Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

Jeg reiste meg, bakte og var bekymret. Takk alle for hjelpen.

Jeg reiste meg, bakte og var bekymret.

Svetochka! Flott!
men deigen min passer ikke som den skal ennå! Så jeg er fortsatt ikke sikker på hva som vil skje!

[Linadoc]

Linadochva brød, skjønnhet! Når alt det bakte brødet blir spist, så mange oppskrifter, så mange fantastiske brød?

Jeg reiste meg, bakte og var bekymret.

Jeg var lykkelig tidlig. Deigen er veldig tung. Dårlig bakt. Men velsmakende. Jeg baker med tørrgjær.

[Lys]

Lys, hvis du legger en pannekake på baking, betyr det at du hadde liten tid til å bevise.

[lappl1]

lappl1, men ikke nok. I HP var det varmt. Jeg ønsket å legge den nær batteriet, men jeg tenkte at når jeg la bøtta i HP, ville jeg sette meg ned. Og så forvirret deigen meg, og jeg byttet "French pastry" -programmet i 3 timer og 50 minutter. Det virket sjeldent. Og allerede er batchen over. Jeg la den bare på eltedeig. Og så baking.

Sveta, deigen var ikke nok ... I HP må en slik deig stekes manuelt, og gi mer tid til korrektur.

[paramedicin1]

paramedicin1, Jeg ser nå. Takke.

Her ... Lyudin bakte "Ivan-te".
Jeg kuttet det nesten varmt, jeg kunne ikke vente med å bite i kanten, så smuldret er veldig revet på bildet.

Brødet viste seg å være veldig duftende og luktende, jeg begynte å lukte det til og med fra ovnen.

Og hvem sverget på pre-enzymet?! Og hva slags brød fikk du? Hun sa at alt vil være bra!

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronichka!
Jeg sverget ikke ... jeg visste ikke hvor jeg skulle sette ham i går.
Vel ... du "avsluttet" meg i går! ... og du ser - ikke forgjeves!

Lena, vi vil utvikle og lansere den andre kollideren med et stort samlet team, ikke at vi vil bake brød med lukkede øyne!

Veronica, det er sikkert!
Og for meg selv gjorde jeg en konklusjon - når jeg har en stor tilstrømning av gluttende gjester, kan du bare lage deigen til ALT på forhånd ... brød, paier ... paier osv. Osv. Og legge den i kjøleskap! og bake deretter etter behov. Neste gang prøver jeg pre-F. sett i kjøleskapet ... Jeg får se hvor lenge det vil stå.

Skum dukket opp i min tørkede aprikos-havtorn-eple-krukke, for to dager siden kastet jeg et stykke ferskt eple og et tørt ripsblad der. I dag la jeg den for 4 dager siden.

[Farida]

Farida, Gratulerer . Gjæren din, akkurat som et tog - de går etter planen. Snart kan du bake brød også!

Her ... Lyudin bakte "Ivan-te".
Jeg kuttet den nesten varm, jeg kunne ikke vente med å bite i kanten, så smuldret er veldig revet på bildet.

Brødet viste seg å være veldig duftende og luktende, jeg begynte å lukte det til og med fra ovnen.

Helen, jeg berømmet deg i det emnet og i dette! Smart jente! Du har riktig brød (y) k. Jeg er så glad du gjorde det! Ikke rart vi var bekymret for hele temaet. Helen. Takk for at du gir meg glede med brødet ditt!

I går, sent på kvelden, la jeg et pre-enzym på premiummel til kake, på 12 timer steg det 2 ganger, boblene er så pene på toppen og det lukter deig. Og så tok jeg en liters krukke til pre-enzymet, ellers sist jeg nesten gikk tom for 700 gram-boksen ... rushing raskere på c / s mel
Jeg håper kaken ordner seg, jeg har den eksperimentell Kryss fingrene for meg

[Borisyonok]

Borisyonokhva slags brød, jeg kan lukte, jeg vil ha et stykke. Også i dag vil jeg sette pre-F over natten, til jeg trakk den ut av kjøleskapet, suser den. Og, jeg vil spørre, jeg har et lite fint sediment i krukken med jernbanen, som kvass, når du gjør det, må du fjerne det før du legger til en ny porsjon vann og skinn eller la den stå til volumet øker?

