Pølsesprøyte

[Miranda]

Jeg setter det på forskjellige måter, jeg følger bare saltet. Den trenger minst 18% av vekten.

Miranda, ja, alt er klart med salt. Takke.

krydder i gjennomsnitt 6-8 gram per 1 kg kjøttdeig

Yuliatakk! Jeg skal eksperimentere.

[Miranda]

Miranda, så jeg er nybegynner (bare den første pølsen er laget), men .. ønsket overgikk. Og varmen stoppet ikke (derfor ble den tørket i kjøleskapet). Jeg valgte for meg selv den enkleste Pauls oppskrift ("Tørket huspølse"), forresten, vi har den på nettstedet vårt https://mcooker-nom.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=178195.0, bare det er oppdateringer på nettstedet hans, så jeg holdt meg til dem. De kokte en tredjedel av normen (tross alt første gang, men forgjeves !!!), men kjøttet var med en hastighet på 750 g biff og 250 g svinekjøtt (for å senke fettinnholdet), det gjorde jeg ikke bruk cognac, i tillegg til merian, la jeg til en ferdig blanding for ost. pølser. Smaken av den ferdige pølsen er fascinerende og formidles ikke med ord. Foringsrøret var 40 mm biff. Nå har de laget en større porsjon, andelene av biff er 2 ganger mer enn svinekjøtt. De kjøpte et nytt skall, som i en av de siste videoene. Så velg oppskriften etter smak og ønske.

[galchonok]

galchonok, takk, jeg skal studere!

[galchonok]

galchonok, takk, jeg vil også prøve råherdet, men først må du kjøpe startkulturer, uten dem kan det være herding, fordi jeg har et noufrost kjøleskap

startkulturer må kjøpes, uten dem kan det bli herding

Startkulturer vil ikke herdes. Det er nødvendig å følge riktig temperatur-fuktighetsregime. Og i frostfritt kjøleskap tørkes piskene vakkert. Og etter å ha gått ned i vekt 30-35 prosent, støvsug opp og glem dem i tre uker.

[olaola1]

olaola1, Olya pølse er bare et syn for ømme øyne

Og hvor deilig det var ...

[olaola1]

olaola1Jeg kan tro til og med å sikle ved dette synet

Lagt til lørdag 24. september 2016 08:40

olaola1, Olya, hvilken oppskrift brukte du?

I følge Pauls oppskrift. Jeg lager ofte en slik pølse, bare jeg legger forskjellige krydder, i utgangspunktet en blanding av fem paprika. Likte ikke smaken av ferdige krydder for fuktighet fra Paul. Men dette er problemene mine, jeg liker ikke smaken av einerbær.

Jenter, si meg, er det tarsus i settet med sprøyten, eller trenger du å kjøpe dem separat?

Kommer i et sett.

Og etter to bruksområder begynte jeg å rive av tråden (((mannen min såret den på et fum tape, så tok den knapt fra hverandre. Så unnskyld).

[Yarik]

Yarik, er det med Ali horisontalt?
Så synd

Alt er ok med meg, syv måneder en gang i uken + - jeg bruker det, opptil 1,5 kg. kjøtt.
Jeg tenker på en større størrelse, men ikke i år.

[Miranda]

Miranda, ja, horisontalt med Ali. Jeg hadde allerede tanker om å brygge der tett)) det holder på den ene siden, men ikke på den andre.

[Yarik]

Yarik, og her.
Håndtaket mitt kan ikke fjernes fra pinnen, det sitter godt. Vel, jeg tar det ikke engang av. Jeg vil heller klemme og skru av alt med tang, men jeg glemmer hver gang.

[Miranda]

Miranda, med håndtaket de samme problemene)))) men jeg skrur det ikke av.

[Yarik]

Yarik, men ellers er alt ok, som en klokke.
Det er synd at du har det.

Jenter! Jeg ser etter en sprøyte. Det at det blir horisontalt er helt sikkert. Men rustfritt stål eller aluminium? Rustfritt stål som bi er mer miljøvennlig, men aluminium ser ut til å være dobbelt så ufarlig hvis syre ikke tilsettes det.

[Akvarel]

Akvarel, hvis forskjellen i pris ikke er stor, vil jeg være rustfritt stål, og hvis det er betydelig, er aluminium ok

Vel, aluminium er nesten halve prisen

Jeg hadde en Biovin aluminiumspølsesprøyte. Hendene hans ble skitne.

Og kjøttdeig som ble presset ut gjennom stempelet inn i kolben ble grå. Naturligvis gikk denne fyllingen til min disposisjon.

Jeg sendte disse bildene til selgeren, de fortalte meg at aluminium er matkvalitet, og det er greit at aluminium ikke kommer i mat. Men dette gledet meg ikke i det hele tatt. Derfor pustet jeg lettet ut når denne sprøyten brøt. Nå har jeg fått en sprøyte i rustfritt stål. Jeg kan ikke få nok av det.

Jenter som har Vanessas sprøyte verdt å ta?

[Akvarel]

Akvarel, de som med Ali fra meg og andre som kjøpte - dette er Vanessa.

De er aluminium og rustfritt stål.
Horisontal (dimensjonslinjal) og vertikal.
På det første bildet på første side har jeg et bilde på bakgrunn av en boks, står det Vanessa.

