket, eller hadde aktivering av gjæren den effekten?
Jeg har nylig utelukket gjær helt. Først med surdeigen prøvde han å bake alt.
Men nylig leste jeg en artikkel på internett om at folk var forgjeves mot butikkgjær. De er ikke så skumle og skadelige. Tvert imot, de er gode, hvite og luftige. Og alt er så begrunnet der. Vakre vitenskapelige ord om bioteknologi og laboratorier, etc.
Generelt fikk denne artikkelen meg til å endre min mening om butikkgjær.
Og etter at jeg hadde matet surdeigen min, hellet jeg den i et tynt lag for å servere det rent og la det på øverste hylle på kjøkkenet for tørking.
Tar en pause fra startlivet mitt ..

En god korrektur av deigen er sterkt påvirket av aktivering av gjæren, den begynner å fungere!

Ikke noe vondt vil skje med surdeigen: den tørker ut og legger den i en krukke, og om nødvendig, gjenopprett den, og du vil bake brød igjen

Lykke til, godt brød til deg!

Takk for støtten. Det tror jeg også. Og surdeigen dro på ferie etter tørking ..

Etter nesten halvannet år kom jeg tilbake med nok en takk. Jeg eksperimenterte. Jeg bakte forskjellige slags brød, med forskjellige tilsetningsstoffer. Og søtere og skarpere med løk eller hvitløk. Men ... Dette brødet viste seg å være det beste for oss. Jeg baker det hele tiden. Og han kjeder seg ikke. Alltid et utmerket resultat. Så tusen takk for oppskriften på dette brødet.

Ja, egentlig det enkleste brødet når det gjelder et sett med produkter, men det baker nesten alltid

Det er hyggelig å høre at brødet ditt blir bra og gleder deg med smaken

Bake og spis for din helse!

I dag bakte jeg dette brødet ..... SUPER !!! Jeg har nettopp tilsatt en spiseskje med italienske urter kamis, etter å ha blandet dem med olje. Lukten var fantastisk. Jeg vil prøve det med bakte pistasjenøtter og oliven. Tusen takk for oppskriften !!!

Administrator, hvordan kunne jeg ikke ha lagt merke til dette fantastiske brødet før .. ?? I går ga brødmakeren meg så vektløst og deilig italiensk brød ...Det smaker som fransk - du kan trygt bake det og samtidig spare tid - ikke 6 men 4 timer. Har ikke lagt til noe. Jeg sovnet og glemte i 4 timer. Jeg tror han vil være blant favorittene ... Takk igjen

[Svetlana]

SvetlanaTAKK!

Sveta, hvis du dykker ned i dypet av oppskriftene våre på forumet, kan du finne så mye bra, men glemt

En god og enkel brødoppskrift, bake for helsen

Takk Admin for oppskriften! Deilig brød !!! Jeg bakte den flere ganger, brukte forskjellig olje, mel fra forskjellige selskaper og hadde alltid et utmerket resultat.

[romjente]

romjente, bake til helsen din! En god versjon av brødet viste seg

Administrator og takk! : blomster: Bare bakt, og halvparten av dem er allerede redusert. Jeg vil definitivt bake litt til! En slik vektløs smul, luftig. Selv varm kuttes godt. For meg, bedre enn fransk og raskere.

[MAMIK]

MAMIK, Jeg er veldig glad for deg at alt ordnet seg og alle likte brødet

Bake for helse, brødoppskriftene mine er alle verifiserte, brødet skal vise seg å være bra

Du er mine trollkvinner! Min førstefødte fungerte ikke, så jeg prøvde ... jeg leste alt, alt (og til og med trykket det ut og hengte det foran øynene mine) Lukten er fantastisk, barna løp rundt brødmaskinen med utålmodighet Slik er det Det viste seg




Pepperkakemannen undersøkt og rørt. I følge beskrivelsen antar jeg at feilen er "ikke nok væske". Vær så snill å fortell meg!!! I kveld skal jeg prøve igjen, jeg vil ikke gjenta denne opplevelsen .... Kan jeg endre mel? Jeg har ekstra ...

