Scarlett brødmaker

[Hei alle sammen !!!]

Hei alle sammen !!!
Og den som kokte syltetøy i brødmakeren
Jeg vil ha oransje til paier

[elen13]

Vi hadde ikke tid enda, for det meste er det nykommere som kjøpte HP om høsten og vinteren. Men du må prøve. Her elen13 Jeg la ut slike "Uvanlige" oppskrifter på syltetøy, fra tegneserien "Masha and the Bear". Og fra gulrøtter og tomater og agurker

Merkelig jeg løp bort og så, alt er rent.

Nå så jeg også. Jeg har ingen slike flekker i ovnen.

Jenter, jeg har endelig fått et bokmerke på hvitt brød til automatisering.

Hallo! ))
har noen bakt gjærfritt surdeigsbrød? )) virket det? Jeg bakte 4 ganger og jobbet aldri ((((

[pechenushka]

pechenushka , Marina, velkommen til forumet! Hvordan baker du? Hvilken surdeig? Hvilken oppskrift.

takk, misteltein))))

surdeigene var annerledes: "evig" - det fungerte ikke, mel + sukker + vann - det virket, men brødet inni ble ikke bakt, melkesyre ifølge oppskriften til Gabriel og Tatiana Zhdanov viste seg å være veldig god, steg bra. nå baker jeg brød med den siste surdeigen i henhold til denne oppskriften fra Yablokovs nettsted, om resultatet senere)))

Jeg baker et skarlagenrødt ck-401-brød på program 3 "dietary", først elte jeg 2 ganger i 14 minutter under programmet "dumplings". La oss se hva som skjer

I henhold til reglene i forumet er aktive lenker til tredjeparts nettsteder forbudt. Fix takk.

Jeg baker et skarlagenrødt ck-401-brød på program 3 "dietary", først elte jeg 2 ganger i 14 minutter under programmet "dumplings". La oss se hva som skjer

Surdeigsbrød krever lengre korrekturstid enn noe program i HP. Ovnen må være i halvautomatisk modus, det vil si elte, slå av HP og overvåke stigningen og først deretter slå på bakingen.

Vennligst forklar mer detaljert hvordan du gjør dette i en brødmaker, jeg er generelt null i dette

nå vil jeg prøve å fikse koblingene

[dette]

Tex, Marina, du har forvirret meg. La oss snakke om alt i orden.

1. Det var ikke nødvendig å slette lenkene i det hele tatt, bare gjør dem inaktive.

2.

Jeg baker et skarlagenrødt ck-401-brød på program 3 "dietary", først elte jeg 2 ganger i 14 minutter under programmet "dumplings". La oss se hva som skjer

hva handler det om? om å bake surdeigsbrød ??

3.

vennligst forklar mer detaljert hvordan dette lag i en brødmaker

Dette handler igjen om å bake surdeigsbrød ??

4. Gi den nøyaktige oppskriften på det du bakte og du mislyktes.

Nei, dette er absolutt ikke smuler, og de ser ikke ut som karbonavleiringer, de bryter ikke av med en tannpirker.

Dette var korrosjonen av metallet på grunn av dårlig belegg og (eller) metallet var opprinnelig i korrosjon og deretter dekket, dvs. den grove teknologiske feilen

Tex, Marina, du har forvirret meg. La oss snakke om alt i orden.

1. Det var ikke nødvendig å slette lenkene i det hele tatt, bare gjør dem inaktive.

å, jeg forstår ikke dette ..

2. Hva handler det om? om å bake surdeigsbrød ??

ja, om surdeigsbakst. bakt på surdeig av melk))) og det viste seg !!!! i dag smakte vi det, deilig og baket inni))) så jeg er tilbøyelig til å tro at kvaliteten på melet ikke var veldig bra, jeg forandret melet og nå viste det seg .. Jeg vil fortsette å bake, se om det virker ..

3. Dette handler igjen om å bake surdeigsbrød ??

Ja Ja)))

4. Gi den nøyaktige oppskriften på det du bakte og du mislyktes.

Jeg husker ikke oppskriften ((((fordi jeg bakte lenge, og siden den ikke gikk ...)

