Hjemmelaget rømme

[Olga]

Olga, sannsynligvis mislyktes rømme-surdeieren, den var inaktiv, det var lite CFU i den og ble tykkere med noe annet. Vi trenger en ny rømme. Og ikke glem pappa slik at det ikke blir overoppheting.

[Linadoc]

Linadoc, jenter fra samme rømme er veldig flinke til det! Og hvor, til bunnen av papp? Jeg er god på yoghurt, overopphetes ikke

[Linadoc]

Hallo! Jeg lagde en ny rapport: I går lagde jeg en ny rømme, men nå (på Linas råd) la jeg et papirhåndkle brettet 9 ganger på bunnen av yoghurtmakeren, reduserte tiden til 5 timer og brukte annen krem ​​50:50 ( Hus i landsbyen 10% og Valio 20%), og min første rømme serverte meg som surdeig. Resultatet er utenfor ros! Rømme er tykk, ikke sur, velsmakende, smelter i munnen
Her er hun, legg glasset på fatet for tydelighetens skyld og skjær det på en tallerken:

Linadoc, Linochka, takk igjen for oppskriften!

[Ivanovna5]

Ivanovna5, hva en skjønnhet ... Rømme smelter sannsynligvis på varme, som smør?

[Glede]

Glede, Marin, takk, det ble virkelig veldig vellykket. Jeg har ikke prøvd det varmt, men det smelter i munnen min

[Anya]

Rømme er tykk, ikke sur, velsmakende, smelter i munnen

Anyafor en kul rømme du har! Bra gjort!

[Ivanovna5]

Ivanovna5Anna! Takk for råd og informasjon om Piskarevskaya rømme! I dag legger jeg min på den.

For en fantastisk rømme det viste seg å være! Jeg avdekker med en gang yoghurtmakeren min og kutter pappa til bunns!

Anna, nydelig rømme. I dag lagde jeg 10% krem, den samme fortykningen, mens den avkjøles, så tar jeg et bilde.

Jenter, har noen prøvd å piske denne rømme med tung fløte? Interessant, det flyter ikke som en butikk?

Jenter, takk for komplimentene! Husk å lage din egen mat, det er verdt det! Nå har jeg planer om å prøve bare 10% krem ​​og bare 20% og enda høyere, kanskje.

Jeg laget av 10% krem ​​i Shtebe i 7 timer. Rømme er deilig, konsistensen i butikken er 30%. Likevel, hva som vil bli kuttet som Lina på bildet, trenger du krem ​​minst 15%, og helst 20%. Jeg vil også prøve Shtebe i 8 timer. Kanskje det er en hemmelighet her også.

[Ivanovna5]

Ivanovna5, Jeg har en lignende yoghurtmaker med en plastbeholder, men jeg begynte å lage rømme i en glasskrukke, det er veldig praktisk og det er ikke nødvendig å skifte

Og hvor, til bunnen av papp? Jeg er god på yoghurt, overopphetes ikke

Den bulgarske basillen, som gjærer yoghurt, multipliserer ved T = 40-42 * C, og streptokokkeren, som gjærer rømme, ved T = 36-38 * C. Derfor gjærer vi bare yoghurt i en yoghurtmaker, og for rømme legger vi papp eller servietter for å redusere T.

[Anna]

Anna, Bra gjort ! Jeg elsker mennesker som elsker å forbedre seg!

har noen prøvd å piske denne rømme laget med tung fløte? Interessant, det flyter ikke som en butikk?

Hun flyter selvfølgelig, men ikke så mye!

til rømme legger vi papp

Det er det, jeg klippet ut pappa. Håper neste gang er bra

[Natalia]

Natalia, ja, den kappes bare fra 15%, og 30% kan kuttes med en øks. ...

Jeg begynte å lage rømme i en glassburk, det er veldig praktisk og det er ikke nødvendig å skifte

Det er mer praktisk å gjøre i beholderen der den skal oppbevares. Jeg har 2 plastbeholdere på 700 ml med lokk. Når en kommer til en slutt, tar jeg fra den 3 ss. l. rømme og gjær i den andre 600 ml av følgende krem. Men hvor - ingen forskjell, Shteba er gratis - i den, er yoghurtprodusenten gratis - i den (du trenger bare å spre den).

[Olga]

Håper neste gang er bra

OlgaJeg venter på rapporten!

Hun flyter selvfølgelig, men ikke så mye!

Så det er bra å bruke det til kremer)

[Marina]

Marina, er det generelt bra å bruke det til alt. Siden det er et naturlig, næringsrikt og velsmakende produkt i henhold til den opprinnelige oppskriften, ifølge hvilken det ble brukt til alt i Russland. Jeg vil ikke liste opp hvordan, men som hovedkrem og saus oftest. Og på engelsk kalles det rømme.

Den bulgarske basillen, som gjærer yoghurt, multipliserer ved T = 40-42 * C, og streptokokkeren, som gjærer rømme, ved T = 36-38 * C. Derfor gjærer vi bare yoghurt i en yoghurtmaker, og for rømme legger vi papp eller servietter for å redusere T.

Damn, og i dag la jeg en ny porsjon rømme fra 20% fløte og la yoghurt der også. 37 grader

[Anna]

Anna, kan du ta på 40 * C, og legge noe under rømme for å senke temperaturen.

Jeg har vann i Shteba.

