"Kald" nattdeigkake fra Maggie Gleser

[Nika]

Nika, på dumplings. Gjør akkurat som Mani (forfatteren) sier. Først elter, hviler og elter igjen.

[Svetlana]

Svetlana, takk, se, hvis du lager det på dumplings, og så slår på Main, vil det være nøyaktig 8 minutter senere på en halv time. vil knead. Og det er alt, så inn i kulden. Forstår du riktig?

Forstår du riktig?

Nika, den første batchen - 7-8 minutter (kort), slo den av, sto i 30 minutter. deretter den andre batchen på dumplings 20min. Så - inn i kulden.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg forstod det, jeg forstår ikke, men hvorfor er det umulig å score på hovedtemaet? Og hvorfra 20 minutter. Har ikke Mani denne andre batchen?

[Nika]

Nika, dette er et spørsmål til Lena. Jeg gjorde det som i oppskriften. Prøv det du liker best, og del deretter resultatet. Jeg risikerte det ikke. Hvorfor ekstra hodepine?

Tilsett salt og sukker. Fortsett å blande. I deler, i to eller tre passeringer, tilsett mykt smør, vanilje, zest og det gjenværende melet til deigen.
Elt en veldig myk, blank, ikke-klebrig deig. Ved elting etterlater deigen et lite merke under mikseren, strekker "komma" og legger seg sakte etter at mikseren er stoppet.

Slik gjør du det: Elt en veldig myk, skinnende, ikke-klebrig deig. Ved elting etterlater deigen et lite merke under mikseren, strekker "komma" og setter seg sakte etter at mikseren er stoppet.

[Svetlana]

Svetlana, så jeg kopierte og forsto ikke hvor denne gangen kom fra, kanskje du da kom til dette? Du vet, jeg er etsende, jeg endrer bare hvis jeg forstår hva som er ...

Det stemmer, det er bare 20 minutter. og det fungerte. Se hvordan jeg hadde det i den andre batchen: Først forstyrret jeg litt (HP), jeg la til olje første gang, jeg grep inn igjen, jeg la til olje en gang til, og jeg grep inn igjen. 20 minutter har gått!



Nå er det klart?

Nå er det klart?

Det vil si at du slo av 1 batch etter 8 minutter, og den andre full, den er på dumplings i bare 20 minutter (og 15-30 på Main). Jeg vil telle dette for deg på den viktigste og begynner å elte om 30 minutter. Vel, det er ikke for meg som danser rundt med en klokke ... leiligheten er ikke liten, jeg kan ikke høre

Lys, du slo av 1 batch på 8 minutter

Ja, ikke sant. La deigen være i 30 minutter.

på dumplings bare 20 minutter

Ja. Og det er det, jeg hadde ikke en gruppe lenger. Jeg satte straks bøtta i kjøleskapet.
Jeg har ikke brukt Basic-programmet.

Jeg snakker ikke om all grunnmodus, men om 30 minutter. og den andre batchen. Og videre inn i kulden. Enten rapporterer jeg ikke slik, eller så er du sliten

[Nika]

Nika, Jeg vet ikke hvor mye batch på hoveddelen. Hvis du vet hvor lenge det varer, og det passer deg, så gjør det på den viktigste.

Her er kulichik-en min, bakt i en Panasonic 255-brødmaker, stod i kjøleskapet i 17 timer og på bordet, det vil si i en brødmaskin i 4 timer, den kom også opp der, jeg tygget to ganger og bakte 55 min. takk til forfatteren.

[ega0404]

ega0404, ingen bilder? Jeg vil sammenligne med påskekaken min. Også jeg i HP laget PANAS 2511 helt for meg. Fargetone i 1 time.
"Kald" nattdeigkake av Maggie Glaser # 1068

[$ vetLana]

$ vetLana, å dømme etter instruksjonene, er eltingen 15-30 minutter (fra vekt), i henhold til platen at de i dag kastet 22 minutter i motivet. Takk. Jeg grupperte og pakket alt i hodet mitt. Fargen din viste seg å være uvanlig, appetittvekkende.

[Nika]

Nika, gå for det. Skriv resultatet senere.

[Svetlana]

Svetlana, påkrevd
ega0404, tilsynelatende er det fortsatt vanskelig for en nybegynner å legge til et bilde. Det viktigste - var det vellykket?