I henhold til reglene i forumet er aktive lenker til tredjeparts nettsteder forbudt. Fix takk.
Surdeigsbrød krever lengre korrekturstid enn noe program i HP.Ovnen må være i halvautomatisk modus, det vil si elte, slå av HP og overvåke stigningen og først deretter slå på bakingen.

hvordan lage en halvautomatisk modus? det er det jeg ba om å forklare nærmere

[Marina]

hvordan lage en halvautomatisk modus? det er det jeg ba om å forklare nærmere

Marina, slå først på batchen. Slå deretter av HP og følg visuelt stigningen av deigen. Så snart korrekturen er fullført ("hull" begynner å dukke opp på overflaten), slå på bakemodus.

aaaaa)))))) takk, misteltein))))
det er klart)))))))

Noe Temka har roet seg, ingen skryter av noe ...
Vel, ok, så skal jeg skryte.
I forgårs bakte jeg Dill fra Mistletoe, her er resultatene:https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=170807.20
I går trente jeg å bake en kake fra Sofim: https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3534.60
Hvem andre har prøvd noe nytt? Vis frem !!!

Noe Temka har roet seg, ingen skryter av noe ...
Vel, ok, så skal jeg skryte.

Hvem andre har prøvd noe nytt? Vis frem !!!

Sommersesongen, tiden for innovasjoner er ikke nok, så jeg jobber fortsatt med de påviste, ellers ser alt ut til å være ok, men det går ikke en gang, og for femte gang er det rart. Hvitt er 100% oppnådd, men med hvete-rug er det ennå ikke så godt som smak og farge ... som de sier.
Og takk for lenkene, jeg dro dem selv. Kulich, jeg bakte også, bare nå husker jeg ikke "fra hvem", men jeg skrev ned deilig.
Jeg lener meg på paier i ovnen foreløpig, jammen ... det er mange fristelser

Hvem andre har prøvd noe nytt? Vis frem !!!

vi går ned i vekt

Noe Temka har roet seg, ingen skryter av noe ...

Og ingenting sånt! I dag bakte jeg hvitt brød med tørket persille.
En av disse dagene skal jeg prøve å bake kaffe eller sjokoladebrød.
Jeg antar at det skal være deilig. Jeg vet ikke hvordan det faktisk vil være, jeg rapporterer tilbake når jeg baker det.

vi går ned i vekt

Hun utnevnte også seg selv til "avholdenhet" fra mel (midlertidig)

vi går ned i vekt

Hun utnevnte også seg selv til "avholdenhet" fra mel (midlertidig)

Og jeg er med deg i selskapet, men alt er fra "i morgen" -dagen og når det "i morgen kommer

Hei alle sammen !!!
Ups !!! Bakt brød i dag

Jeg ønsket å kaste alt, men jeg bestemte meg for å la det bake, fiken med ham.
Og hva tror du, etter en time trodde jeg ikke øynene mine og etter signalet ble jeg sjokkert over resultatet! Et slikt flott brød viste seg !!!!!!! Å ja ... aldri ville jeg tro det !!!
Så mine kjære, hvordan vil de bestemme seg? Kontinuerlige overraskelser !!!

Alt, jeg ønsket å stoppe komfyren og kaste alt ut til "slags bestemor"
Jeg ønsket å kaste alt, men jeg bestemte meg for å la det bake, fiken med ham.
Og hva tror du, etter en time trodde jeg ikke øynene mine og etter signalet ble jeg sjokkert over resultatet! Et slikt flott brød viste seg !!!!!!!

For en overraskelse!

Så noen ganger kan jeg ikke forstå hvorfor bunken skal være den samme for forskjellige brødoppskrifter.

[yara]

yarahvorfor det samme ?? Ikke i det hele tatt. Pepperkakemann i ordets rette forstand bare for standard hvetebrød. Og med tilsetning av rug, fullkornsmel, er det allerede alternativer.

Om KOLOBKI her.