Jeg fotograferte deigen spesielt etter en tre minutters elting i KP og en 10-minutters hvile. Påskekakedeig, 300 g pre-enzym per hirse. mel av 1 klasse, sto i 9 timer, etterlot en liter boks. Banangjær, matet 12 timer før tilberedning av pre-enzymet.
Bildet er ikke satt inn, jeg prøver om et øyeblikk.

[Veronica]

Banangjær, matet 12 timer før tilberedning av pre-enzymet.

Veronica, hva trenger de ellers å mate før pre-enzymet? Jeg har også banangjær. De skummer godt selv i kjøleskapet. I går, etter å ha forberedt preenzymet, helte jeg vann i en krukke, la sukker og en skive banan, la den være varm over natten ... så jernbanen suser og skum om morgenen, sett glasset i kjøleskapet.

[Lena]

Lena, gjæren sto i 2 uker i kjøleskapet, slukte opp hele næringsmediet og matet derfor.
Jeg prøver å sette inn et bilde, på ingen måte ... nettbrettet sverger.

Her er de hardt vante kakene mine i går

men til noe kommer ut, helte jeg gjæren alene (jordbær med goji) - de gikk på en eller annen måte kjent i eddik og luktet så ikke velsmakende, generelt likte jeg dem ikke
et par ganger setter jeg pre-enzymet - generelt er resultatet null. ta tre i dag
Jeg fortviler ikke på noen måte, jeg vil fullføre dem uansett

Dette er hvile etter de første minuttene av blanding.


Og dette er allerede helt eltet.

[Irina]

Irina, gjæren hadde ikke nok næringsmedium, dvs. sukker. Derfor eddik. Du har sannsynligvis lagt inn mye råvarer.

Sannsynligvis er jeg ny i denne virksomheten.
Jeg skal ikke trekke meg tilbake, jeg fortsetter å eksperimentere

[Irina]

Irina, ikke i noe tilfelle tilbake! Alt vil ordne seg! Etter påske skal jeg skrive et essay om temaet "Flytende gjær og hvordan man skal takle det og være venner", nå er det tidsproblemer.

Dette er hvile etter de første minuttene av blanding.


Og dette er allerede helt eltet.

Veronica, denne deigen er eltet for hva? Til påskekaker?

Lena, gjæren sto i kjøleskapet i 2 uker, spiste hele næringsmediet og matet derfor.

Klar. Jeg hadde en uke.
Nå elter HP deig til kake ... la oss se hva som kommer ut. Forenzymet, etter å ha stått i halvannen time ved batteriet, vokste enda mer ... totalt økte det tre ganger

Veronica, jeg vil vente utålmodig)))
Og jeg løper på jobb, hele tiden er det problemer på datteren min, hun er betrodd påskekaker og egg

[Albina]

Albina, ja, til påskekaker. Jeg ga oppskriften uten lyte.

300 g pre-enzym per hirse. mel av 1 klasse, sto i 9 timer, etterlot en liter krukke.

Og min forgjæringsbeholder på 1,5 l var for mye. Sto i mer enn 12 timer. God dag alle sammen!

Luda, tror du jeg kan mate jernbanen og sette den tilbake i kjøleskapet, så de skal få styrke?! Jeg mener, ingen baking. La oss si at de står i tre uker - jeg vil mate dem, holde dem varme og nedkjølte?!

Jenter, jernbanestasjonene mine varmer opp (fra kjøleskapet), de lukter litt av alkohol og små bobler kommer nedenfra, er dette normalt?

[Oksana]

Oksana, matet, sto en dag på kjøkkenet, deretter i kjøleskapet. Fikk den ut, matet den, sto på kjøkkenet i 12 timer - legg PF.
natushka, åpne lokket litt, gi tilgang til oksygen. Bobler, det betyr at de lever. Gi dem litt mat, det vil si sukker.

