Adjarian khachapuri

Adjarian khachapuri

Kategori: Bakeri produkter

Kjøkken: georgisk

Ingredienser
Gjær	12 g trykk. eller 2 ts tørr
Hvetemel	400 g
Salt	1/4 ts
Vegetabilsk olje (luktfri)	2 ss. l
Sukker	1 ts
Imeretian ost (du kan sulguni, fetaost, chanakh)	250 g
Høstost	100-150 g
Egg	1 STK. inn i deigen, 4 ting. i fyllingen
Smør	40 g
Vann	250 ml

Kokemetode

• Elt deigen i KhP ved hjelp av "hoved" -programmet, "deig" -modusen.
• La deigen stå i 1 time. Deigen skal dobles i volum.
• I løpet av denne tiden forbereder du fyllet: rasp osten, tilsett cottage cheese, 1 egg, bland alt godt.
• Rull den passende deigen i 4 deler, gi hver av dem en oval form.
• Plasser fyllet i midten, og la kantene være tomme. Form 4 båter. La dem hvile i 30 minutter.
• Når khachapuri er nesten klar, ta dem ut i 1 minutt og pisk raskt 1 egg i hver. Sett i ovnen igjen til proteinet stryker seg, eggeplommen skal være flytende (som når du steker egg).
• I hver khachapuri legger du et stykke smør mens det er varmt.

Retten er designet for

4 porsjoner

Tid for forberedelse:

stek i 20-25 minutter.

Matlagingsprogram:

Forvarm ovnen til 200 grader

Merk

Khachapuri viser seg å være stor, designet for respektable spisere, men tradisjonelt er de laget slik. De spiser dem med hendene, river av biter fra siden og dypper dem i midten av khachapuri.
Oversatt fra georgisk er det brød med ost, så du kan lage dem av den enkleste gjærdeigen og bruke hvilken som helst syltet ost.
Bake og spis for din helse !! Dette er deilig.

Lignende oppskrifter

Khachapuri på hjemmelaget yoghurt (eltet i brød 3801 brødmaker) (MariV)

Khachapuri (RusAnna)

Khachapuri i Brand 701 multikoker og ovn (MariS)

[barbariscka]

Og av en eller annen grunn liker jeg å legge i khachapuri ikke ost, men suluguni, revet og også blandet med cottage cheese og hvitløk. Jeg strør til og med revet suluguni oppå pizzaen - den strekker seg smeltet supert! Men et så elegant utseende med stekte egg på toppen, vil jeg absolutt merke!
barbariscka , takk for oppskriften! Ser veldig appetittvekkende ut!

[Yutan]

Akkurat som i Sukhumi!

Jeg prøvde å lage lignende. Jeg likte virkelig fyllingen i Nart.

Yutan
Til din helse !!

Mariv
Glad for at du likte oppskriften! Takk.

Anastasia
Du har rett, sulguni er også veldig god å blande med cottage cheese. Du kan bruke både ossetisk ost og kar. Jeg liker bare ikke Adyghe. Og ifølge klassikerne skal det være ung Imeretian ost ... Men i fravær av et frimerke, skriver vi enkelt. Men jeg liker egentlig ikke hvitløk i khachapurs, men det er et spørsmål om smak. Jeg liker hvorfor ikke. Så lag mat for helsen!

men spørsmålet er ... det er forskjell når man skal smøre med et egg før eller etter korrektur ... først spredte jeg det, og så tenkte jeg ...

[SchuMakher]

SchuMakher
Jeg la ikke merke til noen forskjell, og jeg smører når det er mer praktisk for meg, hverken før eller etter ...

Jeg prøvde å lage lignende. Jeg likte virkelig fyllingen i Nart.

Og jeg husket straks khachapuri og hominy i Nart - lukten av havet, kurvkiosker, fantastisk vin. Bare der, tross alt, ble de, etter min mening, bakt med suluguni.

[barbariscka]

Her er hva som skjedde ...



etter min mening kan deigen deles i 6 deler, og ikke i 4, ja forfatteren vil tilgi meg, de blir så enorme at de alle slukte sammen og ligger under bordet ..., fordi de gikk en tur med små og la skjønnheten ligge i ovnen .... tipsene tørket litt, men knuste deilig og var fryktelig velsmakende, så nok en gang barbariscka tusen takk!!!!! : blomster: En drøm har gått i oppfyllelse .....

likte det, ikke det riktige ordet ...

nei, vel, så du det? De vil ha khachapuri igjen !!!! Og i går ropte de at jeg matet dem igjen

Oppskriften er super. Jeg hadde ikke tid til å få khachapuri ut av ovnen - de hjemmelagde våget umiddelbart og krevde å fortsette.
Bare jeg tilsatte hakkede greener i fyllet. Det ble veldig velsmakende

Det er godt å tilsette osten en blanding av hakket grønn løk og dill.

