Hjemmelaget rømme

Ahh, vel, kanskje det også kommer an på surdeigen

Jenter, jeg har dette spørsmålet
Lager du rømme om dagen? Hvorfor ... Hvis jeg legger den i en multikooker over natten (jeg har en "yoghurt" -funksjon - en ARC-multikooker) og sovner beredskapen, blir den sur? Eller? Så du vil prøve hjemmelaget rømme og et annet spørsmål, lukk glasset med lokk?

[Ludmila]

Ludmila, Jeg har den samme tregkokeren, la den på papp over natten (på "yoghurt" -programmet), jeg likte tiden mer etter 9 timers eksponering ..
Jeg la bare lokket på toppen uten å vri det slik at kondens ikke kommer inn i krukken

[Alyona]

Alyonatakk. Og hva slags krem ​​var og hva gjærte (ingenting som "du"). Så hvis jeg savner beredskapstiden, vil ingenting skje, ikke sant? Og hvis rømme er klar mye tidligere. Noe jeg går gjennom

På "deg" er bare velkommen

Og jeg blandet 150 gr. 10% fløte og 450 gr. melk 6%, også gjæret med sin egen rømme. I tegneserien på modusen sto yoghurt i 9 timer, på en papp. Cool rømme viste seg, når det gjelder tetthet som 15% butikk, kanskje til og med litt tykkere

Jentene kjøpte tørr rømme "laktin" surdeig. Vekt 1 gram per 1 liter. men er det mulig å halvere den Oh, 5 gram per 0,5 liter. Jeg leste et sted på apoteket sterile beholdere selges. kan du legge restene av tørr surdeig der?

Hvis surdeieren er fra laktobaciller og streptokokker, vil det være gjæret bakt melk. I prinsippet kan gjæret bakt melk lett gjæres med rømme.

Er ikke gjæret bakt melk laget av bakt melk?

[oransje]

oransje,
Svetlana, jeg har alltid halvparten ... alle reglene. det viser seg .....

[Svetlana]

Svetlana, Jeg halverer ikke, men jeg lager vanligvis 600 ml. Og du kan gjære den gjærede bakte melken med rømme (den samme 1 ss for 200 ml bakt melk) eller tilsette restene av tørr rømme gjæring til bakt melk.

[Linadoc]

Linadoc, tusen takk for den deilige rømme-oppskriften!
Laget i en yoghurtmaker, sprer en pappeske, 7 timer. Sannsynligvis kunne det ha vært mindre, siden et tynt lag med serum (av en eller annen grunn, tyktflytende) dannet seg i bunnen.
Gjæret 10% fløte med 22% rømme.
Det var det jeg gjorde:

🔗 🔗 🔗

Dette er deilig rømme! Jeg vil definitivt gjøre mer.

[mylik.sv]

mylik.sv, Helena, det ble bra! Sannsynligvis kan du holde 6 timer. Og mysen vil komme ut litt, det er ikke skummelt, du kan legge den i brød.

Jenter, si meg, pliz. Nå skal jeg legge rømme i krukker i en multikoker med vann, trenger jeg å dekke glassene med noe (lokk, film, underkop ...)?

trenger du å dekke glassene med noe (lokk, film, tallerkener ...)?

Det er nødvendig, men ikke stramt.

det er bedre å dekke til slik at noe ikke formerer seg fra lokket

[Linadoc]

Linadoc, Aygultakk. Jeg går med tallerkener.

[Linadoc]

Linadoc, rømme viste seg å være det du trenger, hakk med en øks. Veldig, veldig .. 0,5l 20% fløte, 0,3l 10%, og 200g rømme 20%. Laget i et gress (yoghurtmaker)

[Jiri]

Jiri, Irina, Jeg er glad for at alt ordnet seg! Og 200g rømme til surdeig er ikke for mye?

Jeg gjorde det !!! Klasse !! Takke!!

Jeg gjorde det !!!

Hvor lite trengs for lykke! Gratulerer!

Jenter, jeg ber om råd!
Jeg omrørte fløte med country-rømme, jeg vil legge den på gjæring. Spørsmålet er, hvis jeg legger en plastbeholder i en multikooker, hvilken aroga er bedre, yoghurt- eller deigbestandig? Hvor er temperaturen lavere?