Men jeg orket fremdeles ikke, tok ut jernbanen fra kjøleskapet, fisket ut alle de gamle banan- og epleskinnene ... Jeg la til 0,5 ts sukker, nye bananskinn og et lite stykke bananmasse. De står varme i bare 4 timer, og sizler og bobler allerede som brus. Kan du sette den tilbake i kjøleskapet?
Men problemet med påskekaken på jernbanen - den har vært i form i 3 timer, men den har steget ganske mye

Men problemet med påskekaken på jernbanen - den har vært i form i 3 timer, men den har steget ganske mye

Lena, vent, ta deg god tid. Jeg sto i 6 timer

Jeg sto i 6 timer

wow! Jeg setter den nærmere batteriet, kanskje det går raskere

Jeg sto i 6 timer

Jeg orket ikke så mye, eller kanskje jeg også reiste meg normalt.

Luda, burde det være skum på toppen? Gjær har stått på den sjette dagen og gjæret aktivt, men det er ikke skum, enda mer. Nederst i krukken er det en hvit "suspensjon" som kvass.

[Manka]

Manka, Jeg har mandaringjær, men det var ikke mye skum. Hun bakte 2 brød og kaker på den. Og nå har jeg allerede matet 3 ganger, men jeg har ikke sett noe skum. Aktiv gjæring ble observert, sissende

Takk, Albinochka.Jeg har nå også mandariner, eple-rosiner ble helt ut på den tredje dagen, det dukket opp mugg (jeg tror at på grunn av epler ble de kjøpt).

Lena, vent, ta deg god tid. Jeg sto i 6 timer

Kort fortalt orket ikke sjelen min - den begynte å bake! Det som kommer ut skal vi spise, kakene mine sto i 6,5 timer, men de vokste ikke ... tilsynelatende er deigen for tung.

[Anna i skogen]

Jeg bakte også kaker i dag på jernbanen etter oppskriften Anna i skogen https://mcooker-nom.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
I begynnelsen var deigen tynn, i bunnen av batchen i HP var det et "skjørt". Men under korrekturlengden (ikke i CP) sluttet deigen å stikke og var allerede elastisk. Deigen steg godt under påvisningen. Jeg bakte del i HP, del i tegneserie, andre alternativer er umulige for meg, jeg fylte skuffene med en tredjedel. I KhP steg den til kanten av bøtta under baking, men jeg feilberegnet med multikookeren, deigen steg opp til lokket og satt seg fast, taket ble revet av, jeg vil maskere det med glasur:



dette er rett etter baking, før dekorasjon.

[Evgeniya]

Evgeniya, pene påskekaker!
Jeg så bare inn i ovnen, kaken steg under steking ... men ikke så mye i dag, tilsynelatende, er ikke dagen min

i dag er tilsynelatende ikke dagen min

Helen, litt øvelse og alle dagene vil være "din." Før påskekaker trente jeg tre ganger med forskjellige brød på jernbanen, inkludert rug.

Før kaker trente jeg tre ganger med forskjellige brød på jernbanen, inkludert rug

Ja, jeg forstår at praksis ikke er nok. Og vil sååå bake rug. MEN! Jeg jobbet 10 timer i uken, og om kvelden var det ikke tid til brød, og derfor var det ikke tid til å trene
Én kake er allerede bakt, kuppelen sprakk litt, men i det minste steg den ... Jeg trodde at generelt ville pannekaken settes i den andre ovnen.

Ja, arbeidsplanen min er mer vennlig for husholdningen, selv i 12 timer, men annenhver dag. Så jeg traff jernbanen. Smaken på brødet er helt annerledes, det har ikke blitt kjedelig ennå. Påskekaker er også spennende, vanlige smuler smuldrer, hvordan vil disse oppføre seg? Jeg vil heller prøve det allerede.

Jeg vil heller prøve det allerede.

Ja, og jeg har de samme tankene. Nå tok jeg ut min tålmodige kake fra formen - den er slett ikke høy, snarere en kake, og ikke kake, vel, ok, det vil være mer praktisk å bite

[j @ ne,]

Jeg bakte del i HP, del i tegneserie, andre alternativer er umulige for meg, jeg fylte skuffene med en tredjedel. I HP steg den til kanten av bøtta under baking.

j @ ne, og etter å ha fylt bøtta med HP, sto deigen fremdeles (hvor mye?) eller ble den bakt med en gang?