Deigen er bare fantastisk rik!

Hjelp de dumme! Fortell meg: hvor mye å veie i gram? : (Noe jeg ikke kan finne ut hvordan jeg skal beregne oppskriften på Panas255 på nytt. Kanskje jeg ikke leste alt, passet på det. Jeg beklager på forhånd dumheten på forhånd ..

[Warena]

Warena , Lager jeg til 330 gram mel, og i originaloppskriften 640 gram. mel.

Jeg endret proporsjonene litt etter min smak:

330 gr mel
15 g fersk gjær (eller 1,5 ts tørr)
80-90 gr sukker
65 gr rømme
60 ml vann
1/4 ts salt
1,5 egg (de resterende 0,5 for smøring av produktets overflate)
50 gr smør

vanillin

Som om hun ikke hadde savnet noe.

Jenter, deigen er super !!! Etter mange eksempler lagde jeg en krøll på den og angret ikke ... Takk for oppskriften! :))

Hilsen til alle unge og erfarne bakere. I dag bakte jeg søte paier etter oppskriften på søtsaker. Den første pannekaken var ikke klumpete i det hele tatt. Familien var fornøyd. Og her er beviset:

Wow, hvor skinnende de er! Hva var smøremiddelet?

Pisk et egg før ovnen, og deretter med veldig søtt vann, dvs. tykk sirup, tilsett vanilje.

Å deig! For en deig! Ok, men moren min sier at hun aldri har hatt en slik deig i hendene gjennom hele livet! Fantastisk! Plast! Kompatibel! Tusen takk til forfatteren for oppskriften.
Her bakte jeg paier med hermetiske kirsebær og friske epler. Eplet ble kuttet i kvartaler og pakket inn i deig. Sukkerfri, bare drysset med kanel. Jeg valgte sorten Semerenka. De er moderat sure, moderat søte, perfekt bakt. Du biter den mest delikate kaken, og inni er det et fantastisk bakt eple.

Og fra resten steg kanelrose.

[Qween]

Hallo!
Bare en MEGET velsmakende deig! Tusen takk til forfatteren av oppskriften!
Bakt av konvertering Qween - veldig praktisk og velsmakende!
Akk, men det er ikke noe bilde - de spiste alle sammen.

Jeg laget paier med tilsetning av surdeig. Jeg tok denne oppskriften som grunnlag, bare mindre sukker og gjær og tilsatte 200 gram spredt surdeig. Og hun justerte bunken med mel. Oppskriften skuffet ikke og den ble bra i en surdeigsversjon !!!
Fylle grønne løk med egg.

I går bakte jeg en rull med valmuefrø fra denne deigen. Som et resultat virket det for meg at deigen på en eller annen måte var rå, selv om jeg ikke kan si at den ikke ble bakt. Under eltingen tilsettet jeg mel (ca 100 gram). Deigen viste seg å være veldig øm og rullet godt ut. Kanskje problemet ligger i fyllingen, det viste seg å være vannet på grunn av egget (150 gram dampet valmue + dampede rosiner + 200 gram sukker + 2 ss mandelhammer + 2 egg). Generelt er jeg tapt i formodning. Det jeg vet helt sikkert er at du trenger den spesifiserte mengden gjær mindre. Jeg la som oppskrift 3 ts. og som et resultat ga rullen etter baking en sterk gjærlukt. Lukten forsvant bare om morgenen. Jeg prøver å bake noe annet i henhold til denne oppskriften her om dagen ... Jeg avslutter den

2,5 ts gjær
540 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
5 ss. l. drenering. smør (jeg smeltet ca. 100 gram og helte alt i deigen)
1 p vanilje. Sahara
2 egg (jeg var ikke veldig stor)
110 ml. rømme
105 ml. vann

Jeg laget boller etter denne oppskriften. Elting på "Pizza" -modus, tid 1.20.
Deilig viste seg.

Jeg leser opptil 5 sider, jeg føler at mens jeg er ferdig med å lese til slutt, glemmer jeg hva jeg ønsket å si.
I går lagde jeg en slik deig. Hele beløpet. Egg 60 gram hver, feide 20%, Makfa mel. 4,5 kopper mel fikk jeg 720 gram (jeg teller et glass - 160 gram). Likevel helte jeg mel og la ikke til. Jeg tror neste gang vi skal ta 850 gram mel. Allerede i ovnen begynte deigen å heve, men så begynte den ... å flate ut! Det var tydeligvis ikke nok mel.Og oppskriften er interessant. Jeg vil fortsette å gjøre det.

