Silt (svensk bærsyltetøy)

[Yulia]

Yulia, ingen grunn til å baktale deg selv, bildene er veldig anstendige, disse krukkene er deilige
Og sammensetningen av syltetøyet er så fantastisk))) Jeg kan ikke engang forestille meg smaken av rabarbra
Takk for rapporten!

og jeg kokte))) fra solbær)))
Jeg vet ikke hva som skjedde, jeg helte det i bankene))

[Tatyana]

Tatyana, en veldig velsmakende silt er hentet fra solbær, den skal vise seg som gelé.

og i går sveiset jeg fra sort og la til litt hvitt - det var ingen steder å feste. nåværende sukker ville ikke oppløses på noen måte. Jeg varmet opp pannen litt. deretter pakket inn boksene. Vil ikke skjemme bort Nelya?

[Nelya]

Nelya, men geler det lenge? Jeg helte resten i en så tynn bolle

Lagt til søndag 17. juli 2016 22:05

Tumanchikhei min gode))) kyss Alyoshka)))

Tumanchik, hei, min gode))) kyss Alyoshka)))

Har noen prøvd å lage silt av kirsebærplomme eller plomme? Del din erfaring)

[Nelya]

noe så tørst, drakk litt vann, noe mangler
Jeg tror, ​​la meg legge til rips, jeg vil nafigach Morsik
tok ut en krukke, åpnet den, og der var silt tykt, tykt, bokstavelig talt kuttet med en skje
smaker behagelig syrlig .... mmmm .... vk drømmer

Nelya, takk for oppskriften !!!

[Bris]

Bris,

Har noen prøvd å lage silt av kirsebærplomme eller plomme? Del opplevelsen din

Plomme gir en utmerket silt, bare flytende sirup. Vi brygget den i fjor. De trakk frem steinen fra plommen. Og plommen var nær Moskva.

tana33,
Det er mye pektin i rips, derfor gelerer det. I bær med lavt pektininnhold kan du tilsette gelatin for å gjøre sirupen tykk.

[Katya]

Katya, Jeg er fortsatt den syltetøymakeren, så det var en hyggelig overraskelse for meg, jeg liker ikke flytende syltetøy))

[tana33]

tana33,

Tatyana, kok deretter silt av tyttebær eller tyttebær. Bør tykne også.

[tana33]

tana33,
Tatiana, og takk for at du skrev anmeldelsen din om silt. Det er veldig hyggelig at du likte denne metoden for å lage syltetøy.
Ja, solbær gir en veldig velsmakende silt, og det er ikke nødvendig å minne om nytten.
Jeg har ikke prøvd å lage mat med plommer. Jeg prøvde å lage den med aprikoser, men jeg hadde den overmoden og det viste seg å være en sjelden sirup. Og vi liker ikke sjelden syltetøy, så jeg prøvde ikke engang med plommer. Og jeg liker ikke å legge til gulsott, jeg kan smake på det.

Lagt til lørdag 8. oktober 2016 23.27

Ja ... Jeg kan bare drømme om tyttebær og tyttebærsilt
Jeg kjenner ikke engang smaken av tyttebær, vi har ikke en slik bær. Det er lettere med tyttebær, de importeres og selges på basaren, men prisen er bitt og hvis jeg kjøper det, til andre formål. Men jeg kjøper sjelden, jeg er redd ... fordi jeg ikke vet hvor dette tranebæret skulle.

Tusen takk for oppskriften, jeg har laget mat for andre året.
I fjor lagde jeg mye plommer og laget en plomme med sjokolade på grunnlag av samme oppskrift, jeg likte den veldig godt.
I år klarte jeg å lage en aprikos-silt (og på basis av sjokolade), jeg laget et parti eller to av Antonovka for testing, men i går laget jeg et silt fra ungarsk (svisker).
Imidlertid endret jeg noen få ting.
Før jeg legger bærene under blenderen, dekanterer jeg saften slik at resultatet blir tykkere konsistens. Jeg observerer ikke gelering, men dette er sannsynligvis av grunnen til at jeg legger mye mindre sukker, som i Admin-oppskriften på fruktpuré og sauser, ikke mer enn et glass per 1 kg (eller enda mindre).
Så lukker jeg også saften under lokkene, koker den separat med tilsetning av sukker.

Jenter, fortell meg hva du gjorde galt. Jeg lagde sorte solbær, bare åpnet den. Deilig, men fargen på kaket blod)))
Brun, og ikke som på bildet på Internett, vin for alle.
Fordøyde jeg det eller hva? Er det noe du kan?

