Iskremprodusent: anmeldelser, instruksjoner, problemer med kjøp og drift

[Serg22]

Nok en gang vil jeg gjøre oppmerksom på innlegget Serg22 https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...c=646.0
Du kan endre komponentene i iskrem og deres mengde etter eget skjønn (noen elsker søt og fett iskrem, noen kalorifattige osv.), Finne på, tilpasse din smak. Følg bare noen få regler som vil føre deg til suksess.

[mgla]

mgla, Jeg takker også for den detaljerte rapporten. I din versjon - basarmelk, er fettinnholdet mye høyere enn for butikkmelk (jeg brukte melk fra butikken). Dette skifter også kvaliteten på isen til det bedre.

På side 35 siterte jeg fra 1961-boka, det er omtrent fortykningsmidler generelt, og agar, spesielt. Det er også en oppskrift på is uten egg, men når du bruker standardkrem, viser det seg å være veldig fett. Jeg tror de neste dagene vil jeg prøve den oppskriften med 10% fløte (i stedet for melk + fløte) og agar.

[Rina]

Rina beklager, jeg hadde ikke krefter til å nå side 35
Jeg leste innlegget ditt. Likevel anser jeg tilstedeværelsen av stivelse eller mel som overflødig - unødvendige og kroppsbevegelser og komponenter. I produksjonen blir de sannsynligvis brukt til å redusere produksjonskostnadene. Og bruk av gelatin er bare akseptabelt hvis det ikke er agar (husk forskjellen i oppførselen til agar og gelatin i væsker ved romtemperatur).
Jeg er enig i at melk på markedet har et høyere fettinnhold enn vanlig butikkmelk, men fortsatt ikke det samme som fløte. Jeg her om morgenen "kysset" iskrem, kunne ikke motstå, deilighet, ømhet - til og med det første, til og med det andre alternativet. Teksturen når den treffer tungen er veldig lik. Det virker for meg at selv når du bruker juice + agar, vil det være likt (jeg vil også prøve dette alternativet og rapportere resultatene).
Bruk av agar vil etter min mening hjelpe mange til å redusere kaloriinnholdet i iskrem, og å lage et kvalitetsprodukt med et lite antall grunnleggende komponenter.
Her fant jeg https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...66543.0 også et innlegg om bruk av agar, massefraksjonen av agar i produktet kan adopteres. Jeg er uenig i hvordan Sava scops ugle injisert agar. Agar, i motsetning til gelatin, som Tortyzhka lærte, må kokes.

Hvorfor plutselig beklager? Også jeg ville ikke ha nok styrke til slike bragder som å lese et så langt emne. Den informasjonen om bruk av forskjellige fortykningsmidler fra boka er faktisk for generell.
Stivelse og mel oppfører seg også annerledes enn gelatin og agar. Ulike fortykningsmidler ble brukt av forskjellige grunner. Agar var ikke alltid tilgjengelig, og for eksempel gelatin kunne ikke brukes under faste (tross alt et animalsk produkt).
Generelt gjemte jeg meg i buskene og ventet på rapporter om eksperimenter for å kunne bruke den velprøvde oppskriften.

Hjelp!!!!!
Jeg vil kjøpe en iskremprodusent og en yoghurtmaker.
så på slike alternativer:
2 i 1
🔗
og
🔗
kan noen ha en slik 2 på 1 enhet.
fortell meg hvilken er bedre å ta?

Jeg har Ariete 637. Yoghurtmakeren overopphetes litt. Og siden skuffen er ganske høy, er temperaturene over og under ganske forskjellige. Men generelt:
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=59173.0

Takk for lenken. gikk for å lese.

Jeg ble også forvirret av kjøpet av denne enheten. Hjelp med valget. I Moskva, slik jeg forstår det, kan du kjøpe Land Life, Severin, Clatronik, Ariete. Sistnevnte er av en eller annen grunn ikke imponerende at av de resterende tre modellene lager den iskrem godt, og skriv om kompaktiteten til disse modellene.Jeg leste forumet, så både de positive og negative sidene, så jeg var forvirret. Veldig lite om Severin. Hjelpe til ...

Jeg har sett på denne modellen, i Ukraina er prisen tålelig ..
Clatronic ICM 3225
🔗.. Hvem andre vil si om henne ??

Jeg så - noe frøs her ... Tema utmattet? Men nei! Fordi jeg har et spørsmål: oppskriftene til isprodusenten min nevner noe som "halvt druknet melk". Og hva er STE-vanlige spørsmål? Hvem vet?