[curieiya]

curieiya
Kok til helsen din !! Jeg er veldig glad for at jeg likte oppskriften.
zalina74
I følge klassikerne er Adjarian khachapuri laget uten greener, greener serveres separat, men hvis du liker det, hvorfor ikke legge det til.

[barbariscka]

barbariscka, ja, faktisk, dette er en avvik fra originalen, men deilig! Selv baker jeg ofte ossetiske paier og tilfører greener. Jeg liker også Adjarian-båter - de er deilige og uvanlige.

Favoritt khachapuri til sønnen min :)
Jeg gjør dem ofte for ham
og absolutt fra hvilken som helst ost - som man kommer over, eller rettere sagt hvilken som er hjemme
det viktigste - ikke glem å putte mer smør) midt i khachapuri - når du tar dem ut av ovnen

Tilberedt i dag ... ÅÅÅÅÅÅ ... så enormt !!!!!!!
Selv når jeg kuttet deigen, bestemte jeg meg for at fire ikke er nok ... Jeg gjorde 8 ... 4 med et egg, 4 uten ...
Veldig velsmakende ...... Det er synd at det ikke er noe uttrykksikon "BELLS WITH A TUMBLEDED BELLY !!!" ... alle er glade .... kravlet inn i stolene ...
Takk for oppskriften ..

Jeg lagde khachapuri og glemte å kjøre egg, men det viste seg fortsatt deilig. Takk for oppskriften, jeg vil fortsette å lage dem!

Adjarian khachapuri

Kategori:
Kulinariske oppskrifter

Ingredienser:

Gjær 12 g presset eller 2 ts tørr
Hvetemel 400 g
salt 1/4 ts
vegetabilsk olje (luktfri) 2 ss. l
sukker 1 ts
Imeretian ost (du kan sulguni, fetaost, chanakh) 250 g
Ostemasse 100-150 g
Egg 1 i deigen, 4 i fyllet
Smør 40 g

Jeg beklager! Og hvor mye væske, og hva slags (vann, melk)? Eller uten væske?

[Barbariska]

Barbariskatakk til deg i dag for første gang bakt khachapuri. Jeg hadde deigen min med fullkornsmel, klar til andre formål, men du har et så appetittvekkende bilde, og det står skrevet at du kan lage av hvilken som helst deig, så jeg presset mine første planer til helvete og lagde khachapuri. Fyllet er akkurat som ditt. Bare neste gang vil jeg legge den i endene mer, og gjøre midten bredere slik at det er der egget ligger. Det vil selvfølgelig være nødvendig å få erfaring med å danne khachapuri, fordi de har en fantastisk smak! Takk skal du ha! Jeg tar oppskriften til sparegrisen min.

[montanaw]

montanaw
Takk for at du la merke til det. Reglene for oppskriften og savnet vann - 250 ml må tilsettes.
Anis
Jeg er veldig glad for at du laget khachapuri, den er veldig velsmakende og ser alltid bra ut. Og du kan virkelig lage dem fra hvilken som helst test.

God dag!
Du har vakre khachapuri, men jeg forstår ikke med egg: 1 - i deigen er dette forståelig, 4 ser ut til å være i båter, 1 stk hver, og oppskriften sier også å legge 1 egg til cottage cheese med ost - hvordan er det? enda et pluss?

God dag! Ja, oppskriften viste seg å være litt klønete når du redigerte ...
Du kan ta hvilken som helst gjærdeig du liker. Nå lager jeg gjærdeig uten egg, det er ingen baking i tillegg til vegetabilsk olje eller margarin. Og gjæren ville bli redusert til 10-8 g presset. Jeg legger egget i fyllet, hvis osten ikke er feit, tørr, kan du også tilsette litt smeltet smør. Men et egg i hver båt er allerede et varemerke, dette er et must.

Å, Vasya, jeg lager dem ofte, de er så velsmakende ... Jeg antar at du hikker hele tiden Her er du!

[SchuMakher]

SchuMakherTakk Masha! På helse er jeg veldig glad :) Nå når jeg hikker, vil jeg vite at Mashas khachapuri er bakt ...

: seier: nøyaktig!

[Vasya!]

Vasya! Hikke! Jeg baker om kvelden!

Masha, hikke hele kvelden ... Har du spist allerede?

Vel, jeg skal bake khachapuri på søndag for mennene mine, takk for oppskriften. Masha provoserte meg også her.

Jeg elsker khachapuri .... Slik at fyllet blir salt og med søt te!
Jeg skal kjøpe den osten jeg trenger og lage den! Du sier de er store i størrelse? .....det er veldig bra!

Har du spist allerede?

Ja, alt på en gang ... min svigersønn ponra heftig ... og han er en kulinarisk proff

Og jeg har en tristhet, ovnen er tildekket og akkurat i dag, da jeg måtte bake 5 pizzaer til jobben i morgen, gratulerer menn, for khachapuri er utsatt.

