Aubergine i oljemarinade (for vinteren)

Hvilke deilige eggplanter viste seg !!! Selv mannen min, som var kategorisk mot hermetisert aubergine (han har dårlige minner fra ungdommen om dem), spiser og roser! Og jeg er så begeistret for dem, fordi jeg elsker aubergine! En ting er synd at jeg i år gjorde lite for å prøve (((takk en million ganger for den fantastiske oppskriften!

Irisha, å si at jeg likte smørede auberginer er å si ingenting! Jeg ble forelsket i dem! Jeg spiste en hel krukke selv i det ene ansiktet!
Svært velsmakende!!!! Det er sinnsykt deilig! Tusen takk for oppskriften. Han er nå i katalogen FOREVER !!!

Lagt til tirsdag 24. jan 2017 08:03

Vi og paprikaene gjør det.

skrive ned

[Mikhaska]

Mikhaska, Irisha, og vi likte disse eggplantene! Jeg vil absolutt gjøre disse! Og jeg tilfører fyllet som er igjen etter å ha spist aubergine i salaten med kinakål - det viser seg å være en veldig velsmakende salat!

Jeg kokte den av hvit aubergine forrige sesong, det er en fotoreportasje her. I en krukke, på et fat, ser det mye mer presentabelt ut enn den vanlige lilla auberginen.
Men jeg likte ikke smaken. Hvite eggplanter er generelt mykere og mer delikate i smak.
Men sømmen mangler akkurat den smaken som er karakteristisk for lilla aubergine.
Jeg skal ikke lage hvite eggplanter fra nå av.

[Taya]

Taya, Jeg rullet i landet, rev det de vokste opp. Jeg endte opp med krukker med lilla spenner og 1/4 til 1/3 hvite spenner. Og krukken er vakker og veldig velsmakende!

[svetta]

svetta, sannsynligvis fordi smaken er blandet. Lilla auberginer er skarpere, så de ga smak. Og jeg la bare hvitt i krukker.

Jenter det første året laget slike, og paprika og spenner. Spenner er borte ... Ubeskrivelig kjempegod !!! Jeg skal gjøre det!

[Bijou]

Også i år bukket jeg under for massespenningen rundt disse auberginene og lukket glassene for testing. Nå kan jeg si med fast tillit at oppskriften er bevist og vil bli brukt i fremtiden (sammen med Ogonyok eggplanter, de er forskjellige i smak, men begge oppskriftene er verdt ros) takk

Lagt til tirsdag 24. jan 2017 18:55

Bijou, gode råd for borscht. hvordan ikke å glemme

Mikhas, vi spiser eggplantene dine ja, nyt
Jeg har nettopp åpnet en annen krukke, kuttet den fin, kuttet løken der. Og med spaghetti, og med fyrsteskinn, hadde vi en deilig middag
Jeg gjorde en konklusjon for meg selv - jeg vil dekke til flere eggplanter for neste sesong enn din, men likevel vil jeg lage flere paprika etter oppskriften min. Vi likte pepper mer i honning.

Jeg likte pepper mer i honning.

Men som?

[Mikhas]

Mikhas, Hvor har du vært? Ta kontakt allerede! Det er på tide å lukke eggplanter, men du er fortsatt borte
I går gikk de første! Men dette er bare begynnelsen, i år vil jeg lukke flere av eggplantene dine. Alt jeg lukket er borte. Selv om andre blanks med blå ikke passer bra med oss, men denne oppskriften kom til retten

Men som?

Alenka, jeg leste nettopp spørsmålet ditt da jeg besøkte Mikhas.
I går skrev jeg nettopp denne oppskriften, jeg skulle til den i et år.
Paprika med smør og honning

Jenter, jeg leste alt, men cheto stumpe 1.2 glass sukker er et glass og halvparten til ??? Unnskyld ...
Henger ut til tankskip))) Jeg leser det igjen ... Jeg forstod liksom riktig - et glass og litt mer

[Mikhaska]

Mikhaska, Ira, mottatte !!! 😘 20 glass på 750 gram! For ikke å riste over hvert stykke, som et bein over gull

Og likevel vil jeg spørre igjen ...et glass sukker og litt til? Jeg lagde 4 halve liter, 2 kusyunchiks igjen, og jeg insisterte ikke veldig på å legge dem i krukker))) Jeg la dem for testing, beholdt marinaden .. vel, jeg tenker veldig søtt når jeg åpner skal jeg legge til syrlig syltet løk. Men jeg vil gjøre mer. Spesifiser hvor mye sukker for de som er vanskelige å tenke

[Yulia]

Yulia, 1,2 kopper er ett helt glass og en annen femtedel av glasset.