Da må du dele, ellers blir noe dårlig.

Ok, la oss eksperimentere. Jeg har ikke laget yoghurt på lenge, men det ser ut til at jeg satte temperaturen under 40. Rømme er viktigere for meg.

Yoghurt kan vise seg å være "snørret" og ta mye tid. Men hvis du lager drikke yoghurt, vil det passere.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg vil virkelig prøve rømme etter din oppskrift, men jeg har en Vitesse-tegneserie, den har en "yoghurt" -modus, og hvilken temperatur dette programmet har er ukjent, min multi har ingen informasjon om temperaturer i det hele tatt, bare moduser. Jeg vet ikke hva jeg skal gjøre.

[Helena]

Helena, kan du prøve det tørt: uten vann, legg papp eller et par servietter under krukken.

Jeg rapporterer. I tegneserien min, enten 35 eller 40, kan du sette grader ..... Jeg bestemte meg for å 40. Uten vann. Et frottéhåndkle i bunnen. Laget i Redmond yoghurtkopper. Bare pass på 600 ml 10% fløte og 3 ss rømme. Først ønsket jeg å sette tiden til 7 timer, så ble jeg redd .... satt den til 5. Det var om natten .... Jeg kunne ikke sove, så jeg løp og sjekket det etter 3 timer. Konsistensen var yoghurt. Ikke flytende lenger, men ikke helt tykk enda. Har igjen noe mer. Etter 5 timer var rømme allerede tykk og fra bunnen ble det sett på som om væsken begynte å bevege seg bort. Hun ble redd og ryddet raskt i kjøleskapet. Jeg prøvde det i morges, deilig! Neste gang vil jeg prøve å sette den på 35 grader (noe virket på meg 40 uansett varmt, selv med et tørt håndkle) eller i 4 timer på 40 grader, og slå det av til det avkjøles i tegneserien.


og her kan du allerede se bunnen og væsken ...

[Valentine]

Valentine, bra gjort! Se, det er ganske enkelt. Jeg vil fremdeles lage rømme i din versjon i 35 * C vann. Faktisk overopphetes alle multis litt, spesielt når de er tørre. Derfor vil det i ditt tilfelle være supert ved 35 * C 6-8 timer!

[Linadoc]

Linadoc, takk for den enkle oppskriften! Og om det faktum at de overopphetes, var jeg nok en gang overbevist om .... Jeg kunne ikke forstå hvorfor suppen min kokte. Det skal være 90 grader skjønt. Nå bruker jeg en multikoker oftere. Eller å steke. Og vi vil spise rømme og jeg vil være klok: en kyss: Vi elsker dette produktet!

Og jeg gjorde en veldig "snørret"
Jeg vil prøve en annen rømme til surdeig

[Rarerka]

Rarerka, Lyud, og hvilken gjorde du zakzak?

Jeg ville si - gjæret ...

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

uraaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa aaaaaaaaaaaaaaaaaa!
Linochka, gratulerer!

Lina, jeg klemmer, gratulerer!

Lina, godta gratulasjonene mine også.

Gratulerer med din velfortjente seier i "Ukens beste oppskrift" -konkurranse

Oh .... og her er hva ... det viser seg! TAKK Kokk!
Uraaaaa, rømme fortjener det!

[Linadoc]

Linadoc, det er sikkert!!!! I dag skryter jeg av rømme til alle !!! Gratulerer!

[AlenKa]

Jeg vil prøve en annen rømme til surdeig

De sier at Vkusnoteevo er bra og Rosagroprom. Generelt, hvis det er snørret, kan det være underoppheting.

AlenKa, Veronica, Ninelle, Natalia, Valentine, TAKK JENTER!

[Ninelle]

Ninelle, vårt lokale meieri med en kort sikt på 15%, og kremen deres er 10%

Linochka, med en velfortjent seier, smart jente !!!
Rømme er for god

det kan være underkjøling.

legg den på 40 grader i Redica og sett en silikonmatte

[Ludmila]

Ludmilatakk! Håper du gjør det bedre neste gang med en annen surdeig og T!

De sier Vkusnoteevo er bra og Rosagroprom

vi har ikke slike

[Ludmila]

Ludmila, kan da erstatte silikonmatten med papp eller servietter?

[Linadoc]

Linadoc, og jeg! Jeg lagde også rømme, yoghurt på programmet, la oppvasken i vannet, det er ikke snørret, men serumet blir litt igjen, sannsynligvis overeksponert det, jeg må prøve å legge det på papp.
Jeg lagde 10%, det smaker rømme som vi solgte fra meieriet, nå bærer de ikke dette, jeg vil ikke spise butikken etter det. Rømme er ikke en hyppig gjest i huset vårt, men nå vil alt endres))
Og gratulerer med seieren din !!! Dette er en virkelig anstendig oppskrift.

[Linadoc]

Linadoc, Jeg skal skifte servietter og hente rømme

[Tatyana]

Tatyana, bra gjort! Hvis mysen kommer av, ser den fremdeles ut som overoppheting. Hvis du gjør det i vann, kan du beholde det i 1-2 timer mindre, og hvis det er tørt, så legg noe.
Ludmila, med denne tilnærmingen vil du definitivt lykkes!

[Linadoc]

Linadoc, Gratulerer med en velfortjent seier. Du har veldig gode oppskrifter.