Hallo! I går kjøpte jeg bomull Scarlett-401 og prøvde ut grunnoppskriften på hvitt brød. Siden jeg arrogant betraktet meg som en erfaren baker (jeg hadde en KIA-bomull, tre år, men en slikkepott sluttet å rotere), så jeg uoppmerksom på merkene på måleglasset, jeg ble bare overrasket over at dette glasset var mye større enn vanlig standard en. Så to av dem dunket i deigen, som angitt i oppskriften. Senere, da brødet ble bakt tungt og klebrig, tenkte jeg å se på skalaen, så dette store glasset inneholder det vanlige som måler halvannen. Det viste seg følgende forhold: vann - 190 gr, mel - 3 standard målekopper. Spørsmålet er faktisk: kunne et overskudd av mel ha ført til slike resultater? Og utseendet på brødet passet meg perfekt, en veldig fin uniformskorpe viste seg, den sprakk ikke. Pepperkakemannen var av riktig form, men den roterte med et klatter på sidene av bøtta, det kan sees at den fremdeles var tung. Jeg tok ikke et bilde av brød, jeg bestemte meg for ikke å legge igjen en ikke helt vellykket opplevelse for historien.
Og en ting til, som overrasket meg litt i ovnen: Etter å ha trykket på "Start" -knappen, begynte batchen nesten umiddelbart, trinnet med temperaturutjevning ble hoppet over. Er det i denne modellen og er den kritisk?
Helhetsinntrykket av ovnen er positivt, det er bare små vanskeligheter med å fjerne og sikre bøtta. Noen slags braketter på sidene ... I går rykket jeg, rykket, dro allerede håndtaket ut av sporene. Jeg så på videoen som er foreslått ovenfor i et av innleggene, men det hjalp meg ikke mye.

Og en ting til, som overrasket meg litt i ovnen: Etter å ha trykket på "Start" -knappen, begynte batchen nesten umiddelbart, trinnet med temperaturutjevning ble hoppet over. Er det i denne modellen og er den kritisk?
Helhetsinntrykket av ovnen er positivt, det er bare små vanskeligheter med å fjerne og sikre bøtta. Noen slags braketter på sidene ... I går rykket jeg, rykket, dro allerede håndtaket ut av sporene. Jeg så på videoen som er foreslått ovenfor i et av innleggene, men det hjalp meg ikke mye.

Det er ingen temperaturutjevningstrinn (og det er egentlig ikke nødvendig).
Ikke trekk i skuffen, men vri den litt mot høyre, og trekk den deretter.

Takk for svaret!
Litt utenfor emnet: det er umulig å legge til utstyr i profilen (det er et merke - Scarlett, og modellen er bare 400). Og dette er veldig praktisk - når du leser brukerkommentarer, kan du umiddelbart se hvem som har samme maskin

[Biryusinka]

Biryusinka Selvfølgelig kan det være feil, slik at det blir færre av dem, bruk en skala for mel og et glass bare for vann

Takk for svaret!
Litt utenfor emnet: det er umulig å legge til utstyr i profilen (det er et merke - Scarlett, og modellen er bare 400). Og dette er veldig praktisk - når du leser brukerkommentarer, kan du umiddelbart se hvem som har samme maskin

Din profil / profilinnstillinger / linje NAVN / skriv inn navnet, modellen til brødmaskinen
Og det vil vise seg som jeg har kommet inn under avataren, og samtidig sette navnet ditt for å vite hvordan du kan kontakte deg

[IRR, yara]

Åh, for en vekkelse i grenen !!!!

vi går ned i vekt

IRR, yara, ah, jenter, kast noe ille, likevel er du og alle de vakreste !!!

Sommersesongen, tiden for innovasjoner er ikke nok, så jeg jobber fortsatt med de påviste, ellers ser alt ut til å være ok, men det går ikke en gang, og for femte gang er det rart. Hvit, da viser det seg 100%, men med hvete-rug er den ennå ikke så god som smak og farge .. som de sier
Jeg lener meg på paier i ovnen foreløpig, jammen ... det er mange fristelser

Også jeg har ennå ikke mestret hvete-rug, hver gang jeg tenker "er det riktig eller galt kolobok som kommer ut?"