[Yulia]

Yulia, Jeg vet ikke en gang hva jeg skal foreslå. Vanligvis er fargen på syltetøy den samme som fargen på bæren.
Du har allerede laget en av forutsetningene selv om at du kunne fordøye ripsene.
Jeg kan også anta at det ikke kunne ha blitt fanget sukker av veldig høy kvalitet. Det selges nå mye sukker ikke fra sukkerroer.

[nila]

nilaTakk, jeg visste ikke.
Nå tviler jeg bare på om den kan brukes.

Jeg tror du kan. Tross alt, hvis syltetøyet er overkokt, betyr ikke dette at det er bortskjemt. Men hvis du fortsatt ikke vil spise slik, kan du bruke det til baking.

[nila]

nila, Jeg vil takke deg for siltoppskriften!
Jeg bruker den hele tiden, jeg koker 1-2 glass med 300-500 gram bær og bare av frosne. Bærene har lenge gått tom, men kjøpt veldig god kvalitet, rene, modne, en til en. Akkurat i dag kokte jeg en gang til mellom tidene.
Jeg la bærene i tegneserien for oppvarming til de smelter, så koker jeg etter oppskriften.
Jeg elsker at bærene raskt beholder aromaen og fargen. Spesielt merkbar på bringebær. Barnet krever hele tiden bringebærsyltetøy i grøt og cottage cheese.
Bare det eneste - det geler ikke veldig mye for meg, det viser seg bare en tykk sirup, men for oss er det ikke noe problem, datteren min ber bare om sirup.
Takk for en så enkel oppskrift!

[Stille]

Stille,
Galina, Jeg er veldig fornøyd med at siltoppskriften kom godt med for å lage syltetøy ikke bare om sesongen, men også om vinteren. Det vil si kontinuerlig produksjon. Dessuten, hvis barna liker det, hvorfor ikke glede dem med ikke bare en nyttig, men også en deilig delikatesse!
Og det geler kanskje ikke på grunn av at siltet er laget av frosne bær, enda mer fuktighet. Men dette er bare mine antakelser, jeg lagde ikke mat med frosne bær.
Tusen takk for rapporten!

[Nelya]

Nelya, laget om sommeren av bringebær etter din oppskrift. Det ble veldig velsmakende, slett ikke som syltetøy. Takk .

Olya, klarer den friske bringebærgelen din seg bra?

Nei, Nelya. Den er så tynn, snarere at den ikke kan sammenlignes med rips. Men vi likte det veldig godt, ikke cloying. Vi elsker ikke veldig søtt. Jeg var redd for at den skulle bli dårlig lagret. Men nylig har de nettopp spist ferdig, alt er bra. Beinene forstyrrer imidlertid. Så jeg tror, ​​hvis det i år er en bringebærhøst, vil jeg prøve å male den på min nye Passaverdur.

Så jeg hadde bringebær som sirup, og rips var godt gelert. Men jeg hadde kjøpt bringebær da, og jeg vasket dem. Jeg vet ikke hva som vil skje med innhøstingen i år, hvis det er bringebær, er det også nødvendig å koke den revne bringebærsilten. Jeg har ikke kokt den på to år, kanskje vil den jakte.

[Nelya]

Nelya, Jeg laget en med tranebær. Det ser ut som syltetøy

[Albina]

Albina, fantastisk syltetøy kom sannsynligvis fra tyttebær
Vi kan bare drømme om dette

Det er så kult: med en bitter smak når du tygger bærene. Jeg likte å lage det: ikke noe problem.

[Forresten, jenter, jeg vil bytte en bolle for å lage syltetøy, gi råd hvilken som er bedre å kjøpe: emalje eller rustfritt stål med tykk bunn ??]

