Deigen er bare fantastisk rik!

Cilium, fortell meg mer om hvordan du gjorde fyllene og selve skulpturprosessen.

På det nederste bildet er det vanlige valmueruller, du må kutte dem og stykker til venstre, høyre, i sin tur.
Og jeg vil se etter en blomsterkake og legge den ut senere.

[Nariki]

Nariki, her er en lenke til blomsterkaken
🔗

Pie-tsvetoak en referanse er allerede gitt, og dette er en lenke til Roll-Yolka fra Misha, bedre enn jeg forklarte at det er skrevet.
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...ic=1032.0

Deigen er virkelig KJEMPEBRA !!! I går laget datteren min og jeg 15 boller, og i dag om morgenen er det igjen 3. Mine var bare glade, og det gjorde jeg også. Takk jenter !!!!

Takk jenter og kjæreste personlig! I dag bestemte jeg meg for å prøve oppskriften etter å ha lest ros! Laget nøyaktig i henhold til oppskriften på kjæresten. Å vite av personlig erfaring at den første pannekaken kan være ..., bestemte jeg meg først for å bake boller for ikke å risikere ingrediensene til paier og rundstykker. Jeg la til 200 gram rosiner og gjær i oppskriften på en halv skje til. I ferd med å danne bunken måtte jeg tilsette ytterligere et halvt glass mel. Prosessen har startet. Da signalet rant rundt slutten av denne prosessen, viste det seg at deigen fortsatt var vannaktig. Det vil ikke være snakk om paier osv. Deigen var for klissete mot hendene mine, jeg måtte bli skitten av mel for å spre den i biter på et bakeplate. Den ble bakt godt. Upretensiøst utseende (vel, hvis du ikke liker Picasso), har blokkert den gode smaken! Sharman! Men spørsmålet er - hvorfor ble deigen tynn?

Prøv neste gang å lage en SvetikS-oppskrift - svar 7 i denne tråden. Jeg lager allerede hele tiden denne deigen strengt i henhold til oppskriften hennes og bare boller og forskjellige fyllinger - resultatet er alltid super

Jeg kom for å si takk for deigoppskriften og for linkene til "blomsten"
Det var det jeg gjorde

Hei alle sammen! Tusen takk for oppskriften! Selv mannen min - ikke en stor fan av søte bakverk sa "mmm ..."
Dette er de bakte ostekakene. Fylling - søt vaniljekjøtt med egg og finhakket modent eple

[vera76]

vera76
hvordan former du ostekakene?

[vera76]

vera76
hvordan former du ostekakene?

SchuMakher, del deigen i boller som veier 70-80g, la den komme opp, press sporene med bunnen av glasset, fyll den med ostemassefyll, smør den med et egg, pisket med en spiseskje vann og du blir fornøyd.

[Kjære]

Kjære,
takk for oppskriften.
Deilig bakverk.

En spesiell takk til Svetik S, ved omberegning.

Elt inn HP. Første gang jeg tilsatte mel (60 g).
I dag er alt strengt i henhold til oppskriften, bare 2 egg ble erstattet av 4 eggeplommer.
Uten overflødig mel og med eggeplommer er det mye bedre!

Min mening: det er ikke nødvendig å danne en bolle av bakdeig.
Jeg la merke til at medlemmer av forumet prøver å oppnå en klassisk kolobok, og tilsett mel over oppskriften når de elter deig (til boller, paier osv.). Men dette er ikke brød. De tilsetter mel og får en tettere, slått deig, og resultatet blir ikke tilfredsstilt ...

Sist jeg nettopp laget boller, i dag er fyllet laget av nøtter med sitronsukker.

bollene mine med nøtter, og fullfør den siste ...

Men hva om vi legger en uzum i deigen til "blomsten"?

Dette er bollene som kom ut, gikk raskt tom ... men så deilig, aaaa, å lage kaloriboller som i barndommen ...

Mutter, tusen takk for oppskriften, dette er SUPER!
Rapporten min er her:

Atlantis, for et SUPER menneskeskapt mirakel du har!