Hei alle sammen ! I dag ble jeg den stolte eieren av Kenwood 250 iskremprodusenten! Nå tenkte jeg på hvilken oppskrift jeg skulle begynne med, for ikke å bli skuffet med en gang. ... Jeg leste Temka, men kan noen fortelle meg en bevist, takk.

[Vitalinka]

Vitalinka, kollega, gratulerer! Hva synes du om "halvskummet melk"? Hva det er? bare hjemmelaget fettmelk? hvorfra du savnet kremen?

Vitalinka! Start med en is! Du vil ikke gå glipp av det!

øgle, jeg tror du ikke skal rote med den melken. Jeg tar fløte Prostokvashino 20% 200 ml + melk 3,2% Selyanskoe 200 ml + sukker slå det hele med Ken 724 med visp og inn i en iskremprodusent og ikke fettete og uten egg og frøs perfekt !!!

[Anastasia]

Jenter, takk! Jeg kan ikke si noe om "halvskummet melk" - jeg vet ikke. Men i går lagde jeg en reseptis Anastasia og jordbæris fra instruksjonene, vi likte det!

[leka]

leka, takk I går bestemte jeg meg for dette spørsmålet: det var en flaske hjemmelaget melk - helles i en kopp og krem ​​på toppen. Jeg laget en fantastisk vaniljeis av denne melken i går! Det er sant, med et egg (på egen risiko og risiko)

[øgle]

Jeg så - noe frøs her ... Tema utmattet? Men nei! Fordi jeg har et spørsmål: oppskriftene til isprodusenten min nevner noe som "halvt druknet melk". Og hva er STE-vanlige spørsmål? Hvem vet?

øgle

skummet melk er den som kremen er skummet fra, dvs. skummet melk. Og halvt druknet melk er melk med lite fett.

[tinaff]

tinaff, det virker for meg at du ikke kan skumme melk bare ved å skumme den av

Selvfølgelig avfettes det gjennom en separator

Hei alle sammen! Jeg har veldig lyst til å lage kjempegod hjemme, og i nærvær av en haug med barn blir dette generelt aktuelt. Så jeg vil be om råd - jeg ser på Nemox-isprodusentene - modellene Gelato Harleguin 1.5l og Dolce Vita 1.5l. Kanskje noen vil gi råd om hva som er forskjellen mellom modellene, hvilken, alt det samme å velge, eller kanskje noe annet må kjøpes. Takk på forhånd

I dag husket jeg igjen, med et vennlig ord, Chuchelka for oppskriften på italiensk iskrem. Ekorn ble igjen fra kakene (jeg tenkte på hvor jeg skulle feste alt), jeg fant blåbær og jordbær i fryseren og husket denne oppskriften. Forresten, dette er den aller første oppskriften jeg prøvde i iskremprodusenten min, selv om jeg gjorde det med friske bringebær. Denne isen er ikke mindre velsmakende Schochelka, takk !!!

Jeg, også her, så, så - tok harlekinen. Fornøyd, i prinsippet, men ikke alle. Lokket viste seg å være spinkel: de brøt pinnene som fester lokket, dro det opp, men det var nødvendig å vri det ved å trykke på knappen foran. Limt, selvfølgelig, men nå de siste ti minuttene av arbeidet må du holde lokket med hendene. Automatisk avstenging er ikke gitt her, så uansett er det nødvendig å kontrollere prosessen slik at lokket ikke riper av.
Og vurder høyden på bollen - vil den passe inn i fryseren din? Jeg passer rett inn.

Makhno, jeg eier ikke en klatronik, men på en av nettstedene til en spesialisert internettbutikk sa en konsulent at denne modellen er den beste av de billige. Noen vil tross alt svare på spørsmålet om makt ??

God dag alle sammen!
Kjære iselskere, kan du fortelle meg hvilken oppskrift som var ment? Og så er jeg helt forvirret i temaet.

I dag prøvde jeg en ny iskrem, endret den tidligere leste oppskriften:

- jordbær-eplejuice fra tetrapak 250 gr.
- drikke yoghurt 300 gr.

Alt dette ble hellet over, og det viste seg å være en kul popsicles og frøs godt, som en butikk!

I fryseren i 1 skuff er temperaturen mer enn -25, men skuffen er 13 cm høy, men jeg vil ha en ismaskin med en større bolle,
og i boksene 2 og 3 er høyden 17 cm, og temperaturen er -15-16. Er dette bra for frysing?

Hvis temperaturen er lavere, trenger du bare å fryse bollen lenger (de anbefalte dagene er kanskje ikke nok).