[Ilona]

Ilonaså vidt jeg vet, yoghurt - T = 40 * C, korrektur av deigen - T = 30-32 * C.

HM takk !!! Så jeg legger den på deigen

God morgen alle sammen:)
Jeg fikk det ikke først, gjorde jeg? legg yoghurt på programmet, legg et plastlokk på bunnen. Og klokka 6. Temperaturen på termometeret var 33 grader.Det var kanskje lite tid? Om morgenen står jeg opp, alt har selvfølgelig avkjølt (programmet avsluttet 4 om morgenen), og jeg kan ikke engang ringe yoghurt: (jeg satte den til å varme opp igjen. 2 timer før jobb

[Ilona]

Ilona, 6 timer er definitivt ikke nok, så ikke bekymre deg, det vil bli gjæret, om bare for å ha tid før jobb

[Ilona]

Ilona, ja, ved 33 * C vil ingenting gjære om 6 timer, om 12 timer er det kanskje ikke en gang et faktum. Du trenger minst 36 * C. Du må sette en høyere T.

det er ikke regulert.

[Ilona]

IlonaJeg måtte fortsatt legge den på yoghurt, legge papp

og jeg la den på yoghurt og la lokket på. Vel ... vel, da jeg dro på jobb, flyttet jeg den til kjøleskapet (ikke desto mindre forsvinner jeg fra huset klokka 11). Det så allerede ut som rømme, men ikke bare tykt, som jentene skriver. Jeg kommer hjem, tar den ut av kjøleskapet og ser, kan jeg fortsette? Eller er det feil? Jeg vil også etablere rømme-produksjon!

Jeg vil også etablere rømme-produksjon!

Og jeg vil virkelig, så jeg la det på ettermiddagen, nå skal jeg se på at alle, Linochka, ble hekta på hjemmelaget rømme

Siden det ikke er planting her, kom nå moren min, glad sånn, trekker ut en boks med rømme 10%, se den sier hvor tykk, jeg fanget den opp med en skje ønsket å spytte den ut Vel, det er ikke noe ønske om å spise den nå, jeg fikk min egen, strukturen og smaken er radikalt annerledes! Jeg vil ikke handle nå

[Alyona]

Alyona, vel, du lager en krukke til moren din, kanskje hun ikke kjøper i butikken heller

[Ilona]

Ilona, bør du få rømme. Jeg har noen som lyser opp med 36 grader på 4 timer, kan de holde den lenger? Og se hva som vil skje med henne. Mye avhenger av kremen og surdeigen (rømme). Jeg lagde en krem ​​på mine 10% med eggeplommer: vaniljesauskrem - normal kom ut, selv om jeg ikke pisket rømme

nei, hva skjedde med meg, for ikke kremen min under pisking! Vi vil prøve mer.

[Ludmila]

Jeg vil også etablere rømme-produksjon!

Ikke! Neste gang, med din egen rømme, gjær neste porsjon med riktig T. Kanskje det er bedre å tørke på papp eller servietter.

nå vil jeg se alle, Linochka, ble hekta på hjemmelaget rømme

Ludmila, Jeg venter på rapporten, rømme-narkoman!

Jeg vil ikke handle nå

Vel, jeg sa at nå vil ikke butikken fungere. Og nå er du en rømme-narkoman!

Rømme min etter fryseren (jeg måtte ta den ut i 2 uker) var helt avskåret. Jeg tenker: legg den på gasbindet eller legg den i steken slik?

du og mamma lager en krukke,

Her er jeg for moren min, og meg selv, og for dachaen ...

Jeg har noen som lyser opp med 36 grader på 4 timer, kan de holde den lenger?

Oksan, hvis du er fornøyd med smaken og konsistensen, så hold den ikke lenger.

Vi vil prøve mer.

Riktig! Du må velge modus og tid i henhold til forholdene dine og deretter ... legge til avhengighet for resten av tiden!

Kast den på gasbind eller legg den i en slik stek?

