Fermentert te laget av hageblader og ville planter (mesterklasse)

: lol: det falt meg ikke engang i hodet mitt at vi skulle være kåte
så, Nastya og jeg er ganske fornøyd med menyen, spesielt bønnene.

Fuu, men jeg liker ikke bønner, det var Herman som kokte den til datteren sin i går.
Og jeg brygget bare jordbær med kirsebær, det er ingen kirsebærsmak, som sådan, men lukten og smaken ... kom og bryg den for deg! Og jeg har to krukker Koporsky

[Loksa]

Loksa, Oksana, jeg er veldig glad for at du gjorde det, og det burde det vært. Gratulerer, utmerket surdeig!
Du trenger ikke å starte fra noe, se, så snart hun stopper sin voldelige oppførsel, hell den i en krukke og i kjøleskapet.
Ikke bekymre deg hvis den holder seg ved romtemperatur, den blir ikke sur. I kjøleskapet kan det sette seg, kanskje utseendet på vann på toppen, rett før du bruker det, må du blande det og ta den nødvendige mengden.

Dette er en så upretensiøs surdeig, jeg er så glad for at den ikke krever oppmerksomhet, tid, forhold.
Jeg hadde øyeblikk at hun ble hjemme i fire dager. Sur, jeg la til vann, mer honning og mel.
Og på en eller annen måte har hun ikke roet seg ennå, men jeg har allerede sendt henne til kjøleskapet. Hun var så indignert at hun måtte vaske sin indignasjon. Og i alle tilfeller oppfører hun seg perfekt i brødet.

[marika33]

marika33, Marina, det er ikke tid til å lese alt, men det er interessant
og til hvilket brød kan du bruke det?

Hvordan forstår jeg at du kan lage flere pakker samtidig? bare tilstanden er det samme produktet.

Lin, hovedbetingelsen er den samme matlaging T, men produktene kan være forskjellige. Så jeg gjorde kalkunfilet og storfekjøtt i forskjellige pakker samtidig ved 63 * C.

Jeg vinker med hånden til deg, i det øyeblikket ropte jeg: jenter, hei !!!

Vo, Galya, hei! Det er vår måte! Jeg elsker å gå på ski!

Lin, kan jeg også priprus til lunsj, ikke tro, jeg tar champagnen min ... vel, jeg tar tak i høstte ... kjølig og duftende.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, og ifølge dine observasjoner har høstte en mer uttalt smak?

Gal, absolutt! Smaken og fargen er kjøligere, men aromaen er mindre enn sommerens. Det er nødvendig å blande dem.

så jeg kjøpte opp, så jeg kan ikke si min mening. Lina, hva lager vi og baker i dag ??

mens vi baker ... medisinsk historie, har jeg allerede bakt et glass

allerede ikke dårlig .. i hauger, briller))

allerede ikke dårlig .. i hauger, briller))

Vel, jeg tørket til og med vinglassene, kokte dem, nei, de sier så langt i stabler Og hjemme er paprika fylt i en tegneserie på maskinen. Og i kjøleskapet venter sous-vide skiver på surkålsuppe (på en matbit).

mmmmm, jeg elsker pepper !!! Jeg spør kanskje. Linochka, diger, nei, tusen takk for rømmeoppskriften, jeg har planlagt i dag.
Jeg vil sette inn tegneserien på YOGURT-modus, dette er normen. vil være?

planlagt i dag.

Her, vår mann - straks satt i praksis! Bra gjort! Det er mulig, selv om det er T = 40 * C, bør rømme være lavere. Vel, ok, det vil komme ned. Jeg ville ha visst at du forgifter deg med rømme her, jeg hadde reddet og matet deg for lenge siden. Kom på ski og kom til meg, ta tak i Nastya!
Len, du ringer meg ikke, så jeg lokket Galya og Nastya

så jeg lokket Galya og Nastya

Ha, vi drar til Lenochka til lunsj og til middagen din (og vi er ikke redd for noen krise)
Lina, jeg er født og oppvokst i en landsby og har et genetisk ønske om alt naturlig !! Så slike oppskrifter er som en balsam for sjelen, knirker jeg stille

Vi drar til Lenochka til lunsj og til deg på middag

SportsmEnki, så løp rundt etter mat

Linochka, og ifølge dine observasjoner har høstte en mer uttalt smak?

Gal, absolutt! Smaken og fargen er kjøligere, men aromaen er mindre enn sommerens. Det er nødvendig å blande dem.