[Kjære]

Jeg har lest opptil 5 sider, jeg føler at mens jeg leser til slutt, vil jeg glemme det jeg ønsket å si.

Og jeg leste til slutt og innså at jeg trengte å bake noe av denne deigen.

Bake. Deigen er veldig plastisk, holder seg ikke i hendene i det hele tatt, noe som er veldig praktisk når du skjærer. Jeg brukte det aller første "late" alternativet for å kutte deigen. Jeg la til rosiner i deigen og "rullet" boller og boller. Veldig rask, veldig velsmakende, veldig praktisk.

Kjære, takk for oppskriften.

Svetik STakk for at du forteller om oppskriften.

Takk for den fantastiske oppskriften. Nå har jeg ikke problemer med paier i det hele tatt. Og før det likte jeg ikke å rote med gjærdeig. Nå bruker jeg bare denne oppskriften. Riktignok gjorde jeg empirisk mine egne justeringer av det, og nå ser oppskriften min slik ut:

varm melk - 150 ml;
1 pose vaniljesukker;
130 gr. rømme;
3 store egg;
6 ss. l sukker;
1/2 pakke "Dumplings" (nemlig "Dumplings" - med den blir deigen best);
1. ts. salt;
700 gr. mel (jeg tar "Hvitmørt" av høyeste karakter);
1 pakke Saf-moment gjær (eller 4 ts. Annen tørrgjær).

Sett alt i samme rekkefølge som skrevet. Deigmodus.
Jeg har en Mulinex-brødmaker, maksimalt volum er 1,5. kg. Deigen hever seg helt til lokket. Alltid (!) Viser seg å være veldig lett, skånsom, med "bobler". Jeg målte proporsjonene spesielt i gram, siden et godt resultat ikke alltid oppnås når du måler bare med glass eller kopper, fordi mel er annerledes, med forskjellig tetthet, og koppene ikke alltid sammenfaller for alle.

genial oppskrift, takk til forfatteren! Later til å være den mest elskede.
her er rullene

laget kake av denne deigen, veldig velsmakende

[natamylove]

natamyloveBakte du det riktig med eggene? Så interessant! Eller er de ikke egg? Kanskje jeg savnet det ennå?

med egg.
Jeg dannet en turné fra deigen, la den i en form med et hull og lot den stå i 30 minutter. Så presset hun kokte egg, smurt og drysset med sesamfrø.
Jeg gjorde det for første gang, jeg fant denne ideen et sted på internett. Men nå skjønte jeg at eggene måtte presses inn med en gang, før korrektur, vil de sitte bedre.
Og gjestene sprang på disse eggene, som om de aldri hadde blitt spist, fikk jeg det aldri. Neste gang skal jeg gjøre det med 4 egg.

[natamylove]

natamylove, en veldig interessant idé. Du fikk meg rett på ideen om å lage bare egg i deigen. Kok, si, hele egg, rull i krydder (for smak) og lag noe som paier. Jeg lurer på hva som skjer, men det blir vakkert i kuttet.

🔗

Jeg fant originalen, men jeg tok fantastisk deig

Og jeg vil si tusen takk for oppskriften på denne testen, alltid et godt resultat! Jeg bakte en valmue krøll av den, og bare paier og boller! Kjempegod! Jeg bytter ut smør med olivenolje og legger 50 gram av det, 1 egg, og reduserer gjærmengden til 2 ts. Stiger bra, holder seg ikke til hendene, veldig hyggelig i "arbeid". Her er mine dagens paier (med epler og tørkede aprikoser):

Anis! Fortell oss hvordan du lager fyllet av epler og tørkede aprikoser. La oss endre opplevelser.

B. T. I., med glede! Med fyllingen er alt enkelt: skrell eplene, skjær i terninger, legg i en panne, tilsett sukker (etter smak) og la det småkoke, rør om og til, til eplejuicen praktisk talt har fordampet. Hvis eplene ikke er veldig saftige, kan du helt i begynnelsen slippe litt vann, men bare litt. Selv om det er bedre å vente litt, og eplene i seg selv vil gi juice. Mens eplejuicen fordamper, skjær de tørkede aprikosene i biter, tilsett i eplene helt på slutten, når det er veldig lite eplejuice, og bare varme de tørkede aprikosene slik at de blir mettet med restene av eplejuicen. Kjøl. Du kan legge til kanel hvis du vil. Fyllet tilberedt på denne måten lekker ikke ut under baking! Forbereder meg raskt, jeg skrev dette lenge.

