Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

[Barquentine]

Barquentine, det viktigste er at teen skal være velsmakende, aromatisk, ha glede av te drikking.
Og dette kan være ark og granulert, stort eller lite.

[Barquentine]

Jenter, vårt hovedmål er å skaffe og beholde gode pølser, er de pellets? Ved behandling

Barquentine, er det ønskelig. I granuler gjærer te bedre. Se forskjellen på bringebærte på bildet i oppskriften - ikke sølt te brygger bedre og mer aromatisk. Det er ikke nok juice i de sølte råvarene til at gjæringen kan finne sted på riktig nivå. Og den estetiske siden av saken er viktig for mange.

[Mila1]

Mila1, Luda, vel, den lykken har kommet til deg! Gratulerer med den første rosa! Godt gjort, god te viste seg!

[Barquentine]

Barquentine, er det ønskelig. I granuler gjærer te bedre. Se forskjellen på bringebærte på bildet i oppskriften - ikke sølt te brygger bedre og mer aromatisk. Det er ikke nok juice i de sølte råvarene til at gjæringen kan finne sted på riktig nivå. Og den estetiske siden av saken er viktig for mange.

Til tross for de spredte granulatene og en liten mengde (320 g tørkede blader) viste bringebærteen min å være veldig velsmakende. Og barna sa at smaken av svisker hvor den kommer fra ikke er klar.
Jeg mediterer med denne aktiviteten. Veldig velsmakende, veldig interessant. Forhåpentligvis nyttig! Stor takk til alle som gir råd og legger ut oppskrifter!

Kjære tekakere, det ser ut til at jeg har lagret det, men jeg vil ikke finne det om jordbærhaler ... Jeg mistet teknologien

[Elena_Kamch]

Elena_KamchJa. Pryzharka tvert imot (jeg leste et sted HER, jeg husker ikke hvor og når. Forrige sesong). Jeg vil forstyrre epletreet. Og ett parti jordbær. Hvis det er nok ripsblad for to omganger, selvfølgelig. Alle vil ha te, ingen gir blader

[Ludmila]

Jeg finner ikke jordbærhaler ... tapt teknologi

Ludmila, her i denne oppskriften se... Ikke gråte

Lagt til tirsdag 28. juni 2016 kl

Det var ingen veldig sterk aroma som Lena

Jeg hadde ikke dette når jeg stekte det året, jeg har allerede lagt merke til dette. Så begynte jeg å tørke ved 60 * C, og aromaen var mye mer uttalt, noe som er naturlig, siden essensielle oljer fordamper ved steking (det er derfor en slik aroma i begynnelsen).

Kjære tekakere, det ser ut til at jeg har lagret det, men jeg vil ikke finne det om jordbærhaler ... Jeg mistet teknologien

Lyudochka, her er Zakhary skrev

ikke kast ut stilken fra jordbærene, men bruk den. De lå litt i en haug, så kuttet jeg dem og tørket dem i ovnen på 100 Celsius, denne skjønnheten gikk i grønn morbærte.

Men nå vil jeg vite, kan du gjære dem? Ingen prøvde det?

og du kan gjære dem

Her, her, og jeg har det samme spørsmålet, gjære? vel, i det minste dobbeltfrysing?!

[Mila1]

Mila1, Folk, jeg tørket også stammen fra jordbærene og la til i teen (når jeg brygger)

Siden jeg har kjøpt jordbær, bretter jeg halene gradvis ned i en pose og fryser. Og så, sammen med andre blader, blar jeg og gjærer.

[Alla]

Alla, Jeg har min egen, men det samme litt etter litt har jeg tørket dem. Jeg legger det samme i fryseren til jeg går tom for mine egne jordbær, jeg sparer ..

[Mila1]

Mila1, Folk, jeg tørket også stammen fra jordbærene og la til i teen (når jeg brygger)

Tonya, dette er en siste utvei, hvis det ikke er noen annen måte

Lagt til tirsdag 28. juni 2016 16:06

Siden jeg har kjøpt jordbær, bretter jeg halene gradvis ned i en pose og fryser. Og så, sammen med andre blader, blar jeg og gjærer.