Mange isoppskrifter bruker krem. Si meg, kan jeg få hjemmelaget rømme i stedet?

Fortell meg vær så snill
hvordan lage pistasj-is? kan noen ha en oppskrift

Jeg kjøpte en Unold 48806 iskremprodusent i Finland for 230 euro minus 43, den vil bli returnert, den har 1,5 liter kapasitet, i Moskva selger slike hucksters for 25 000 rubler, iskremprodusenten koker godt, det tar omtrent 40 minutter å lage iskrem. Kan serveres umiddelbart og trenger ikke fryses i fryseren. Viser tid og temperatur, fryser til minus 31 grader.

Jeg vil kjøpe en kenwood 280 iskremprodusent som har noen tanker om denne modellen

Jomfruen hjelper Izvela allerede hele 500 g. en pakke med 35% parmalatkrem - i en halv time prøvde jeg å piske 200 ml fløte og 100 ml melk 3,5% fett parmalat i henhold til Anastasias iskremoppskrift - da det var væske i skålen til skurtreskeren, gjorde det ikke pisk et enkelt gram, første gang jeg helte alt. Så spredte hun den samme kremen med naturlig melk fra gården - igjen kom ingenting av det. Jeg forstår ikke hva saken er, for i fjor lagde jeg denne isen og alt var i orden - fortell meg hva slags krem ​​det er bedre å ta. Jeg har også Petmol krem ​​33%

Fortell meg vær så snill
hvordan lage pistasj-is? kan noen ha en oppskrift

Jeg elsker det selv, men jeg er redd det bare med bruk av fyllstoffsirup (jeg så ut som pistasj blant andre taktekker i T-banen eller i Auchan). Men det blir kjemi. Fra naturlig, tilsynelatende ingenting. I alle fall fant jeg det ikke ... Med mynte (min andre kjærlighet), i det minste, kan du prøve å sky det enten med essensiell olje eller med en brygge med fersk mynte på en eller annen måte ..

Har allerede kastet ut hele 500g. en pakke med 35% parmalatkrem - i en halv time prøvde jeg å piske 200 ml fløte og 100 ml melk 3,5% fett parmalat i henhold til Anastasias iskremoppskrift - da det var væske i skålen til skurtreskeren, gjorde det ikke pisk til og med et gram

Jeg tror feil krem ​​er tatt. Jeg lager den alltid enten med petmol eller med parmalat - det viser seg bra. Visp med stavmikser. Forskjellen mellom 33 og 35 for meg selv avslørte ikke.

[Melk-banan]

drømmen min har gått i oppfyllelse

Jeg lærte endelig å lage iskrem med melk

Jeg har et landlig område - ingen fløte, men min egen melk, geit.

Han har et fettinnhold på ca 5%

tre ganger allerede laget en fantastisk velsmakende is uten krem

1.Melk-banan
2 bananer på en blender
0,5 bokser kondensert melk
300 ml melk
2 poser fortykningsmiddel for krem ​​SMETA (12 gram i ett)

2. Melk-aprikos

300 gram melk
aprikong syltetøy etter øye (50 gram)
1 pose med sitater
0,5 b kondensert melk

God dag. Jenter, jeg har en tragedie. Tilbake i desember kjøpte vi en iskremprodusent. Jeg fikk aldri is. Jeg gjør alt etter oppskriften, men det fryser ikke i iskremprodusenten. Så langt har jeg bare prøvd Anastasias iskrem. Alle roser, men det ordner seg ikke for meg: girl_cray: Jeg vet ikke hva jeg kan forvente

God dag. Jenter, jeg har en tragedie. Tilbake i desember kjøpte vi en iskremprodusent. Jeg fikk aldri is. Jeg gjør alt etter oppskriften, men det fryser ikke i iskremprodusenten. Så langt har jeg bare prøvd Anastasias iskrem. Alle roser, men det ordner seg ikke for meg: girl_cray: Jeg vet ikke hva jeg kan forvente

Snarere er det ikke oppskriften, men kjøleskapet. Du trenger fortsatt en "brutal" fryser. Og i isprodusenten skal den ikke fryse helt. Det kommer til "makgazinny" allerede i fryseren ...

Jeg har en god fryser, men i en iskremprodusent er iskrem som tykk melk. Jeg heller den i en beholder. Og jentenes bilde viser at det er myk is. Generelt har jeg frustrerte følelser

I går prøvde jeg å lage iskrem igjen - iskremprodusenten min pratet i en time - den tyknet litt fra blandingens opprinnelige tykkelse. Vel, jeg helte den i en beholder - jeg frøs den, ikke kast den, og på det tidspunktet var skålen med isen på bordet ...Så den var dekket av frost i omtrent en tredjedel av bøtta ... Så det er bare en tredjedel av volumet på dette kjølemediet ... Så det fryser ikke ... Og jeg satte frysetemperaturen til - 20 og -25. Vel, bedre, selvfølgelig, men - likevel - ikke det ...

