Fermentert te laget av blader fra hagen og ville planter (mesterklasse)

Lyudochka, ja jeg har allerede forstått det))))

Gal, men så ikke denne meldingen og skrev mer. Men chiChyo, jeg vil ikke slette.

[Linadoc]

Linadoc, den nåværende vi forstår med deg hva vi snakker om 2 er nok)))

såååå. Jeg forstod ikke .. (igjen forstod jeg ikke), så Lina skrev om cottage cheese!

Så jeg snakker om cottage cheese! Dette er når du lager yoghurt, så kan du lage cottage cheese av den. Jeg lager vanligvis 3 liter yoghurt til ham.

2 er nok for oss)))

Tidligere ble det kalt "russisk yoghurt", slike plastglass med en kapasitet på 100 ml, bøndene "forbedret helsen" på vei hjem ..... så vi er omtrent det samme ... om yoghurt

så vi er omtrent like ... yoghurt

det er nødvendig å blinde inn i en slik helhet slik)))

[lappl1]

lappl1, vi drikker te, men jeg blander fortsatt med svart, jeg er vant til det.) Jeg har et spørsmål til deg, nå står jeg foran valget av en skurtreske eller kjøttkvern, hva slags kjøttkvern du har. Det er nødvendig å velge at bladene tygger godt og serverer lenge: jente-ja: Kanskje der de allerede har skrevet, beklager at jeg spør.

Marina, ja, vi har allerede skrevet, men på så mange sider er det vanskelig å finne denne informasjonen. Jeg har en slik kjøttkvern. Kinesisk, ikke dyrt. Med metallbøsninger.

servert regelmessig i 3 te-sesonger. Men på slutten av tredje sesong var knivene og risten kjedelige. Derfor anbefales det å ta kjøttkvern med reservedeler. Eller umiddelbart i butikken for å passe på dem etter reservekniver og rister.

Linadoc, den nåværende vi forstår med deg hva vi snakker om, 2 er nok)))

Hva med hva? ... jeg forstår det også .. Om medisinske historier ..

Om sakshistorikk ..

Og diagnosen min er en brems

[gjør yoghurt først]

det er nødvendig å blinde inn i en slik helhet slik)))

Galya. Du trenger ikke å blende noe. Tvert imot, rive opp denne informasjonen.
Som regel:
1. gjør yoghurt først - i melding nr. 9423 på forrige side ga jeg deg en aktiv lenke til oppskriften og et bilde. Alt er godt skrevet og vist der.
2. Da yoghurten er klar, kan du snakke om cottage cheese-nettet. men for nå glem dem, for ikke å forstyrre fluer og koteletter
Gjør YOGURT, sier jeg .. Og husk at jeg ikke har kjevle ennå ...

Og diagnosen min er en brems

Natasha, hva snakker du om? Spørre! La oss avklare situasjonen ..

Mens de pratet, ble cottage cheese kokt, den avkjøles, yoghurten blir også kokt, den avkjøles. Jeg skjønte at jeg trengte nok en langsom komfyr, det er ingen steder å steke kjøtt.

Og husk deg, jeg har ikke kjevle ennå

Galya, husk deg - hun fikk ikke henne ENN, så hun tillater en slik begivenhet ...

[Ludmila]

Ludmila, du, som svarer på Galina, har allerede begynt å prikke, og jeg prøvde å blinde alt, som Galina. NAV vil fjerne merket.

Galya, husk deg - hun fikk ikke henne ENN, så hun tillater en slik begivenhet ...

Veronica, jeg innrømmer, åh, som jeg innrømmer. Det var fortsatt en pepperkake. Og pisken er foran, hvis Galya ikke ombestemmer seg.

Mens de pratet, ble cottage cheese kokt, den avkjøles, yoghurten blir også kokt, den avkjøles. Jeg innså at jeg trengte nok en langsom komfyr, det er ingen steder å steke kjøtt.

Bra gjort ! Og jeg spretter rundt og lager rundstykker og baker kaken ...

