Flytende gjær basert på frukt, grønnsaker, urter, te ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Men jeg bare "vil ikke ligge etter."



Dette er pre-F. som jeg la i morges er på gårdene. bringebærblad.
Det koster 11 timer. Den har økt halvannen gang, men på toppen ble den på en eller annen måte mørkere. Dette er normalt?
Og likevel - hvordan kan du "holde ut" til morgen? eller ikke verdt det?

Vel, jenter, jeg sitter og slikker leppene mine om natten. Jeg har fortsatt mye brød hjemme, og jernbanen i kjøleskapet piper allerede. I morgen skal jeg også bake kake.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Hun gjorde mye husholdning: lagde den med vaniljesaus, redusert sukker og smør.

Kommer det en oppskrift?
Loksa, Oksanochka!
Paiene og bollene er veldig pene!
En pre-F. gjorde du det med enkelt mel? Og så la jeg bare fullkorn.

Lyuda, vi vil alltid hjelpe! Ikke engang bekymre deg! Jeg smurte ikke multibollen med noe, men hvis du smører den litt, blir den ikke verre. Og for å gjøre deigen litt tyngre tar du 2 eggeplommer i stedet for et helt egg, det vil si at du erstatter den hvite med eggeplommen. I stedet for 3 egg vil 6 eggeplommer vise seg.

[Borisyonok]

Borisyonok, Hadde jeg allerede satt deigen på pre-enzymet Uansett hvor overbøyle jeg ikke ville bake den om natten, men legge den i kjøleskapet

[Albina]

Albina, i kjøleskapet allerede deig eller pre-F,?

Lena, les 2 sider tilbake Oksaninos beskrivelse, deigen hennes sto først på kjøkkenet, deretter på manken. Og pre-enzymet kan også være i kaldherdende ovn, men i morgen kan det varmes opp i en time.

[Borisyonok]

Borisyonok, Jeg ville knead og satt i kjøleskapet. Vel, hvis det ikke er styrke, vil jeg fjerne selve pre-enzymet. Og om morgenen ga jeg 4-5 timer på å varme opp og elte deigen. Se etter din tilstand.

Her er noen flere banangjærbrød:

vaniljesaus løkbrød med fullkornsmel på flytende gjær "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Kan jeg torturere deg her nå?
Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. honning er allerede 12 timer gammel, men hvis (vel, som et alternativ) tilsett rømme i det nå? Hva vil skje?
Vel nå skal jeg ikke legge meg før jeg forstår ... eller noen vil fortelle meg ... hva skal jeg gjøre med denne pre-F. gjøre?
Albina anbefaler enten å lage deigen i kjøleskapet ... eller bare legge den til morgen ...
Hva tror du?

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica, takk! gikk sannsynligvis for å sette den i kjøleskapet som den er! Og i morgen morgen får jeg det, og jeg er på trylle frem være venner med ham.

[Oksana]

Som lovet kuttet av kaken

Oksana, fantastisk patty. Og bunen også. Bra gjort ! Oksana, hva er oppskriften på paiene dine? Jeg liker virkelig hullene i dem ...

Her er noen flere banangjærbrød:

Linochka, utmerket brød! Kult tittel!

Lyuda, vi vil alltid hjelpe! Ikke engang bekymre deg!

Takk, Veronica! Jeg kan allerede se at folk her er veldig lydhøre. raskt komme til unnsetning. Takk alle jentene!

Jeg smurte ikke multibollen med noe, men hvis du smører den litt, blir den ikke verre. Og for å gjøre deigen litt tyngre tar du 2 eggeplommer i stedet for et helt egg, det vil si at du erstatter den hvite med eggeplommen. I stedet for 3 egg vil 6 eggeplommer vise seg.

Jeg har det. Takk, Veronica. Jeg kan fortsatt ikke sette pre-enzymet. Jeg, din bastard, tok og matet banangjær om dagen. Og hun helte vann. Begynte akkurat å skumme godt. Men det er fortsatt tidlig. Jeg skal legge det om natten.

Linochka! Kan jeg torturere deg her nå?

Lena, jeg ville nå lage deigen og la den stå ved romtemperatur. Det vil bare modnes om morgenen. Og det vil ikke peroksid som en vanlig gjær eller forrett. Denne gjæren gir ikke syre.