1,2 kopper er ett helt glass og en annen femtedel av glasset.

Så fint ville det vært om alt i oppskriften var i gram! Alle spørsmål ville forsvinne umiddelbart

[Yulia]

Yulia, 1,2 kopper er ett helt glass og en annen femtedel av glasset.

Zbazibo! Jeg vil prøve nr. 2. Den første er såååå søt)))) Men jeg analyserte ... Jeg tok hjemmelaget drueeddik, den er mest sannsynlig ikke så sur som alkohol

Jeg lagde også eggplanter i dag !!!


Kul oppskrift, veldig enkel, rask og deilig !!! Til tross for at jeg sløvet og ikke kastet 1,2 cent sukker, men 1,5 cent. Jeg prøver kusmanchik, jeg synes det er søtt, jeg må legge mindre sukker neste gang. Og nå så jeg nøye på oppskriften - oops, og det er mindre sukker!
Jeg lagde med en gang i en krukke både aubergine og rød paprika, de utfyller hverandre så du kan smake! 11 krukker på 0,5 liter kom ut! På bildet over er de mørkere DE !!!!


Beklager bildene, belysningen om kvelden er ikke veldig ... Men jeg vil skryte nå ...

[Mikhaska]

Mikhaska, Irina, takk igjen for oppskriften！ Og mange av vennene mine formidler også takknemligheten！

Irisha lukket 5 glass på 0,75 per prøve. Og jeg skjønte også at 1,5 kopp trengte sukker. Marinaden var igjen, jeg hadde 2 paprika igjen, jeg kastet dem og de sto litt i den varme marinaden - så deilig! Og å dømme etter vurderingene, bør mer gjøres.

Jeg også i dag med en rapport! Det var 4 eggplanter igjen etter høsting av sote, så jeg kokte den for testing. Det var sant at det ikke var tid igjen til å prøve, alt ble plassert i nøyaktig tre 0,5 liters krukker. Riktignok var jeg forvirret av øyeblikket, ingenting skummet mot meg, det er absolutt. Det eneste, jeg hadde ikke solsikkeolje, det var raffinert maisolje, og jeg brukte den. Nå tror jeg det ikke var noe skum på grunn av oljen, eller jeg gjorde noe galt. Senere tar vi en prøve, jeg vil avslutte abonnementet på hvordan det smaker.

Jeg kom over denne oppskriften sent, men klarte likevel å prøve den i år. I går kjøpte jeg en aubergine, og i dag bestemte jeg meg for å vri den og umiddelbart spørsmålet: det viste seg å koke auberginen i 4. sats. Da jeg kokte den første - det var en sterk lukt av eddik, og ved den fjerde - var det ingen eddikslukt igjen i det hele tatt, sannsynligvis kokte det hele bort. Vil det ikke påvirke smaken og lagringen av aubergine? Og saltlaken ble mørk av det fjerde partiet, så det burde være, eller har jeg skrudd opp noe?

[Konvetka]

Konvetka, vil ikke påvirke smaken og eggplantene lagres godt. Marinade, ja, det blir mørkt, det er greit.

[Konvetka]

Konvetka, og jeg føler en reduksjon i smaken av eddik, de siste spennene er veldig søte uten syrlighet. Lagret like bra.
Så i år la jeg 1 ts til hver påfølgende saltlake. eddik. Jeg har ikke åpnet den ennå, men jeg er sikker på riktigheten av mine handlinger.

[Konvetka]

Konvetka,
Ludmila, vel, Marina har allerede svart om fargen på marinaden, men marinaden blir mørk.
Og når det gjelder eddik, tilfører jeg også litt eddik omtrent 4 eller 5 ganger, og jeg kan tilsette olje. Det kommer an på hvor mange blå jeg gjør i ett løp. Men jeg forbereder glassene umiddelbart, omtrent så mye som nødvendig, og legger eggplanter på en gang i alle glassene, gradvis. Først dekker jeg det første partiet av alle bankene med et lokk. Mens neste batch tilberedes, setter batchen seg i glassene. Da er også den andre batchen i alle glassene, jeg prøver likt. Og så videre til glassene er fulle. Det er mer praktisk for meg, fyllet er tettere og deretter kokt i forskjellige marinader blandes etter smak.