Lyudmila, svarer Galina, du har allerede begynt å prikke, og jeg prøvde å blinde alt, som Galina. NAV vil fjerne merket.

Natasha, husk at det er lettere å "unstick" sammen. Så ikke vær sjenert, spør. Selv kom jeg til yoghurt, det var ingen å spørre da. Og på internett var det nesten ingenting om ham. Jeg gjorde det i henhold til instruksjonene for surdeigen.

[Ludmila]

Ludmila, Jeg fulgte lenken, det virker tydeligere, men jeg vil gjerne vite om du gjør det samme i en termos eller i din hjemmelagde yoghurtmaker? Og generelt vil jeg vente på bildene og beskrivelsene dine.

[Natalia]

Lud, jeg forberedte alt om emnet, online type! Vent til lunsj, jeg lar grønnsakene ligge i pannen for å lage mat, jeg ville ha vinaigrette forferdelig. Videre er det en åpen krukke i kjøleskapet med sylteagurk.
Natalia, spør, la oss prøve å ikke forvirre enda mer!

Jeg fulgte lenken, det virker tydeligere, men jeg vil gjerne vite om du gjør det samme i en termos eller i din hjemmelagde yoghurtmaker? Og generelt vil jeg vente på bildene og beskrivelsene dine.

Natasha, jeg gjør det som på bildet mitt - i en kasserolle og en yoghurtboks. Men jeg beskrev matlagingsmetoden min, sendte den til tanten min, og hun begynte å lage den i en termos, som i den lenken. Hun sier at hun liker det veldig godt.
Jenter, det var det jeg trodde. Der har jeg så mange brev tekst og bilder, at det tar lang tid å sette dem inn gjennom galleriet. Og så er det mye informasjon i innlegget. Hvem trenger min detaljerte beskrivelse av tilberedning av yoghurt med bilder, send meg din e-post i en personlig, jeg vil sende en Word-fil til den. Alt er vakkert og klart der. Og Galya spurte ikke, og jeg vil arrangere en overraskelse for henne. Jeg har e-posten hennes. Natasha, du bør også sende meg en e-post. Jeg sender den til deg samtidig.

[Ludmila]

Ludmila, allerede sendt og vent.

Natasha, sendt, ta den. Og Galin-posten, for helvete, gikk seg vill et sted ... Jeg gikk for å lete etter mer ..

Og Gale sendte oppskriften. Nå kommer den ikke ut ... Jenter, som trenger det, send en e-post, jeg sender deg en detaljert beskrivelse med bilder av hvordan du lager Evitalia yoghurt og myk cottage cheese.

[Ludmila]

Ludmila,: yahoo: Det er i orden. Alt er tilgjengelig og forståelig: girl_dance: Jeg har allerede skrevet det ut, nå skal jeg studere det.

STOP_STOUT, jeg har ikke tid: girl_cray: du vil savne litt_ fløy til himmelske avstander_
Jeg lager også yoghurt i 350 ml høye glassglass til babymat, fyller litt over halvparten, klipper og tilfører så syltetøy eller bær i den.

[lappl1]

lappl1Jeg trenger Lyudochka. Vil du sende den?

Jeg trenger Lyuda. Vil du sende den?

Tonya, selvfølgelig vil jeg! De sendte meg bare e-posten din i PM.

Alt kom igjennom. Alt er tilgjengelig og forståelig. Jeg har allerede skrevet det ut, nå skal jeg studere det.

Natasha, lag mat for helsen din! Jeg var glad for å dele nyttig info!

STOPP_STAND, jeg har ikke tid til å savne litt_ fløy til himmelske avstander_Jeg lager også yoghurt i 350 ml høye glass for glass til barnemat, fyller litt mer enn halvparten, klipper og tilfører så syltetøy eller bær til den.

Oksana, du lager allerede mat, så du vet hva som er hva. Og jentene har akkurat begynt å bli med. Snarere deler vi dem.
Forresten, slike volumer som dine er for små for meg. Fordi jeg fremdeles koker myk cottage cheese av denne yoghurten. Umiddelbart i en kjele - 3 liter yoghurt oppnås.