Dette er pre-F. som jeg la i morges er på gårder. bringebærblad. Det koster 11 timer. Den har økt halvannen gang, men på toppen ble den på en eller annen måte mørkere.Dette er normalt? Og likevel - hvordan kan du "holde ut" til morgen? eller ikke verdt det?

Lena, et normalt pre-enzym! Klar. slå på deigen og la den ligge i rommet. la ham puste på lur.

Vel, Lyuda anbefaler å legge deigen ... Du kan sannsynligvis gjøre dette og det.

Vel, Lyuda anbefaler å legge deigen ... Du kan sannsynligvis gjøre dette og det.

Jeg vil satse. Oksana viste oss at ingenting vil skje med ham. Det tror jeg også.

[paramedicin1]

paramedicin1, Veronica! Mamma kjære! Jeg er som den apen fra vitsen ... "smart og vakker ..."

så si godnatt til krukken! og send henne til å sove i kjøleskapet

Slik skal jeg gjøre det ... i morgen morgen skal jeg få det ut, se på det og forstå hva jeg vil, ellers vil hodet mitt eksplodere fra oppskriftene jeg leste!
Jeg må heller ta på påskekaker.

Vel, Lyuda anbefaler å legge deigen ... Du kan sannsynligvis gjøre dette og det.

Jeg vil satse. Oksana viste oss at ingenting vil bli gjort mot ham. Det tror jeg også.

KONTROLLSKOTT i hodet mitt!

Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. honning er allerede 12 timer gammel, men hvis (vel, som et alternativ) tilsett rømme i det nå?

Kitty, legg rolig til. 6 timer er nok for henne å gjære surdeigen, det blir bra.

Kitty, legg rolig til.

Skudd # 2 !!!!

Helen, du er solen vår! Ja, gjør med henne det som er praktisk for deg! Det vil si med ham. Likevel, i morgen vil pasienten være i live, varme opp og bevege seg. Det er det din indre stemme vil fortelle deg, så gjør det. Du skjønner, denne deigen er hentet fra enhver tilstand av halvfabrikata!

[paramedicin1]

paramedicin1hvis jeg visste det. Gode ​​mennesker donerte en spiseskje pasta til meg.

Nettstedet og temaet generelt har forent mennesker som er ekstraordinære, kreative og tilbøyelige til eventyrlystne eksperimenter.

Jeg er også en stor eksperimentell eventyrer. I dag bestemte jeg meg for å male flere eggestykker med gurkemeie. Gurkemeie var ikke nok. Jeg bestemte meg for å legge til paprika, og i stedet strødde jeg med pepper. Jeg måtte ta ut eggene, ellers hadde de kastet dem på meg.

Jenter, jeg tilførte ikke sukker i P-F. Kanskje fungerer det tregere på grunn av dette, men det fungerer fortsatt og ikke dårlig.

Helen, du er solen vår!

"sirkel meg, sirkel"!
Veronica, satt i en brødmaker på temaet Ludins brød "Ivan-tea". Lukten er fantastisk! ... det er alt unntatt mel laget av selje-te blomster ... min kjære Mulya elter. Nå skal jeg lage deigen i kjøleskapet. I morgen ettermiddag rapporterer jeg i sin helhet!
Men jeg overførte påskekakene til morgenen. Det blir bedre på denne måten.
Tusen takk for hjelpen og tålmodigheten!

[Sveta]

Jenter, jeg tilførte ikke sukker i P-F. Kanskje fungerer det tregere på grunn av dette, men det fungerer fortsatt og ikke dårlig.

Sveta, alt fungerer bra! Det er også et lite sukker. Så, mer for bestilling ... Men jeg korrigerte oppskriften, så nå kan ikke unnskyldninger aksepteres fra noen (bare tuller).
Lys, dette er ikke butikkgjær. De vokser og lever i henhold til sine lover. akkurat som det ikke er mulig å kreve kunnskap om matematisk analyse fra førsteklassing, så trenger jernbanene våre tid til å modnes. de vil gjøre sitt uansett, men før eller senere. så rush ikke bom med dem.

I dag bestemte jeg meg for å male flere eggestykker med gurkemeie. Gurkemeie var ikke nok. Jeg bestemte meg for å legge til paprika, og i stedet strødde jeg med pepper. Jeg måtte ta ut eggene, ellers hadde de kastet dem på meg.