Jeg tror at fra hageduft er høstte kjøligere enn sommerte. Og Ivan-te er bedre til midten av juli.

fra hagelukt er høstte kjøligere enn sommerte

Jeg er enig, men jeg har ikke Ivanushka om høsten. Jeg laget en "forebyggende høsthøst" - bringebær, bjørnebær, rips, epletrær, furu, sypress, berberis.

[marika33]

marika33, Marina, vel, vel ,: girl_claping: bare ringte hjem, surdeieren begynte å falle av. Hun straffet mannen sin for å kontrollere og sette den i kjøleskapet da den falt til halvparten. Og hva tenkte han, så for seg selv, la ham bli med! Så hun sto med meg i en dag og to timer og begynte å falle.
LinochkaJeg vil også rømme for meg selv i dag - takk

Jeg skal også lage rømme til meg selv i dag

Bra gjort! Du vil umiddelbart kjenne forskjellen, og butikken vil ikke lenger fungere

[Galya]

Lyudochka, se Lena-cat skrev om te:

Men i fjor samlet jeg SÅDAN Ivan-te der ... smaken er ekstraordinær! Veldig forskjellig fra det vi samler hjemme!

Så kanskje te samlet på forskjellige steder er annerledes? Hvis vi sammenligner de medisinske egenskapene til planter, og den samme honningen, er produktet annerledes. Kanskje er Vanka min sur, som om han vokste opp på "vulkansk" sur jord? generelt en hemmelighet! Galya, og Ivan-teen din er ikke sur? Det er den samme sumpen.

[Galya]

Lyudochka, se Lena-cat skrev om te:

Men i fjor samlet jeg SÅDAN Ivan-te der ... smaken er ekstraordinær! Veldig forskjellig fra det vi samler hjemme!

Så kanskje te samlet på forskjellige steder er annerledes? Hvis vi sammenligner de medisinske egenskapene til planter, og den samme honningen, er produktet annerledes. Kanskje er Vanka min sur, som om han vokste opp på "vulkansk" sur jord? generelt en hemmelighet! Galya, og Ivan-teen din er ikke sur? Det er den samme sumpen.

Jeg var ikke der! Lina, jente, selvfølgelig trenger du, jeg er alt for det! Jeg gikk for fløte, men vi har bare 15%, så rømme blir avlyst i dag, du vil spise varmt brød uten rømme. Og jeg, på vei, i dag er en helg, mannen min matet frokost, spiste middag i går, og sønnen min forbereder middag. Kjøleskapet er fullt, når du kommer, kjører du opp, la oss begynne å lage mat igjen. Taaax, hvem andre for meg? Siden i fjor siden oktober har det vært cognac og martini, vi må "spise opp" dette også, vi vil innhente Linins champagne, og hva vil da skje ...

Jeg har også litt surhet, men jeg trodde det var nødvendig. Vi lever også i sumpe, dessuten i solide sump.

Så heldige noen er - de spiser rømme i huset ... Og jeg lager den bare til baking og legger den til sauser. Faktisk viser det seg veldig velsmakende, og en skje koster til og med 10 prosent. Oppskriften var i nettet på forumet til MB Brand 6051. Bare temperaturen min er 35 grader.
Når det gjelder de forskjellige smakene av te, hvorfor ikke? Planter reagerer på jorden, de kan se annerledes ut, og bestanddelene deres er forskjellige. Vi er alle gartnere, og vi vet hva som vil skje med hagen. Hvis jorden blir sur, vil det ikke vokse noe i det hele tatt. For eksempel vil de samme rødbeterne bli stygge og tøffe, men sorgen blir en meter høy.
Lena, krem ​​er egnet for ethvert fettinnhold, det viktigste er ikke vegetabilsk.

Jeg kan gjøre det, hold meg med den berusede: girl_red: Jeg legger Antonina og Fput det nåværende brødet!

Bra gjort, Ksyunya. Lyudochka, hvorfor kommer du ikke? Her skal SÅKEN gruppe!
Og de kastet meg ut av kjøkkenet, mennene er opptatt der, til og med hundene ble hos dem, og jeg er blant putene med en tablett og med deg ...

og din Ivan-te er ikke sur? Det er den samme sumpen

Jeg samler ikke i en sump, jeg har halvparten av strømmen med sur jord på nettstedet mitt, men til slutt samler jeg det i marken, Nastya sa at jeg har det søtt)), bare bringebær er sure

Lina, hvis ikke i Shteba og ikke i en yoghurtmaker, hvor skal du da sette rømme til å gjære? Vil det gå til batteriet? Jeg legger bare den gjærte bakte melken på batteriet og pakker den inn med et teppe
og bringebærene mine er også sure, jeg la ikke merke til Ivan-te i det hele tatt, akkurat i dag, og den nye som jeg brygget i dag er jordbær og kirsebær, også med surhet. Kanskje det fortsatt kommer an på tidspunktet for henting?

