Manty (mesterklasse)

Ja, jeg har slektninger der ... I Novosheshminsky-distriktet, hoveddelen (Elabuga er ikke der?)
Det er mange i Chelny, i Kazan, en fetter. Vi viser oss å være veldig tette landskvinner
Og jeg elsker bare chak-chak, nå er det ingen mulighet til å bake, jeg kjøper i Ashan, de gjør det ikke dårlig der.

Også jeg i går kunne ikke motstå en slik skjønnhet.
Skulpturert i to trinn: svinekjøtt med poteter og kalkun med gresskar. Vel, veldig velsmakende
her er rapporten min

Irina vil nå kveles av spytt

[hfhthrf]

Jenter, for omtrent fire år siden la jeg ut oppskriften på "Zur Balish", men oppskriften forsvant, jeg skrev ikke mesterklassen for andre gang. Deigoppskriften er lik den som ledet hfhthrf.
Deigen er usyret, laget på kefir eller rømme med tilsetning av 1 egg. For 0,5 kefir tas 250 g. margarin eller smør (revet), 1 ts brus slukket med eddik, (jeg slukker med kokende vann på den gammeldagse måten), 1 ts salt, 1 ss. l sukker. Deigen er eltet veldig myk, det viktigste er ikke å overdrive det med mel. Med denne testen kan du gjøre og trekanter, og wak balish, og elesh med kylling, og bakken med kål, og bare paier. Hvis deigen er laget med fett rømme, legg mindre smør i deigen, omtrent halvparten. Jeg liker deigen på god kefir, deigen viser seg å være mer øm, ikke for fet og smuldret.

Også jeg i går kunne ikke motstå en slik skjønnhet.
Skulpturert i to trinn: svinekjøtt med poteter og kalkun med gresskar. Vel, veldig velsmakende
her er rapporten min

Iraaaaa! Så flott det ble! Og med en krøllete kniv - så endelig! Jeg ville ikke gjettet det, chuchundra. Du har slike søte. Glatt, pent! Super enkelt !!! På et fempunktssystem - TI MED ET PLUS til deg, gull! Det er det, neste gang skal jeg lage en kalkun med et gresskar også. Jeg vil bare ikke ha det med et gresskar fordi jeg ikke finner et godt. Gress selges av gress rundt. Selv om det ser ut - vakkert, oransje. Og med kalkun vil det være akkurat. Takk!

[hfhthrf]

Jenter, for omtrent fire år siden la jeg ut oppskriften på "Zur Balish", men oppskriften forsvant, jeg skrev ikke mesterklassen for andre gang. Deigoppskriften er lik den som ledet hfhthrf.
Deigen er usyret, laget på kefir eller rømme med tilsetning av 1 egg. For 0,5 kefir tas 250 g. margarin eller smør (revet), 1 ts brus slukket med eddik, (jeg slukker med kokende vann på den gammeldagse måten), 1 ts salt, 1 ss. l sukker. Deigen er eltet veldig myk, det viktigste er ikke å overdrive det med mel. Med denne testen kan du gjøre og trekanter, og wak balish, og elesh med kylling, og bakken med kål, og bare paier. Hvis deigen er laget med fett rømme, legg mindre smør i deigen, omtrent halvparten. Jeg liker deigen på god kefir, deigen viser seg å være mer øm, ikke for fet og smuldret.

Margarita, takk for den detaljerte oppskriften. Nå tar jeg meg en tur. Jeg skal bake alle tatariske paier og paier!

Irina vil nå kveles av spytt

takk, jeg prøvde

Iraaaaa! Så flott det ble! Og med en krøllete kniv - så endelig! Jeg ville ikke gjettet det, chuchundra. Du har slike søte. Glatt, pent! Super enkelt !!! På et fempunktssystem - TI MED ET PLUS til deg, gull! Det er det, neste gang skal jeg lage en kalkun med et gresskar også. Jeg vil bare ikke ha det med et gresskar fordi jeg ikke finner et godt. Gress selges av gress rundt. Selv om det ser ut - vakkert, oransje. Og med kalkun vil det være akkurat. Takk!