Først dekker jeg det første partiet av alle glassene med et lokk. Mens neste batch tilberedes, setter batchen seg i glassene. Da er også den andre batchen i alle glassene, jeg prøver likt. Og så videre til glassene er fulle.

Takk for den gode ideen.Neste år vil jeg prøve det på denne måten.

[Nelya]

Nelya, du har en interessant måte, jeg vil også gjøre det.

Vi begynte å åpne emnene. Disse eggplantene gikk først. Vel, jeg skrev at det ble søtt for meg, og nå, som det ble, ble det enda bedre, i det minste ikke cloying. Jeg lagde også paprika - deilig! Oppskriften blir værende hos oss!

Mikhaska er fremdeles ikke på forumet, tristhet. Du kan ikke engang takke henne for oppskriften. Men jeg håper hun dukker opp og leser alt.
Irsk, super aubergineoppskrift, tusen takk for det!
I går lagde jeg de første 5 glassene og bestemte meg for å ta honning i stedet for sukker, i henhold til Nelis pepperoppskrift.

Paprika med smør og honning (nila)

Jeg tok alt til min smak, alt omtrent: honning, eplecidereddik, hjemmelaget og sennepsolje. Jeg tok litt olje. De resulterende aubergine er veldig smakfulle, ikke fettete, ikke søte, veldig duftende.
Jenter, hvis det er en mulighet til å ta honning i stedet for sukker, prøv det, du vil ikke angre på det. I går la jeg den spesielt til testing, i dag spiste familien min alt og ga høyest vurdering.

[marika33]

marika33, Marinochka, takk for ideen med honning, jeg vil definitivt prøve den, jeg liker denne oppskriften!

[marika33]

marika33, Marinka! Jeg likte ideen med honning i denne oppskriften også! Vi burde prøve å gjøre det. Dessuten har jeg allerede laget eggplanter mange ganger i honningmarinade. Det er til og med en oppskrift Aubergintunger i honningmarinade
Men Mikhaskins eggplanter vet ikke hvordan de skal prøve det, jeg har allerede lukket mange krukker, jeg trodde at jeg hadde skutt i henhold til denne oppskriften. Også jeg har i flere år begynt å tilberede aubergine med oppskriften hennes. Seias deres aubergine er allerede i ferd med å gå tom, fast i vekst og dårlig bundet. Jeg håper at den vil vokse i det minste litt mer til høsten, men jeg har ikke laget andre oppskrifter ennå.

Sørg for å prøve det Natasha! Jeg tror du ikke blir skuffet. vi likte det. Og ha mindre olje, salt også. Til denne oppskriften tar jeg en liten gryte slik at hele marinaden ikke koker lenge, da den avtar, legger jeg alt i små porsjoner. Jeg tror det vil være mer nyttig på denne måten.
Nelya, i fjor forberedte jeg eggplanter etter din oppskrift, bare jeg bakte dem i ovnen. Vi likte dem også, det var veldig lite olje i dem. Jeg skal lage dem i år også. En grei oppskrift.
Og du må kjøpe eggplanter og gjøre mer med honning.
Jeg har fortsatt eggplanter, men i de tidlige er det merkelig nok allerede verre, det er allerede busker, der 1-2 er igjen. Og jeg vil ikke kjøpe, jeg bearbeidet ikke min mot billen, jeg samlet dem for hånd. Og du kan ikke kjøpe slike rene på markedet.

Marina, ja, jeg tror du blir nødt til å kjøpe den uansett. Jeg har få plantet, ikke mer enn 30 kustoa. Og stort sett hvite varianter. De gikk veldig tidlig med meg, de siste dagene i juni eller begynnelsen av juli. Og nå er det eggstokker, men hvordan de modnes er ikke kjent.
Også jeg behandlet ikke min, men jeg samlet biller rundt 20 for hele sesongen med hendene. Butikker ja, det er ikke kjent hvilke du vil støte på, men det er ikke noe valg.

modne eggplanter
vegetabilsk olje, raffinert. 500 ml
sukker 1,2 korn stable
salt 3 ss. l. med et lite lysbilde
eddik 9% 1 korn. stable.

et glass (250 ml) - en enorm mengde eddik! dette er hvor mye aubergine (ikke spesifisert i oppskriften)!?

[Drew]

Dreweddik kokes ned og det kjennes absolutt ikke i eggplanter. Hvor mange aubergine? Hvor mye har du! Denne porsjonen er nok for meg for 2,5-3 kg aubergine. Jeg gjør det vanligvis ikke med en gang. Men hvis jeg gjør mer, må jeg fylle på både olje og eddik. Så heller jeg restene i en krukke eller bolle og setter den i kjøleskapet til neste gang. Så blander jeg den gamle marinaden nykokt.

