Langfermentert hvetebrød (ovn)

OMELA !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Bare med store bokstaver! Takk for vitenskapen! Brødet er super! Massen er tett, fuktig, bakt, finporøs, men noen ganger blir store funnet. Og smaken er BRØD! Jeg har ikke spist denne smaken siden Sovjetunionens sammenbrudd! Skorpen er tett, men dette, som de sier i Odessa - tsimier! Og så tar du en bit av dette brødet, gni det med hjemmelaget smør av din egen tilberedning, på toppen av det et stykke geitost, også av ditt eget tilberedning, og ..... du kan ha femti (også din egen ) ... en kopp aromatisk kaffe! Jenter, bli med! La oss ta en kopp sammen! Jubel!

[vasaby872008]

vasaby872008 , HURRA!!!!!! Glad du likte det!!!

Oksana jeg er hysterisk !!!! leiligheten min er kald og deigen hever ikke, jeg slo på ovnen litt, skummel oooo ...

Natasha, stiger ikke på hvilket stadium ??? Hvis det på det siste stadiet av anskaffelsen skulle være slik, vil det ikke øke spesielt. All vekst i ovnen vil være.

uh! Jeg var allerede ganske redd. Her er et bilde jeg gjorde som det viste seg, jeg har allerede sendt det til ovnen

En stor!!! mmm

Vel, nå venter vi på baking. Jeg tok en ny rapport fra eplet der

Mor kjære, hvilke lidenskaper som koker her. Vel, Ksyunchik, du vet hvordan du kan få folk i gang ... Jeg har allerede opplevd eksternt selv ...

men pout hvordan han har det !!!!

Jeg glemte å sjekke tiden ... det virker som om 10 minutter allerede er verdt det ... temperaturen er 200

Nada 220 !!!

la til. skinte en lommelykt, han er blek noen.

Tex, vi leser nøye oppskriften !!! Vi varmer opp til 250C, deretter 220C. Det blir ingen spesiell soling i ham, hun har ingen steder å komme fra. På slutten av stekingen kan du heve den til øverste hylle i noen minutter.

Jeg varmet opp til 250, åpnet den litt mens jeg satte den, falt litt, nå er 220 akkurat.

Vi venter.

Vel, hvis ovnen er 30 minutter, må du ta den ut allerede.

Du må se på ovnen din. Bank på bunnen - hvis lyden er kjedelig og "tom", så ta den ut.

At brødet allerede er der, ... Jeg spiser allerede, jeg var ferdig med min egen i går, så i det minste vil jeg se på Natasha ...

Ja, hun banket, kjedelig som i en tank, tok den ut og vel, her er et bilde, vi venter på at det skal avkjøles:

hadde tid, og så begynte batteriene å lure.

Uffff, takk Gud !!! Kjekk !!! Vi venter på kuttet. Hun reiste med ro i sjelen til kvelden.

Jeg mistenker allerede ovenfra, sho det er store hull i midten! Gratulerer med initiativet ditt, Natasha! ...

Jenter, med CZ brød bummer !!!!!! åpnet en pose på 5 kilo, og taaaaaam:

Mistletochka, noe jeg ikke forstod - dette er biller eller noe.
De ligner veldig på meg, som avlet i leiligheten for 5 år siden etter at vi la igjen en åpen pose med babymat for hele ferien. Før det visste jeg og visste ikke at slike monstre eksisterer! Nå heller jeg alt melet jeg kjøper for godt i tre-liters krukker under lokket. Og de sier også - hvitløksfedd hjelper fra dem. Men jeg er ikke heldig. De lever, parasitter og vil ikke dra. Kjøkkenmøblene er allerede skiftet ut - og de beiter alle et sted

vel, de ventet ... det ble kaldt, kuttet av en bit, jeg så ikke store hull, men jeg kuttet av kanten, spiste en bit, VELDIG DEILIG, men det er mye salt for meg, og smak er fortsatt hjemmelaget! TAKK OKSANOCHKA for brød og vitenskap!

hva mer å lage nå, ikke sant? spenningen gikk!

Det ble veldig vakkert brød, flott!

[Natasha]

Natasha, godt brød og hull som du trenger !!!!

Takk Gud for at guruen vår godkjente! Hurra! eksamen bestått!? men jeg hadde nok latt ham stå litt lenger. nå er neste i kø mais. mel forsvant i butikken ...