I dag er denne deigen en favoritt - jeg bakte også paier med poteter og lever om dagen. Pts. kjempegod. Og forgjeves fjernet jeg halvparten av sukkeret
paiene viste seg å være lette. Neste gang legger jeg sukker i henhold til oppskriften.

Takk, Alyonochka, og sukker spiller virkelig fargen, jeg lagde smultringer med hvitløk og la dem i stedet for teskjeer - spisestuer, det ble mye penere og bedre ... Prøv og feil ...

Jeg lagde boller og rundstykker og paier av denne deigen. Oftere viste det seg bra enn bare bra)). Her har jeg et spørsmål - kan jeg bare sette en valmue i deigen ??? Og i så fall, hvordan forbereder du det på forhånd? Som jeg forstår det, hvis du damper eller koker den og valmuen tørker dårlig, vil det være overflødig væske i deigen. Jeg vil ikke eksperimentere - oversette produkter))).

[Vovan]

Vovan , Jeg legger noen ganger valmuefrø i deigen til boller og brød. Jeg heller bare et par spiseskjeer med tørre valmuefrø. Valmue fanger da veldig pent tannen.
Her HER du kan se bildet.

Atlantis, jeg er veldig glad for at du gjorde det, skjønnheten er slik, men den er deilig da jeg har en deig i bomull, jeg skal lage en blomst av denne deigen fylt med hele epler fylt med tørkede aprikoser, svisker og mandler. se hva som skjer. deigen helles fortsatt 2 ss. valmue

[nøtt]

nøtt i forbindelse med planene dine, fortell meg plizz,
- på hvilket tidspunkt skal jeg sette valmuen ... hvordan er det?
- hvor skal du legge eplene?
- hva om du legger en blomst i deigen til en uzyum? vil det fungere?
- hvor lenge steker den? ring meg hvis det er mange spørsmål ... Jeg vil ikke være mer

[Atlantis]

Mutter, tusen takk for oppskriften, dette er SUPER!
Rapporten min er her:

Atlantis, fortell meg, lagde du denne skjønnheten i uniform eller vevde den med hendene dine?

Jeg sier deg: deigen er fantastisk i henhold til oppskriften (strengt tatt) fra Svetik, jeg kuttet eplene i to og kuttet kjernen, drysset med lim. juice og legg dampede tørkede aprikoser, svisker og en nøtt og brettet igjen et helt eple. Jeg delte den ferdige deigen i biter etter antall epler (jeg har 9) og en annen stor bit. Hun satte en bolle i midten av skjemaet, rullet ut et stort stykke og lukket bunnen av skjemaet sammen med bollen, rullet også hvert stykke, i midten et eple og koblet det på toppen og la det i form:





så kuttet jeg antall epler i en bolle og pakket bladene på epler

Jeg tar en reservasjon med en gang at støpemetoden ikke er min, men tatt på forumet. Valmuefrø og rosiner (jeg har bare valmuefrø) settes direkte i dispenseren, ovnen vil kaste den i selve deigen når det trengs. Kaken baker fortsatt

Deigoppskriften fra Svetik i svar 36 på lys bakgrunn, jeg har en Panas 255 komfyr og når jeg tilbereder denne deigen - ser jeg aldri dit. Mine bemerkninger: epler skal tas middels, eller bedre mindre, deigen til epler skal ikke rulles ut tynt, men til slutt er det FLOTT

[nøtt]

nøtt Skjønnhet! Det viser seg praktisk talt "bakerkrone". Vi venter ...
På meg i går på 450 mel var deigen litt klissete (selv om bunken i HP var ganske ikke-klissete), måtte jeg tilsette mel og støv på bordet, så rullene er så klønete, og til og med rosinene stor ... og du har en så vakker klønete ... til og med skamfull ...

[nøtt]

nøtt Takk for hjertelig velkomst!
Det er så vakkert !!!!! Og hvor lenge ble den bakt? Etter straks trukket ut?