Så kom de til meg også for såpe! Hva om jeg har feil yoghurt! Jeg kjempet lenge med snørret av yoghurt, og jeg glemte allerede hva jeg klemte på. Jeg ville prøve bifidum, men ble avkjølt. Og for ostemassen jeg virkelig vil ha, vent, jeg sender adressen.

[lappl1]

lappl1, Lyudochka, jeg lagde også yoghurt, gjæret med Activia. Så mange ganger fungerte det ikke, det stratifiserte. Grisene spiste. Jeg har ikke gjort det på lenge.

Tonya, ta den, send den bort.
Oksana, så det er ikke bare for cottage cheese, men også for yoghurt. Og "snørret" er hentet fra venstreorienterte bakterier, ikke sterilitet. Bare en yoghurt har rett til å være "snørret" - fra acidophilus. Og resten er fra ikke-sterilitet eller kildemateriale av dårlig kvalitet. Min har aldri vært sånn.

Jeg lagde også yoghurt, gjæret med Activia.

Jeg leste mye om at det ikke er tilrådelig å lage hjemmelaget yoghurt fra innkjøpte yoghurt som "Activia". Ikke alle lykkes. Og hvis den gjør det, er det ikke det samme som originalproduktet. Det er bedre å ta surdeig på apoteket for dette. Forresten, det er ikke bare Evitalia, det er mange andre gjæringer. Men jeg kokte bare av tre typer. Jeg har nok.

[Loksa]

Loksa, Oksana, og allerede sendt til deg.

Alle! Jeg tok løpeoststarter Meito. Bare la oss komme til enighet med en gang ... uten å nøle og forlegenhet ... Jeg er veldig, du hører, veldig mye! Jeg vil gjøre tevennene mine til en gave innen 8. mars. Jeg kjøpte denne surdeigen til deg, for å være ærlig. Kast meg e-postadressene dine. Vi vil mestre å lage ost, til te, for å si det sånn.

Jeg lagde også yoghurt, gjæret med Activia. Så mange ganger fungerte det ikke, det stratifiserte.

For deg, Tonya, vil jeg spesielt legge til mer yoghurtstarter.Vår veldig melkepike og uten vanlig surdeig. Uorden! Vi vil rette opp situasjonen.

Lammekraften min er kokt, den avkjøles ... Jeg gikk for å skrelle løken ... og måle melet ...

[kubanochka]

kubanochkaTakk, Lenochka! Jeg sender deg adressen senere i kveld. Jeg skal gjøre forretninger.
lappl1Takk skal du ha Lyudochka! Mottatt!

Lammekraften min er kokt, den avkjøles ... Jeg gikk for å skrelle løken ... og måle melet ...

Helen, wow ... ikke glem ... Takk, kjære! La oss alle glede oss.

det er ikke tilrådelig å lage hjemmelaget yoghurt fra kjøpte yoghurt som "Activia".

Og i 10 år laget jeg av kjøpt vanlig Miracle yoghurt uten tilsetningsstoffer. Nok var 1 krukke (det kostet 3 eller 4 rubler) og for bare 2 år siden kjøpte jeg tørre startkulturer. Det fungerte ikke bare et par ganger da jeg brukte pasteurisert melk med antibiotika. Jeg steriliserer krukker (1 cm vann og mikrobølgeovn med full kraft i 2 minutter), 1 ts i hver krukke. med et lysbilde yoghurt og tilsett melk 3,2% -3,5%, rør inn en yoghurtmaker i 6-7 timer. Jeg legger igjen en krukke og gjærer neste gang, så 5-6 ganger. Alt ordnet seg alltid. Du kan også gjære med vanlig gjæret bakt melk (men da vil den strekke seg, siden dette er en egenskap til streptokokker, men den strekker seg ikke fra den bulgarske pinnen).

[Linadoc]

Linadoc, Lina, og hvilke krukker med kapasitet til 1 ts. Yoghurt?

200-220g - standard.