Allochka. Jeg har også kjøpt en. Jeg tørket dem litt og la dem i frysen. Allerede fra fem bøtter har jeg samlet store. Det er alt jeg tenker på hvordan jeg skal gjøre, jeg vil også blande med noe

Hvem lagde te av ville jordbær?
Jeg tror ikke å gå "på forretningsreise" .....
Og blåbær?

Her fortalte de om en pion. Og hva har vi? Og vi har .... fattige mors pioner fikk ikke blomstre rolig. Strippet som klebrig.

Kan pionblomster gjæres? Samlet mye

Det var 300 gram mynte med sitronmelisse i fryseren. for separat te er ikke nok. Jeg bestemte meg for å legge til den rustikke. Jeg tørket med steking ved 150 i 20 minutter, deretter 100 og 50. Straks etter ovnen brygget jeg den. Sterk myntelukt, kriblinger i munnen. Som jeg forsto, fordamper essensielle oljer ved høye temperaturer, eller forvirret jeg noe? Det er en film i koppen på toppen, sannsynligvis smør. Te er deilig!

Blomster, kronbladene i seg selv, gjærer ikke i det hele tatt, de blir bare tørket. Kan en peon brukes i te?
Kjære tekakere, hva synes du om dette emnet, jeg kuttet bare en haug med pionene mine - regnet ødela dem, hentet hjem alle vaser, fylte dem, lukten - bedøvet! Jeg vet at det er en medisinsk beroligende piontinktur, men er det den pionen?! Og tørket noen pionbladene?

[Lind @]

Hvem lagde te av ville jordbær?

Lind @, Olga, Det gjorde jeg og oppskriften sier om det.

En gang prøvde jeg å lage te av ville jordbærblader. Det anbefales å samle dem om høsten når de blir røde. Men alle jordbærene våre var dekket av halvmeter gress om høsten, så mens jeg samlet en halv løvpakke, kom vinteren nesten. Te viste seg selvfølgelig å være edel. Men jeg var ikke lenger kvalifisert for slike bragder.

Og blåbær?

Og det er skrevet om blåbær, men i kommentaren, lenken til det er i notatene:
Blåbær

[Barquentine]

Kan pionblomster gjæres? Samlet mye

Barquentine, Jeg anbefaler ikke ... Bare tørk PETALS, etter å ha kuttet dem, og så vil du legge til te for skjønnhet.

Og tørket noen pionbladene?

Mandraik Ludmila, tørket, men bare for skjønnhet ...

[lappl1]

lappl1, takk, skjønner jeg.

Hvem lagde te av ville jordbær?

Laget av eng.
Etter 8-10 måneder var det bedøvet. og smak og aroma.

Takke. Det er klart om blåbær.

Takk alle for en så interessant og mangesidig verden ... DIY TE !!! Jeg var akkurat ferdig med å tørke et ekstra kilo av den samme blandingen av blader som jeg gjorde i går. Jeg gjorde alt på samme måte, men bestemte meg for å prøve å tørke det ved forskjellige temperaturer. Jeg lurer på hva som vil skje denne gangen! Og vi fikk te med en helt annen lukt. Dette er virkelig en fantasi, kreativitet som dere alle har skapt her i mer enn et år og beskriver ... Og vi, nybegynnere, adopterer oss selv og begynner også å lage på lur ...

[Mila1]

Jeg rapporterer. Te laget

Mila1, Luda, gratulerer med din første rosete! Delikatesse og elite definitivt!

Lagt til onsdag 29. juni 2016 00:18

Alle vil ha te, ingen gir blader

Radushka, de har ingen samvittighet! Det er nødvendig å innføre kuponger for te Leaves ga ikke - en kupong og uten å snakke!