Nelechka, tusen takk for oppskriften.
Det var 700 UAH på lager. bringebær.
I går bestemte jeg meg for å lage et silt av det.
Jeg gjorde alt etter oppskriften: Jeg vasket bringebærene og la dem i en bolle på svak varme, uten å tilsette vann.
Når bringebærene ga juice, la jeg til ild, og da det boblet godt, gjorde jeg ilden mindre (slik at den svake koke fortsatte) og kokte i 15 minutter.
Jeg sovnet 550 gr. sukker, rør til sukker oppløses og legg det i krukker.
Alt ble bare super !!!! Det begynte å geles nesten når sukkeret løste seg godt opp i bollen med bær, og tyknet enda mer i glassene.
2 krukker majones kom ut, og en krukke med babypuré var ikke komplett.
Etter en halvtime sjekket jeg den lille krukken, snudde den opp ned, syltetøyet rant ikke engang nedover veggene, akkurat som tykk marmelade.
Naturligvis åpnet vi den om kvelden, tok en prøve, vel, veldig yummyoooooooooooooo !!!!! fargen er veldig vakker, søt og sur og tykk (den falt ikke en gang fra skjeen).
Nå skal jeg prøve videre på forskjellige bær.
Takk for oppskriften igjen, vel, bare en gave for meg ....., ganske mye å fikle, men resultatet er veldig fornøyd.
PS: Jeg kokte den i et stort emaljekar, en liten ble droppet om vinteren, en flis dannet inni.
Jeg var redd for at området på bollen er stort, og bærene er få ... men alt ble veldig bra og velsmakende.
Forresten, jenter, jeg vil bytte en bolle for å lage syltetøy, gi råd hvilken som er bedre å kjøpe: emalje eller rustfritt stål med tykk bunn ???

[Natochka]

eller rustfritt stål med tykk bunn?

Natochka, Jeg stemmer med begge hender på rustfritt stål med tykk bunn !!!

med begge hender stemmer jeg på rustfritt stål med tykk bunn

Takk, Inna.
Jeg vil se etter et rustfritt stål .....

[Tatalo4ka]

Tatalo4ka,
Natasha, jeg er veldig glad for at du også prøvde denne fantastiske syltetøyet.
Og det at du likte det er også hyggelig.
Og på bekostning av bollen til syltetøyet stemmer jeg også på et rustfritt stål med tykk bunn. Jeg har en stor emaljeskål til syltetøy, også til store porsjoner, men jeg har ikke kokt syltetøy i den på lenge. Og for små porsjoner har jeg en rustfri stålpanne. Den har en veldig tykk bunn, flat, lav og med et stort bunnområde, veldig behagelig.

Eh, jenter, men jeg vil ha kobber. Jeg har en non-stick syltetøyskål. Alt er bra, men det er vanskelig å vaske det (du forstår belegget selv).

[Antonovka]

Antonovka,
Helen, jeg tør ikke ønske å! Hvis jeg ikke har kjøpt den før, vil jeg nå ikke tillate meg å kjøpe den.
Jeg husker at da jeg var ung, var det disse bassengene i forskjellige størrelser i husholdningsavdelingene. Men så var det ingen som antydet at dette var en så nødvendig ting i husstanden. Selv om hun selv da kokte syltetøy i en stor aluminiumsskål arvet fra svigermor.
Og nå lager jeg veldig lite syltetøy, og slike kummer har forsvunnet fra hyllene, og det er til og med skummelt å forestille seg prisen

Nelya, fra meg og gruppen tovarischa !!! Takk!!! Kokte jordbær for kjøttkaker, sterilisert. Nå om vinteren skal jeg åpne glasset, tilsette stivelse med gelatin, og - i kaken!

[Tyetyort]

Tyetyort,
Elena, og takk for tilbakemeldingen fra meg
En deilig tilsetning av laget vil vise seg i kaken

God dag!

Jeg har alltid kokt bringebærsilt i en sakte komfyr som dette:
- koke kaker på programmet
- på programmet, slukk (analog av en liten brann) for å få tankene dine.

Det viste seg en duftende sirup der bærbiter fløt. Det passet oss, men likevel, et sted i dypet av min sjel, plaget spørsmålet, hvorfor er det ikke gelatinøst?

Og så la hun det på baking og noen plutselig distrahert. Jeg kom til meg selv når det allerede kokte i omtrent 15 minutter. Vel, alt, tror jeg, er et rør, fordøyd. Men det er ingenting å gjøre, jeg bestemte meg for å komme.
Og det ble slik (bank på siden)

På bildet er fargen forvrengt, faktisk viste den klassiske fargen på friske bringebær, aromaen og smaken forble også.
Kjøpt bringebær, nyfrossen, om enn velsmakende, men mye juice. Overflødig fuktighet fordampet, det viste seg å være gelé.
Skal jeg prøve igjen eller lage mat sånn? ... Jeg skal fortelle deg det da

Vel, for en fantastisk oppskrift! Takk, Nelya!

[Stille]

Stille, GalinaHvor interessant
Men jeg tenkte overhodet ikke på Sylt å lage mat i en tegneserie. Og for en flott gelé det viste seg! Det er bare litt pinlig lang, sterk koke. Men å prøve i det minste en krukke for å gjøre det er fortsatt verdt det. Nå er det egne bringebær i full gang.

