Boller "Parisian with cream" (Cream de parisienne)

[For kremen:]

Boller "Parisian with cream" (Cream de parisienne)

Kategori: Bakeri produkter

Ingredienser
Sammensetning for 16 boller, 50-60 g hver
mel, premium	500 g
fersk gjær	10 g
sukker	85 g
varm melk	260 ml
egg	1 STK
smør	50 g
salt	1 ts uten lysbilde
For kremen:
melk	250 ml
Sahara	125 g
egg	1 STK
mel	2,5 ts
smør	10 g
smør melk	2-3 st. l
eggeplomme	2 stk.

Kokemetode

• Sammensetning for 16 boller, 50-60 g hver
• Jeg tilsett sukker og gjær til varm melk og omrørte det.
• Margarine, kuttet i biter, med mel,
• 
• og vri et egg i en stavmikser
• 
• og legg denne blandingen i melk med sukker og gjær.
• Jeg tilsatte resten av ingrediensene og elte deigen.
• Bland godt, 10 minutter, ikke mindre.
• Deigen er myk og klebrig.
• Stram med folie og sett på et varmt sted i 1,5 timer. Etter halvannen time vil deigen heve. Sett den på tavlen.
• Brett deigen 3-4 ganger, dekk til med et håndkle og la stå i ytterligere en halv time på et varmt sted.
• Forbereder kremen:
• Rør mel, egg, 100 ml melk slik at det ikke blir klumper. Varm opp resterende melk med sukker.
• Hell kokende melk i eggeblandingen i en tynn strøm, og rør hele tiden. Sett kremen på brann.
• Kok til tykk. Fjern fra varme. La avkjøles litt, tilsett olje slik at kremen ikke tørker ut på toppen.
• Avkjøl under lokket.
• Å lage boller:
• Del deigen i biter på 60-70 gram.
• 
• Rull hver tynt, legg fyllet på den ene kanten
• 
• klype, jeg smurte kanten der klype med ekorn.
• 
• Vi kuttet andre omgang, men ikke helt. Vi vrir og fester, også med protein.
• 
• Vi overfører til et bakeplate.
• 
• Dekk til med et håndkle igjen, la det stå på et varmt sted i 45 minutter.
• Forvarm ovnen til 200 grader.
• Bland eggeplommen med melk. Smør bollene og stek i 10-15 minutter (avhengig av ovnen).
• 

Merk

Bollene er gode - veldig ømme, luftige !!!

Lignende oppskrifter

Osteboller (Omela)

Boller "Buchteln" med kremfyll (Fugleskremsel)

Osteboller (Omela)

Ser veldig fin og velsmakende ut! TAKK for bollene!

Tatianas helse
Bollene er virkelig fantastiske

Bollene er virkelig fantastiske

Jeg bekrefter. Vi er allerede sånn vi baker i ett år

Så denne oppskriften er allerede bakt med alle slags fyll.

Beklager, du har en helt ny. Hva om du allerede har stilt ut en oppskrift (uansett hva) ikke utsetter igjen ???

Beklager, du har en helt ny. Hva om du allerede har stilt ut en oppskrift (uansett hva) ikke utsetter igjen ???

Du har en annen oppskrift, så forskjellig i forberedelsen.

Takk. Betyr bare en reaksjon på en nybegynner

Takk. Betyr bare en reaksjon på en nybegynner

Nei, bare kryssreferanser

Klar)

Takk for den enkle og interessante oppskriften. En veldig original måte å danne boller på. Oppskriften er bokmerket. Jeg skal prøve å bake den snart.

Lenas helse. Jeg er sikker på at de vil like dem, de kan ikke annet enn å like dem.

Fantastiske ruller, jeg kjenner aromaen gjennom skjermen !!! Merket det!

Ilonas helse. Det er veldig hyggelig at du likte det)

Beklager, du har en helt ny. Hva om du allerede har stilt ut en oppskrift (uansett hva) ikke utsetter igjen ???

Er det mitt? Så jeg ber deg om tilgivelse: Jeg visste ikke at dette er mulig. Nå takket være Baker - forklarte jeg, nå vet jeg. Jeg mente ikke å fornærme noen

Overalt er det mulig, og slik gjør de, ellers hva er alt dette til. Tross alt ble alt oppfunnet før oss, vi tilpasser bare oppskriftene etter vår smak.
Jeg blir ikke fornærmet, alt er ok!

[Rusudan]

Rusudan
veldig appetittvekkende og vakre "parisere"
Bokmerk det, takk for oppskriften!

På helsa er de uforlignelige.

Dana, guddommelige boller!

Ja, å sitte på diett kunne ikke motstå, veldig velsmakende. Og en dag senere var de fremdeles myke som lo.

Dana, veldig deilige og flotte boller! Et spørsmål - er gjæren i oppskriften fersk eller tørr rask?

ferske dem i oppskriften var 30 gr. men dette er uoverkommelig høyt. Jeg reduserte den først til 13-14g, og deretter 10g. denne mengden mel er mer enn nok)

Dana, hei! Som lovet, bakte boller. Svært velsmakende! Neste gang vil jeg prøve å bake croissanter fra denne deigen og også forme, kutte en del av sektoren. I dag så jeg denne metoden for dannelse i emnet Skjæring av deig
Jeg elte deigen i en brødmaker, så jeg tilpasset den litt (jeg tilsatte litt mel). Men deigen led ikke av dette. Mer enn halvparten er allerede spist. Jeg klarte så vidt å ta et bilde. Jeg vet ikke om bollene holder til i morgen. Takk så mye!

Straks !! Fantastiske boller viste seg, jeg er veldig fornøyd med at jeg likte dem))) Jeg skal bake disse bollene på onsdag, på veien)))
Og i dag bakte jeg jordbær i champagne, i morgen viser jeg det.

Tusen takk for oppskriften! Speckla, alle likte det veldig bra !!!

[Rusudan]

Jeg bakte også slike rundstykker, og mer enn en gang glemte jeg bare å rapportere.
Bollene er veldig møre og smakfulle! Takk Rusudan per oppskrift

Gud! Det er så deilig og så aromatisk
Jeg byttet ut melk med kefir
(sitter fast i kjøleskapet), men det ødela ikke disse mirakelbollene. Og jeg likte støping. Riktignok stakk jeg et par stykker dårlig, og kremen rant ut. Da så.

Tusen takk for oppskriften!

Jeg baker allerede) takk for oppskriften

For en magisk oppskrift!