Steking omvendt

Jeg venter på resultatet På en eller annen måte gikk denne stekingen forbi meg ... Men jeg synes så synd på ripsene ... Jeg vil at lukten skal være

En av disse dagene vil jeg prøve å lage den av solbær. Forrige sesong fungerte ikke denne teen for meg, som jeg skrev - høy med høy. Samlet allerede på slutten av sommeren og tørr, kanskje det er derfor. Under tørking, lysken og deretter sømmene. Jeg leste mye her om rips, jeg vil prøve dette: "Jeg samlet bladene i en gjennomsiktig plastpose, deretter stampet de - og inn i fryseren. Etter fryseren, tintet jeg og krøllet rett i posen til bladet gir juice - og igjen i fryseren.Så igjen på samme måte (det vil si to frost og to avrimninger + elting av bladene) er lukten fra pakken fantastisk! Etter det er det bare å tørke på 45 * - og ALT! Gjærte ikke og ble ikke varm; Jeg rev bare bladene og inn i tørketrommelen (det kan også være i en kjøleovn - det fungerer også). "Men jeg har aldri gjort dette før, uten gjæring ... Det er ikke mange ripsråvarer, støtte, erfaren te -produsenter! Hvordan er det bedre å lage solbær for ikke å ødelegge? For tørking er det en luftføner og en tørketrommel.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anna, Jeg, her, har heller ikke laget rene rips ennå. Jeg forventer det Radushka vil skrive etter eksperimentene sine.
Hjalp ikke tørrgjæring til fjorårets rips? Har ikke smaken blitt bedre i det hele tatt? Tørket du den ved høy temperatur?

Tørr hjalp ikke, det var bedre rett etter tørking. Jeg har skrevet at rips ikke tåler over 80 grader, noe som betyr at de tørket den slik, laget to partier og begge mislyktes. Irga fungerte heller ikke, det er synd, for det er en nyttig ting.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, AnnaJeg håper jentene som laget rips gjør det. Alle sover nå
Og så, selvfølgelig, ville jeg fortsatt prøve å gjøre, som du beskrev ovenfor

"Jeg samlet bladene i en gjennomsiktig plastpose ......

[Tiger stripete]

Han samlet bladene i en gjennomsiktig plastpose, deretter stampet de - og inn i fryseren. Etter fryseren, tint og knust rett i posen til bladet gir juice - og igjen i fryseren. Så igjen på samme måte (det vil si to frost og to avrimninger + elting av bladene) er lukten fra pakken fantastisk! Etter det er det bare å tørke på 45 * - og ALT! Gjærte ikke og ble ikke varm; Jeg rev bare bladene og la dem i tørketrommelen (du kan også sette dem i en kjøleovn - det fungerer også). "

Tiger stripete, Anya, under tining og gjæring fant sted. Og tørking ved lav temperatur beholdt lukten. Nå har Zakhar satt opp denne metoden som en egen oppskrift. Har du sett? Så prøv det. I fjor lagde jeg rips med Vanya, tilsett ganske mye tørkede umodne bær. Først virket ikke denne teen meg veldig mye, men nå trasker jeg fra den. Ripsen kom til og med ut foran Ivan-te med smak og aroma. Jeg tørket denne teen på 80 *.

Irga fungerte heller ikke, det er synd, for det er en nyttig ting.

Elena_Kamch, Lin, Irga skuffer alle. Det må tilsynelatende også gjøres ved lave temperaturer.

[irga]

irga skuffer alle

Og jeg vet ikke en gang hvem det er ...

I fjor lagde jeg rips med Vanechka

Luda, gjorde du alt som vanlig, bortsett fra lav temperatur? Gjæret i omtrent hvor mange timer?

Jenter, vær oppmerksom, jeg lagde mynte med steking, smaken av mynte forble !!! kanskje rips så!

God dag)))
Jeg prøvde også å lage denne teen, og dette er hva jeg gjorde.
Jeg samlet for en prøve av blader fra vill eple, pære og kirsebær. Noen solbær og bringebær. Generelt, hva som kom over på veien, så trakk.
Visnet i et håndkle. Det var en pakke i fryseren i tre dager. Deretter slo hun den på i en stor kjøttkvern og sendte den i en jordpotte under press til drivhuset hele dagen om morgenen. Alle granulatene mine ble til velling, og jeg ga dem til en fin kjøttkvern. Så jeg tørket den i tørketrommelen. Jeg la små jordbær på bunnbrettet. Deretter to brett med te og den øverste med nypeblader, jasminknopper og litt pionblader.