Her

Her

kjekk!

[ega0404]

ega0404, min viste seg å være varmere. Så du må sette 55 minutter. For baking.

[Svetlana]

Svetlana, Jeg tok også hensyn til din erfaring

[Jomfruen,]

Yoshkin katt! Ti sider per emne og ikke en eneste e-postmelding.
Jomfruen, tilgi meg, for Kristi skyld, tulling. Jeg gikk for å lese og skrive svar personlig, for ikke å bli forvirret.

Hurra! Manechka har kommet!

[Marusya]

Marusyatakk.

Urrrah! Skeet-sjefen har dukket opp!

[ega0404]

ega0404, Lena, jeg er glad jeg ikke skrev forgjeves

Manechka,

[Sonadora]

SonadoraTakk så mye! I dag var det andre løpet på presset gjær, det er forskjell. Begge er veldig velsmakende, de spiser i morgen. Jeg tilsatte sukker mer, det viste seg 120 g



På presset gjær passet den bedre i kjøleskapet, selv om oljen var annerledes, ikke herdet raskt. Det varmet seg raskere og kom opp i former på en time. De sto i kjøleskapet begge ganger i 20 timer

[Tatyana]

Tatyana, Tina,

Jeg er glad jeg ikke skrev forgjeves

Lys, helt sikkert. Takk for at du delte opplevelsen din.
Marinuly, Marina, hvordan likte du det mer på tørr eller presset gjær?

[Sonadora]

Sonadora, Manechka, det er vanskelig å si, begge er deilige. På presset var det mer aromatisk og gikk bedre i kjøleskapet. Jeg orket ikke det, i dag spiste jeg nesten halvparten av kaken. I morgen vises smaken bedre, så skriver jeg mer presist
klippet det var fortsatt litt varmt, vel, jeg orket ikke det ...
Jeg la til ytterligere 30 g mandler

Manechka, påskekaker i år kom igjen til ære. takke

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, på den andre dagen med å spise påskekake, kom familien min til den konklusjonen at den smaker litt mer aromatisk og mindre søt på presset gjær (og jeg la 120g sukker, i de første 110g). Jeg har også et spørsmål, kanskje noen vet. Trykk. gjær, når den gjæres i kjøleskapet, blir deigen mørkere; i påsken ble den ikke bakt på tørre. Bakt kake fra Svetta brygget på presse. gjær, alt er bra. Melet mitt er Divinka, det ble ikke først bleket, kremaktig i fargen. Jeg gjorde oppmerksom på at deigen mørkner når jeg bakte brød, også med lang kald gjæring (jeg liker det veldig godt). Jeg baker brød på mel i 1. klasse, først tenkte jeg at denne 1. klassen gir en slik farge, men nei, og kakedeigen ble mørkere. Fortell meg hva som får dette til
Begge påskekakene er deilige, familien min ber om mer.

[Marina]

Marina, Jeg bakte på makfa og fersk gjær, min snøhvit. Og jeg baker brød bare ferskt, men melet er annerledes, det mørkner ikke

[ega0404]

ega0404, Lena, melet ser ut til å være godt, men når det står i kjøleskapet det mørkner, vil jeg forstå hvorfor

Lena, melet ser ut til å være bra, men det er når det står i kjøleskapet det mørkner. Jeg vil gjerne forstå hvorfor

Marina, skriv til dette emnet
Påskekaker i en brødmaker. Spørsmål og svar om å lage deig og baking. # 131
Kanskje Helen vil hjelpe deg.

den blir mørkere når den blir liggende i kjøleskapet

hva betyr det å bli mørk? kanskje det betyr karamellfarge, gulaktig?

[$ vetLana]

$ vetLana, Svetlana, takk, jeg vil definitivt skrive. Dette spørsmålet har plaget meg lenge
Tumanchik, Ira, ikke gulaktig, nemlig blir det mørkere, blir gråaktig
denne på tørrgjær
og denne på presset
og denne er også på vaniljesausen som er presset fra Svetta, den har normal farge

[Marinuly]

Marinuly, virker det for meg, eller mørkere rosiner i kulich med presset gjær? Han kunne farge deigen.

