Deigen er bare fantastisk rik!

[Mamsla]

Mamsla , egentlig er fyllingen litt tøff. (
Men jeg har allerede lagt den på prooferen uten å legge til noe. Jeg får se hva som skjer til slutt.

Jeg ble rådet til å gjøre dette - smør et lag deig med mykt (å spre) smør (godt, rikelig), og dryss deretter med valmuefrø (ganske sjenerøst) og sukker. De sier kjempebra. Jeg skal prøve.

[Mamsla]

Mamsla Husk å skrive hvordan det går.)

Nå kan jeg rapportere om boller.
Sannsynligvis overeksponerte jeg dem, fordi toppen er vanskelig. Vel, jeg kan bare ikke bli vant til å ta ut rullene akkurat når det trengs! Etter å ha bakt på 220-205 grader (totalt 20 minutter), tok jeg ut en bolle og kuttet den. På kuttet virket det litt underbakt (selv om kampen var tørr). Jeg holdt den i ovnen på 190 grader i ytterligere 8 minutter. Jeg kuttet den - igjen, som om den ikke var bakt litt inni. Pakk den opp med et håndkle for å "nå".

Barna er glade, de bærer allerede disse bollene, men jeg kan ikke forstå - hva er galt med meg? Ovnen er ikke dårlig, AEG. Så det er ikke henne. Hvordan bestemmes beredskap?

Men valmuefyllingen er ikke tøff, men veldig hyggelig. Og blikket på bollene er fantastisk!

Jeg ble rådet til å gjøre dette - smør et lag deig med mykt (å spre) smør (godt, rikelig), og dryss deretter med valmuefrø (ganske sjenerøst) og sukker. De sier kjempebra. Jeg skal prøve.

Jeg er ikke venn med valmuefyllet, men jeg likte det så godt, jeg har allerede gjort det flere ganger.

Selv om fyllet - valmue, kokt med sukker og melk - var tøft i starten og liksom ikke likte det i det hele tatt, nå tar jeg ordene mine tilbake! Hun er god i boller! Du kan legge på mindre sukker og legge til rosiner - det er enda bedre. Det er bare to ruller igjen. Så barna og mannen satte pris på dem.

Forresten vil jeg være veldig takknemlig for alle som vil gi råd om hvor i Moskva du kan kjøpe valmue av god kvalitet.

I dag ruller peksla med maokm fra denne deigen, bare flott, tusen takk for deigoppskriften. Helt fint. Takk igjen.

Jenter! Og på toppen av dette bakverk med valmuefrø kan du smøre med sjokoladeglasur - generelt vil det være dødelighet! Dette kan gjøres med rundstykker og boller! Prøv det! Krysset av.

jenter ... nesten alle av oss har nedsenkbare miksere. Først gjorde jeg også fyllet slik - jeg kokte valmuefrø med melk og sukker ... og mine likte det ikke veldig, og jeg hadde en følelse av en slags ufullstendighet. Og i går husket jeg på en eller annen måte blenderen ... Jeg brygget valmuen flere ganger med kokende vann og tappet den, samtidig vasket den og dampet den, og tørket den ikke engang, men la "benet" på blender der og malt den til hvit melk. Og så - som du vil - hva med melk, hva med et egg, hva med sukker eller honning. Det viste seg veldig forsiktig, for nå vil jeg dvele ved dette alternativet.

: blomster: Tusen takk for oppskriften på en så funky deig fra hele familien min, inkludert katten vår Cæsar, fra lukten av muffin, han snudde nesten nakken av bordet sitt! Jeg kunne ikke vente på i morgen tidlig og lagde testboller nå (ovnen startet klokka 23.00). Mannen som ferske bakevarer er kontraindisert til (han tok en ostekake med tørket aprikossyltetøy i to biter), sa at lukten og smaken rett og slett var guddommelig! Fyllet var laget av tørkede aprikoser (jeg suger det med varmt vann, så koker jeg sirup med dette vannet, hvis jeg kutter de tørkede aprikosene i store biter, og hvis jeg vil ha syltetøy, maler jeg det med en blender, og så koker jeg det liker syltetøy, bare for kortere tid, jeg liker virkelig aprikos syltetøy). Takk igjen. I morgen skal jeg lage ostekaker.Ja, jeg lagde deigen i Panasonic i henhold til Sweets fullstendige oppsett, alt er bra og første gang, jeg tror at nå kan du prøve å lage en kake, den er veldig luftig og luftig!

[Svaret er ja!]