[kil]

Ja, alt på en gang ... min svigersønn ponra heftig ... og han er en kulinarisk proff

Til din helse! Det er bra å ha en slik svigersønn ...

kil Det er ubehagelig, men det kan fikses ...

[barbariscka]

Jeg kom med en rapport: Jeg lagde disse khachapuri i helgen. Vi likte det veldig godt! Det viser seg veldig stort. Min mann og jeg spiste en om gangen og spiste. Neste gang vil jeg dele bakverk med 2 ganger! Og jeg økte mengden fylling fordi jeg kjøpte en veldig velsmakende suluguni til disse formålene.
barbariscka, Takk!

Jeg har 6 stk som standard, størrelsen er den samme

Og jeg gjorde alt strengt i henhold til oppskriften ... så jeg blindet 2 og ville stoppe, sette den gjenværende deigen i kjøleskapet. Men ektemannen bestemte seg av en eller annen grunn for at man ikke ville være nok og befalte å bake alle 4 ... Da han spiste en, innrømmet han at han ble spent

Det viser seg veldig stort. Min mann og jeg spiste en om gangen og spiste. Neste gang vil jeg dele bakverk med 2 ganger!

Jeg har 6 stk som standard, størrelsen er den samme

Alt kommer an på appetitt ... Jeg gjør det mindre nå også, men generelt sett burde de være store ...
Og mye avhenger av fyllingen. Deigen er vanlig, gjær. En interessant form, god ost, nostalgiske minner og suksess med familie og gjester er garantert.

[barbariscka]

barbariscka, Jeg har også takket meg!
I helgen bakte jeg disse khachapuri, alle var velmate og fornøyde!

🔗

[Vitalinka]

Vitalinka, for en deilig khachapuri du har!
Og mine bleke viste seg ..... Oppdag hemmeligheten om hvordan du kan bli så vakker

[lillay]

lillay, takk, men det er ingen hemmelighet. Gjorde alt etter oppskriften. Det viste seg 4 slike enorme khachapuriner!
Lily, jeg så på bildet ditt - det ser ut til at du dekket hele fyllet med deig. Og båten min viste seg å være åpen og fyllingen ble så rød.

Og smurte du dem ikke på toppen for rødme?

Nei, jeg smurte den ikke med noe.

[Vitalinka]

Vitalinka, Til din helse! Dere jenter bare provoserte meg, i stedet for pannekaker vil jeg bake khachapuri ...
lillayLilje, du kan smøre deigen med eggehvite, det blir røde kanter. Eller rør eggeplomme med melk, som fettkaker ...

[barbariscka]

barbariscka, Jeg rapporterer og tusen takk for den velsmakende godbiten, slik ble det

Riktig, eggeplommen min spredte seg, men fortsatt veldig velsmakende.

Lena, hvor frodig de ble. Det er ikke skummelt at eggeplommen har spredt seg, det viktigste er deilig :) Takk for bildet

Forferdelig khachapuri! Deigen er fuktig, smakløs, ingenting. Og det var ingen fylling. Jeg fulgte fullstendig oppskriften, den viste seg å være så vakker og den smakte så ekkelt!

[hfcvec]

hfcvechvorfor skrive en løgn! Kanskje det bare ikke gikk noe for deg! Jeg bakte khachapuri etter denne oppskriften, og de viste seg å være veldig velsmakende.

Hvorfor stemmer ikke dette? Som det er, skriver jeg. Er det egentlig ingenting annet for meg å gjøre? Khachapuri er ikke ekte. Og så, en rull med ost og egg. Hvis det smaker godt for wamam, har du ikke spist ekte khachapuri.

[hfcvec]

hfcvec, vel, vær så snill, lær oss å bake den virkelige ... Ikke-konstruktiv kritikk er upassende her.

Hvis jeg kunne, ville jeg ikke se etter en oppskrift på Internett. Videre skrev jeg ikke at jeg forberedte ekte khachapuri.

[hfcvec]

Din er ikke sant, hfcvec, helt autentisk khachapuri, vi spiste slike i Novy Afon (de var halvannen gang mer aktuelle). Og deigen her er slett ikke tørr ... Men på den annen side, hvem studerte hva ...

Hvorfor stemmer ikke dette? Som det er, skriver jeg. Er det ingenting mer for meg å gjøre? Khachapuri er ikke ekte. Og så, en rull med ost og egg. Hvis det smaker godt for wamam, har du ikke spist ekte khachapuri.

Så når alt kommer til alt, tvinger ingen til å bake khachapuri i henhold til denne oppskriften. Det er mange oppskrifter på Internett, se etter andre ... Jeg er ikke i tvil om ektheten til khachapuri, men selv i henhold til en ganske enkel oppskrift, trenger du fortsatt å kunne lage dem.