[Drew]

Drew, Jeg høster med eplecidereddik.

på eple

sannsynligvis for svak for hermetisering?

Og jeg gjorde det i fjor. Eggplantene er deilige. Men eddiken var veldig sterk. Brukes i salater. Det var bare litt surt.

Spørsmålet mitt er, er ikke eggplantene fet? Oppskriften inneholder bare olje, det er ingen væske annet enn eddik.

Forresten, jeg fant den gamle oppskriften min, som svigermor dikterte til meg.
Det var ikke for ingenting jeg følte at jeg på en eller annen måte hadde gjort noe galt ... Det er et glass olje, et halvt glass salt og et halvt glass eddik til 2 liter vann og 6 kilo grønnsaker (eggplanter og paprika) . I går gjorde jeg det, jeg hadde 1 kg pepper i stedet for 3, 3 eggplanter og en halv liter vann, slik at verken din eller vår, men tvert imot, tilsatt olje - etter å ha kokt en nesten full bøttepotte med grønnsaker, jeg fant det nesten ikke der i det hele tatt.
I dag var sønnen min ferdig med resten av bollen - det virker normalt. Men også surt.))

[Bijou]

Jeg gjorde det også forleden, ikke surt i det hele tatt, som det året. Eddiken i seg selv var 9 prosent dårlig.

et glass (250 ml) - en enorm mengde eddik! dette er hvor mye aubergine (ikke spesifisert i oppskriften)!?

I en enkel fasettert - 200 g, i en fasettert med kant - 250 g, fasettert haug - 100 - "stopar".
Men jeg har et glass i gammel stil uten kanting, så jeg bruker det.
Nytt med kanting også 200 ml.



Bijouhvor mye eddik prosent har du?

[Rada-dms]

Rada-dms, standard ni prosent. Det ser ut til at det ikke er noen annen måte nå? Tidligere, ja, jeg husker at det fortsatt var seks prosent, det var nødvendigvis spesifisert i oppskriftene.)

Jenter og jeg ble skutt)
Uten hvitløk var det rett og slett ikke tid til å skrelle))

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, jeg gjorde det med hvitløk, og uten å tilsette hvitløk. Jeg merket ikke mye forskjell, så nå gidder jeg ikke og legger ikke hvitløk. Men om vinteren legger jeg absolutt hakket løk i bollen, jeg elsker rødt.
Jeg har liter krukker, jeg deler den med 2 ganger. Smør, uten å legge til noe annet, bare løk.

[nila]

nila, Nelechka, og jeg, med hvitløk var det rett og slett ikke tid til å rense.
Denne oppskriften er en av favorittene våre.

[Mikhaska]

Vi rullet opp en 1,5 liters krukke, om vinteren vil vi estimere den etter smak. Alt er strengt i henhold til oppskriften, ingen kneble.



Mikhaska, så 1,2 kopper, eller 1/2 ?? Halv? Kapets, jeg regnet ut som skrevet 1.2 (

1,2 korn et glass sukker er slik den leses, 1 helhet og 2/10 av et helt glass. Jeg kan ikke skrive det med riktig brøk, akk! Altså, akkurat som du skrev: ett glass og litt til.

1¹/₅
Et glass med et stort lysbilde.

Selv ingen kommenterer ... og vi rullet bare opp EN ANDRE 2,5L i to bokser)
Nøyaktig 2 kg aubergine og marinade nøyaktig i henhold til oppskriften (for 500 ml olje), kutt litt mindre enn sist og som forfatterens. Det er et par stykker og 30 gram saus igjen, bare for testing. Med tillegg. presset 4 fedd hvitløk i en kokende marinade for å lukte.

[Igor]

Igor, eieren av oppskriften manglet, dessverre. Alt er riktig. Dette er 1,5 kopper.

[ang-kay]

ang-kay, og ros?) Denne gangen gjorde jeg det med vanlig 9% eddik, og ikke med eplecider. I stedet for 250 ml av et glass tok jeg til og med 200 ml og i en porsjon å spise (alt passet ikke inn i boksene), er det fremdeles tydelig følt, jeg håper det vil svekkes over tid i sømmen.

[Angela]

Angela, vel, som 1,5 glass, hvis oppskriften sier 1,2 glass. Vaughn Igor siterte også dekrypteringen.