Bakteriene burde ha overlevd, kan kastes og brukes som surdeig. Og myse - til brød, resten - i en stek. I går stuet jeg leveren med henne. Vkuuuuuusno!

Så jeg skal gjøre det, i dag lovet mannen min å ta ham med til butikken (noen på teatre, restauranter ..) - Jeg skal kjøpe krem, legge rømme, brødet nærmer seg slutten ...
Vi vil trylle om kvelden)))

Ikke! Neste gang, med din egen rømme, gjær neste porsjon med riktig T. Kanskje det er bedre å tørke på papp eller servietter.

Og jeg er redd for noe å tørke. Vil CF gå dårlig?

Den vil ikke være tom og T vil være lav. Alt er OK, i noen tegneserier tilbys bare tørr yoghurt.

i noen tegneserier tilbys bare tørr yoghurt.

I min er det bare tørt. Her, hvis du er interessert - 🔗

Og denne gangen laget jeg også tull .....: girl_cray: Jeg la det på 35 grader i en tegneserie med vann. Etter 10 timer tok det bare tak, men det viste seg å være surt og serumet skiller seg ut rikelig. Bedre ved 40 grader og vil være med et underlag, som første gang.Eller kanskje denne rømme var dårlig fra butikken, så ble den første feid slik at det ikke var noe å gjære den nye ...

de feide sin første slik at det ikke var noe å gjære den nye ...

gyyy ... ta vare på ære fra ungdommen din, og surdeigen igjen!
Det er nødvendig å utsette det med en gang, og ikke håpe på den siste spiser! )

[Ilona]

IlonaSå utsett det !!!!! Og jeg så en vasket tom krukke ... nå er det andre partiet alt i søpla ... Jeg venter på at Vivos startkultur skal bringes til butikken, slik at jeg ikke er avhengig av noen glattformede hjul

Funksjoner av Vivo ThermoMaster 201 yoghurtmaker

3 koketemperaturer (unik funksjon)

- forskjellige gjærede melkeprodukter tilberedes på grunnlag av forskjellige startkulturer, som inkluderer forskjellige gunstige bakterier. den optimale gjæringstemperaturen tillater melkesyreamikroorganismer å utvikle seg raskt og riktig, men denne temperaturen kan variere for forskjellige grupper av organismer. Under utviklingen av vivo yoghurtmakeren la spesialistene i vårt firma spesiell oppmerksomhet til dette problemet - som et resultat har enheten vår en unik funksjon - muligheten til å velge en av 3 termiske moduser (30, 36 og 42 grader), som lar deg bruke enhver startkultur og garanterer et utmerket resultat.

Jeg ønsker at!!!!! : girl_cray: Og mens du tilpasser deg temperaturen, vil du bruke mye godt ...

nå er det andre partiet alt i søpla

Nooooo, hvorfor tilfører jeg sur melk i søppelbøtta og brød og pannekakene er deilige.

[lyudmia]

lyudmia, så det ble surt ..... .... selv om du kan fylle det i brød ... nøyaktig. Ok, jeg overtalte

[Alyona]

Jeg leverte en ny batch rømme helt fra 10% fløte, sannsynligvis ville jeg virkelig, og universet svarte, de hentet inn 43 rubler hver. for 450 gr.

Alyona, vel, du lager en krukke til moren din, kanskje hun ikke kjøper i butikken heller

Jeg gjorde det, jeg likte det, jeg tygget alt, slik det er gjort, fordi jeg selv har en treg komfyr, men jeg vil ikke gjøre det ... hun er lat ...

Nooooo, hvorfor tilfører jeg sur melk i søppelbøtta og brød og pannekakene er deilige.

I morgen er pannekakene i ferd med å bake, men med yoghurt og crumpets på rømme som du kan spise deilig mmmmmm ...

Er det virkelig mulig å klare seg uten vann i Shteba? Så langt har jeg prøvd bare med vann.

[Anna]

Er det virkelig mulig å klare seg uten vann i Shteba?

Anna, noen gjorde det allerede ved en feiltakelse, og så fant ut hva som var nødvendig med vann. Men alt er OK. Riktignok gjør jeg det i vannet, fordi T kan settes på normalt, uten problemer.