[kubanochka]

kubanochkaHurra!

lappl1, Luda, Jeg steriliserte alle glassene, og yoghurten var aktiv, ikke veldig god. Vel, så tok jeg Losevo, det ser ut til at denne er bedre! Og så var det mye yoghurt, og vi ble lei av å spise den. Og valio yoghurt var også bra.
Linadoc, og du kan gjære rømme med ostemelk?

Kan du rømme med ostemelk?

Oksana, yoghurt er gjæret med ville stammer av melkesyre streptokokker, og gjæret bakt melk og rømme - med rene dyrkede stammer av streptokokker. Derfor er surmelk surere og rømme fra slike stammer er også surere enn fra spesifikke rene kulturer (den samme forskjellen som mellom smaken av brød laget av villgjær og laget av rene kulturer av bakegjær).
Her har jeg gjæret bakt melk, gjæret med min egen rømme (1 ts til en krukke + bakt melk i 6 timer i en yoghurtmaker på papp):

Jeg gjør et eksperiment. I fravær av hjemmelaget melk tok jeg melk med 2,5 fettinnhold 3 liter og 2 poser 10% fløte. Det viste seg 4 liter. Varmes opp til 40 grader. I en liten mengde vann omrørte jeg løpe (på knivspissen), helte den i melk, blandet og dekket med lokk. Etter 15 minutter var resultatet av surdeigsaktiviteten i ansiktet. Stor, fin gjeng. La den vandre til morgen, det blir flere hull i osten.
Generelt er konklusjonen at du kan lage ost av butikkmelk.

I en liten mengde vann rørte jeg løpe

Og hvor får du løpe surdeigen? Takke!

[kubanochka]

kubanochka, Vil gjøre! Te med ost og brød, ost med te er alt! Vil jeg legge meg når jeg sover?

[natushka]

natushka, Jeg fant en selger gjennom Avito, bokstavelig talt et steinkast fra meg.

Jeg fant en selger gjennom Avito, bokstavelig talt to skritt fra meg.

Ah, vel, dette er litt langt fra meg, jeg er fra Kazan, jeg vil se, jeg vil prøve å gjøre det også - det er interessant.

[natushka]

natushka, gi meg adressen din personlig, så sender jeg surdeigen.

Jeg er fra Kazan

Jeg elsker Kazan, selv om jeg aldri har vært der. Jeg har en gren av mine forfedre fra Kazan. Det betyr at røttene mine er der også.

[kubanochka]

kubanochka, Lena, kom på besøk.

God kveld alle sammen!
Produserer du sure og meieriprodukter? klottet like mye.
Og jeg baker brød, fotograferer alt, forbereder materiale til temaet humlesurdeig. Jeg la også i surdeigen, den var veldig gammel, husker ikke engang da jeg fornyet den, deigen tok lang tid å heve. Vel, jeg la deigen sent, bare ved lunsjtid kom jeg hjem og tok først opp brødet. Handle i det hele tatt ikke vil spise.

Jeg steriliserte alle glassene, og yoghurten var aktiv, ikke veldig god.Vel, så tok jeg Losevo, det ser ut til at denne er bedre! Og så var det mye yoghurt, og vi ble lei av å spise den. Og valio yoghurt var også bra.

Riktig! Jeg steriliserer alltid også. og det faktum at yoghurt er lei av å spise, det skjer. Når jeg spiser det tar jeg en pause, og fra det som smelter i kjøleskapet lager jeg cottage cheese eller definerer den til baking - brød, pannekaker, paier ...

God kveld alle sammen! Produserer du sure og meieriprodukter? klottet like mye. Og jeg baker brød, fotograferer alt, forbereder materiale til temaet humlesurdeig. Jeg legger også surdeigen

Marinochka, god kveld! Ja, sur melk er en god ting.
Vel gjort, kom igjen fotay, skriv ... Jeg minner deg om at jeg kan hjelpe til med designet - du jobber, og jeg er fri - i landsbyen om vinteren er det mye fritid.

Jeg forbereder materiale til temaet humlesurdeig.

Og vi venter
... Likevel, for en fin fyr.