Lena, takk for oppskriften.
Selv kommer jeg fra Sibir, vi lagde ofte dumplings og manti der, jeg har virkelig ikke tatt det på lenge ... ikke veldig minner, alltid noen problemer med deig ...
Og så kunne jeg ikke motstå, bestemte meg for å prøve og angret ikke.
Deigen er nydelig. Tør i øyeblikket
Forresten, jeg gjorde det med gresskar for første gang, jeg likte det.
Jeg kuttet rutene med pastabay, du kan også bruke en rulle med bølget kant.
Kommer pent ut

Lenochka, takk for oppskriften og en så detaljert guide. Jeg har aldri laget manti i mitt liv. Etter å ha lest mesterklassen din, begynte jeg umiddelbart å lage mat. Det viste seg - super !!! Mannen er fornøyd. Gjestene trakk uventet opp. Alle var veldig fornøyde. Og det viser seg at ingenting er for komplisert. Hun fratok henne så deilig! Nå vil denne retten være på bordet vårt. TAKK
PS: Jeg lagde deigen i en brødmaker. Saus: rømme + majones + ketchup (litt)

Lenochka, takk for oppskriften og en så detaljert guide. Jeg har aldri laget manti i mitt liv. Etter å ha lest mesterklassen din, begynte jeg umiddelbart å lage mat. Det viste seg - super !!! Mannen er fornøyd. Gjestene trakk uventet opp. Alle var veldig fornøyde. Og det viser seg at ingenting er for komplisert. Hun fratok henne så deilig! Nå vil denne retten være på bordet vårt. TAKK
PS: Jeg lagde deigen i en brødmaker. Saus: rømme + majones + ketchup (litt)

Vel, i dag har jeg en slags SJULSFERIE, Galyun! Gave etter gave! Du er den tredje allerede - med et godt resultat. Jeg er så glad du likte det, jeg kan ikke fortelle deg rett! Tusen takk for en så positiv anmeldelse!

Jeg kuttet rutene med pastabay, du kan også bruke en rulle med bølget kant.
Kommer pent ut

Irsk, og at de ekstra chelene blir fjernet fra Pastabike? Deres w der er mulien! Og den maksimale bredden!

Irsk, og at de ekstra chelene blir fjernet fra Pastabike? Deres w der er mulien! Og den maksimale bredden!

Jeg har en, de spiller i den

maks 12 cm

Jentene våknet om morgenen, og det gikk bare opp for meg.
Jeg legger ikke et egg i rømme deig på en balesh i det hele tatt. Det virker tøffere for meg
Og jeg gjør:
200 gram rømme + en pakke smørmargarin (selvfølgelig er smør bedre, men jeg baker ofte og dyrt) + 2-3 glass mel og lar det sitte i 40 minutter.
Denne deigen passer veldig godt til bærpai, til sitron. Og hendene er kjempebra.
Og for fisk som er smakt, går det ikke bra, gjær er bedre venner med fisk.

P.S. Kanskje noen kommer til nytte.

[Sjiraff]

Jeg ønsket også å spørre - i Kasakhstan serverte de noen fantastiske saus med dyppesaus til mantas, jeg husker at den var rødaktig i fargen (som) -Sjiraff, kan du fortelle meg?

Kafeen serverer vanligvis ketchup med hvitløk og urter (koriander, dill). Det er også et slikt alternativ, jeg kaller det "koreansk syltetøy" - hell rød pepper i en bolle, fyll den med akkumulerende vegetabilsk olje, paprika skal sizle, tilsett hvitløk, litt eddik og soyasaus. Veldig velsmakende, men veldig krydret. Jeg bruker det også som et tilsetningsstoff til lagman.

Jeg vil si STOR TAKK for sausoppskriften. På markedet undret jeg en liten fyr som solgte krydder - han blandet meg en pose, som er der, bortsett fra pepper - jeg vet ikke, smaken var uforlignelig. I går bestemte jeg meg for REAL manti. Kjøttdeig - fra svinekjøtt, var ikke for fett, lagt til shmat et stykke bacon, løk og poteter - i små terninger, salt, pepper og spisskummen, selv om jeg ikke er så god til det. Deigen er helt i henhold til oppskriften. Mens den første porsjonen kokte, lagde jeg sausen. Jeg helte den kjøpte blandingen med kokende olje, fortynnet den med soyasaus og eddik, tilsatte hvitløk og brakte den til kona mi for å teste. På hans råd la jeg til en skje med ekte georgisk adjika. Aromaen er STUNNING, og hvor deilig den er! Brukt halvparten av kjøttdeig og nesten all deigen. Om morgenen var det 5 stykker igjen - mannen min hadde frokost og slikket en skål med saus for å skinne
Nok en takk fra familien min til forfatteren.
Py. Sy. Det var hint om samsa - i lang tid vil jeg prøve fra MASTER!

Nok en takk fra familien min til forfatteren.
Py. Sy. Det var hint om samsa - i lang tid vil jeg prøve fra MASTER!

Nok en "Helse" - for hele familien din!
Samsu, ikke sant? Også - en mesterklasse, med alle detaljene? Jeg prøver å lage den neste uke.