Vel, hvis alt er som du skriver, ser det veldig ut som et ekteskap. Ingenting kan gjøres her, tror jeg. Med mindre du prøver å tine bollen helt og fryse den igjen - plutselig vil kjølemediet fordeles mer vellykket ... Med standardinnstillingen på fryseren tykner isen på 25 minutter, hvis du først lager en superfrys, deretter etter 15 -20 minutter begynner reversmotoren å slå seg på (den tykner grundig).

Jeg hadde et slikt problem, jeg fant årsaken - jeg hadde et gammelt kjøleskap, men jeg trengte et nytt, slik at det var -18 grader i cellen.

har du et nytt kjøleskap?

Jeg måtte kjøpe kjøleskap til iskremprodusenten

Og jeg hadde det slik. Fryseren er på loggia, temperaturen er satt til -20, men i virkeligheten, målt med et termometer, viste det seg å være bare -10. Det er en stor Boshik på kjøkkenet , det er et tempo. satt til -20 og i virkeligheten også -20 - isbøtta fryser godt Jentesjekk med et termometer hos deg

Frysekammeret mitt fryser verre enn nødvendig, jeg fant det ut i fjor, og kjøleskap - (to) - begge, som dyr fryser ... jeg sjekket. Hun dyttet termometeret ... Du må begynne å ønske deg en fryser ...
Eller prøv å helle halvparten av porsjonen ...

På en eller annen måte for lenge siden leste jeg om is på agar. Og jeg finner ikke noen som har en referanse? Vennligst del

https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=646.980 Her om agar

Men jeg har ikke prøvd det mye: melk curdles når agar tilsettes ... Og så i isen koagulerer det slik ...

Kanskje "kroppsagar"? Jeg gikk, kokte en blanding til iskrem med agar - ingenting krøllet. Avkjøles. Jeg vil "plage" iskremprodusenten min for å bestemme hvor den hører hjemme - i fryseren eller i søpla ...
Jeg har allerede stablet en eske av isopor, jeg vil legge den i den, kanskje så det blir mindre varmetap ...

[matroskin_kot]

Laget med nyinnkjøpt agar: krøllet seg ikke !!!
Men når det er frosset, kjennes det små blodpropper. matroskin_kotEtter avkjøling pisker du denne geleen? Jeg kan bare ikke oppnå luftighet og ensartethet ...

[Angelinka]

Angelinka, og i hvor stor andel la du agaren og hvordan ble den foreløpig fortynnet? Jeg fikk fra 2 ts, det viste seg ikke gelé, men semulegryngrøt i tetthet

Ja, jeg slo det, og det virker som om korn ikke blir dannet, jeg har enda et problem - iskremprodusenten fryser ikke. Så jeg skyver hele strukturen i fryseren ... Og kornene, de brytes med en visp, flott ... Vel, eller agar, mindre ...

Irina, i min iskremprodusent fra Land Life får jeg denne typen iskrem



Det var sant at jeg gjorde dette i fjor basert på oppskriften til Chuchelka "italienske popsicles" (fruktose, proteiner, friske bringebær), og jeg har allerede rapportert til henne med dette bildet. Jeg skal lage jordbær med fløte og kondensert melk i helgen, jeg prøver å ta et bilde. Iskrem viser seg å være myk og øm, hvis noen elsker en tykkere, legger den den i fryseren. Kanskje kravene dine er for høye

Nei, jeg har tynnere, vel, litt tykkere enn vaniljeskrem. Og da den snurret i fryseren i en halv time, fordi den ikke tyknet, og bollen varmet opp, viste det seg at den holdt formen ... som et lysbilde i en tallerken ...

[rusja]

rusja, Jeg legger agar 1 ts. fra en 700 ml brødmaskin (hjemmelaget krem ​​på toppen av en boks + melk). Bløtlagt i 50 ml vann i 1 time, kokt deretter kremen (+ sukker) - agar der - kokt i et par minutter - avkjølt - i kjøleskapet: det ble der som gelé, en slik blodpropp. Så knuste hun den litt med en visp og inn i en iskremprodusent. Mikrokorn + noen iskrystaller ba.
Jeg vil prøve å tilsette mer agar, og slå i en blender før iskremprodusenten