Creme brulee i en multikoker Bork U700

[Multikok 95 grader 40 minutter]

Creme brulee i en multikoker Bork U700

Kategori: Meieri- og eggretter

Ingredienser
Eggeplomme	1 STK
Varm krem ​​(20-33%)	100 ml
Sukker med naturlig vanilje	20 g

Kokemetode

• 1. Visp sukker og eggeplomme så snart de helte... Jeg tok sukker Dr. Oetker brun med naturlig vanilje.
• 2. Tilsett varm krem ​​(for å oppløse sukkeret raskere) og visp forsiktig uten å slå. Prøv å holde vispen oppreist for dette. Forfatteren skriver at 20% av kremen smaker best, jeg tok 33%.
• 3. Sil blandingen gjennom en fin sil og hell i former. Jo mindre formen er, desto raskere blir desserten tilberedt.
• Jeg fylte den i 100 ml Tefal yoghurtkrukker (*).
• 4. Legg et rent lommetørkle nederst på bollen, plasser glassene så godt som mulig slik at de ikke berører sidene av bollen. Hell vann i bollen opp til midten av dessertglassene.
• 5. Kjør programmet Multikok 95 grader 40 minutter.
• 6. På sluttsignalet, fjern glassene med fortykket crème brulee og la avkjøles. Sett dem deretter i kjøleskapet i 3 timer.
• 7. Før servering kan crème brulee drysses med melis eller, hvis den er utstyrt med en brenner, brunt sukker og karamelliseres.

Retten er designet for

1 porsjon

Tid for forberedelse:

50 minutter

Matlagingsprogram:

Multicook

Merk

(*) Krukkene mine fra Tefal gjorde meg nervøs, siden basen er veldig liten, ustabil, og bunnen av Boryusik ikke er jevn, og stiger til sentrum. Lommetørkleet i bunnen fungerte som en buffer mellom glasskrukkene og den varme bunnen, og økte også friksjonen for å forhindre at de sklir mot de varme sidene.
Her på dette bildet, hvor jeg nettopp tok ut glassene fra bollen, kan du se at nivået på den frosne kremen ikke er horisontal:

Men dette systemet gjorde det klart at ved 95 grader er det ingen sterk bobling i bollen, ellers ville mine ustabile krukker rett og slett falle
Samtidig var koking i badekaret entydig, siden det på slutten av programmet ble frigitt damp
For fremtiden planlegger jeg å kjøpe mer stabile porsjonskremer, siden desserten tydeligvis ble forelsket i søttanden min, og sønnen min ba meg umiddelbart om å tilberede "en" 3-liters krukke til ham
Jeg tok den originale creme brulee-oppskriften her:
🔗
Tusen takk til forfatteren!

Det ser appetittvekkende ut !!!!! Og hvis i en vanlig tegneserie (vel, jeg har ikke en slik modus, er tegneserien den vanligste)

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere slet de i en konvensjonell ovn, men her er alt så enkelt !!!
Takk for tilpasningen av oppskriften

Vi er mer på sjokolade, så jeg prøver min favoritt, det gjøres etter samme prinsipp:

Dessert sjokolade

Tatyana, jeg er sikker på at alt vil ordne seg i en vanlig tegneserie, siden trykket praktisk talt ikke skal injiseres i SV ved 95 grader. Og forfatteren av oppskriften koker i en vanlig ovn. Prøv det, det er absolutt ingenting komplisert her

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere slet de i en konvensjonell ovn, men her er alt så enkelt !!!
Takk for tilpasningen av oppskriften

Vi er mer på sjokolade, så jeg prøver min favoritt, det gjøres etter samme prinsipp:

Dessert sjokolade

Yulyash, og jeg holder oppskriften din lenge i bokmerkene, jeg glemmer bare å kjøpe kakao
Forresten, det er en idé for en variant av en sjokoladedessert, som jeg prøver - jeg vil avslutte abonnementet

Det er flott hva du kan gjøre i en multikoker! Jeg legger det til bokmerke.
Takk

Dette er det jeg skrev inn med suksess! Jeg bokmerker begge oppskriftene. Takk skal du ha!

Så heldig jeg er at jeg puster jevnt for slike desserter, samt for iskrem.Og selv om du ikke vet hvordan du skal beherske deg og ikke spise for mye, er det ikke som å gå ned i vekt, i det minste ikke bli bedre!
Og regimentet vårt kommer fremdeles, det blir flere og mer velsmakende godbiter!

Lizochka, det er synd akkurat
Du, med ditt kulinariske potensiale, kan ganske enkelt fylle oss med deilige desserter

Lizochka, det er synd akkurat
Du, med ditt kulinariske potensiale, kan ganske enkelt fylle oss med deilige desserter

Åh, takk for komplimentet, men vi har alt her med et slikt potensiale, andre vil bare kjede seg)))
Og jeg handler mer om kjøtt

Ja, mannen din roste lårene dine under julienne
Menn elsker dette - fett, tykt og varmt
Men noe ville være lettere for meg, kraftigere eller søtere, mer luftig

Jeg trasker ikke så mye om desserter (jeg beklager slangen))), men om bakevarer: bakevarer, alle slags rundstykker, paier og paier ... dette er min svakhet, men iskaker og søtsaker gjør ikke kaste meg ut av balanse så mye
Vel, det faste er allerede veldig nært, så vi vil bytte til grønnsaker-grøt-fisk)))

[Ira]

Ira - det er wow! Tidligere slet de i en vanlig ovn, men her er alt så enkelt !!!
Takk for tilpasningen av oppskriften

Vi er mer på sjokolade, så jeg prøver min favoritt, det gjøres etter samme prinsipp:

Dessert sjokolade

Yulyash,
Ja, sjokoladedesseren din er rolig laget etter min metode:
umiddelbart fra multi

topp

Og her er strukturen:


Det virket for meg at smaken av sjokolade er litt mindre kremaktig og litt mer gelé, sannsynligvis på grunn av proteinet fra et helt egg.
Dette er også Velsmakende !!!
Og neste gang jeg bare prøver på eggeplommer, vil jeg rapportere

[Ira]

Det virket for meg at smaken av sjokolade er litt mindre kremaktig og litt mer gelé, sannsynligvis på grunn av proteinet fra et helt egg.
Dette er også Velsmakende !!!
Og neste gang jeg bare prøver på eggeplommer, vil jeg rapportere

Ja, jeg prøvde å oppnå en mer gelestruktur da.
Ira - det ble flott, bedøvet
Og jeg har ikke gjort det på lenge, jeg må gjenta det, spesielt siden det er så enkelt i vår SV!