Samsu, ikke sant? Også - en mesterklasse, med alle detaljene? Jeg prøver å lage den neste uke.

Og jeg vil ha samsa

Og jeg vil ha samsa

Og jeg vil ha samsa

Jenter, jeg skal prøve.

[Lena]

Lena, Jeg spilte inn hele prosessen


Saus gjorde Natasha Chuchelka

Takk igjen fra hele familien min
Det viser seg å være lettere å forme manti enn dumplings., Jeg skjønte tykkelsen på deigen, jeg får den mye raskere på deigrullen.

Samsu, ikke sant? Også - en mesterklasse, med alle detaljene? Jeg prøver å lage den neste uke.

Jeg elsker den samme Samsung !!!! Men jeg klarer det ikke !!! Jeg vil vente på mesterklassen

[Lenochka,]

Jeg beklager at jeg ikke var helt med i emnet, men Zur Balish ble nevnt her mer enn en gang. De minnet meg om denne fantastiske oppskriften, og jeg kokte den i dag, lagde den til hele bakeplaten, og det meste av den har allerede blitt fortært Min venn er tatar, men hun lager det ikke, men lager moren sin, så jeg lærte en gang av henne, ofte kokt, og så glemte jeg den, forlatt. Og i går, etter å ha lest dette emnet, flommet minner om smak så mye at jeg ikke kunne motstå Lenochka, takk for at du viste en mesterklasse og mange andre nasjonale retter kom umiddelbart til hjernen
Jeg lager også manty hele tiden, men jeg liker det spesielt med tilsetning av gresskar, selv om jeg ikke bruker gresskar i det hele tatt. Paradoks

Jeg har aldri gjort det med gresskar. Jeg gjorde det med poteter, kål, men veldig sjelden. Jeg lurer på hvordan gresskaret smaker, bedre enn uten det

For meg personlig smaker det bedre. Kjøtt med gresskar, og i innlegget bare gresskar, løk og poteter, og det er flere gresskar, men det viktigste er ikke å fordøye. Og jeg prøvde det også for første gang med min tatar-venn, hvis de hadde sagt tidligere at det var deilig, hadde jeg ikke trodd det, fordi jeg ikke spiser gresskar.

Gresskar for en amatør. Vi elsker både manti og samsa med gresskar.

En av tantene mine, når hun lager samsa bare med gresskar, drysser det litt sukker på toppen. Jeg har ikke spist noe bedre. Men mamma liker det ikke, hun elsker salt mer.

[Elena]

Jenter, jeg skal prøve.

Elena, og hva slags deig du vanligvis lager, puff eller "falsk" puff. Moren min koker puff veldig velsmakende, men jeg er lat, det er lettere for meg å raskt elte det "falske".

[Lena]

Lena, Jeg spilte inn hele prosessen


Saus gjorde Natasha Chuchelka

Takk igjen fra hele familien min
Det viser seg å være lettere å forme manti enn dumplings., Jeg skjønte tykkelsen på deigen, jeg får den mye raskere på deigrullen.

Urrrah! Nok en svale har kommet! Gratulerer, Angela! Det ble bra. Og på rullende, selvfølgelig, raskere. Det viktigste med tykkelsen sortert ut, nå "etter øye" vil avgjøre.
P.S. Ok ... skryter ... Jeg fikk en kul deigpapir i huset mitt i går. Denne mannen bestemte seg for å skjemme bort meg for arbeidet mitt. Her! Så, nå er jeg en sånn kjeltring og snur nesa opp!

[Elena]

Elena, og hva slags deig du vanligvis lager, puff eller "falsk" puff. Moren min koker puff veldig velsmakende, men jeg er lat, det er lettere for meg å raskt elte det "falske".

Ja, jeg gjør ikke noe. Oppskriften blir bare spredt med ikke-møysommelige varianter av deig. Ellers er det lite sannsynlig at de vil være nyttige for noen. Hovedvekten vil være på å lage enkel usbekisk samsa. Vel, jeg legger selvfølgelig til et par kommentarer alene.

[Lenochka,]

Jeg beklager at jeg ikke var helt med i emnet, men Zur Balish ble nevnt her mer enn en gang. De minnet meg om denne fantastiske oppskriften, og jeg lagde den i dag, lagde den til hele bakeplaten, og det meste av den har allerede blitt fortært Min venn er tatar, men hun lager ikke den, men lager moren sin, så jeg lærte en gang av henne, ofte kokt, og så glemte jeg, forlatt. Og i går, etter å ha lest dette emnet, flommet minner om smak så mye at jeg ikke kunne motstå Lenochka, takk for at du viste en mesterklasse og mange andre nasjonale retter kom umiddelbart til hjernen
Jeg lager også manty hele tiden, men jeg liker det spesielt med tilsetning av gresskar, selv om jeg ikke bruker gresskar i det hele tatt. Paradoks

For helsen din, Simochka!