: lol: Svetik, morsomt, men du har påske ... du kjeder deg ikke!

[Vel, hva er vi alle de samme gode karene! Jeg er stolt av alle! Kineserne ville være misunnelige! Takk kjære ! På to uker har det blitt skapt så mye skjønnhet! For enhver smak! Velg!]

Jenter, jeg la til en haug med lenker til nye oppskrifter på første side. Hvis du er for lat til å dra dit, se lenkene her. Alt, mens redigeringen er lukket. Oppskriftene vil akkumuleres, igjen vil jeg be sjefen om å gi meg muligheten til å redigere.

Vel, hva er vi alle de samme gode karene! Jeg er stolt av alle! Kineserne ville være misunnelige!
Takk kjære ! På to uker har det blitt skapt så mye skjønnhet! For enhver smak! Velg!

Flytende gjærbrødoppskrifter

Fullkornsbrød med flytende banangjær (lappl1)
Brød "Ivan-te" med fullkornsmel og flytende te-gjær (lappl1)
Brød "Raspberry Paradise" (lappl1)
Brød "Karavai" til kjære gjester (lappl1)
Gavebrød "Horseshoe" (lappl1)
Hele hvete baguetter med frukt flytende gjær (Linadoc)
Dessert tyttebærbrød med flytende fruktgjær (Linadoc)
Brygget rug-hvetebrød med flytende fruktgjær (Linadoc)
Brød "Golden" (Anna i skogen)
Flytende gjærbaguetter (Fugleskremsel)
Kulich med flytende gjær (paramed1)
Rugbrød i en brødmaker med flytende gjær - foto, oppskrift (Fugleskremsel)
Pannekaker med flytende gjær - oppskrift, et foto (olesya26)
Brygget aromatisk brød med fullkornsmel "Zakhariy" (Linadoc)
Rug-hvete vaniljesausbrød med flytende gjær (lappl1)
Valga bun med aprikos syltetøy og mandler (AnaSamaya)
Brød "Solnyshko" (med løk, gulrøtter, tomat, ost) (AnaSamaya)
Flekkete brød (AnaSamaya)
Hvete-rug vaniljesausbrød med flytende gjær med frø (lappl1)
Tysk tykt kornbrød - Vollkornrot med flytende banangjær (AnaSamaya)
Apebrød med tørkede kirsebær, brunt sukker, kanel (AnaSamaya)
Sprø nederlandsk brød ("tre") med flytende gjær (AnaSamaya)
Savarin - en slags "romkvinne" (AnaSamaya)
Vaniljesausløkbrød med fullkornsmel på flytende gjær "Cipollino" (Linadoc)

Jeg glemte å vise deg kuttet av poteten:

[fugleskremsel]

fugleskremsel, Nata! Wow blonder!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Deigen var forresten i kjøleskapet. Noen her kunne ikke feste starteren sin hvor som helst. Gå gjerne til kjøleskapet - så finner vi ut av det!)))

Jeg glemte å vise deg kuttet av poteten:

Nata, dette er ikke tilgivelig å glemme! Men for en slik skjønnhet har du rett
Natasha, hold nesen på oppskriften, vær så snill!

[fugleskremsel]

fugleskremsel,

Noen her kunne ikke feste starteren sin hvor som helst

Åh! Og hvem er det? ... Jeg vet ikke ... Jeg har alt i kjøleskapet lenge!

[Borisyonok]

Borisyonok, Jeg har en pre-fe på rugmel, og den andre på hvete!
Luda, Ilonas oppskriftspai: surdeigs pajdeig.

Her er den lovede rapporten om det første brødet. Ikke noe fancy, bare en rapport. Jeg bakte fullkorn med banangjær etter Lyudmilas oppskrift, jeg har sitrongjær med aprikoser, mel, tilgi meg, Lyudmila, halv og halv 1. klasse og sol, jeg ville ha en så hvit til å begynne med. Brødet viste seg å være veldig velsmakende, jeg har aldri spist dette før. Med fruktige notater, absolutt ingen syrlighet, noe som ligner en kake, kan du spise uten alt, med te. Ha det på jobb, samlet entusiasme. De er alle for deg, Lyudochka. Tusen takk til. Jeg vil sette opp en annen oppstilling, det er interessant og jeg har et ønske om å eksperimentere.