Hei alle sammen !!!
Ups !!! Bakt brød i dag Hvete-rug 50:50 uten surdeig og malt (brødmaker)
....
Så faktisk snakker jeg om dette !!!!!!!!!!!!!!!!!
....

Ja, det var slik for meg også - det ser ut til at bunen i det hele tatt ikke skal være, men brødet viser seg ... og noen ganger skjer det omvendt ...

Helhetsinntrykket av ovnen er positivt, det er bare små vanskeligheter med å fjerne og sikre bøtta. Noen slags braketter på sidene ... I går rykket jeg, rykket, dro allerede håndtaket ut av sporene. Jeg så på videoen som er foreslått ovenfor i et av innleggene, men det hjalp meg ikke mye.

Ikke trekk i skuffen, men vri den litt mot høyre, og trekk den deretter.

Og her er det jeg la merke til - i min forrige Scarlett-401 ble skuffen installert og fjernet enkelt og uten mye anstrengelse. I den nåværende er den satt inn veldig stivt, med en slags klang, og det er veldig vanskelig, selv med en sving mot høyre, å bli fjernet ... Jeg konkluderte med at hver komfyr har sin egen karakter, inkludert installasjonen -hakk av bøtta

[feil]

Din profil / profilinnstillinger / linje NAVN / skriv inn navnet, modellen til brødmaskinen
Og det vil vise seg som jeg har kommet inn under avataren, og samtidig sette navnet ditt for å vite hvordan du kan kontakte deg

Takk, det virker som om det skjedde, både med navnet og med teknikken.

I dag fortsatte jeg å "mestre" matten. deler. Søtt brød fra vedlagte oppskriftsbok:

Etter min mening, ingenting, ikke sant?
Pepperkakemannen denne gangen var feil.

Ja, det var slik for meg også - det ser ut til at bunen ikke er i det hele tatt, men brødet viser seg å være lystig ...og noen ganger omvendt ...

Sannsynligvis forekommer det unntak i reglene ...

Og her er det jeg la merke til - i min forrige Scarlett-401 ble skuffen installert og fjernet enkelt og uten mye anstrengelse. I den nåværende er den satt inn veldig hardt, med en slags klang, og det er veldig vanskelig, selv med en sving mot høyre, å bli fjernet ...

Allerede mer eller mindre tilpasset, takk. Nå ville det være bedre å bli vant til "stemmeens klang", det er veldig uvanlig at motoren jobber med batchen. Men den baker og elter bedre enn min forrige x / n. I det, til tross for de to skulderbladene, var det alltid urenheter i hjørnene, og i Scarlett trenger du ikke engang å vaske bøtta: alle smulene er "slikket", tilgiv meg.

Og av en eller annen grunn kan jeg ikke se hva slags komfyr jeg har i profilen min, jeg ser alt selv, kanskje hvor du skal "lagre" du trenger å trykke?

Og av en eller annen grunn kan jeg ikke se hva slags komfyr jeg har i profilen min, jeg ser alt selv, kanskje hvor du skal "lagre" du trenger å trykke?

Ja, du kan se hva slags komfyr du har, når du flytter markøren til ikonet under kallenavnet

[feil]

Takk, det virker som om det skjedde, både med navnet og med teknikken.

I dag fortsatte jeg å "mestre" matten. deler. Søtt brød fra vedlagte oppskriftsbok:
.....
Etter min mening, ingenting, ikke sant?
Pepperkakemannen denne gangen var feil... : benådning: Sannsynligvis er det noen ganger unntak i reglene ... Allerede mer eller mindre tilpasset, takk. Nå ville det være bedre å bli vant til "stemmeens klang", det er veldig uvanlig at motoren jobber med batchen. Men den baker og elter bedre enn min forrige x / n. I det, til tross for de to skulderbladene, var det alltid urenheter i hjørnene, og i Scarlett trenger du ikke engang å vaske bøtta: alle smulene er "slikket", tilgiv meg.

Kult brød
Og jeg har fortsatt urenheter, hvis du ikke hjelper til med en spade. Bokmerker jeg feil? Selv om jeg prøvde det på forskjellige måter - alle de samme urenhetene.