Gi her brødoppskriften, hva og hvor mye og hvordan de målte

Hva likte du ikke? Brødet er høyt og vakkert! Tønnen er sprukket, hva stopper deg? Noen ganger avhenger ikke en sprekk av oppskriften på brød og en bolle - men på bakervilkårene, korrektur, er det allerede nødvendig å lære å overvåke bakingen.

Smul inni - vanskelig å forstå ennå, mest sannsynlig kuttet du brødet varmt og fastkjørte brødet. Dette kan ikke gjøres! Du må vente til brødet er avkjølt til romtemperatur, så blir kuttet vakkert og normalt

Gi her brødoppskriften, hva og hvor mye og hvordan de målte

Hva likte du ikke? Brødet er høyt og vakkert! Tønnen er sprukket, hva stopper deg? Noen ganger avhenger ikke en sprekk av oppskriften på brød og en bolle - men på bakervilkårene, korrektur, er det allerede nødvendig å lære å overvåke bakingen.

Smul inni - vanskelig å forstå ennå, mest sannsynlig kuttet du brødet varmt og fastkjørte brødet. Dette kan ikke gjøres! Du må vente til brødet er avkjølt til romtemperatur, så blir kuttet vakkert og normalt

Administrator! Søt! Jeg tok oppskriften fra første side! Italiensk brød. Bare uten tilsetningsstoffer gjorde det

Hvetemel 450 gram
Vann 270 ml.
Olivenolje 2 ss l.
Salt 1,3 ts
Sukker 1,8 ss. l.
Tørrgjær 1,3 ts

Men jeg kunne virkelig ikke motstå å kutte brødene varmt .... Har jeg virkelig ødelagt hele bildet på en gang?!

Så fra bildet kan du se at krummen er vakker og jevn - men de bortskjemte den ved å kutte den varm

Stek igjen og avkjøl brødet til det er kaldt, så ser du en skikkelig smulbrød.

Og se konsistensen av deigen, bunen, mel / væskebalansen, tilsett eventuelt litt mel eller væske for å gjøre deigen myk.

Så fra bildet kan du se at krummen er vakker og jevn - men de bortskjemte den ved å kutte den varm

Stek igjen og avkjøl brødet til det er kaldt, så ser du en skikkelig brødsmule.

Og se konsistensen av deigen, bunen, mel / væskebalansen, tilsett eventuelt litt mel eller væske for å gjøre deigen myk.

Administrator! Tusen takk!!! Vel, du vet hvordan du kan støtte og muntre deg opp, og påpeke forsiktig feil! (Jeg trekker konklusjoner fra forumet ... Jeg har lest mye))) Jeg prøver på nytt om kvelden

Takk for de gode ordene! Stek for helsen din!

Administrator, god ettermiddag! Takk for den fantastiske oppskriften! Helvete gjentatte ganger! Med forskjellige varianter, provençalske urter, hvitløkssesamsalt og frø, bestemte jeg meg nå for å eksperimentere med presset gjær.Er det en forskjell i smaken av brød, eller leter de ikke etter godt fra godt? Jeg kan ikke finne ut teknologien til bokmerkingen deres. Må jeg lage en deig eller bare fortynne med vann? og også i henhold til rekkefølgen for legging av produktene, her skriver de at du trenger mel i vann, og omvendt i instruksjonene til HP. Er det mulig å bryte det (jeg er redd for å ødelegge det). Takke!