Natasha, takk Gud, endelig! Hva trenger du!
Forresten, første gang jeg gjorde det, klarte jeg ikke å holde ut hvor mye salt som var nødvendig, på kjøkkenvekten er en så liten vekt unøyaktig, og jeg ønsket ikke å få smykker. Vel, jeg skjønte at en ufullstendig teskje ville være nok for en slik mengde mel. Så jeg helte det inn. Senere leste jeg at det var en spiseskje. Så kanskje fordi saltet er for mye, er hullene store og kom ikke ut? Salt ser ut til å slukke gjæraktivitet så vidt jeg vet. Kan Natasha prøve å følge med. bare ha mindre salt og se endringene i mål? For begge gangene hadde jeg gode hull ... Ingenting, er jeg smart her?

vekten min veier 11 gram, men jeg legger mindre salt, det var 1 ts. uten topp, helt sikkert, og så for meg litt salt brød, så jeg trenger å legge mindre salt, men jeg er fornøyd med smulan og skorpen i seg selv er myk, generelt vil jeg bake og prøve, det viktigste er at Oksana gir oss noe nytt, det oppstod spenning og pennene klør

[helt ny]

det viktigste er at Oksana er noe annet for oss helt ny tok det opp, spenningen dukket opp og hendene klør

Har du allerede bakt alt gammelt?

det viktigste er at Oksana gir oss noe nytt, spenningen dukker opp og hendene klør

Natasha! Ta en titt på Omelas profil. Det er brød (og ikke bare !!!) å pløye og brøyte, bake og bake, grubprøv og prøv

Jeg vil gjerne vite ekspertperspektivet - hvordan kan vi "tekanner" fortsette å lage? (basert på fantastisk opplevelse og ikke mindre fantastisk kunnskap)

Og plutselig, etter å ha lært tonene med vanskeligheter, vil vi svinge på "Bohemian Rhapsody"

Og plutselig, etter å ha lært tonene med vanskeligheter, vil vi svinge på "Bohemian Rhapsody"

Og fra hvilken opera ??? Brød, rundstykker, kaker ??

Hell alt. Bare sakte. Vi er på håndbremsen. Så "gruppen dummies" vil streife rundt forumet etter hverandre.

Xu! Og hva med taket, i betydningen taket?

[HER]

Så "gruppen dummies" vil streife omkring i forumet etter hverandre.

Soooo, en gruppe tekanner, for ikke å kaste bort her, la oss gå HER.

Hun og cho, jeg elte den nåværende shas, ​​koster, insisterer

MALADEC !!! Forresten likte mannen min brødet med maismel. Han spør også.

Og jeg laget en erstatning for 100 gram fullkorn.

Misteltein, takk for hjelpen. Her er resultatene. .

[heleru]

heleru , flott brød !!! Og taket er garvet. Og de snakket om ham !!!

så jeg vil egg henne og mer før slutten. Bare gummi. Takk

så jeg går med egget hennes

aaaaa, Semyon Semyonitch !!! (c) Hvorfor liker du ikke lystoppen ??? Du forstår, sammensetningen inneholder bare mel og vann, de gir ikke soling.

Ja, jeg lærte Oksanas profil utenat. men på en eller annen måte falt ikke alt til mitt hjerte, jeg har ikke alt som mennesker, hvis jeg leser oppskriften og liker den, bake den og umiddelbart, men jeg påtar meg ikke den. Jeg likte virkelig noen flere der, men jeg må lage alt uten steking, generelt, i henhold til kostholdsoppskrifter. moren min og jeg lagde brødet selv, la den andre porsjonen.

Ksyusha, kan du bake dette brødet i en kjele? Skal du la det være varmt eller kaldt i 12-14 timer?

Dette er mitt 100% cz brød!

uuuuu. hvor mange hull! klasse! og fra hvilket mel?

[irsk]

Ksyusha, kan du bake dette brødet i en kjele? Skal du la det være varmt eller kaldt i 12-14 timer?

irskJeg tror du kan, jeg prøver å knulle også. Kjelen må varmes opp sammen med lokket, og deigen må overføres dit på papir, eller bare velte. La stå ved romtemperatur i 12 timer.

vasaby872008 , flott brød !!! Glad du likte det!!

noe jeg ikke forsto - dette er biller eller noe.

Ja, det er de som begynner med kornmel. Bare de var allerede i denne pine. Jeg har nettopp kjøpt den nylig. Dette er andre gang jeg kommer over dette merket. Først trodde jeg det var en ulykke, men nei - et mønster!

Omela, kan du erstatte vann med kefir eller 50-50 i oppskriften din? Jeg forstår at det kommer en annen oppskrift. Jeg vil prøve, men det er synd hvis jeg oversetter produkter.

[heleru]

Kan du erstatte vann med kefir eller 50/50 i oppskriften?

heleru , med så lang korrektur, virker det surt for meg. Men hvis du tør prøve, ikke glem å fortelle.

Det ser ut til det, en rapport om dagens arbeid gjort. Det var en erstatning for 100 g fullkorn.
Observasjoner: skorpen ble myk selv før den avkjøles helt, vårlig varm.
Jeg kan ikke si noe om smaken basert på tidspunktet på dagen. Men aromaen !!! Og nytten er allerede større




Den siste timen ble dynket i en fruktkurv laget av aldri naturlig materiale (etterligning av et vintre, myid in chayna)

Lena, hvordan ristet du den ut av kurven? Slått over?