Jeg bestemte det ikke, jeg så bare graden av baking gjennom vinduet i ovnen. Formen min er avtakbar, da jeg tok den ut av flisen, la jeg den umiddelbart på et vått, kaldt håndkle og gjemte det på sidene av skjemaet. Så snart det var avkjølt, ble skjemaet lett fjernet. Men helt i begynnelsen smører jeg alltid formen med en sub. smør og dryss rikelig med semulegryn - alt går alltid bra, og når jeg setter det i ovnen i minst 20-25, åpner jeg det ikke i det hele tatt, jeg bakte 190 *

Se Zeta her, alt er detaljert
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, dette er kurver med cottage cheese fra Oreshek, pannen min er rund, vi fikk den fra bestemor ..., det virket som om det ikke ville fungere, men det viste seg å være veldig enkelt å gjøre ... Lykke til !

[nøtt]

: nøtt Jeg elsker også smør og semulegryn, alt flyr ut med et smell !!!!

Zeta se her, alt er detaljert
https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, dette er kurver med cottage cheese fra Oreshek, pannen min er rund, vi fikk den fra bestemor ..., det virket som om det ikke ville fungere, men det viste seg å være veldig enkelt å gjøre ... Lykke til !

Flott! Og jeg forstod ikke med en gang Takk!

Åh, og jeg forstod ikke .... liksom en hel kake !!!!!

Stern !! Takk for alle tips og svar på spørsmål !!!! Så jeg bestemte meg for å legge valmuen direkte i deigen. Men som alltid, gitt maksimalismen, la jeg til 300 gram valmuefrø (!!!!), samme mengde rosiner med tørkede aprikoser, og 100 gram. kandisert frukt.Økt gjær med en halv skje. Jeg elte det hele og bakte boller. Deigen hevet ikke veldig mye ... Men bollene viste seg å være utmerket! Som min kone sa - "Noen ganger kom deig mellom ingrediensene.")) Men jeg overeksperimenterte det.

Jeg gjentar spørsmålet .... men hvis du legger rosiner i en blomst, vil det ikke ødelegge det? vil ikke skjevt?

Shumaher la rosinene i dispenseren på 100 gr. Ikke mer enn når du legger alle ingrediensene, sørg for å dampe rosinene, og tørk dem deretter. håndkle og i disp. Deigprogram-2t 20min., Du trenger ikke å kontrollere eltingen - dette er ikke brød for deg å programmere deig med rosiner (DOUGH RAISIN)

[nøtt]

nøtt Jeg gjorde det da jeg bakte boller, men deigen var litt klissete, men det er ikke det jeg mener .... vil det være mulig å danne en "blomst" hvis det er rosiner? Trenger du å dampe valmuen?

Selvfølgelig vil det fungere, bare små rosiner skal tas, men jeg vil ikke råde valmuefrøene til meg, det ser ut til at det tetter deigen, vel, jeg likte det ikke. Hvis du vil prøve, legg 1 ss. l. , ikke behov for å dampe, tørke direkte fra posen

Jeg lagde boller og rundstykker og paier av denne deigen. Oftere viste det seg bra enn bare bra)). Her har jeg et spørsmål - kan jeg bare sette en valmue i deigen ??? Og i så fall, hvordan forbereder du det på forhånd? Så vidt jeg forstår, hvis du damper eller koker den og valmuen tørker dårlig, så vil det være overflødig væske i deigen. Jeg vil ikke eksperimentere - oversette produkter))).

Vovan, og jeg lager fremdeles valmuefyll slik:
100 gram valmue
150 gram sukker
100 gram melk
og kok for sakte. fyr i ca 30 minutter, avkjøl, og fyllet er klart, ikke flytende.

Her .... Jeg trakk spissene, så de brant litt: rød: og korrekturen hevet på en eller annen måte ikke kronbladene veldig mye, hvorfor, hva tror du?

Det er vanskelig å se ved bare å se på bildet. Skriv i rekkefølge hva, hvordan gjorde du det? Hva la de?

