Rugbrød med kli og frokostblandinger på kefir

Rugbrød med kli og frokostblandinger på kefir

Kategori: Gjærbrød

Ingredienser
rugmel	2 kopper
hvit mel	2 kopper
Rugflak	3 ss. l.
Flak	3 ss. l.
Kli	2 ss. l.
Hvetekimflager	1 ss. l.
Sterk te	125 ml
Kefir	375 ml
Salt	1 1/2 ts
brunt sukker	1 ss. l.
Flytende honning	1 ss. l.
Sennepsolje (hvis du vil ha en sterkere brødsmak i stedet for oliven tredje kunst. l. sennep)	2 ss. l.
Oliven olje (i kombinasjon av 2 oljer er aromaen mykere)	1 ss. l.
Tørrgjær	1 1/2 ts
Tørre potetflak	3 ss. l.
Panifarin	5 ts
Agram	2 ts
Tørr malt (hvis du vil ha en rik mørk farge - 3 ss. l.)	1 1/2 ss. l.

Kokemetode

• Mode - Rugbrød

Merk

I går eksperimenterte jeg på grunnlag av Borodino-brødoppskriften, som ble levert til meg på en grønn brosjyre på House of Bread. Jeg likte resultatet, men det ble ganske grått enn svart brød, men veldig ømt og aromatisk, selv om jeg ikke brukte krydder i denne oppskriften.

Lignende oppskrifter

Brød med kli og linfrø (Olyapatata)

Fullkorns hvetebrød med kli (Admin)

Hvet rugbrød med kli (Tatusik505)

Alexandra, du kan stille et par spørsmål ... Og uten å vente på svar, spør jeg:
1.2 Art. l. Bran "Nordic" - hva er det (hvete, rug, havre)?
2.1 Art. l. kimflak av hvete - fraværende, hva er den beste erstatningen?
3,125 ml. sterk te - hvor mange poser (vel, eller skjeer, hvis blad)?
Vel, jeg ba om å svare på et par spørsmål, men spurte tre ...

Hva slags kopp har du? jeg vil prøve

Alexandra, du kan stille et par spørsmål ... Og uten å vente på svar, spør jeg:
1.2 Art. l. Bran "Nordic" - hva er det (hvete, rug, havre)?
2.1 Art. l. kimflak av hvete - fraværende, hva er den beste erstatningen?
3,125 ml. sterk te - hvor mange poser (vel, eller skjeer, hvis blad)?
Vel, hun ba meg svare på et par spørsmål, men hun spurte tre ...

Krosh,

Nordic Jeg hadde 3 typer kli (det ser ut til, hvete, rug og havre) - klar blanding

Kimflak kan erstattes med en ekstra skje kli, eller fullkornsmel. Jeg spionerte også nylig på en oppskrift fra Admin og kjøpte meg en RYE-WHEAT CROP Belovodye. Det er kimflak og kli der. Du kan gå til henne.

Jeg brygget 2 poser Greenfield Ceylon-te i en stor kopp og insisterte til den var kald. Tilsvarende 125 g - en pose. Eller en teskje blad.

Spør, spør om noe

Hvilken kopp har du? jeg vil prøve

Da oppskriften ble opprettet, var koppen fra Panasonic 253, det vil si 240 ml

Det ser ut til at volumet på koppen ikke er så viktig som det faktum at alle produkter måles med samme kopp.
Vel, i 255 Panas er koppen selvfølgelig for stor

Jeg liker også gram mer.
Men i denne oppskriften er i utgangspunktet alt skjeer. Måleske fra bomull

Men da er det enda enklere.
1 kopp rugmel = 130 g.
1 kopp hvete = 150 g

Det vil si at i oppskriften må du ta 260 g rug og 300 g hvitt mel.

Lykke til med å bake dette brødet!

Alexandra, takk! Jeg skal bake det i morgen, jeg har også rughvete-semulegryn (ellers finner jeg ikke noe bruk for det). Smertefullt likte jeg fargen på brødet ditt, min, som med malt, er så veldig mørk (jeg legger vanligvis ikke mindre enn tre ss malt, og hvorfor sitter jeg fast på denne figuren?). Og din har en så vakker farge, ikke mye, ikke litt, bare den gyldne middelvei).Jeg prøver å gjenta det i morgen. Ja, jeg glemte nesten å spørre, brygger du malt, eller fyller du det tørt?

Krosh,

Jeg brygger ikke malt. Du kan vanligvis gjøre med en skje for en behagelig beige farge.

I denne oppskriften har jeg ikke prøvd kornet, men jeg tror det vil gjøre det.

I et av de siste landsbybrødene (med frø) brukte jeg det sammen med kli.

Jeg stekte både kli og semulegryn litt i en tørr stekepanne - lukten da, vel, veldig velsmakende, og når jeg bakte brødet selv.
Den fremdeles stekte kli med nib gir en gylden farge selv uten malt til grått brød.

Jeg bakte dette brødet for første gang for noen måneder siden! Dette er den andre, bare nylig lærte jeg å sette inn bilder, bestemte jeg meg for å vise alle. Dette brødet med tørr kvass.

Alexandra, jeg vil takke deg for oppskriften på dette brødet. Han viser seg alltid å være kjekk, høy, storslått. (y) Jeg baker det ofte nå, det er en kjempesuksess med husstanden min! Takk!

Smul, god helse!

For en forandring, prøv å legge til tørket frukt i store biter - tørkede aprikoser, epler, pærer, fersken, svisker - slik at det er flerfargede biter.

Eller et annet alternativ er nøtter (valnøtter eller pekannøtter) og tørkede bær (tyttebær eller kirsebær)

Jeg ønsket også Borodinsky, si det og vent på resultatet. Rose godt for en slik rug i sammensetning.

Om nom nom