God dag!
Og takk for tilbakemeldingen!
Jeg er redd for å snakke om smak, vi har forskjellige smaker - du må prøve det selv, så blir det klart.
Hvis du legger komprimert gjær i deigen, så ta med en hastighet på 2 gram gjær per 100 gram mel, eller i henhold til oppskriften på 450 gram mel, ca 9-10 gram fersk gjær.
Det er bedre å fortynne gjær i litt varmt vann for å fjerne klumper. Hvis du trenger å aktivere gjær, så les her "Hvordan sjekke og aktivere gjær?" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140919.new.html#new

Hvis du begynner å bake umiddelbart etter å ha stilt inn ingrediensene (uten å utjevne temperaturen og tidtakeren), har ikke prinsippet om å sette ingrediensene noe, satsen starter umiddelbart.
Jeg legger helst først væske, deretter mel og tørker - slik starter eltingen bedre, og det er lettere å røre når melet helles i væsken.
Ta en titt på dette emnet "Hvetemel pepperkakemann (mesterklasse)" https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49808.0

Lykke til!

Mange takk! nyttig informasjon. sørget for at jeg gjorde det riktig!

Takke. Alt ordnet seg første gang. Fint brød.

Takke. Alt ordnet seg første gang. Fint brød.

Og takk! bake til helsen din!

Jeg skjønte bare at jeg måtte bytte melet. Billig mel av første klasse gir ikke veldig velsmakende brød.

Jeg skjønte bare at jeg måtte bytte melet. Billig mel av første klasse gir ikke veldig velsmakende brød.

Vel, det er som noen! Mange tilfører spesifikt kli til deigen i forskjellige mengder, og forskjellige typer og varianter av mel er valgt.

Du trenger bare å velge mel og oppskrift på DITT brød, i henhold til din smak. Du trenger brød for å være sulten

Jeg byttet ut melet med et dyrere. Forskjellen er 7-8 rubler. Det påvirket smaken veldig sterkt
Nå matcher smaken utseendet.

Og jeg baker fra det mest vanlige, bakeriet er også deilig

Jeg tok den billigste av fem eller Auchan. 35-37 rubler per 2 kilo. Som første klasse.
Nå prøvde jeg å ta Extra, høyeste karakter, litt dyrere. Smaken har forandret seg og sterkt.
Selv om brødbaking er en delikat sak, er mye av det smaken vil avhenge av. Jeg startet med mel.

Jeg tok den billigste av fem eller Auchan. 35-37 rubler per 2 kilo. Som første klasse.
Nå prøvde jeg å ta Extra, høyeste karakter, litt dyrere. Smaken har forandret seg og sterkt.
Selv om brødbaking er en delikat sak, er mye av det smaken vil avhenge av. Jeg startet med mel.

Bake for helse og del dine inntrykk med oss ​​- det er alltid interessant å lese dine anmeldelser og meninger om brød

Administrator, jeg har stekt brød i henhold til oppskriften din i tre år siden kjøpet av brødprodusenten og som mange takk for deg. Det ble grunnleggende for meg, oppskriften ble lært utenat, jeg kan endre sammensetningen av væsken, tilsetningsstoffer, melvarianter, litt mer salt eller sukker hvis du vil, men basen til det meste av brødet mitt er denne oppskriften! Sannheten har for lengst gått over til å bake i ovnen.

[Simochka]

Simochka, TAKK !!! Det enkleste og mest optimale brødalternativet tilgjengelig for enhver brødmaskin

Hvor smart du er at du baker brød i ovnen, brød har en helt annen smak og aroma - det er verdt det!

Tusen takk for oppskriften og forklaringen! baldakin ofte bake dette brødet. Det er et minimum av kroppsbevegelser, og resultatet er imponerende.
Og du kan spørre ... Jeg har ved et uhell kjøpt frokostblanding i stedet for fullkornsmel. Dette er et komplett sett med alle typer mel (og hvete og bokhvete og rug og mais) og 5 frokostblandinger. Hvilke av oppskriftene dine kan brukes til å bake brød av dette melet?