: ja: Ja, du kan se hva slags komfyr du har,

EEEEE! det var meg i dag som stakk noe og ovnen dukket opp Vel, interessant, alle har skrevet det, men jeg har et ikon av en eller annen grunn Vel, ok, det viktigste er at du kan se

EEEEE! det var meg i dag som stakk noe og ovnen dukket opp Vel, interessant, alle har skrevet det, men jeg har et ikon av en eller annen grunn Vel, ok, det viktigste er at du kan se

Tilsynelatende hamret alle inn manuelt.
Og på de forrige sidene, under kallenavnet ditt, er det ikke noe slikt ikon.

Og på de forrige sidene, under kallenavnet ditt, er det ikke noe slikt ikon.

Vel, jeg sier at i dag snublet jeg på Men generelt, ja, det er rart, vanligvis hvis du endrer noe, bør det også endres på alle gamle poster, jeg har nylig så vidt lastet opp et bilde, det fungerte heller ikke på vanlig måte, til slutt kopierte jeg bare lenken til radikalen og limte den der det er nødvendig. Det kan være nyttig for noen infa, lenke nummer 2 og "3.

[Melkbrød]

Melkbrød

[våre]

Venner, jeg bakte dette brødet !!! Melkbrød.
Fantastisk, fast smule, bra for butikker og deilig, jeg anbefaler alle å prøve





Omela Takk for oppskriften !!!!
Vi venter på nye oppskrifter på våre komfyr, og "lite svart" hotzza

og "lite svart" hotzza

Det spiser ikke på mnu svart .. selv om du selvfølgelig kan prøve.

selv om du selvfølgelig kan prøve.

Ja ja !!! vi må prøve å fortelle oss det

Ikke helt svart, men på vei til det!

Hvet rugbrød med gresskar

Hallo! Etter å ha kjøpt en Scarlet SC-400 brødmaskin som det forresten var kampanje for, har jeg ikke kjøpt brød i butikken på nesten et år! Gjennom lange eksperimenter fant jeg en brødoppskrift for meg selv, som jeg lager hele tiden.
Ingefærbrød av hvet rug med kli. Oppskrift på en stor rull.
Jeg gir alle ingrediensene i gram, ettersom jeg bruker en elektronisk skala. En teskje og en spiseskje påført målesken som fulgte med brødmakeren.

Rugmel -100g.
Hvetemel (i. S. Eller blandet med mel 1c. Men slik at melet i. S. ikke var mindre enn 50%) - 320g.
Hvetekli -70g.
Vann -310g.
Bakken ingefær 2-3 ts (hvis du har fersk ingefærrot, må du male 30-40 g rot til velling på et fint rivjern)
Tørrgjær (Saf moment) -1,5 ts.l. (kanskje litt mer)
Sukker -1 ss. l.
Salt-1,5 ts
Vegetabilsk olje 2 ss. l.
Malet koriander -1/3 ts
Jordstjerneanis (valgfritt) - på tuppen av en kniv (bare litt)
Bakken kardemomme (valgfritt) - på tuppen av en kniv (også litt)

Jeg legger aldri gjær i mel. Jeg legger øyeblikkelig gjær som SAf eller Juva i vann sammen med sukker, salt og revet ingefær. Vannet er ved romtemperatur eller kaldere. Jeg blander alt og lar meg spre. På denne tiden veier jeg opp mel og kli. Hvis ingefæren er i pulver, tilfører jeg den i melet, krydderne er også i melet, og jeg blander alt grundig med kli i en kopp før jeg legger det i brødmakeren. Så heller jeg vegetabilsk olje i en bøtte med en brødmaskin, deretter vann med oppløst sukker, salt og gjær, og legger mel på toppen. Jeg baker i innstilling 3 (kosthold) for 750 g mørk skorpe. Så steker jeg i ytterligere 10 minutter i modus 12 (oppvarming).
Det mest interessante er at på grunn av forskjellige gjær, mel og humør, kan det hende at brødet ikke når toppen, eller det kan hvile mot lokket. Derfor følger jeg med, og hvis deigen kommer til lokket, knuser jeg den litt - men ikke mye, ellers vil den mislykkes! Og mer om gjær. Hvis det er tørr gjær, som i henhold til instruksjonene, må oppløses i vann, gjør jeg det i vann ved en temperatur på 38-40 grader i 10 minutter. (akkurat nok tid til å veie og blande melet.)
Hvis du ikke finner kli, kan du se etter et tilsetningsstoff som BAPOL - dette er det samme kliet, bare knust og beriket med alle slags tilsetningsstoffer. Eller prøv å male hveteflak eller til og med hvetekorn, men her må du eksperimentere, jeg fant selv kli. Jeg kjøper dem på bakeriet.