Anis! Takk for historien. Jeg gjør det bare separat med tørkede aprikoser og separat med epler. Og faktisk holder ikke eplefyllingen seg bra.Men paiene i seg selv er flotte. Jeg prøvde også å tilsette mindre sukker i deigen og bake salte paier med kål. Resultatet er fantastisk! Takk igjen til deg og forfatteren av oppskriften.

Jenter, deigen er veldig fantastisk. Ostekakene viste seg å være deilige, myke. Vi spiste alt på kvelden.

:-\Oj oj oj! Jeg baker halve hastigheten i henhold til hovedoppskriften, og deigen har allerede hvilt mot vinduet! Åh! Hva vil skje! Og hvorfor lot du ham uten tilsyn?
Etter avslutningen av programmet puster vi lettelse: deigen kom ikke på spiralen - Hurra! Vi fjerner litt ovenfra, der det berørte vinduet, og det er det - bestill! Smaken er fantastisk! Nøtter med rosiner blinker lystig, den kuttede, ubakte delen blir sendt til mikrobølgeovnen i 3 minutter og der får den sin egen.
Poenget: med et volum på 900 gram kan halvparten av den opprinnelige ingrediensnormen vise seg å være overdreven. Jeg ønsker dere alle et vellykket resultat!

Takket være toppstarteren for oppskriften så vi etter en deig til paier, vi valgte dette og tok den riktige avgjørelsen, men jeg måtte redusere mengden ingredienser med en tredjedel og redusere mengden sukker med 2 ganger, siden jordbærsyltetøyet var veldig søtt, men deigen viste seg fortsatt KJEMPEBRA, ikke mer, ikke mindre

Jeg bakte en valmue krøll i dag på grunnlag av fantastisk deig. Virkelig fantastisk !!!

Å folkens ... hva en fantastisk deig !!!!

Datteren min har lenge tigget om en valmue. Men hun elsker å lage bakevarer mer enn å spise selv (og jeg må konsumere, noe som ikke er trygt for resten av figuren). Og naturlig nok hadde jeg ikke hastverk med å tilfredsstille forespørselen.
Ikke virkelig skynde deg rundt på nettstedet, leter etter oppskrifter, leste anmeldelser og ble fristet av dette alternativet.
Deigen var myk, jeg pleier å gjøre den kjøligere, men jeg lager alltid en ny oppskrift akkurat i henhold til oppskriften, slik at jeg senere vet hvor jeg skal danse
Og det jeg trakk ut av ovnen ... det trosser beskrivelsen !!
Dette er noe jordisk!
Faktisk - deigen er bedre enn fyllet!
Tusen takk til forfatteren!

En fantastisk deig, det var ikke noe mer behagelig bakverk i hendene dine. det er lett å jobbe, jeg trillet det ikke engang, men strakte deigen med hendene og la på fyllet. med cottage cheese, med kjøtt, med syltetøy, med valmuefrø, laget jeg en full porsjon i en brødmaker. Deigmodusen min i 1.30 timer blir beregnet, hvis den var mer - deigen min fløt til skyggene, men tydelig på 1,3 og med toppen i en bøtte. Alle ble stablet, og vi og naboene, en veldig fin oppskrift på bursdag !!!
+1000

Hei alle sammen!

I går så sønnen min og jeg på bilder på Internett og fant en veldig søt krokodille.
Spytten gikk. Matlaging og spising er allerede planlagt til helgen.
Jeg vil gjerne dele dette miraklet med deg.
Metoden ble spionert på Cooks nettsted. RU: 🔗
Takk til forfatteren (e) !!!

Aah, det ser ut som dette er hvor denne krokodillen kommer fra:

🔗

["Gentle" av tannlege]

Hei alle sammen!

Vel, i går gjorde vi det samme - vi tålte det ikke til helgen

Det viste seg ikke så kjekk, ganske lik Nilen. Men ikke poenget! Sons glede kjente ingen grenser, og dette er det viktigste!

Nå rapporten.

Deig laget "Gentle" av tannlege (Tusen takk for denne fantastiske oppskriften!). I to år nå er dette favoritten i familien vår for velsmakende bakverk.