Tusen takk for oppskriften og forklaringen! baldakin ofte bake dette brødet. Det er et minimum av kroppsbevegelser, og resultatet er imponerende.
Og du kan spørre ... Jeg har ved et uhell kjøpt frokostblanding i stedet for fullkornsmel.Dette er et komplett sett med alle typer mel (og hvete og bokhvete og rug og mais) og 5 frokostblandinger. Hvilke av oppskriftene dine kan brukes til å bake brød av dette melet?

Takk for at du stoler på oppskriftene mine
Jeg vil først vite hva prosentandelen av forskjellige typer mel i hovedsammensetningen. Hvis den dominerende mengden mel (over 50%) er hvetemel, er det mulig å bake i henhold til denne oppskriften, på hovedprogrammet.
Vær veldig oppmerksom på anbefalingene i begynnelsen av oppskriften, i henhold til forholdet mellom mel og vann, skal deigen være myk, som på bildet i oppskriften.

Jeg ønsker deg suksess!

Nå forestiller du deg at det ikke er noen prosentandel. Ikke spesifisert: - \ Jeg vil absolutt prøve denne oppskriften. mye mel. så mye som 5 kg. nå må vi bake av det.
Og et annet spørsmål, jeg slo av varslingsfunksjonen ved et uhell. Hvordan returnere alt til sitt sted ... ikke fortell meg?

Gå til profilen din, og sett et hake ved siden av de du vil motta

Takke!

Tanya! Jeg bakte dette brødet fra det blandede melet mitt. Det viste seg å være utmerket! luftig duftende! Tusen takk!

Tanya! Jeg bakte dette brødet fra det blandede melet mitt. Det viste seg å være utmerket! luftig duftende! Tusen takk!

Fint! Bake for helse!

Alt ble bra, bare for første gang stakk brødet nesten av (jeg måtte sette det i ovnen). Men andre gang reduserte jeg litt mel og gjær og brødet ble SUPER !!!! Takk, Tanya!

Takk for oppskriften. Første gang det viste seg

I følge denne oppskriften bakte jeg mitt første brød! Det ble helt topp! Første gang jeg tilsatte en skje med mel, neste gang var alt strengt i henhold til oppskriften, gram per gram og brødet viste seg å være enda høyere og porøst! Tusen takk!

Jenter, TAKK! Stek hjemmelaget brød for helsen din, det er en god jobb!

Tanya, jeg baker også brødet ditt regelmessig! Takk!
Og jeg vil gjerne spørre, hvilket annet brød fra den enorme listen din kan bakes av blandet mel? Jeg fortalte deg ovenfor. at jeg ved et uhell kjøpte mel, der alt er i komposisjonen! Men det viser seg vanskelig å passe den i en hvilken som helst oppskrift

Og jeg vil gjerne spørre, hvilket annet brød fra den enorme listen din kan bakes av blandet mel? Jeg fortalte deg ovenfor. at jeg ved et uhell kjøpte mel, der alt er i komposisjonen! Men det viser seg vanskelig å passe den i en hvilken som helst oppskrift

Hva er "blandet mel"? Er denne melblandingen i posen allerede klar? Les deretter på pakken hvordan du skal fortynne denne blandingen, hvor mye vann du skal legge til, og så videre ... og bake i en x / ovn. Hold øye med bunken.
Jeg baker ikke ferdige blandinger, jeg liker ikke forskjellige "tilsetningsstoffer" i blandinger.

Ja, jeg liker heller ikke slikt mel, jeg har ved et uhell kjøpt fullkorn i super. Oppskriften som er gitt på pakken er slett ikke egnet.
Du rådet meg til å bake i henhold til denne oppskriften, som jeg gjør, og det viser seg flott, jeg bytter ut en del av det hvite melet med selve landslaget.
Jeg tenkte det. hva annet kan noen av oppskriftene dine tilpasse seg dette melet. Men ... hvis du ikke vet det, ok, tar jeg sjansen