Jenter, kanskje dette samsa Vil du like det? Prøv det, oppskriften er Tasjkent.

Jeg elsker den samme Samsung !!!! Men jeg klarer det ikke !!! Jeg vil vente på mesterklassen

Ha ha! Mannen min kaller dem også samsugami. Så han sier med ett ord: H-A-Ch-U-S-A-M-S-U-N-G!

Jenter, jeg glemte helt at jeg først måtte se om det er samsa på dette nettstedet. Ja, her er det et skaft av forskjellige. Jeg trenger ikke gjøre noe. Hvis jeg virkelig husker noe veldig vellykket eller uvanlig, så legger jeg det ut.

Jenter, kanskje dette samsa Vil du like det? Prøv det, oppskriften er Tasjkent.

Jenter, forresten, jeg anbefaler Margaritas samsa. Deigen der er veldig god. Margarita, jeg skal takke deg takk!

I går var det absolutt ikke tid til å svare. Den andre delen ble spilt. Og også 32 stk. Kjøttdeig ble igjen den første dagen, fordi jeg straks lagde 1 til 1 kg kjøtt pluss poteter. Det var ikke noe gresskar, men jeg ville ha manti. Jeg har mel Makfa. bare ikke Chelyabinsk, men Kurgan. Kanskje det var derfor jeg måtte legge til. Forresten la jeg det på samme måte for første og andre gang etter 3. st. l. Og jeg har også 1 ss olje. Jeg tilsett på slutten, ikke i den totale mengden på 250 ml. Det viktigste er resultatet. Og han er flott. Og mel er alltid annerledes. Derfor er oppskriften din skrevet om og limt på kjøleskapet. Takk.

I går var det absolutt ikke tid til å svare. Den andre delen ble spilt. Og også 32 stk. Kjøttdeig ble igjen den første dagen, fordi jeg straks lagde 1 til 1 kg kjøtt pluss poteter. Det var ikke noe gresskar, men jeg ville ha manti. Jeg har mel Makfa. bare ikke Chelyabinsk, men Kurgan. Kanskje det var derfor jeg måtte legge til. Forresten la jeg det på samme måte for første og andre gang etter 3. st. l. Og jeg har også 1 ss olje. Jeg tilsett på slutten, ikke i den totale mengden på 250 ml. Det viktigste er resultatet. Og han er flott. Og mel er alltid annerledes. Derfor er oppskriften din skrevet om og limt på kjøleskapet. Takk.

Sash og smør ble tilsatt deigen for elastisitet? Moren min legger til, men det gjør jeg ikke. Men du har rett, det viktigste er resultatet. Takk for din tilbakemelding!

her rapporterer jeg (skjønt litt sent)

her rapporterer jeg (skjønt litt sent)

Bra gjort, Marish! Takk for at du ikke glemte oss!

Tusen takk for modellverkstedet !!!!!!! Så raskt lagde jeg ikke manti, levde og lærte. Nå skal vi prøve (jeg la gresskar til fyllet for første gang, resultatet er ikke kjent ennå). Men nå skal jeg forme slik !!!!!

Tusen takk for modellverkstedet !!!!!!! Så raskt lagde jeg ikke manti, levde og lærte. Nå skal vi prøve (jeg la gresskar til fyllet for første gang, resultatet er ikke kjent ennå). Men nå skal jeg forme slik !!!!!

Takk, Lyudochka "Jeg er veldig fornøyd med at du likte det! Det er ikke forgjeves at du prøvde! For en fin fyr du er! På hverdager, og en slik rett! Jeg trodde virkelig at det nå vil være en ro her til Spesielt før forrige helg la jeg ut oppskriften slik at folk ikke slappet av. Og her midt i uken en slik gave - DU! Takk igjen!

Lenochka, takk igjen for mesterklassen. Jeg kjøpte spesielt en dobbel kjele, siden jeg har en induksjonskoker og kappen er veldig dyr for henne, og lager 10 stykker hver. i en sakte komfyr, tror jeg en perversjon. Hele kvelden hakket jeg kjøttet og alt som skal være i fyllet. Fyllingen viste seg å være mer enn nødvendig og overskuddet ble kapitalisert for den såkalte "samsa". Mantas har endelig riktig form. Smaken av manti er fantastisk. 32 manti (-at?) Spiste på en gang for tre. Om kvelden kommer sønnen og resten av de 32 vil finne et sted i magen. Jeg tok ikke et bilde, men tro meg - det ble vakkert. TAKK!