[Sonadora]

Sonadora,
Takk for oppskriften!))
Jeg gjorde det for første gang, og umiddelbart ble det tvangserstatning, det var ingen melk - jeg la den på vann, deretter 3 ss i deigen. tilsatt skjeer med rømme. Alt ble bra!
Det er veldig praktisk at det er bilder av prosessen, du kan navigere etter typen type hva som skulle vise seg.))

Jeg er en fan av denne kaken. Til ham gikk jeg min egen vei: gjennom skjermene. Så hun kalte det - kulich-kranz. Det var bare det at da jeg bakte fenderne i henhold til Sonadoras oppskrift, skjønte jeg at de har samme vinaroma som den wieners deigkaken, men bekvemmeligheten ved å lage mat tiltrukket meg hit - jeg elte og la den i kjøleskapet, kuttet den neste dag, og gjæret mel til fordel for kroppen! Og så ser jeg at Sonador allerede har lagt ut en slik oppskrift.
I år har jeg denne kaken igjen. Jeg baker med presset gjær (18g), temperert melk (til koking i mikrobølgeovnen og deretter i en termos), jeg mistenker at den til og med ble smeltet, sto i en termos hele natten. Sukker 140g. Mel 1 karakter. Nylig prøvde jeg til og med ikke å bake påskekaker av premiummel, i første klasse viser de seg å være like høye og smakfulle.

Krummen er veldig fibrøs og fuktig, vel, jeg er allerede stille om aromaen, så jeg prøvde å vise hvordan krummen kommer av direkte i platene.

Takke!

[Midnattsdame]

Midnattsdame, ja, rosinene er mørke, men faktum er at brødet laget av dette melet (Divinka) også blir mørkere under kaldtesting, selv om smaken og kvaliteten er god. Jeg pleide å bake på Starooskolskaya og Makfa, dette melet virket bedre.

[Marinuly]

Marinuly, Marina, for en smule!

Bakt kake fra Svetta brygget på presse. gjær, alt er bra

Og det var bare en rosin, ikke Isabella, ved en tilfeldighet?
LudMila, Lyudmila, jeg er veldig glad for at alt ordnet seg!
Midnattsdame, en nydelig påskekake med utmerket smule.

[Sonadora]

Sonadora, Manyasha, takk! De som i påsken er de samme rosinene, og som er mørkere som "Isabella" husker jeg ikke. Krummen er veldig bra, når du knekker den, delaminerer den direkte. Jeg er nå en fan av kakene dine. Jeg vil prøve "Mandel" og "Kulich i henhold til bestemorens oppskrift" mens mine fremdeles spør

[Manechka]

Manechka! Jeg vil si tusen takk for den fantastiske kakeoppskriften! Jeg har bakt den for andre året og alltid et flott resultat!

Og å holde deigen i kjøleskapet er bare en livredder, du kan vente på at alle skal slå seg ned og unne seg påskekaker rolig.
Den andre dagen likte jeg kaken enda mer !!!

Kulich 2016 Straight tvillingbrødre!

Takk skal du ha !!!

Krummen er veldig fibrøs og fuktig, vel, jeg er allerede stille om aromaen, så jeg prøvde å vise hvordan krummen kommer av direkte i platene.

Ja, dette er synlig!)))
Rett igjen ønsket påskekake!)))

[Marinuly]

Marinuly, Marina, Isabella farger alltid deigen og billige mørke rosiner kan også. En gang bakt slik. Det er bra at det var prøver, og ikke til påske.

Kras-VlasOlga, for en smule!

mamusi, Ritochka, ikke ordet du ønsket deg!

[Sonadora]

Sonadora, bakt en halv porsjon. Det viste seg tre påskekaker med en diameter på 9 cm. De vokste godt i korrektur, men vokste ikke i ovnen. Deigen var i kulde i 36 timer. Kan du distribuere i skjemaer maksimalt? Eller jeg gjorde noe galt. Når ovnen ikke hevet seg.

[Olya]

Olya, vakker pasochki viste seg, ryddig. Mest sannsynlig sto de i prooferen, og på grunn av dette reiste de seg ikke i ovnen.

/ Og jeg legger det siste året mitt. Nå leste jeg om emnet, jeg så at jeg i fjor ikke kunne sette inn et bilde. I et år har jeg blitt klokere (med mus er det lettere å sette inn et bilde). Jeg vil starte øving i dag.