Surdeigs hel hvetebrød (ovn)

Surdeigs hel hvetebrød (ovn)

Kategori: Surdeigsbrød

Ingredienser
Fullkorn 100% surdeig (halvert mel og vann etter vekt i surdeig)	245 g
Hele hvetemel grovsliping Belovodye	325 g
Kli	15 g
Bakken linfrø	15 g
Panifarin	1 ts
Salt	1 ts
Vann	280 g

Kokemetode

• Bland vann med surdeig. Legg ingrediensene i produsenten. Elt deigen i 1 time og 30 minutter.
• Form et rundt eller avlangt brød, la det stå i en korrekturpanne i 2 timer.
• Skjær og stek på en ildsted med damp eller i en oppvarmet form med lokk. 30 min. ved 240 under lokket og 20 min. på 220 uten deksel

Merk

Den originale oppskriften fra Lyudmila 🔗

Lignende oppskrifter

Fullkornsbrød med provencalske urter, ost og tørkede tomater (mariolk)

Surdeigs svensk vaniljesausbrød (Omela)

100% fullkornsbrød med frø (Paillette)

Nydelig brød
Og i KhP blir dette ikke bakt?
Jeg ville prøve å bake brød med fullkorns surdeig (etter din oppskrift), men i KhP.
Og det er ingen panifarin .. kan du erstatte den med noe eller uten det i det hele tatt?

Når det gjelder HP, vet jeg ikke om slikt brød vil vise seg i det, men panifarin kan erstattes av lang og grundig elting til gluten utvikler seg, med hendene i minst en time eller i en skurtreske (men bare i den der du kan elte deigen). Kanskje jeg tar feil, så ikke slå hardt.
Og brødet er veldig bra.

I dag prøvde jeg å bake dette brødet i KhP. Jeg kan med sikkerhet si at oppskriften ikke er for HP, men for ovnen. Det er for mye fuktighet for HP, og derfor måtte jeg bake i ovnen. Men selv etter slike prøvelser ble brødet deilig! Takk til Alexandra!

[gannusia]

gannusia,

I en brødmaker i henhold til denne oppskriften kan du bare elte deigen. Det vil ikke være mulig å bake, ovnen tillater ikke slike friheter med mengden væske, den trenger en deig som holdes av en bolle.

God helse

[gannusia]

gannusia,

I en brødmaker i henhold til denne oppskriften kan du bare elte deigen. Det vil ikke være mulig å bake, ovnen tillater ikke slike friheter med mengden væske, den trenger en deig som holdes av en bolle.

God helse

Her er det, leve og søke. Etter lange prøvelser fant jeg endelig en oppskrift på brød fra tapetmel (din. Kan det forresten være noe annet sted?). På grunn av uerfarenhet, med tanke på at tapetet og hele essensen bakte brød etter brød fra det i KhP, og dessuten med store sprang. Så for å gi opp meningsløse forsøk på å bake noe anstendig ut av det i HP? Eller kan du fortsatt kjempe og fortsette å lete etter en andel mellom det og noe annet mel for å få brødet til å heve? Og er det helt ubrukelig med gjær? Akkurat her - https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.60 min "kamp for jomfrujord" med denne plaget. Pakken sier "Grovt hvetemel tapet laget av fullkorn. Inneholder fiber og bakterier." Brødet viser seg å være stygt, men velsmakende. Og jeg har ennå ikke lært å lage deig. Og jeg har ingen panifarin ...

Prøv å finne noe selv hos meg her

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Prøv å finne noe selv hos meg her

https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8232.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=37930.0
https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=45889.0

Takke! Jeg roter rundt, ellers kjøpte jeg 10 kg av disse greiene av grådighet.

Siden jeg ble diagnostisert med diabetes, har jeg bare brukt hel / tapet tonehøyde. Du vil definitivt finne noe.

Siden jeg fikk diagnosen diabetes, har jeg bare brukt hel / tapet tonehøyde. Ja, du finner noe.

Jeg leter etter samme grunn. Så langt finner jeg det bare fra ett stykke. Fra tapet, bare denne oppskriften din til deig og det er det.
Og hva med sukker - lager du ikke hjemmelagde yoghurt? Levende yoghurtbakterier hamster sukker så godt at siden jeg begynte å spise hjemmelagde yoghurt hver dag, falt sukkeret fra 18 til 10 - en sunn person.

Jeg har et helt underavsnitt, "Alexandra", det handler mye om diabetes og mel.
Det er utenfor emnet her, flom