[nøtt]

nøtt Jeg satte alt i forhold til SvetikS, blandet 2.20 .... Jeg tror det er på grunn av valmuen .... sist rullene i komposisjonen steg foran øynene våre, og i går, mens de lå i "bollene", de rose, og hvordan de snudde seg, slik at de praktisk talt ikke reiste seg inne i boller, satte ostemasse

Jeg tror det ikke handler om valmuen, fordi blomsten min steg veldig bra, til tross for at jeg spratt der så mye som 2 ss. l. med en lysbilde, men jeg har igjen 3 deigkuler og jeg lagde 3 boller og resultatet blir akkurat som ditt. Men da jeg dannet dem, rullet jeg dem tynt ut, og de viste seg å være flate. Min konklusjon (fra eksperimenter) er å rulle ut minimumet for ikke å skade deigen

[nøtt]

nøtt Ja, sannsynligvis .... Jeg tenkte også på det da jeg skrev om valmuen, men på den annen side, når jeg rullet den ut på ostekakene, rullet jeg den ganske tynt ut, og de øh, hvordan øke ... kort sagt ... Jeg har alltid sagt at deigen er en levende organisme og ingen vet om hvordan den vil oppføre seg i et gitt øyeblikk.

Jenter! Jeg klarte! Rått !!!! Jeg er glad!!! Det var en rulle med valmuefrø, som er lagt ut i en sirkulær (ring) og kutt blir laget. Skjønnhet og deilighet !!! Takk for den fantastiske oppskriften !!!

Kjære bakere!

Jeg vil prøve å bake slike boller, og det oppstod et spørsmål.
Det er kanskje fornuftig å legge en til under bakeplaten, med vann? Ellers baker ovnen min litt lenger enn alle andre, og sist gang favorittsternebollene våre viste seg å være litt tørre.
Eller er det tull å putte vann i en elektrisk ovn?

Amiga! Jeg la en stekepanne med vann i en gassovn, jeg pleide å sette en tallerken - den falt fra hverandre. Men bakevarer blir bedre av vann. I dag bakte jeg paier med tørkede aprikoser og ostekaker av denne deigen - de ble nydelige! Lykke til!

[B. T. I.]

B. T. I. , takk for svaret!
Synes du det er greit hvis du legger en tallerken med vann på et bakeplate på et lavere nivå, og ikke på bunnen av ovnen? Bakes bollene gjennom to bakeplater?

[Amiga]

Amiga, når det er nødvendig, setter jeg en liten benk med vann i bunnen av e-posten. ovner, under varmeelementene, men over ... Jeg har ikke prøvd.

Jeg tror de vil bake, bare ha det lenger i ovnen.Jeg vil absolutt bruke bakepapir. Forresten, det er veldig bra å oppbevare bakte kyllingben, bakt skinke osv. I den. Så, om paiene. Jeg smører ikke papiret med noe. Jeg legger bare paiene og baker. På slutten kan du til og med løfte paien, si med en gaffel, og se hvilken bunn. Hvis den er brun og toppen er gylden - er det på tide å ta den ut. Hvis du tok ut paiene og de er for mørke i bunnen, ikke vær bekymret - dette mørket kan lett fjernes med et enkelt rivjern! Gni og det er det !!! Lykke til !!!

[tatulja12]

tatulja12, takk for svaret!
Som jeg forstår det, hvis du putter vann i en elektrisk ovn, vil ikke noe dårlig skje.
Jeg skal gjøre et eksperiment i dag. Deigen er allerede i brødmakeren.)

B. T. I. , tusen takk for forklaringen !!! Og lykke til med deg !!!

[Atlantis]

Og et annet spørsmål er mulig? I en halv time har jeg kokt fyllet som Atlantis anbefales: for 100 gram valmuefrø samme mengde melk og 150 gram sukker. Men hun ser fremdeles tynn ut. Vil det tykne kaldt eller koke videre?

Slik lagde jeg fyllet og likte det ikke. Hvis du fordamper væsken hardere, vil den ikke smøre ut, den vil ligge i hauger, du vil ikke ta den med ... Melken ble tilsatt - fyllet ble mer plastisk, det passer bra. Jeg rullet rullen, begynte å lage kutt - fyllingen strømmet, til og med gråt ... Som et resultat var det deilig og vakkert, men prosessen ...