Bringebærsiltet er allerede i pantryet, det ble bare super, tyknet veldig bra (innlegget mitt er høyere), jeg tror at bringebæret i år ikke er veldig vannet, så det tyknet godt.
Og nå er det veldig presserende behov for rådene dine om matlagingsteknologien (fjern frøene, koke, blender osv.):
- stikkelsbær
- kirsebær
- aprikos
- plomme
- fersken
- epler

Jeg leste hele emnet, jeg husket godt om ripsen, men om resten av bærene og fruktene vil jeg gjerne høre detaljerte anbefalinger.
Jeg vil være veldig takknemlig.
Tiden renner ut, i utgangspunktet gjør jeg forberedelser sent på kvelden, det er ikke tid til å eksperimentere, for en familie på 6 voksne og et barnebarnebarn i 3 år .... (du vet, "dans med tamburin" fra morgen til kveld ...).
Takk til alle som svarer.

[Kirsebær]

Kirsebær - Jeg tok ut beinene, blandet ikke, lot saften gå bra, jeg la ikke merke til noen gelering. Kirsebærene (svart skorpe) var ikke veldig kokte, det viste seg å være som kirsebær i sirup.
Stikkelsbær - saften starter dårlig, stikk hjelper ikke (brenner), du må male en viss mengde bær (blender). Det geler dårlig, det er nesten ikke noe stikkelsbær igjen, det kokes, sprekker og går i stykker.
Plomme - avhenger veldig av sorten. Sørg for å fjerne bein. Hvis plommen er saftig - ikke noe problem, gelerer den godt. Kjøttig - det er nesten ingen sirup, hvis det er vinterstid - vil det være tomrom i boksene.
Kirsebærplomme - det er problematisk å fjerne bein, selv om det er mulig. Når du lager mat, skreller en tynn hud av fruktene, noen liker det ikke (du kan selvfølgelig velge, men det er slitsomt). Den kokes ned, geleres på forskjellige måter, avhengig av sorten.
Aprikos - fjern beinene, rør ofte (brenner), mens den er veldig myk. Godt heie.

[Bris]

Bris, tusen takk for at du svarte.
Jeg skal prøve, jeg håper alt ordner seg.

Og hva ender du med jordbær? Vil bærene falle fra hverandre?

[Kvist]

Kvist, fra jordbær viser det seg veldig sunt, til og med fra mynte. Bærene "shaggy" litt, men sprer seg fortsatt ikke helt. Men jeg har aldri gelert, alltid flytende sirup.
I år skal jeg prøve å koke ikke på komfyren, men i mikrobølgeovnen. Det ser ut til at dette burde bli kvitt faren for å brenne, og i teorien bør det geles bedre.

[SvetaI]

SvetaI, Takk skal du ha. Jeg skal prøve. Jeg leste ordene "selv med mynte" som "selv med mynte". Jeg trodde jeg kunne tilsette vanilje og glød der.

I går tok jeg med solbær fra dachaen, vel, jeg frøs den litt. Vi liker det ikke, vi bestemte oss for å lage en krukke syltetøy. Og her Silt ... visste jeg ikke. Laget i går fra 2 kg - sukker 1,2 kg. Hun helte det i krukker, og siden alt ble spontant og det ikke var riktig mengde krukker hjemme, helte hun naturlig nok en hel godteriboks med syltetøy. I morges løp jeg til syltetøyet, og dette er en skikkelig syltetøy ... Og for en kjempegod det viste seg, jeg tok en halv te te med syltetøy, og nå bekymrer jeg meg ikke engang for sikkerhet ... de vil har ikke tid til å ødelegge. Takk Nelly for at du delte en så deilig og, viktigst, upretensiøs oppskrift

[Bris]

Bris, veldig verdifullt råd! Takk for at du delte opplevelsen din.Tatalo4kaVel, hva har du prøvd? Jeg håper du gjorde det bra og likte det.
Kvist, jordbær er veldig sunne. Svetlana har allerede svart at det er mulig å lage mat selv med et jordbær som har gått for langt. Alle slags tilsetningsstoffer er et spørsmål om smak! Hvorfor ikke, hvis du vil
SvetaI, Jeg liker ideen om å lage mat i mikrobølgeovnen. Her skrev jentene at de kokte i en tegneserie, men sannsynligvis har ingen prøvd det i en mikr.
una-olga, takk for detaljert rapport!