Jenter, svar snart!
Og om 20 minutter i ovnen, kunne denne deigen passet meg? I utseende allerede ganske. Kanskje ikke vent 10 minutter til, og ovnen er allerede?

Svaret er ja! Jeg har bakt den allerede hver gang bollene blir bedre.

Fortell meg. og WKENWOOD 450 vil lage en slik deig. i henhold til proporsjoner - takk på forhånd

[sneg]

sneg, i teorien, burde. Hvis det er en deigmodus, blir det slik deigen blir. ))
Jeg vet ikke hvordan deigen blir eltet i brødmakeren din. Jeg har en Panasonic, hvor temperaturen utjevnes i 25-50 minutter, elte i 15-30 minutter, deretter ytterligere 1 time og 10 minutter - 1 time og 25 minutter for deigen å heve.
Hvis din er omtrent den samme, bør den fungere. Bare vær sikker på å se på vekten.

Kjempebra, så fantastisk, men etter å ha møtt ham ble jeg avhengig av ham, som en alkoholiker på vodka. Smaken er ekstraordinær, skaden er åpenbar. I dag legger jeg deigen, kanskje jeg kan holde ut i minst en måned, i morgen drar jeg på riskost. Ønsk meg lykke til.

Hei kjære!
Hjelp venstrekanten! Jeg baker kaker, men med rulling av deig, rulling av rundstykker og boller - det er en katastrofe! Virker ikke. Jeg plages, jeg lover meg selv å ikke ta mer, men når jeg ser på kreasjonene dine, vil jeg også, spesielt med denne testen!
Lær de uvante hvordan du lager rundstykker og boller. Hvor tykk skal deigen rulles ut, hvordan klemmer du rullene på sidene slik at den ikke blir for tykk?
Hvordan støpes boller? Hvordan knipe dem? Av en eller annen grunn kryper de fra hverandre, skreller av ved klypene, selv om jeg smører dem som forventet.
Jeg tror at hvis de forklarte meg "på fingrene", som de sier, kanskje jeg hadde lyktes.
Takk på forhånd.

Tusen takk til SLASTENA for oppskriften. I stedet for vann tok jeg avkok av poteter, og rømme min var langt fra fersk, men det viste seg å være en FINGER LICK-kake, jeg lagde fyllet av epler og kokosnøttflis. De spiste og la ikke merke til det.

Men sannheten er, jenter, det er boller etter korrektur, løs, hovent. Hvordan limer du dem sterkere sammen? Veldig velsmakende, men ikke veldig vakkert ...

[Deigskjæring]

Emne Deigskjæring.

Danner lukkede kaker.

Danner åpne kaker.

Danner vanlige boller.

Og her er et annet bakverk fra denne deigen. Rull med valmuefrø.

Klasse! Jeg har allerede gjort det, dette er akkurat skjønnheten som viste seg!

Jeg har et annet spørsmål. Bakt på en silikonmatte, men den passer ikke på bakeplaten. Jeg vil prøve bakepapir. Hvordan bruke den riktig? Olje på begge sider, støv med mel, eller bruk uten noe, bare dekke et bakeplate?

[Mamsla]

Mamsla, Jeg dekker bare bakeplaten

Jeg har silikonbelagt papir, jeg smører ikke noe, og det er mye olje i deigen. Og generelt har jeg oppfunnet en slik formel for meg selv, hvis mer enn 100 g smør går i deigen for 500 g mel, smører jeg ikke formen med noe

Jeg visste ikke engang at det er slik papir ... Dette er første gang jeg hører det.

Boller med cottage cheese !!!!!! Lingonberry pie !!!!!! Og alt dette er fantastisk deig. Jeg ville tåle det uten å lage mat i minst en måned. Mislyktes den sjette dagen. Katastrofe!!!!

God kveld alle sammen
TRENGER HJELP !!!!!!!!
Jeg taklet deigen bra, men hadde det ikke vært for ovnen sviktet og veldig
(praktisk talt ikke kjørt inn og ikke underlagt innstillinger)
Fortell meg hvordan jeg skal bake slike mesterverk i mikrobølgeovnen og så langt som mulig

Og hvorfor i en sakte komfyr, og ikke en brødmaker?

[1110777]

1110777, og hvordan lagde du tyttebærfyllingen?

[dmkurgan]

dmkurgan , i mikrobølgeovnen, kan du bake i konveksjonsmodus, hvis du har en slik modus.