MV Brand 6051. Bare jeg har en temperatur på 35 grader.

wow, og jeg har dette, så mange som 2 stykker, hjemme og på landet. Del, Veronichka, hva gjør du i henne?

Gal, jeg gjør alt. Yoghurt, rømme, bakverk, kok egg, grøt, omelett, gryteretter, supper, kadaver, småkoke, jeg elsker det veldig godt for manuell modus. Du kan lage sous-vide-produkter i den. Den andre Philips 3037, ikke en trykkoker, fungerer også med kraft og hoved. Men der justeres temperaturen i trinn på 20 grader, men opp til 180. Å, jeg baker også brød og kaker til påske.

Veronica, men det er ingen skorpe, ikke sant?

Jeg elsker veldig manuell modus. Du kan lage sous-vide-produkter i den.

du vil drepe meg

Jenter! Hva blir gjort! Rømme er rømme, de lager deilige. Og hva med meg? Jeg hadde ikke tid? Nyttig rømme og jeg trenger den.

rømme oppskrift fra Lina: fløte 15% + fløte 20% - 50 x 50
for hver 0,5 liter fløte - 2 ts rømme
sett inn MV ved en temperatur på 36-38 grader i 7-8 timer

Galya, snu det du baker, ytterligere 5 minutter - så kommer det en skorpe. Og til slutt er skorpen skadelig!

Lina skrev te, oh akkurat nå skal jeg se))

Ikke, ikke se, tehus. Anto spurte jeg på maskinen, jeg satte to spisestuer selv. Neste gang prøver jeg å sette mindre.

Jeg sitter i en omfavnelse med en brøddeig etter Tonin-oppskriften. Egnet, litt til, så skal jeg bake. Det snør utenfor vinduet igjen ... Jeg vil sove, men ingen deig! I dag blir det to brød.

ja, C.L.
men her har det vært sol i århundrer!

Jeg skal lage rømme (jeg skal skille melken) og gjære med noe

[Anatolyevna]

Anatolyevna, Tonya, hva snakker du om?
aaaaaa, du ville sannsynligvis skrive CREAM, jeg skal gjøre det
og gjær med rømme

[Galina Iv.]

Galina Iv., Gal at cho, jeg må vente når rømme blir sur. Ja, ordne opp jentene, jeg vil ha cho, rømme eller fløte. Jeg hopper over melk, rømme er tykk som smør om kvelden. Lag kremen, du må fortynne rømme. Hva så?

[Anatolyevna]

AnatolyevnaEtter det jeg forstår, etter at separatoren er oppnådd krem ​​og retur, ikke sant? Det er i denne kremen du trenger å sette rømme, 2 timer. l. Bland godt i 0,5 l fløte og hold den varm ved temperaturen 36-38 grader i 7-8 timer og rømme er klar.

Jenter, CREAM Passer til noe fett (10, 15, 20, 30 ...%), det er bedre å gjære ved T = 38-39 * C, men det er mulig ved 35 * C, og batteriet ( fordi det er de samme streptokokker, som i gjæret bakt melk, hvis det oppnås gjæret bakt melk, vil rømme også fungere). Først etter at gjæringen umiddelbart er satt i kjøleskapet, kan du kutte den med en kniv etter 3 timer.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka, hva skal jeg gjøre da?

Hak av, Tony har ekte rømme, den er tykk og feit. Vi kjøper en slik rustikk, atskilt. Deilig, spesielt med ferskt brød. MMMM, Tonya, misunner jeg. Da vi flyttet fra byen, drømte vi om å ha en ku, vi kjøpte til og med en skilletegn og en smørløp. Men de var ikke modne for en god gjerning. Jeg liker ikke en geit.

[marika33]

marika33, Marina, vi respekterer ikke så rømme, fettete. Melk, cottage cheese min er deilig.

Tony har skikkelig rømme, hun har en tykk og fet

Så dette er krem), jeg har alltid trodd det, og rømme blir dannet i nærvær av spesielle. bakterie))

Rømme = fløte + melkesyrebakterier, dvs. surdeig. Kremen skilles fra hverandre, og den er allerede gjæret, den er gjæret, og det endelige produktet er oppnådd.

La Tonya nå forklare oss, eller kanskje jeg tenker feilaktig at kremen fremdeles er flytende, bare separert, og hvis de står i 2-3 dager blir den tykk, så er den allerede rømme. Eller ikke?

Tonya, ja, feit, men velsmakende og tykk. Jeg vil også prøve å lage mat etter Linas oppskrift.