[Akvarel]

AkvarelJeg har Vanessa. Så langt er alt bra. Sannheten laget pølsen mens han var sammen med ham 2 ganger.

Jeg tok vanesa for 3 kg, horisontalt, rustfritt stål. 4 dyser.

[Akvarel]

Akvarel, la det fungere lenge og vær så snill!

[Akvarel]

Akvarel, Galya, vennligst spesifiser for 3 kg eller 3 liter.

Takk jenter!
Sprøyte for 3 kg. Prisen er veldig overkommelig. Som dette

[Galya]

Galya, aluminium eller stål? Og prisen. Lukter silikonpakningen?

Anna, rustfritt stål. Det er en liten lukt, plassert på gaten, eroderer. Jeg kjøpte den i Ukraina, 900 UAH (nesten 40 USD)

Jeg har også rustfritt stål, lukten har ennå ikke forsvunnet. Det står 2,5, men det er ikke som kg, pounds (nærmere liter). Har ikke testet det ennå.

[Akvarel]

Akvarel, og kolben er fjernet?
Hvordan vaske?

Prisen er god.

Kolben kan ikke fjernes. Men for meg som ikke er et problem. Min far er slakter, han har en sprøyte på 8 kg. For mange år siden laget de ham på bestilling. En så seriøs enhet, tung. Så der kan heller ikke kolben fjernes, med min, og så tørker vi den tørr. Og så er det en veldig god ting som heter presse. De gjorde det også på bestilling. Hvem er den spesielle enheten for sterilisering. Vi lager pates, grønnsakssalater, hermetisk fisk og sopp i den. Så vidt jeg kan huske, gjorde de det, ikke en eneste kan fyres.

[Akvarel]

Akvarel, Merk av hva slags sprøyte du har! Jeg har ikke sett noe lignende noe sted. Er det interessant på Ali eller ikke? Og hvordan fungerer det, er det praktisk eller ikke, og hvor mye fyll er igjen etter stempelet etter at fyllingen er over?

[velli]

velli, ja, bare dyrt

dette er 6 liter, dvs. 3 kg.



Jeg mener det er dyrere i Russland enn på Ali
men 900 hryvnia (40 dollar / ca 2,5 tusen rubler) er enda billigere enn Ali kommer ut

Jeg vet ikke hvordan jeg skal jobbe. Jeg venter på ytterligere to uker, og vi vil injisere kusma, så prøver jeg.

[Akvarel]

Akvarel, veldig interessant!
Jeg vil vente på tilbakemeldingene dine.

Og pressen din er også interessant.
Hvis du har tid og lyst, ta et bilde.

Miranda, vi skal lage pate, jeg vil definitivt ta et bilde.

[Akvarel]

Akvareltakk

Lagt til onsdag 30. november 2016 01:50

Jeg bestemte meg for å lete etter Vanessa i Ukraina etter den slags penger.
Og jeg fant en så morsom ting!

Hva er det?
Kjøttkvern? Sprøyte? De har det på hjemmesiden sin i pølseavdelingen - Sausage Maker.



Dette er et slikt utenlandsk selskap, enten de baltiske statene eller tyskerne.
PETERHOF kalles.

De har også en.
OM!

Jeg ser ikke ett bilde?

[olaola1]

olaola1,
Jeg kan ikke se det heller - verken fra telefonen min eller fra datamaskinen min

Og jeg kan ikke se

[Miranda]

Miranda, PETERHOF , et østerriksk selskap. Produserer kjøkkenutstyr.

Og det billigste er å kjøpe en sprøyte på Ali? Jeg trenger en liten. Det er nå 2t. er han?

[| Alexandra |]

| Alexandra |, på Ali, ja.
Horisontale sugekopper er dyrere. Bare hvis du googler lenge kan det ikke bli mye dyrere.

Eller hvor med hendene her.

***
Jeg gjentok bildet, nå kan du se

Nå kan du se. Den første kjøttkvernen med pølsefeste. Og den andre er en sprøyte. Denne sprøyten ble diskutert i emnet Pølse hjemme, et sted i begynnelsen av emnet.

Miranda, det er bedre å ikke ta den andre på bildet! Jeg falt for prisen og tok ca 6 år siden. Sjelden drit! Ikke bare dingler alt, så jeg måtte også endre gummipakningen, finne ut hva jeg skulle skru den på, og håndtaket brøt på pølsehaksen og måtte feste den venstre, og bare mannen kan presse kjøttdeigen gjennom det, hengende seg med sentreringsmannen på håndtaket, og hjalp til med de riktige ordene ... Vi bruker selvfølgelig ikke annet, enn søppel søppel ...

[filirina]

filirina, ja jeg ville ikke tatt det
Det er morsomt - ja. Men det er klart at funksjonaliteten ikke er praktisk, og tingen er tung.

5 lb sprøyter dukket opp på Aliexpress (ca. 2300 g) ... Til samme pris som Vanessa-sprøyten på 3 lb ... Selger IYouNice Store siden november 2016 ...

Jentene velger sprøyten min.Og ingen kjøpte en silikonforsegling? Slik at, slik jeg forstår det, ikke fyllingen blir presset ut fra den andre siden av stempelet.
Selgere med Ali har forskjellige størrelser. Men jeg vet ikke hvilken størrelse jeg skal ta. Jeg ser på en sprøyte på 2,5 kg (5 liter) Eller kan jeg klare meg med en pakke, som de skrev her?