Fylling av lingonbær: tyttebærbunke, sukker (halve volumet av tyttebær), stivelse (halvparten av volumet sukker). Åpne paien med rist på toppen.

Fylling av lingonbær: tyttebærbunke, sukker (halve volumet av tyttebær), stivelse (halvparten av volumet sukker). Åpne paien med rist på toppen.

Wow !!! takk for fyllingsoppskriften, ellers visste jeg aldri hvordan jeg skulle lage den av friske bær. Så vidt jeg forstår vil rips også fungere?

Sannsynligvis ikke prøvd, kanskje mindre sukker, tyttebær er en sur bær

[1110777]

1110777, Jeg elsker bare denne deigen! som noen allerede skrev her - jeg ble hekta på ham. Men jeg er ikke venn med åpne paier - jeg vet ikke hvordan jeg skal dekorere toppen vakkert, og jeg fant ikke fyllet på noen måte - jeg har syltetøy, enten motbydelig søt eller sur, men flytende.
Og selve deigen er søt - det skal være anstendig fylling for den.
Og det er en rips i fryseren, og her er oppskriften din for å fylle fra et lignende bær (for meg er rips veldig sur), og bestemte til og med en rulle for skjønnhet! så i nær fremtid vil jeg lage en kake og sørge for å vise

Jeg gjorde det med plommesyltetøy og med epler, men mest av alt liker jeg fylling av 1 appelsin, sitronskall, gni, nøtter (100 g, bare stek dem lett i en panne) Jeg kuttet med en kniv og epler, biter 5, 1-2 bananer.
Ja, jeg tar egg fra kjøleskapet, og i stedet for rømme kan du ta enten yoghurt, eller kefir eller sur melk, uansett hva du har.
Jeg koker vannet, omtrent halvparten med vann fra springen. Og når det er avkok under potetene, heller jeg det i stedet for vann.
da deigen kom opp i brødmakeren, så spredte jeg den (jeg kjevler den ikke ut) på et godt oljet bakeplate og med hendene, og ikke med en kjevle, jeg strekker den og legger straks fyllet topp.
Jeg setter den i kald ovn i omtrent 1,5 time og slår den på 175 * (jeg har en elektrisk ovn)
Nyt måltidet

Og jeg lagde boller i dag. Deigen er fantastisk !!! (y) Jeg har aldri gjort dette før. Jeg gjør det andre gang, første gang noe ikke gikk, og jeg likte det ikke spesielt. Og i dag, tror jeg, det ble slik det skulle være. Nå skal jeg bare bruke den. Så ømt og luftig! Og på jobben, makeløs! Barnet drar allerede stille sammen. Jenter! Tusen takk alle sammen!

Dette melet er veldig godt egnet for denne deigen og slik gjær:


Dette er så lekre paier med tørkede aprikoser! : nyam: God appetitt!

[B. T. I.]

B. T. I. , takk for ideen. Nå vil jeg vite hvor jeg skal tilpasse dette melet.

[Amiga]

Amiga ! God helse! Lykke til!
Zhivchik! Takk for vurderingen! Sover du noen gang? Og så er klokka fem om morgenen, og du er allerede på siden ...

I lang tid har jeg baket boller i henhold til denne oppskriften, og de lykkes alltid. En stor takk til Sweet. Til slutt tok jeg et bilde av hva som skjedde. Baking i henhold til den omberegnede oppskriften fra SvetikS. Denne gangen laget jeg roser

Se - bare slikk fingrene.
Hele tiden var jeg redd for smørdeig, men det viste seg med en gang og alt smakte bedre, med det jeg bare ikke bakte. Jeg er ikke overlykkelig i det hele tatt. Jeg tar bilder hele tiden, jeg har allerede en hel portefølje, men på en eller annen måte kan jeg ikke sette den inn på nettstedet.
Fortell meg hva jeg skal gjøre.
Takk.

Lyulek, vær så snill å lære meg hvordan jeg lager boller med så vakre former. 🔗

[AUV]

AUV følg lenken https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1040.0

Jenter! For korrektur, la jeg et bakeplate med paier på en liten fungerende TV (på kjøkkenet) !!! Det er lunkent og tertene går bra.

Jeg gjør det :)
Jeg lagde deigen som et rot (jeg lagde den etter den første temaoppskriften). drysset det på bordet, jeg måtte legge til 1-1,5 kopper mel. men etter spesielle opplevelser var det ingen. Valmuerullen bakt til påske levde lykkelig i over en uke! Imidlertid var valmuen min ikke utslitt - verken med en blender eller med et blenderben. led veldig med ham. Men det er en annen historie.
Respekt for forfatteren av testen!