Generelt var alt som vanlig, bare krokodillen måtte oppbevares litt lenger i ovnen enn for en vanlig kake, siden fyllet viste seg å være større og bunnen viste seg å være litt fuktig.
Og for det andre, når jeg bakte, måtte jeg dekke den med en falga, slik at de tynne områdene ikke ble brent.
Vel, en liten digresjon, "halen" og "snuten" ble også fylt

Vkusnotaaa

Vel, siden krokodillene er borte, la meg skryte av meg, jeg kunne ikke motstå det heller, da jeg så bildet lagt ut av Sweetheart, og i går bakte jeg det (bare det virker for meg at krokodillene våre ikke er helt om dette emnet) , en god sak dukket opp - jeg bakte til te for barn til skolen, slik at de ikke la igjen en smule. Og kornet var kjøtt med kål, løk og grønn løk og kokte egg.

Søt, deig SUPER !!!!!!!!! (y) TAKK for oppskriften !!!
Gjorde akkurat i henhold til oppskriften, alt ordnet seg første gang! Jeg lagde Crocodile ut av halvparten (jeg så nok bilder her - det tok fyr), men jeg vil ikke vise det, jeg har DOOFED !!!!
Hun slapp den andre halvdelen i en krøll, men ikke med valmuefrø, men sorrel! Det ble veldig velsmakende og interessant smak!

Øyevipper, helse!
Wow, med sorrel?! Er det søtt eller salt? Kan du dele oppskriften? Etter min mening har dette ikke skjedd her ennå.

Det er en søt fylling som smaker som et kryss mellom kirsebær, bringebær og jordbær. Med et ord - bær.
I lang tid, et eller annet sted hørte jeg om dette alternativet, og her om dagen kom faren min med mye sorrel fra dachaen, og jeg husket det straks på Internett for en oppskrift. Jeg så på forskjellige nettsteder og bestemte meg for dette alternativet:

500g sorrel, 2 ss. l. sukker, 1.. l. stivelse. Hakk soren, tørk den på et håndkle, og varm den opp i stekepanne eller i mikrobølgeovn (for å miste volumet, 30-40 sekunder), bland med sukker og stivelse.
Krøllen er deilig, men fyllet lekker litt, neste gang vil jeg lage paier eller en pai med deigen din.
Jeg leste at i versjonen med paier blandes ikke sukker med sorrel, men det helles 1 time. l. rett på toppen av fyllet i hver kake.
I en hvilken som helst variant med deigen din - en veldig original smak!

I dag lagde jeg en fletning med mandler og valmuefrø basert på denne deigen. Super!!!.
Gjorde halve delen. Utgang: 2 fletter.
Deigen ble eltet flytende, etter elting ble den umiddelbart plassert i kjøleskapet over natten. Etter kjøleskapet delte jeg den straks i 2 stykker, rullet den ut, la påfyllingen og rullet den til en rull. Hver rull ble kuttet i lengderetningen i 2 deler. 2 deler med forskjellige fyllinger (valmue og mandel) flettes sammen. Jeg tok den på i 30 minutter.
Jeg lærte en leksjon: baketiden er minimal. Flettet mitt ble bakt i nøyaktig 12 minutter på 180 grader (konveksjonsovn). Det ble mykt og velsmakende

Tusen takk for oppskriften. I går lagde jeg ostekaker og paier med valmuefrø av denne deigen .. ikke lenger, nå gjorde jeg det igjen med valmuefrø (jeg elsker det veldig) og bestilte en til med eple og kanel (de bakes allerede). Ren nytelse

Deigen er virkelig SUPER. Takk til forfatteren
Her er bollene mine

... igjen har deigen din blitt torturert av den lille med boller. Hver dag løper de rundt og ser på kjøkkenet under et håndkle. TAKK! SVÆRT VELSMAKENDE

Her er jeg med rapporten min. Flott deig, nylig bakt paier med kirsebær. Jeg så inn i kjøleskapet, og så gikk melken tom, så oppskriften kom godt med. Det eneste jeg måtte erstatte rømme med en veldig fet yoghurt. Paiene kom deilig ut, mennene spiste alt. Turen måtte komme opp med en fylling, siden kirsebærene gikk tom, og til slutt fikk vi også små rundstykker med tørkede aprikoser og sjokolade.

Hei alle sammen !!! I dag bestemte jeg meg for å lage en deig. Grunnoppskriften er lagt til grunn, men endret av Svetik for Panasonic255. resultatet er super !!! Laget av det kurver med cottage cheese. Utgang -15stk. Delikat, duftende og luftig - KLASSER! Nå er denne deigoppskriften i sparegrisen min. Takk alle sammen!