Lenochka, takk igjen for mesterklassen.Jeg kjøpte spesielt en dobbel kjele, siden jeg har en induksjonskoker og kappen er veldig dyr for henne, og lager 10 stykker hver. i en sakte komfyr, tror jeg en perversjon. Hele kvelden hakket jeg kjøttet og alt som skal være i fyllet. Fyllingen viste seg å være mer enn nødvendig og overskuddet ble kapitalisert for den såkalte "samsa". Mantas er endelig i riktig form. Smaken av manti er fantastisk. 32 manti (-at?) Spiste på en gang for tre. Sønnen kommer om kvelden og det blir plass til resten 32 i magen. Jeg tok ikke et bilde, men tro meg - det ble vakkert. TAKK!

Herre, hvor hyggelige slike vurderinger er! Jeg drikker bare kjære, ikke leser! Takk, Natasha, for de gode ordene! Jeg er veldig, veldig glad for at du likte det!

[Lenuskin]

Såååå, Lenuskin...
Jeg kom over oppskriften din. Jeg stikker av, jeg kan ikke lese alt nå, men ved ankomst vil jeg vekke opp skjønnheten i entet.
Skriv til meg, vær så snill (lagt merke til? Jeg spør deg veldig høflig),
med hvilken tykkelse du skal rulle ut i et deiglag?
Hvor lang tid trenger deigen å hvile etter elting?

[Aygulchik]

AygulchikMengden mel og væske i denne oppskriften er basert på håndrullet deig. Den er myk og smidig. Men du vet sikkert sikkert at deigen må eltes brått på maskinen. Så gjør det straks fastere, nesten som nudler. Da kan du enkelt rulle den ut på en skrivemaskin tynt.
På skrivemaskinen min 6 divisjoner av tykkelse. Jeg ruller 6-4-2. Tynnere er ikke lenger nødvendig, ellers vil deigen være helt gjennomsiktig og rive. Hvis skrivemaskinen din har 9 divisjoner, er rulling sannsynligvis bedre på 3. Det er nok å stå deigen mens du holder på med kjøttdeig. Uansett er 20-30 minutter nok. Nå vil jeg se i "kjøkken bagatellene" etter innlegget mitt om å rulle og slippe det her, kanskje du vil være interessert i detaljene.
Her fant jeg:
"Og alt er veldig enkelt. Deigarket rullet ut på en skrivemaskin har en bredde på 14 cm. For manti er dette mye. Men jeg har en Teskom multifunksjonell kniv der jeg lar de ytterste girhjulene ligge. Mellom dem , oppnås en avstand på 12 cm. Med denne kniven trekker jeg langs lerretet og jeg får en stripe med frottékanter. Og så kutter jeg den over. Jeg får veldig vakre firkanter. Og siden deigen etter kutting krymper litt mer , kvadratstørrelsen viser seg å være akkurat min favoritt 11 cm. Så mantis er ikke store, og ikke små, men veldig jevne, med utskårne topper. Og jeg la deigrester i en pose med en gang, for manti, det vil ikke lenger være behov for. Så, bare på en skrivemaskin, ruller jeg den ut klumpete, og etter å ha satt alle tannhjulene inn i kniven, kuttet jeg diamantformede dumplings eller dumplings, hva du vil kalle dem. Så jeg løste problemet med deigrestene. Her. "
Håper du finner all denne informasjonen nyttig!

Så rull den ut i 3 (i skrivemaskinen min 9 divisjoner) Og vel, til slutt skal jeg prøve en pastabike

Nåja, hva for jeg kom hit, nå sitter jeg igjen og drømmer om nudelskjæreren og kvæler spyttet mitt ...

Og til slutt vil jeg prøve pastabike

Aha, veldig hendig ting! Du kan ikke forestille deg bedre for manti!

Jeg sitter nå igjen og drømmer om nudelskjæreren og kvæler spyttet mitt ...

Hospad, jeg trodde du allerede kjøpte den!
Hvorfor sitter vi, hvem venter vi på?

Babosov venter på Lenk og Lyuli fra mannen på en annen fikseide.

Ja, ingen steder uten babyer ...
Og det er usannsynlig at du får en lula, for et deigpapir er en virkelig nødvendig ting! Uansett hjelper det mye med deigen, det være seg manti, dumplings eller dumplings med ravioli!