Jeg hakket jordbærene litt og sendte dem alle sammen til krukken. Jeg har ventet i tre dager. Sannsynligvis prøver jeg det i dag. Veldig interessant)))

[Mila1, Luda,]

Mila1, Luda, og jeg gratulerer deg med din første rosete! Å ha vakre dronninger, trenger du bare å bruke glansen til det fulle. Selv er det nå i påvente av å blomstre på nytt for å samle en anstendig mengde kronblad.
Jeanne, for en nydelig te det viste seg ... mmm. : nyam: Jeg kan forestille meg hvor deilig det vil være å drikke, spesielt i den kalde årstiden. Jeg ble vant til å tørke kronblad, urter og bær uten å tørke ... men nå må jeg få dette miraklet helt sikkert.
Lyudmilka, Fryste du solbær etter metoden til Zacharias, eller brukte du din egen metode uten å fryse?
Jenter, og jeg avventer resultater på solbærte. Jeg hadde allerede gjort ... de tre buskene mine, pluss naboen ga klarsignal til bladene .. og hun har en anstendig mengde av det. Men fryseren er fortsatt full av druer (du må holde den der i en uke), bringebær og pærer som jeg samler på.

Nå har Zakhar satt opp denne metoden som en egen oppskrift. Har du sett?

Uh ... Jeg mener - en egen oppskrift på rips? Nei, kan du peke meg i det? Og generelt, ifølge Zacharius, gjorde jeg gjentatt frysing og tining i fjor, men gjærte deretter under trykk, som vanlig.

[Tiger stripete]

Jeg mener - en egen oppskrift på rips?

Tiger stripete, Anya, ikke en oppskrift, men en metode, den som du laget te i fjor. Men i fjor ble denne metoden beskrevet i kommentarene, og i år gjorde Zakhari det til et eget tema. En lenke til metoden hans er i denne oppskriften i teksten og i Ivan-tea-emnet, og i Gazebo på side 1.

Lyudmilka, fryser du solbær etter metoden til Zacharias, eller brukte du din egen metode uten å fryse?

Borkovna, Len, nei, jeg lager te på vanlig måte. Jeg har ingen mulighet til å fryse - vi bor alltid i landsbyer, det er ingen butikker i det hele tatt, så vi lager opp mat. Og fryseren er liten, fullpakket ... Så jeg vil gjøre dette, men det er ingen måte.

Luda, og gjorde alt som vanlig, bortsett fra en lav temperatur? Gjæret i hvor mange timer omtrent?

Elena_Kamch, Lena, ja, hun laget rips med Vanya, som vanlig. Gjæret i 6 timer. Tørket ved 80 *. I denne tråden i fjor rapporterte jeg om denne teen, og la ut bilder, og beskrev hvordan jeg gjorde det. Nå finner jeg det ikke. Men så lagde vi rips med hele temaet. Kanskje noen vil huske det?
Zhannptica, Jeanne, bra gjort, at hun tok med henne te hit, ellers vil de færreste se det i brødtemaet. Jeg gjentar, veldig kjekk. Bra gjort! Fortsett det gode arbeidet.

Tiger Striped, Anya, ikke en oppskrift, men en metode som du laget te med i fjor. Men i fjor ble denne metoden beskrevet i kommentarene, og i år gjorde Zakhari det til et eget tema. En lenke til metoden hans er i denne oppskriften i teksten og i Ivan-tea-emnet, og i Gazebo på side 1.

Ja, jeg fant koblingen i lysthuset, som er akkurat det jeg gjorde i fjor. Men i metoden jeg siterte, er det ingen gjæringstrinn under kluten: "Jeg gjærte ikke og holdt den ikke varm; jeg rev bare bladene og la dem i tørketrommelen." Så jeg har en malpause.

[Tiger stripete]

Tiger stripeteTiden har gått ... Og Zakhar forbedret metoden sin. Prøv begge metodene og velg den beste for deg selv.

[Lyudmilka]

Takke, Lyudmilka, for svar! Tiden går, og det er faktisk forbedringer i te for alle. Og siden det er noe å samle bladene fra, betyr det at i dag skal jeg samle det, visne for natten, og i morgen vil jeg vri det, gjære det og tørke det. Jeg vil lage det i henhold til oppskriften din helt, ved hjelp av metoden til Zachariah, vil Radushka gi oss en ny senere ... og vi vil alle være lykkelige. Ulike solbærte!