[lappl1]

lappl1,

Og jeg har ikke telt det normalt ennå. Dette er Peter Reinharts potet med rosmarin og hvitløk. Brødet er enestående (for de som elsker rosmarin))), men så langt har jeg gjort det nesten med øynene (jeg mener forholdet start / deig).

[lappl1]

God morgen alle sammen!
lappl1, noe pre-enzym som ikke passer meg i det hele tatt. Det har allerede gått 12 timer. 130 g jernbane og 108 g mel til 1 kake i KhP. Lagde konsistensen av pannekakedeig. Jeg gjorde dette for surdeig på rugmel. I dag ser jeg på stedet, jeg la til ytterligere 1 ss. l. mel. Bobler, men stiger ikke.

[Lys]

Lys, Svetochka, god morgen!
Prøv å legge til en teskje honning eller sukker, og etter tre timer, tror jeg, du kan legge deigen allerede. Jeg hadde det samme "problemet" i går ... men alt fungerte perfekt! Selv om det var før F. da honningen ble tilsatt, hadde den stått i nesten 15 timer.
Det eneste, om noe, la jentene rette meg senere, det er nødvendig å øke korrekturen på selve deigen litt.

[Borisyonok]

Borisyonoktakk. Jeg tilsatte sukker med en gang da jeg tilførte pre-enzymet. Og 1 ss. l. rugmel. Jeg innså at jernbanearbeidere elsker slikt mel.

Jeg er sannsynligvis sliten, men den fremtidige gjæren min bobler aktivt, jeg er glad

[fugleskremsel]

Og jeg har ikke telt det normalt ennå. Dette er Peter Reinharts potet med rosmarin og hvitløk.Brødet er enestående (for de som elsker rosmarin))), men hittil har jeg gjort det nesten med øynene (jeg mener forholdet mellom start / deig).

fugleskremsel, vel, når tiden dukker opp, fortell om det, vær så snill! Brødet er veldig bra! Dessuten potet!

lappl1, noe pre-enzym passer meg ikke i det hele tatt. Det har allerede gått 12 timer. 130 g jernbane og 108 g mel til 1 kake i KhP. Laget konsistensen av pannekakedeig. Jeg gjorde dette for surdeig på rugmel. I dag ser jeg på stedet, jeg la til 1 ss til. l. mel. Bobler, men stiger ikke.

Lys, ja jeg har samme søppel i dag! Første gang noensinne! Jeg sitter og lurer på hvorfor. For det første, i går la jeg tåpelig vann og sukker til bananbanen. Og grei. De bobler, men de er veldig unge. For å være sikker la jeg til 30 ml. aktiv bringebærgjær. De bortskjemte fargen - den ble grå. Jeg vil ikke ha slike kaker. Men om morgenen, som pre-enzymet sto, er det fortsatt der. Mens du bobler. For det andre gjør jeg det for første gang på rent hvetemel (w / s), og det viste seg å være vannaktig. Om morgenen la jeg til mel for å gjøre det tykkere. Men jeg vil ikke bake kaker på den lenger. Jeg vil ikke ha den lilla fargen på krummen. Hvis alt går bra, skal jeg bake Chuchelkas baguetter. Så det er et hull i den gamle kvinnen ...

[Matilda_81]

Jeg er nok lei av det, men den fremtidige gjæren min bobler aktivt, jeg er glad

Matilda_81, Hallo! Hvordan kan du kjede deg? Og ikke engang tenke. Jeg er glad sammen med deg! Rapporter tilbake oftere. så vi vil vite alt om gjæren din!

Her er den lovede rapporten om det første brødet. Ikke noe fancy, bare en rapport. Jeg bakte fullkorn med banangjær etter Lyudmilas oppskrift, jeg har sitrongjær aprikos, mel, beklager, Lyudmila, halv og halv 1. klasse og sol, jeg ville ha en så hvit til å begynne med. Brødet viste seg å være veldig velsmakende, jeg har aldri spist dette før. Med fruktige notater, absolutt ingen syrlighet, noe som ligner en kake, kan du spise bare uten alt, med te. Jeg hadde det på jobb, samlet entusiasme. De er alle for deg, Lyudochka. Takk igjen og mange ganger til. Jeg vil sette opp en annen oppstilling, det er interessant og jeg har et ønske om å eksperimentere.