Her er fotoreporten min




Det er feil, men jeg vil rette dem neste gang ... og han er ikke langt unna, barna mine har allerede nesten alt



Paiene mine stakk litt, for syltetøyet kom seg litt ut, men skrapet ikke av seg, bildene er heller ikke så varme, men likevel ... Jeg har ikke noe .... Mannen min sa at jeg skulle gå å jobbe på et bakeri trenger ...... ros (sier vanligvis ikke noe eller vel, normalt, men her er det som et kompliment)

[OSTKURV]

Vel, jentene begynner: vi tar ut den ferdige deigen fra brødmaskinen og danner kuler av den omtrent på størrelse med et barns knyttneve, lar den være i en avstand på 20-30 minutter. varm under et håndkle.

Fylling: cottage cheese 9% -600-700gr (ikke flytende)
egg-1 stk., sukker etter smak, vanillin til slutt. kniv eller 1 pakke. vaniljesukker
malt kanel - en halv ts. og 100gr. dampede rosiner. Rør alt godt.

Vi tar en ball deig og elter den forsiktig med en knyttneve på bordet, og gir den en oval form.

1 st. l. Vi sprer cottage cheese med 1,5-2 cm.fra overkanten, med en kniv, lager vi 2 kutt på sidene på begge sider av cottage cheese et sted i en vinkel på 45 grader til bunnen.

Vi tar de to første tipsene og krysser på ostemassen og presses mot deigen, lager også de to andre tipsene. Vi fikk ingen deig på toppen, men en halvsirkel forble i bunnen.

Med begge hender løfter du halvcirkelen forsiktig og strekker deigen så å si, klemmer cottage cheese og kobler begge ender. HURRA!!!! alt ordnet seg - en liten kurv.

... La det komme opp i minst 20, smør sjenerøst med pisket egg, du kan strø over
sukker eller valmuefrø og i ovnen 200g. til ønsket skorpefarge.

Lykke til.
-

PS: Ja, jeg glemte å si - jeg har en bakeplate Tefal-størrelse. 25 / 35cm. med høye sider legger jeg alle kurvene på en gang, ikke vær redd for at det er trangt, når du baker, vil veksten av boller gå godt i høyden.
Steg-for-trinn-matlagingsbilder OSTKURV

La oss starte: del deigen i slike kuler og la avstanden være:



kna slik på brettet:



Sette cottage cheese:



Vi lager snitt:

og videre :



Dra så slik for å ikke gå i stykker:



Og vi kobler oss ovenfra:



Per ark:



La avstand, pensle med egg, pos. sukker og valmuefrø (valgfritt)



Og nå er det gjort:



Og siste akkord:

Jeg laget en slik skjønnhet av denne utrolig deilige deigen!

Endelig kom jeg til denne testen og virkelig - fantastisk! Jeg bakte paier med epler og kanel - det mest delikate bakverket. Takk til forfatteren for oppskriften og alle for nyberegninger og avklaringer.

[Deig:]

O-veldig myke og deilige boller ...

Deig:
100 ml vann
110 ml rømme
2 små egg
100 g plommer. oljer
540 g mel
0,5 ts salt
5 ss. l. Sahara
2,5 ts gjær
1 pose vaniljesukker
150 g rosiner
Deigprogram. Rosiner, drysset med mel, tilsatt umiddelbart, slik at det godt vil forstyrre deigen.

Forberedelse:
Legg deigen på bordet, del i to. Rull hver del til et lag, jeg gjorde det uten å fylle (legg ut fyllet, sammensetningen av fyllet er skrevet nedenfor) og rull opp rullene. Skjær rullen i stykker ca 3-4 cm bred.
La det ta avstand, pensle med et egg (valgfritt) og i ovnen til den er lett brun (ca. 20-25 minutter).

Klar varme boller å helle fylling:
melis - 0,7 ss
melk - 0,25 ss
oljesl. - 1 ss. l.
vanillin. Kok opp.

Fylling:
cottage cheese (ca 400 g) + egg + sukker etter smak (jeg helte ca 3 ss. l.) + vanilje + et par ss. skjeer av semulegryn

Alenas oppskrift fra nettstedet, og bildet mitt ...

romaschka, jeg lagde boller etter din oppskrift, deigen er veldig hyggelig, men det virket for meg at 2,5 ss skjelve. - dette er litt for mye, så jeg la til 1,5 bokser. alt fungerte bra. Familien min er veldig fornøyd med bollene, veldig velsmakende, takk for oppskriften.

Tusen takk for oppskriften! Jeg bakte paier med epler og kanel, med gulrøtter fra denne deigen, og rullet også boller med sukker. T: blomster: rose veldig bra, veldig myk. Konditoriet smaker som paier fra barndommen. Svært velsmakende!