Flott brød !!! Takk, det er synd at mannen min ikke liker ingefær, men jeg baker fortsatt, hva om han ikke gjetter hva som er der
Si hva om du bytter ut kli med fiber, de ser like ut.

Flott brød !!! Takk, det er synd at mannen min ikke liker ingefær, men jeg baker fortsatt, hva om han ikke gjetter hva som er der
Si hva om du bytter ut kli med fiber, de ser like ut.

Jeg har ikke møtt fiber, men jeg tror det blir helt riktig. Og ingefæren i brødet kjennes tydeligvis ikke, det viser seg bare at brødet er mer aromatisk og så å si "brødere". Husker du pepperkakekaken?

bare brødet er mer aromatisk og så å si "brødere".

Jeg vil bake i nær fremtid, og jeg vil rapportere !!!

Hallo! Ta det med til selskapet Uventet for meg selv, jeg ble eier av HP, de ga det til meg, før det hadde jeg ingen anelse om at brød kunne "skaffes" ikke i butikken.
Jeg prøvde å bake i henhold til oppskrifter fra nettstedet. Generelt viste det seg å være spiselig, men langt fra ideell. Jeg vil studere, lese og bake, kanskje jeg vil overvinne denne vitenskapen)))
Jeg håper på din hjelp og dine råd, jeg har lest Temka diagonalt så langt, jeg vil fortsatt studere, jeg vil stille dumme spørsmål, selvfølgelig, jeg håper på forståelse)))
Her er mitt første spørsmål: på slutten av alle moduser er det indikert - hold deg varm i 60 minutter, jeg har allerede lest om feilen i oversettelse, og hva menes med "å opprettholde temperaturen" Men hva betyr dette i praksis? Det vil si at etter at bakingen er avsluttet, opprettholder HP temperaturen? hvilken? hvordan påvirker dette brødet?
Og når får DU brødet? rett etter baking?
Jeg prøvde å holde den på HP - skorpen blir myk, ikke sprø, i motsetning til skorpen, som vil vise seg hvis du umiddelbart får brød

Hallo! Ta med til selskapet Uventet ble jeg eier av HP ...
Her er mitt første spørsmål: på slutten av alle moduser er det indikert - hold deg varm i 60 minutter, jeg har allerede lest om feilen i oversettelse, og hva menes med "å opprettholde temperaturen" Men hva betyr dette i praksis? Det vil si at etter at bakingen er avsluttet, opprettholder HP temperaturen? hvilken? hvordan påvirker dette brødet?
Og når får DU brødet? rett etter baking?

Gratulerer med et veldig bra og nyttig kjøp! Når det gjelder "å opprettholde temperaturen", er det ikke nødvendig å holde brødet i CP veldig lenge etter slutten av stekingen, siden brødet blir fuktig. Fjern straks eller 5-10 minutter etter slutten av bakingen.

Dette betyr at etter å ha tatt ut brødet, anbefales det å pakke det inn med et håndkle. For eksempel pakker jeg den til og med og lar den stå over natten. Om morgenen er skorpen bare perfekt, og brødet er ganske modent. Umiddelbart fra ovnen, det vil si at det er umulig.

Hallo! Ta med til selskapet

Hei hei !!! Velkommen, det er koseligere sammen
Du har allerede fått svar på alle spørsmålene, men jeg kom for sent for andre, kanskje jeg ikke kan svare, jeg er også her for ikke lenge siden.
Med det "hvite" brødet har jeg ikke noe problem, men med det "svarte" er DU. men sammen vil vi mestre dette.