Jenter, hva er tørrgjæren din ??? Inntrykket er at vel, såååå mye - så mye som 3 ts og hvilken størrelse komfyr tar slike verandaer ???

Irusik2001
som regel er tørrgjær et trygt øyeblikk og lignende. ikke veldig mye gjær - deigen er veldig rik, tung. men du kan også redusere den til to med en hale. potsayka ikke stor, bare noe ca. 600 gram mel - nesten hvilken som helst komfyr tar. hvis du har mye av dette - i det første innlegget er det lenker til omberegninger, eller beregne deg selv til et volum som passer for familien din.
Lykke til!

Jeg har brukt testen lenge. I år lagde jeg påskekaker av den.
Kokt vann og direkte kokende vann 1/2 ss. helles i en bøtte, vanillin eller annen smakstilsetning
deretter 1 \ 2 ss. rømme, du kan rømme, du kan yoghurt eller kefir, alt som er og ikke nødvendigvis den første friskheten, du kan ha alt surt, og viktigst av alt, rett fra kjøleskapet.
Etter sukker 6 ss. l, deretter 6 ss. ss vegetabilsk olje
3/4 ts salt, sikt 4 1/4 ss mel direkte i en bøtte,
3 egg (store) fra kjøleskapet,
3 ts tørr gjær.
Det er mulig for gul deig 1/2 ts. kyllingkuma eller safran og alltid på tuppen av en muskatkniv.
Jeg la deig på programmet. Etter det første signalet sovnet jeg 40g rosiner dynket i cognac (cognac bare for å dekke rosinene), og klemte på rosinene før jeg sovnet slik at det ikke er overflødig væske.
Ytterligere 40 gr. kandiserte kirsebær.
Når deigen er klar, og den IKKE passer til kantene på bøtta (ikke bekymre deg), la jeg den i tre 700g. form og fylte dem 1 \ 2, så la jeg deigen i formene på TV-en eller det varme gulvet, eller arb, den som har hva og glemmer det i 1,5-2 timer. Når deigen er 2 fingre høyere enn formen, passer den. Jeg tar vanlig saks og krysser toppen, sprayer den deretter med vann fra en sprayflaske (som jeg sprayer med blomster) og legger den i en kald elektrisk ovn i 150 * for et program med en vifte. Jeg sjekker beredskapen (jeg har 20 minutter) med en kinesisk trepinne. Jeg smører toppen (varm) med proteinkrem. Nyt måltidet.

Ja. takk for svaret. Det er egentlig ikke mye gjær, selv om det ved første øyekast virker slik. Jeg la denne deigen i går. Jeg fant ut at med forfatteren av oppskriften - Kjære - den samme HP og ingrediensene, derfor også. Jeg tok instruksjonene og gjorde det strengt slik det ble skrevet, uten å tilsette vann, som Slastena anbefaler. Dette var det eneste avviket fra hennes versjon. Margarin ble også målt med måleskeer festet til CP, og ikke med vanlige spiseskjeer, så det viste seg å være flere ganger mindre enn spisestuen. Deigen hevet seg ikke til taket, som de skrev. Det viste seg å være en så fin bolle. Etter at deigen nærmet seg ventet de i 10 minutter (også i henhold til instruksjonene) og mannen rullet ut en tykk pølse, kuttet av en bit, rullet hver og en, fylte den med cottage cheese-fylling med tørkede tyttebær, et egg og en par St. ss sukker. Formede pyrokier, smurt med pisket egg og satt til 375 grader F i 25 minutter i ovnen. Paiene viste seg å være deilige, bare ikke så frodige som forventet. Kanskje jeg gjorde noe galt? Kanskje på grunn av vannet?

Nå baker jeg boller av denne deigen, lukten er sååååå ... jeg misunner meg.

[Søt!]

Søt! Tusen takk for oppskriften på denne deigen! Min bestemor var en veldig god vertinne og bakte flotte rundstykker med valmuefrø. Men dessverre rakk hun ikke å gi meg oppskriften. Så med denne deigen oppnås ruller - vel, bare smaken av barndommen! Tusen takk fra hele familien min!

Jeg er med en bilderapport. Dette er pølser i deigen. Og så er det paier med aprikossyltetøy.
Deigen ble tilberedt i henhold til Mishas oppskrift, på en av hjemmesidene, siden den ikke er søt og er egnet for velsmakende fylling.