[Nelya,]

Nelya, Jeg likte silt veldig godt, vi prøvde alt jeg kokte (det var ikke mye igjen når jeg pakket), veldig velsmakende.
Allerede sveiset:
- bringebær - vi vil,
- solbær rund (huden er tynnere i den og saften er godt skilt) - utmerket,
- stikkelsbær stor grønn avlang, veldig tøff hud, kokt (tilsatt litt vann), blandet litt, ikke veldig gelatinøs, men veldig velsmakende, som i tykk sirup,
- stikkelsbær rund rosa (Jeg kjenner ikke sorten, jeg kjøper den på markedet), saftig med tynn hud, gelert perfekt,
- aprikos - tilberedt i dag, aprikosen var 1 kg moden myk (moden moden) og 1 kg moden, men tett, kokt umiddelbart over veldig lav varme, helte 50 ml vann, kokt fra bollene i 20 minutter, sett den til side til den kjøler seg ned, kokte ytterligere 20 etter middagen min. og videre i henhold til oppskriften, ble den gelatinøs. Det viste seg virkelig som aprikosskiver i syltetøy, det vil si den som var veldig mykkokt, og den som var tett forble skiver. Jeg kokte den i 2 doser slik at overflødig væske fordamper ...

Snart vil den andre bølgen med jordbær gå (vi har allerede dukket opp på markedet), jeg vil definitivt lage jordbærsilt ...
Jeg hadde veldig lyst på kirsebær, men jeg kastet det hele i frysen, kanskje om vinteren skal jeg lage den av frossen ...

Jeg begynner alltid å lage mat på veldig lav varme, når fruktbæret varmer opp, legger jeg ild og tar det med til bollene ........

Planer: epler, fersken, plommer ...

Nelechka, tusen takk igjen for den velsmakende godbiten.

[Nelya]

NelyaJeg også med en rapport. Laget bringebær, jeg likte det VELDIG! Smaken av friske bær ligner slett ikke på vanlig syltetøy. Jeg hater bringebær siden barndommen (de fikk meg til å drikke bringebærte, fordi jeg ofte var syk), men jeg vil spise dette og sønnen min purret, men han elsker bringebærsyltetøy.
Jeg malte også det røde stikkelsbæret i en kjøkkenmaskin og kokte det. Det ble veldig søtt, la sukker på en mindre grense, gelert. Takk for deilig syltetøy!

[Natalia]

Natasha, Elya! Takk for detaljerte rapporter! Jeg leste den, og det var allerede gledelig at nye fans av denne ikke-intrikate syltetøyoppskriften fremdeles dukket opp! Det er også hyggelig at familien din likte silt og smaken vil minne deg om den siste sommeren om vinteren.
NataliaJeg venter også på den andre bølgen med jordbær. Og av økonomiske årsaker savnet jeg den første bølgen med jordbær. Og hun tok frem jordbærene sine hele høsten, frigjorde et sted for roser. Nå er det nødvendig å ta igjen om høsten. Men vi har ennå ikke dukket opp på salg, i dag var jeg på den sentrale basaren, jeg har ennå ikke sett at det blir solgt jordbær.
Elya, men bringebærene er nesten borte. I dag har jeg allerede drysset buskene, en av dagene skal jeg beskjære. Jeg håper å samle inn noen flere til høsten.

Nelya, jeg var heldig med bringebær - søsteren min kastet mer enn to kg. Hun har mye plantet. Ellers hadde jeg aldri kjent smaken av bringebærsilt. Og jeg har litt bringebær - barn spiser litt bringebær om dagen uten å forlate buskene. Kanskje en dag skal jeg lage den av gule bringebær, mens jeg bare har en enorm busk som bærer frukt, og jeg kjøpte tre til om våren. Bringebær er store, fine å ta.

Elechka, det er veldig heldig for deg å motta en fantastisk pakke fra søsteren din. Jeg har også få bringebær, tomten er liten og det meste, solrik, opptatt av tomater. Og det er veldig lite plass på buskene, så du kan egentlig ikke gå rundt. Det er ingen små barn, men jeg er selv som et barn. På en zhmenka om dagen, og veldig lite gjenstår for høsting.
I nesten en uke samlet jeg en liten container i frysen, jeg skal samle og fylle opp. Og jeg skal lage silt om vinteren, hvis jeg virkelig vil. Nå, i utgangspunktet alle bærene, og jeg sender frukten til å fryse.

[nila]

nila, Nelya, det ble veldig velsmakende! Jeg kokte den i dag fra aprikoser, i Shtebe. Enkelt, velsmakende, vakkert !!!