Varmen vil avta etter lunsj. Jeg vil gå gjennom skogene og åkrene og se etter Ivan-te. Det er da det ikke er nødvendig å komme overalt. Etter behov ser jeg ut i en uke og ser ikke. Men jeg er sikker på at jeg finner det, mannen min sa at han vil gå med meg, hjelpe meg med å få det verdsatte kg

Jeg vil virkelig prøve blåbæren. De skrev her at det ikke gikk, men selv om det ikke er helt te, bør det fortsatt være bra for øynene, ikke sant? Jeg sjekket Ivan-teplantasjene nå - i full blomst, jeg må samle den, omg, hvor kan jeg få frysere hele tiden?

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anna, har et ønske om å lage blåbærte. Men hvilken fordel forventer du for øynene? En bær er nyttig, og selv da - du trenger å spise massevis av den, og knapt noe kommer fra et gjæret blad.

Det er klart med blåbær. Og beinet? Arket blir større. Hvem testet henne for teegnethet?

Kostyanik ser ut til å ha gjort det, jeg husker ikke hvem og anmeldelsene heller.

Lagt til onsdag 29. juni 2016 13:07

Gjør en batch-test - vil det lukte deilig eller ikke?

Men interessant, avhenger lukten av te sterkt av stedet for innsamling av råvarer?

Lukten tror jeg ikke, men smaken er annerledes, noe syrlighet dukker opp, avhengig av jorda der råvaren vokser.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anna, har et ønske om å lage blåbærte. Men hvilken fordel forventer du for øynene? En bær er nyttig, og selv da - du trenger å spise massevis av den, og knapt noe kommer fra et gjæret blad.

De skriver at bladene også er nyttige, inkludert tørkede. Hvilket tonn?! Oppskrift 1. Ta tre ss friske blåbærstengler med blader, malt i kjøttkvern. Du kan også ta tørr masse. Andelene er de samme. Hell tre kopper varmt vann over blåbærblandingen. Ta ett glass kjølt tre ganger om dagen. Oppskrift 2. Ved behandling av konjunktivitt, nedsatt syn
Spis 1 ss daglig med kronisk konjunktivitt. l. friske eller tørre blåbær. Friske blåbær spiser 100-200 g 2-3 ganger om dagen for å forbedre synsstyrken og redusere tretthet i øynene i skumring og nattetid. For tilberedning av buljongen 2 ts. tørkede bær helles med kokende vann, insisteres og drikkes 1/2 kopp 4 ganger daglig varm.

[Tiger stripete]

Tiger stripete, Anna, hvor mange ganger det er skrevet at det ikke er behov for å se etter medisinske egenskaper i te. Det er selvfølgelig nyttig for organisme, men hvis du trenger å helbrede, er det bedre å ikke bruke te, men et legemiddel, enten det er urter eller på annen måte, dette er alles personlige virksomhet. Og bruk te for glede. )))

Jeg synes synd på noe så rips

Helen, som jeg gjør, vil jeg dele inntrykkene mine. Det mest interessante er hva som skjer. Selv om jeg ikke har så mye rips, men likevel mer enn i fjor.
Jenter !!! Jeg skal lage solbærmono på EN måte! Frys - tine bare i rommet, uten å ta det ut av posen, og så videre et par ganger. Jeg har ikke muligheten til å holde henne i solen, og det vil jeg ikke. Så husker jeg, kuttet og gjær i 3-4 timer. Jeg vil dele den i tre porsjoner og tørke hver porsjon i en annen modus (ved 70 i tørketrommelen, etter 10 minutter steking ved 100 + tørking i tørketrommelen ved 60 og tørking i tørketrommelen ved 70 med en kortvarig plassering i stekeovn oppvarmet til 150 og av). Så vil jeg sammenligne førsteinntrykket.
Og jeg skal gjøre resten av ripsene i granulater. Bland det i det ene tilfellet, med et epletre, i det andre med jordbær.
Det blir ikke nok blader for mer! Her blir plantasjen min, som den en gang var ... 50 busker! Deretter ...

[Mushroomer]

MushroomerJeg leste på det samme forumet en lang liste over nyttige egenskaper til Ivan-te.

hvor får man hele tiden og frysere?