Svetochka, for en skjønnhet du har! Otpad brød! Så glad jeg er! Jeg er glad for at både du og dine ansatte likte brødet. Stek det for helsen din! Og jeg vet at dette er et veldig sunt stykke brød, om enn på toppen. Tross alt tok gjæring ut alt det mest nyttige fra melet!
Svetochka, takk for en slik rapport med et bilde!

Jeg er selvfølgelig en utålmodig person av natur. Jeg vil allerede ha deilig brød, hendene klør. men jeg forstår at du ikke kan skynde deg hit

Jeg er selvfølgelig en utålmodig person av natur. Jeg vil allerede ha deilig brød, hendene klør. men jeg forstår at du ikke kan skynde deg hit

Gulya, ja, dette brødet er uhurtet! Så la ham vokse opp.
Jenter, jeg gikk for å gjøre forretninger. Innimellom vil jeg løpe inn i temaet. Ikke tap !

[lappl1,]

lappl1, Borisenok ga råd om sukker. Jeg la til og la merke til, gikk opp og ned. Jeg skrubbet veggene med en skje, så deigen tilsynelatende hevet seg.

[Lys]

Lys, Svetochka, eller kanskje pre-F. er du klar? Tross alt skrev noen allerede den pre-F. kanskje gjør deg raskere klar ... Jeg tror Lina hadde en klar på nesten 6 timer.
Slik jeg forstår det, avhenger dets beredskap av råmaterialet vi legger gjæren på, og av hvor mange ganger vi tar den samme gjæren ... kort sagt - SCIENCE!

Så den stiger ikke. Og akkurat på nivået 2,5 ganger steg den. Ok, jeg prøver å legge deigen.

[Lys]

Lys,

Generelt steg nivået med 2,5 ganger.

Selvfølgelig legg deigen! Hvis jeg hadde reist det i går - ville jeg ikke bry meg i det hele tatt!
I går plaget jeg jentene i en halv dag i bokstavelig forstand av ordet - jeg reiste meg ikke en centimeter i det hele tatt ... og så på rapporten min - ganske en baguette (selvfølgelig skulle avstanden ha vært mer) .
Så ta det på og gå!

[Lys]

Og jeg vet at dette er et veldig sunt stykke brød, om enn på toppen. Tross alt tok gjæring ut alt det mest nyttige fra melet!

Hvordan kan du ikke la deg inspirere til nye bedrifter. Ulemper og de oversatt til fordeler. Dette er så inspirerende, så vi kom dit videre. Under din veiledning er jeg klar til å bli med på det mest dristige eksperimentet.
Lys... pre-enzymet mitt falt 1 cm, jeg la deigen og den ble fin, bare den ble brygget i 3 timer for første gang. Han så ut til å ha stått på samme nivå hele dagen, og begynte så å falle.

Jenter, de slo av lysene for full lykke! Det er fordi folket! De vet at husmødre baker kaker! Så datamaskinen min slås av akkurat nå. Når de slår på den, aner jeg ikke.
Før !

Luda, hva er det! Det er synd, men ikke kritisk. Ikke bry deg og ikke bli lei deg. Du vil bake litt senere, men rolig, uten oppstyr.
Og bananene mine, matet i dag klokka 8 om morgenen, river av lokket ... De vandrer, suser og lukter! Vent, jeg snuser, og alle forberedelsene til ferien vil ta slutt ... Jeg skal bake på jernbanen i morgen, to av tre går som en gave - jeg skal skryte av det, vi skal sluke en selv . Jeg bærer et par hellige på vanlig gjær.
Men banangjær, kan jeg fortelle deg, er raskere enn eple-rosin gjær, definitivt!

Men banangjær, sier jeg deg, er raskere

Vel, jeg vet ikke. Hvor mye hadde du?
Mine er den fjerde dagen ... og ingen gugu. Tilsynelatende hvilke bananer som kommer over.

Lin, de var i kjøleskapet mitt i 2 uker. Før det, etter 2 dager, begynte de å formere seg, den 5. fjernet jeg dem i h-k. I morges fikk jeg det ut, kastet mat og drikke, etter 2 timer begynte de å jobbe som huggorm. Nå venter de på kvelden, hvesende og rører.

I går helte jeg vann på den gamle tykke, helte sukker, litt banan og tørking. De begynte straks å koke. Det er synd gjæren gjæres, og kaken er en pannekake. Stod ikke opp.